浅谈食品化学检测方法证实的实施和优化

食品化学检测方法证实涉及的标准多样而又复杂,本文综合各类标准和法规又结合了实施过程的实践经验,对开展标准方法前的方法证实工作进行了条理化和优化,主要涉及分析系统适应性、准确度、检出限和定量限、线性和不确定度的证实,为方法证实的实施提供了技术依据。     

电化学方法在食品化学污染物快速检测中的研究进展

近年来,食品化学污染物的有效控制与快速、灵敏检测受到了政府和民众的高度重视。传统的分析检测方法存在检测时间长、样品前处理复杂等缺点,难以满足实际检测的需求。电化学方法由于其仪器简单、分析速度快、检测灵敏度高等优点在食品化学性污染物检测方面越来越受到关注。本文介绍了电化学检测方法的主要类型及其基本原理,重点阐述了电化学分析方法在食品中重金属、农药、抗生素等化学残留物检测中的应用研究。最后,文章还对电化学方法在食品安全快速检测领域中的发展趋势进行了展望。     

电化学方法在食品化学污染物快速检测中的 研究进展

近年来,食品化学污染物的有效控制与快速、灵敏检测受到了政府和民众的高度重视。电化学方法由于其仪器简单、分析速度快、检测灵敏度高等优点在食品化学性污染物检测方面越来越受到关注。本文介绍了电化学检测方法的主要类型及其基本原理,重点阐述了电化学分析方法在食品中重金属、农药、抗生素等化学残留物检测中的应用研究。最后,文章还对电化学方法在食品安全快速检测领域中的发展趋势进行了展望。     

食品化学检验方法的确认

为提高食品卫生理化检验工作的质量，对化学分析方法的操作特性及分析方法确认的基本准则和具体要求进行了综述，对食品卫生监督检验工作中分析方法的确认提出了建议。     

视觉检测系统确保瓶盖的准确

日前,一家大型的牛奶瓶制造商正在通过由MultiPix图像公司研发定制的视觉检测系统,对他们塑料瓶盖的情况进行检查。 因为圆铝箔的封口是通过拉环完成插入瓶盖过程的,所以生产出来的每一个瓶盖拥有正确的尺寸和形状至关重要,这将保证产品的密闭性能。     

食品化学检验方法的确认

<正>食品直接关系着人们的健康,食品安全问题已备受世人广泛关注。应用化学技术方法来检验食品成分从而判断其安全性是目前最为基础并且普遍的方法。化学反应分类繁多,背后运用的化学原理不尽相同。采用最佳的化学检验方法不仅能够快速准确地判断食品其制作成分的安全性,还能提高食品安全检验系统的运转效率。本文将从检验方法的确认意义、确认原则等分析探究。     

化学检测领域实验室方法的证实与应用

着重介绍了化学领域检测实验室进行方法证实的必要性,分析了不同类型化学检测方法必要的证实步骤,并以典型项目为例详述了方法证实过程中所应考察的主要技术参数,测试结果,以及评价指标。     

浅谈如何确保粮油检测结果的准确

粮油检测是一项科学性、技术性、准确性很强的工作。它具有法定的性质，要求检测结果必须准确，检测人员要具有良好的素质、高度的责任心。检测结果失误会严重损害消费者的利益，影响企业在国际国内的质量信誉。那么如何确保粮油检测结果的准确性，笔者结合多年的实际工作谈几点经验与体会。     

合理选择检测方法 准确检测食品中添加剂

正食品安全一直都是社会关注的焦点问题,尤其是食品添加剂的问题,更是人们关注的重中之重。其实,食品添加剂只要在国家标准范围内,就是安全的,只有过量、滥用食品添加剂,才会带来食品安全问题。因此,做好食品添加剂的检测工作就显得十分重要。目前,对于食品添加剂的检测,我们主要采用的是色谱分析法,这当中又属液相色谱法、气象色谱法以及离子色谱法运用得最多。     

烟用纸张安全卫生指标检测方法证实的重要性

<正>随着越来越多的烟用纸张印刷企业安全卫生指标检测实验室申请和通过实验室CNAS认可,方法证实(验证)和方法确认的概念逐渐被实验室从业人员了解,作为实验室认可的一个至关重要的技术要素,方法证实(验证)和方法确认是现场评审的一个重点审核内容。与方法相关的几个概念1.方法证实(验证)和方法确认方法证实(验证)是为了能够正确地运用标准方法,也就是说标准方法要证实(验证)。方法确认是通过检查并提供客     

采用科学方法 准确检测牛的肌肉和肝脏中双氯芬酸残留

正双氯芬酸钠(diclofenac sodium,CAS 15307-79-6)作为苯乙酸类衍生物,是非甾体的解热镇痛抗炎药,起效较快。在我国,双氯芬酸钠已被批准用于猪、牛,辅助用于外伤手术、炎症等引起的疼痛和发热以及奶牛乳房炎的辅助治疗等,其在牛的肌肉、肝脏中残留限量(MRLs)均为5μg/kg,MRLs与欧盟规定相同。     

食品中六六六和滴滴涕检测方法的优化

采用有机试剂提取、浓缩、净化,把食品中残留的六六六、滴滴涕分离出来,用气相色谱电子捕获检测器分析检测。该方法峰形良好,检测时间短,其科学性、准确性、高效性都完全优于常规的4种国家标准检测方法。六六六的回收率为98%~101%,RSD为0.26%;滴滴涕的回收率为98%~102%,RSD为0.32%,因此,在食品中六六六、滴滴涕的检测中具有重要的实际指导意义。     

浅谈食品微生物检测技术和方法

<正>如今我国经济快速发展,食品行业的进步也是有目共睹的。但是近几年食品安全问题受到多次的曝光,人民心中的恐慌也在不断加剧,长期以来,学者对食品微生物的检测方法进行了无数次的试验研究,如今已得出许多检测食品微生物的方法。本文对当前的食品微生物检测技术进行归纳总结,并提出分析和探讨,以期为相关工作者提供一定帮助,为食品行业做出贡献。近年来,食品安全事故屡次受到曝光,这严重影响了市场秩序,也给公众生活带来了很大的影响。根据相关资料显示,全世界有三分之一的居民每年都     

白酒中邻苯二甲酸酯检测方法的选择和优化

建立了气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),同时测定白酒中16种邻苯二甲酸酯类化合物的检测方法.对前处理影响因素进行探讨,并对操作参数进行优化,确立了最佳试验条件.结果表明,采用氮吹去除酒精后用正己烷提取,采用选择离子监测方式(SIM),以碎片的丰度比定性,外标法定量.该方法检出限为0.05 mg/L,在0.2～5.0 mg/L范围内,线性良好(各相关系数r在0.99526～0.99984之间).在0.3～1.0 mg/L添加浓度范围内,平均回收率在79.5％～114.7％,相对标准偏差为1.9％～9.4％.该方法简便、快速、准确、灵敏度高,适用于白酒中邻苯二甲酸酯类化合物的分析.     

指纹系统的一般要求和检测方法

指纹产品目前还没有国家及行业标准。指纹图形研发企业（科研院所）虽有技术要求。但对应用领域的检测很难实现。结合多年锁具及电子锁具的检测实践，分析指纹产品的技术参数及指纹应用领域的具体实际、特编制了指纹系统的一般要求和检测方法。实现其检测需要。实现其产品质量检验和控制，供同行们参考。     

运用科学检测方法 准确测定食品中微量元素

正目前,食品中微量元素的检验检测是食品检验的重要内容。下面我们对食品中微量元素的检测检验方法进行简单的梳理。一、样品的前处理食品中的微量元素都是以组合状态存在,很多微量元素的检测都要从元素的内部结构进行检测,或者以破坏其他物质的方法来进行检验检测。因此,在检验检测食品中微量元素     

合理选择检测方法 准确测定食品中重金属

正随着食品安全问题日益成为人们关注的焦点,食品中重金属的检测也受到社会各界的广泛关注。一、食品中重金属检测存在的问题1.设备依赖程度高。在当前的食品重金属检测过程中,需要投入大量的设备和资源,同时在检测结果的核查方面,肉眼已经无法进行有效的判断。     

应用快速检测方法 准确测定食品中的微生物

正影响食品安全的因素有很多,病原微生物是其中一个比较大的安全隐患。随着检测技术的进步,出现了很多应用广泛的微生物快速检测方法,并具有检测速度快、检测准确性高等优点。一、分子生物学快速检测方法1.PCR快速检测方法。PCR技术是一种能够检测已知核酸序列的微生物检测技术,其通过大量复制微生物菌种的部分特异性强的DNA,如果食品中存在微生物菌种,能够复制出相关的特异性DNA片段,     

空肠弯曲菌定量检测方法的建立和优化

目的 建立一种空肠弯曲菌定量检测方法,为食品安全风险评估提供准确的数据支持。方法 参照ISO/TS 10272—3和GB/T 4789.9—2008,基于MPN原理建立空肠弯曲菌定量检测方法,对定量加标的生鸡肉和鸡粪样品进行不同增菌培养基、不同培养环境和不同培养方式优化比对研究,用加标回收试验对建立的方法进行验证。结果 增菌培养基的优化选择:Preston肉汤对加标菌量10cfu/g的生鸡肉和鸡粪样品进行空肠弯曲菌检测的平均值分别为12.26和10.96MPN/g,Bolton肉汤检测的平均值分别为2.38和2.32MPN/g,二者比较差异有统计学意义(P＜0.05);微需氧环境的优化选择:用三气培养箱法、产气袋法、抽气换气法和烛缸法对加标生鸡肉和鸡粪中的空肠弯曲菌检测的平均值分别为12.26和12.12MPN/g、12.26和10.96MPN/g、12.26和12.86MPN/g、10.82和12.12MPN/g,和三气培养箱法两两相比差异无统计学意义(P＞0.05);培养方式:静止培养法对加标生鸡肉和鸡粪空肠弯曲菌的检测值分别为15.8和15.2MPN/g,振荡培养法检测值分别为11.36和8.72MPN/g,二者比较差异有统计学意义(P＜0.05);用该法对低、中、高浓度加标生鸡肉样品的回收率分别为115.25%、111.5%和95.0%。结论 此方法可以对高污染样品中空肠弯曲菌进行准确定量,特异度高,值得推广应用。     

食品检测对于食品安全的作用和优化方法分析

随着我国经济的发展,人们对于生活的要求越来越高,尤其在饮食方面,食品安全一度成为人们关注的社会性问题。尽管我国相关部门加强了食品安全监督,完善了食品安全检测体系,但是仍有一些不良商家,为了牟利不顾食品安全,销售有问题的食品。食品安全问题不仅会造成不良的社会影响,还会对人们的身心健康造成损害,应该引起关注。严重的食品安全问题,甚至可以导致食用者中毒或死亡,可见,做好食品安全检测十分重要。本文主要分析了食品检测的重要性,探讨食品检测的优化方法。