安琪“自然醇厚、回味持久”美味解决方案

正饮食水平一直是人民生活质量高低的一个主要指标,随着人们生活水平的提高,人们对食品的"安全、营养、健康"日益关注,对"美食"定义提出了更高的要求。数据显示:天然(或自然)的味道已成为近年来消费者的热门需求,食品单一的味道或几种味道的简单搭配已无法满足消费者挑剔的味蕾;多种复杂口味融合所带来的醇厚口感,以及能使人记忆深刻的回味口感,成为了消费者更高层次的味觉需求。不少专家表示,"自然醇厚,回味持久"将成为食品调味领域未来的重要发展趋势。说到"自然醇厚,回味持久"这种体验,人们首先联想到的是酒或茶类等饮品,研究发     

陈香醇厚普洱茶

世界卫生组织在维多利亚国际会议上,定出了六个保健饮品首选就是茶。而普洱茶由于具有五个唯一性,从而成为茶中之精品。普洱茶是以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红,汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘。普洱茶的生长条件十分有限,首先是大叶子茶树种,在东经99°01’-102°19’、北纬20°08’-24°50’地区,具有特殊的温度、湿度和土质,在海拔1200-2400米,终年云雾多,日照少而强的山上,经过晒青、蓄存后再发酵等特殊工艺制作而成。     

醇厚秋之味

“红通通的番茄、金灿灿的南瓜,甚至是黄澄澄的梨子,都是入馔的好搭档!让鳕鱼变得滋味十足、使牛肉的味道清新鲜美,也让美味的汤汁变得醇厚浓郁!肉类和蔬菜的巧妙搭配,真是健康又营养。     

回味悠长

原料:银鳕鱼 135 克老南瓜150克美极鲜味汁5毫升 生抽3毫升 烧汁5毫升 鲜露3毫升 鲜汤50升 XO酱5克 鲜花椒5克 黄油5克 姜片、葱节、料酒、盐、鸡精、生粉、色位汕各适量制法:1.把银鳕切成片,纳碗后加姜片、葱节、料酒和盐码味待 用.老南瓜去皮后切四方块,入笼蒸熟待用.另把美极鲜味汁、生抽、烧汁、鲜露和鲜汤纳碗,调成味 汁待用.2静锅放油烧热,把码过的银鳕鱼片先搌干水分,然后粘一层生粉,入锅煎至两面微黄待用.     

回味人生

回味我的人生,其实只是个平常的故事。少年的我,因为太喜欢妈妈烹调的家常菜,整日陶醉在诸如包心菜炒粉丝、花生焖猪手,冬菇焖鹅等这样原汁原味的菜肴的味道里,从而深深地爱上了做菜,走上了专业烹饪的这条漫漫人生路。离开校园,我开始踏入了人生的另一段旅途。1988年,我离开了家乡的小镇,开始了外面的闯荡生涯。从浪漫的海滨城市珠海,辗转到了江南水乡浙江,然后又到了时尚之都上海,转眼间就是20载了。现在的我,任职于上海的一间连锁餐饮店——吉     

回味2010

在这样一个兴奋与叹息交织,自豪与反思并存的年份里,印刷工业给我们留下了哪些记忆?2010年来了又去了。对于处于后经济危机时代的中国经济而言,过去的一年可谓是迷雾中前行,结果依然乐观,过程却曲折艰难。在国内外复杂的市场环境下,中国前三季度国内生产总值268660亿元,按可比价格计     

醇厚浓郁的咖喱菜点

用咖喱烹调菜肴芳香可口,风味独特,深受人们喜爱.咖喱双脆原料:鸭肫150克,猪肚尖150克,蒜泥10克,葱花10克,油咖喱15克,黄酒10克,精盐3克,味精2克,芝麻油10克,湿淀粉25克,白糖20克,调味汁1碟,花生油500克(约耗50克.)     

风味醇厚的吴桥烧鸡

去过吴桥杂技大世界旅游的人们,一定对吴桥烧鸡印象颇深。吴桥烧鸡五香纯正,烂而不柴,肉质鲜嫩,成香适中。且老少成宜,令人馋涎欲滴。     

醇厚清鲜的北京菜

北京菜又称京菜,是一种由宫廷菜、官府菜、清真菜、地方菜和经过改进的外地菜构成的五元合一的菜系。北京菜的菜品繁多,选料精细,口味醇厚清鲜,质感多样;在烹调方法上以爆、熘、烤、涮、炒、蒸、扒见长;菜肴质地讲究酥、脆、鲜、嫩,清鲜爽口,且保持原味。以下就介绍几个具有北京风味的特色菜肴,以飨读者。五柳活鱼材料:活草鱼一尾(约1250 g),青柿子椒2个,红柿子椒2个。     

鲜香醇厚的酱香菜

酱香菜,顾名思义,离不开酱。过去,人们在制作酱香莱时,其佐料大都以甜面酱为主。然而时过境迁,随着人们生活水平的提高,传统的酱香莱已不能满足人们对口味的多样化需求。为继承传统,饱人口福,笔者向大家介绍几款用新的酱汁制成的莱,这些莱鲜香醇厚,风格各异,也算是发掘酱香莱的一个尝试吧。     

黄酒：醇厚缠绵蓄势待发

随着国家酒业政策的调整,高耗粮的白酒酿造受抑制,而黄酒以其低耗粮、低酒度、高营养正好符合国家产业政策发展方向,发展潜力巨大。面对良好的发展机遇,黄酒业正在迎头赶上。目前,作为中国黄酒业的龙头——     

回味成都小火锅

近几年来,重庆火锅以麻辣烫鲜而深受大众的喜爱,不仅在西南地区非常火爆,而且在国内许多大城市都有影响。我也爱吃火锅,但吃来吃去,最喜欢的还是许多年前成都的“小火锅”。六十年代初,我在成都吃过一次“小火锅”,令我至今难忘。那种小火锅很有特色,味道也不错。那已是三十多年前的事了,当时我正在成都读书,平时学校伙食不好,菜都是清汤寡水的,吃得人心里发慌。为了解馋,有一个星期天便与一位同学凑了点钱,进城去找火锅打牙祭。当时蓉城的火锅店还很少,我们找了半天,最后才在工人文化宫附近找到一家卖火锅的小店。店名已记…     

回味柴鸡片

原料：土鸡肉,香辣卤水,红青椒丝,葱丝．香菜叶,川式红油制法：土鸡治净,去骨,外皮保持完整,卷起来,入开水锅煮5分钟,去净血污;将鸡肉卷入香辣卤水中卤熟,捞出晾凉,切片,装盘,浇淋川式红油,撒红、青椒丝、葱丝、香菜叶即可。     

新西兰举办首次醇厚红葡萄酒巡展

新两兰葡萄洒新星“洒体饱满红葡萄酒”于12月2日至6日期间在中国三个城市举行的“品味新西兰”巡展上隆重亮相。现场有逾50款波尔多混酿及西拉红葡萄酒供来宾品鉴,成为了佳节众多推广活动的前奏。这些佳酿分别产自霍克湾和奥克兰等新西兰著名的红葡萄酒产区的11个酒庄。     

回味美食太平桥

正在上世纪五十年代的上海,今日顺昌路和自忠路的交叉口尚唤作太平桥,现在的老上海人大概还记得这个地名。太平桥之所以如此出名,是因为这里有老上海名闻遐迩的小吃街,地处城中心的人口密集区,加之上海人对小吃的钟爱,慢慢地在太平桥的顺昌路口向北延伸,聚集了林林总总各种小吃摊达三四十家,可以说老上海的名老小吃,这里应有尽有。     

回味六大碗

小时候在农村,我最盼望吃酒席了,因为酒席上一定能吃到好东西。农村的酒席都是由乡间厨师做的,虽不像城里大餐馆那样正规,但味道一点都不差。乡间厨师,俗称厨官师。他们生于乡间,长于乡间,服务于乡间,对乡下人的饮食嗜好也了如指掌。