HACCP在农作物生产中的应用

HACCP是一种食品安全保证体系,最早起源于20世纪60年代初美国对航天食品的管理,现在已成为很多国家普遍接受的最重要的食品安全管理体系.HACCP强调以预防为主,包括HA(即危害分析,Hazard Analysis)和CCP(即关键控制点,Critical Control Point)两个部分.     

食品安全管理体系HACCP及其在食用植物油生产中的应用

主要研究了HACCP体系的原则和实施步骤，着重讨论了危害分析和关键控制点，并以食用植物油的生产为例说明了如何进行危害分析和关键控制点的确定，可为油脂企业制定HACCP计划提供借鉴。     

HACCP系统在纯净水生产中的应用

将HACCP原理应用于纯净生产中，进行危害分析，找出CCP点和监控措施，编写了作业指导书，以提高纯净水生产的质量管理水平。     

HACCP在乳品生产中的应用探讨

在食品的生产管理中，对其质量的预防和控制传统的做法是把重点放在监督检查和对成品的监测上，而HACCP是把预防和控制重点前移，对全过程进行危害分析，找出关键控制点并采取有效措施加以控制。在实际应系统地分析整个生产过程，确定CCP点，并制定有效的控制措施。     

HACCP管理体系在冰淇淋生产中的应用

根据HACCP原理,分析了冰淇淋生产中的安全问题,确定了关键控制点和相应的纠偏措施,以期为HACCP在冷饮企业生产中的应用提供参考和借鉴。     

HACCP在挂面生产中的应用

研究了危害分析与关键控制点（HACCP）在挂面生产中的应用,描述了挂面的工艺流程,并进行危害分析,确定了挂面生产的关键控制点,制定相应预防措施、控制方法、纠正措施,提出了标准操作规程。     

HACCP的原理及在食品生产中的应用

介绍了危害分析与关键控制点系统的主要原理,讨论了食品加工中物理、化学和生物危害物的分析方法,描述了控制危害发生的工艺过程关键控制点的确定,旨在确保食品安全,提高产品质量。     

HACCP在甜面酱生产中的应用

探讨危害分析与关键控制点HACCP体系在甜面酱生产中的应用。找出了甜面昔生产过程中影响卫生质量的关键控制点，进一步提高了甜面酱的卫生质量，延长其保质期限。     

HACCP系统在生猪屠宰加工中的应用

HACCP系统是食品生产中保证食品安全卫生的预防性管理系统。介绍了HACCP的常用术语、基本原理，探讨了其在生猪屠宰加工中的实施和应用。     

HACCP体系在我国乳制品生产中的应用研究进展

对HACCP体系在液态乳、奶酪和乳粉等乳制品企业的应用研究进行综述,可以为乳制品食品安全管理者提供参考,进而为我国乳制品生产质量提高做出一定的贡献.     

HACCP管理系统在胡萝卜浓缩汁生产中的应用

在胡萝卜浓缩汁的生产管理中，通过推行HACCP管理系统，制定生产工艺过程中相应的危害分析及关键控制点，关键限值的监控和纠偏措施，应用于生产实践，对产品安全卫生的提高起到了显著的作用，取得了良好的效果，同时为其它果蔬浓缩汁提供了有益的借鉴。     

HACCP在速冻面点生产中的应用

分析了速冻面点生产流程中可能存在的潜在危害,应用HACCP确定关键控制点,并制定相应的解决方法。通过在生产过程中对危害的有效控制,可以确保速冻面点的安全性。     

HACCP在大米生产中的应用

阐述了HACCP在大米生产中的应用实例。首先建立大米生产危害分析表,确定大米生产的关键控制点和关键限值,制定监控程序及纠正措施,最后确定HACCP计划和实施HACCP计划。     

HACCP在软包装米粉生产中的应用

应用HACCP原理对软包装米粉的生产进行危害分析，确定显著危害和关键控制点是在关键控制点上设立关键限值．进行重点监控、记录、纠偏和验证，从而保证工业化米粉生产的安全性。     

HACCP在蛋黄派生产质量控制中的应用

分析了蛋黄派生产过程中的关键工序，同时对容易导致蛋黄派质量问题的因素进行了危害分析，提出了蛋黄派生产过程中的质量关键控制点是原辅料的验收、浆料搅拌、烘焙、夹心料制作、包装等5个工序，并确定了相应的CCP临界值，在此基础上建立了如何进行HACCP质量控制的一系列措施。     

HACCP在果汁饮料生产中的应用

探讨了HACCP在果汁饮料加工中的具体应用。并对果汁饮料生产过程环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析，确定关键控制点、临床范围、监测体系和校正措施，将生产过程的危害因素降到最低限度，从而提高产品质量。     

HACCP在马铃薯净菜生产中的应用

HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统,结合马铃薯净菜的生产工艺流程,将HACCP质量控制体系应用到马铃薯净菜生产加工工艺中,进行危害分析,确定关键控制点,提出解决途径,使生产过程中危害因素降到最低限度,旨在确保净菜产品的的卫生质量,提高产品的安全性,给马铃薯净菜生产的相关企业提供一个参考。     

HACCP在复合食品添加剂生产中的应用研究

本文对复合食品添加剂产品生产的全过程进行了危害分析，确定了关键控制点、关键限值，制订了监测方法、纠偏措施、验证程序和记录．探讨了在复合食品添加剂生产过程中通过引入HACCP卫生安全控制体系提高企业管理水平及产品卫生安全的可行性。     

HACCP在乳粉生产中的应用

介绍了HACCP危害分析预防体系对奶粉生产的重要性。如何依据奶粉生产工艺从原料奶验收到成品出厂的整个工艺过程中，分析出可能存在的危害及具体解决方法和步骤，并又叙述了合理设置取样点和检测的项目以及CCP点的具体控制方法。