相遇安化黑茶

我从前久闻茶中另类——安化黑茶的名气．这次出差益阳,走在街头冷不防就遇见了一间黑茶专卖店。我走了进去,小店茶香馥郁,中年男老板坐在一张根雕茶桌前,见我进门笑脸相迎,说：“来．先喝几杯安化黑茶!”我说：“怎么好意思呢？“他说：“莫客气,肯喝杯茶是你赏脸。     

禅茶

入得茶楼．每见有“茶亦醉人何必酒“的句子．便心生非议．总觉得茶茗醉人．乱人心身．就失去了茶的本性．茶不宜与“醉”“酒”这些烈性词等同。茶是一缕清风．一弯明月．一掬馨香．一柱紫烟，故私下写了“一掬茶香攉心尘”的句子．以拨乱反正。     

茶香鸡

去年，我去浙江杭州吃到了当地知名餐饮企业“外婆家”的一道招牌菜——“茶香鸡”。这菜里边的鸡肉色泽金黄、香味浓郁。作为职业厨师，我当然想知道它是怎么做出来的。但酒楼当家菜的制法肯定不会向外泄露。回来后，根据自己多年事厨的经验，我就开始动手试制，结果没用多久．我也制作出了别具风味的“茶香鸡”，朋友们尝了后都说不错。为了能和大家共享。这里我就把自己制作茶香鸡的方法介绍出来。     

茶事

我总以为茶只应生于江南，也许是那里润泽的气候更适宜茶香的蓄积吧。龙井和碧螺春证明了我的观点．它们皆是茶中的珍品．一个摇曳在西子湖畔．一个寄身于姑苏。     

闻香识女人

我与妻是在茶馆里认识的。那时的我并不喜欢喝茶，一次有个文学社团搞活动．选择了春忆茶社．那时的她就在这里打工。穿着典雅的旗袍．亭亭玉立．行着款款莲步来到我的面前，纤纤玉手轻掂茶器．动如行云流水趋奉茶汤．敬如初苞含露。当其时．令人心醉神迷．当她沏好茶端给我．我喝了第一口茶，苦涩．先是舌尖，然后迅速达到舌根．我不禁皱了一下眉．她发现了我。于是，和我打了个招呼．就这样认识了。她笑着淡淡地说：“茶苦茶香．并不是一朝一夕能品味出来的．因为很多人没有耐心品到茶的甘甜就放弃了。”是愉快而轻松的聊天，关于书，关于音乐，关于两个人所在的城市。我不是那种好奇的喜欢“查户口”的人．她也不是。临分手时．她礼貌而有分寸地问．能给她一个联系方法吗？我给了她一张名片。     

想念茶的日子

作为一个爱茶的人，我常自称为茶痴：听到有人说茶会动心．闻到茶香清盈四溢，见到好茶当然眼睛会发亮，好朋友有了好茶总是千方百计要去蹭点来喝喝。自然，离家出差总爱自带茶自备茶，对宾馆酒店里备好的各种袋装茶我总是嗤之以鼻：”那还叫茶，那能叫茶！要茶形没茶形．要茶味没茶味，能叫茶吗？”是啊，从行李箱里轻轻翻出自带的茶，或绿茶，或普洱．小心翼翼、轻手轻脚打开．贪婪地深吸一口：这才是真正的茶啊!未泡茶，我那副迷醉的神仙样早让同事们欣羡不已!人生匆匆忙忙，这家伙还能有如此闲心如此乐趣!是啊，有茶相伴的日子是快乐的、悠闲的，离开家在外的日子也是最想念茶的日子。想念茶的日子．日里梦里都想见到茶！     

送给母亲的“改装茶”

昨天吃罢晚饭，泡上一杯“青城雪芽”，就坐到电脑桌前，通过搜索我从“中茶文化网”上看到“家有茶香”征文启事。我一边品着茶，一边思考该写些什么？给母亲送茶叶的故事涌上心头。     

茶美食与健康同行

南方人习惯将“喝茶”说成“吃茶”。的确如此，茶不仅可以喝，也真可以吃。这个“吃”字，用在烹调上是极妥当的茶叶是烹调菜肴、制作糕点、煮羹烧汤的好食材。 吃茶的历史在我国由来已久，不少地方都保留着用茶当菜食的习惯，如云南少数民族就用“腌茶”、“竹筒茶”当蔬菜食用，嫩茶叶用香油浸腌炒蒜食用，或用香料拌茶叶食用，其味鲜美无比；又如广东风味菜“茶香鸡”，肉鲜茶香，补益五脏，这是用乌龙茶精心烹制而成的茶叶菜；     

品千年茶韵 味健康茶饮——访“小玉儿”白庆琳的饮茶观

“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。无由持一皿，寄于爱茶人。”这是唐代大诗人自居易《山泉煎茶有怀》，咏茶写的一首诗。刚刚见面，白庆琳就把这首诗说给我听。因为之前我只是听说她十分爱茶，没想到她对关于茶的诗句也如此了解，让我刮目相看。     

朋友如茶

15年前．我第一次到华安仙都，是在恋爱中和爱人一起去的，住在她上师范时的小师妹家里。那个亲切的地方与热情的人一下子虏获了我的心灵。时隔多年．等我再去时，仙都已经是远近闻名的茶都，四处茶香飘荡，空气中弥漫着淡雅香馨。     

喝茶

我既不通茶经，也不懂茶道：我喝茶，单重一个“喝”字。虽偶而也来点“泡一杯浅绿，泡一杯散淡，泡一杯悠闲”的句子，然落到实处，还是那个字——喝。清代曹雪芹是位深请茶艺的行家。他的名《红楼梦》蕴含着丰富的茶化，茶香飘逸字里行间，茶事茶艺跃然纸上，让人们品出味中之味。书中的妙玉，一说起茶事，那张小嘴就刻薄得要命，她说：“一杯为品，二杯即是解     

乌镇的老茶馆

今年四月一天的早上．笔者有幸来到闻名遐迩的乌镇西大街“桥中桥”附近的茶馆．领略这百年不衰的茶韵茶香。     

茶乃养心汤

茶，南方之嘉木，《茶经》中记载“茶之为饮，发乎神农氏”。世世代代，茶已经融入我们的生活，犹如养心的靓汤。邀朋品茗，闻着茶香，安静地享受一杯茶带来的洁净与惬意吧！     

喝茶的氛围

古有叶公好龙．我是“叶公好茶”，我之好茶，并不是自己懂茶识茶，其实是喜欢那种喝茶的氛围。     

茶如人生人如茶

齐鲁之乡向来重礼仪，我的家乡便有一种礼节：那就是来了客人一定要泡茶，不管来的是亲戚、朋友，还是左邻右舍、乡里乡亲，不管是上午、下午、晚上，只要客人坐下，主人一定要泡上一壶茶．即使茶叶只有几元钱一斤，即使主人不喜欢喝茶，也要殷勤地给客人一次坎的添茶．否则，就是很大的失礼。而父亲在这种情况下会格外热情，因为他喜欢喝茶，喜欢喝着茶闲聊，客人的来访于他是一次“偷得浮生半日闲”的享受，特别是他的好朋友来的时候。冒着热气的茶水倒在杯子里，父亲总忘不了问问那时还只有桌子高的我：“你喝不喝？”而我也总是毫不客气地端一杯，一来二去，竟喜欢上了茶苦冽的味道。一直到现在，茶已经成了我生活中不可缺少的一项重要内容。惦记着父亲烟酒不沾，只嗜好茶．逢年过节回家．总要给父亲带上一包茶叶．比父亲自己买的要好一些．劝他换换口味．父亲却不认账，一直坚持说我买的还不如他自己喝惯的好。于是．我便会想起父亲多年淡泊如茶的生活。     

茶诗谈趣（七）——茶烟

茶诗谈趣（七）——茶烟钱时霖（杭州市茶叶研究所３１１１１５）“烟”在茶诗中屡屡出现，它和茶声一样，是舒情茶诗的一种重要表现手法。如果说茶声是给人以听觉感受，那末茶烟是给人以视觉感受，使人生产种种遐思。下面就说说茶诗中的“烟”。一、烹茶之烟１、咏烟三名...     

清雅茗茶 田园飘香

茶香·盏中含天地 明窗净几一壶茶．青溪流水日影斜。茶，乃自古文人墨客笔下圣物，简简单单一盏香茗．汤碧色青．晶莹剔透，配上素琴金经．一口在口中．清香四散，常常可以让人品悟人生．悠然自得。茶是世界三大饮料之一，长久以来以天然、绿色、健康、有机．备受世人青睐，绿茶又是茶中之首。     

资性女人，水样心情

女人如水也如茶，有水样的透明，还有着茶一般的清雅、隽永，像我的蜜友们．Barbara像绿茶．清新、清甜．如清风拂面．让人觉得心旷神怡。Susan像花茶．散发着醉人的花香，让人心动．充满着媚力。Sophia像奶茶．温温柔柔．甜滑的背后是一份安逸的心情。我呢．嗯．似法式红茶，只要小小的情趣、小小的精致已尽现浪漫的韵味。女人和茶香密不可分．一杯下午茶足够教我们懂得怎样把生活当成艺术来享受。     

茶味人生

茶味，胜似甘泉清冽，恰如倾听一位历尽世事的老人娓娓道来他的故事，回味无穷。茶香，宛若那古筝和琵琶的和呜，绕梁不绝。我已不能过没有茶的生活。每当晚饭后，一家人总喜欢烧上热水，沏壶好茶。记得爸爸妈妈也是很爱喝茶的，他们厂子发的茶，我却从来没喝过—他们上班时间都喝掉了，留给我们晚饭后的茶，尽是好茶。     

茶诗谈趣(十)——茶香习习入诗章(下)

茶诗谈趣（十）———茶香习习入诗章（下）钱时霖（杭州市茶叶科学研究所余杭瓶窑３１１１１５）二、“芳”入诗章益清雅芳：香气，香味。五代刘兼《从弟舍人惠茶》：“曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。”意思是：为了向你求好茶而呈献杂乱无章的词（芜词），而你果然赐...