打造“诗画浙江·百县千碗”美食旅游IP探索美食文化和旅游融合发展新路径

“民以食为天,游以吃为先。”美食既是与老百姓日常生活息息相关的消费热点,也是旅游业六要素中的核心内容。2018年8月,浙江省正式推出省级美食旅游IP“诗画浙江•百县千碗”,作为全省大花园建设“养胃”工程的重要内容,深入挖掘浙江11个市、90个县(市、区)丰富的美食资源和深厚的文化底蕴。     

第三十一届中国厨师节在广东潮州举行

11月19日—20日,由中国烹饪协会和潮州市人民政府主办,世界中餐业联合会等单位协办的“第三十一届中国厨师节”在广东省潮州市举办,来自全国各地的数百名厨师齐聚一堂,共襄美食盛宴。世界中餐业联合会副会长尚哈玲出席此次活动,并与嘉宾们一起为本届厨师节启动开幕仪式。     

亲切乡土菜

2007年2月5日,为期1个月的“乡土美食京城迎奥运——首届乡土美食节”终于拉开了帷幕,推出了百道乡土美食推广菜。在此,我们展示七道乡土菜供读者参考。     

陕西北人总经理陈邦设荣获“新中国百名杰出贡献印刷企业家”荣誉

近日,由中国印刷技术协会主办的“新中国百名杰出贡献印刷企业家”、“全国印刷行业百名科技创新标兵”评选活动中,陕西北人印刷机械有限责任公司总经理陈邦设荣获“新中国百名杰出贡献印刷企业家“称号,总工程师何培苏荣获“全国印刷行业科技创新标兵”称号。     

遗憾的美食

名菜名点要求十全十美,有人不以为然,就以“人无完人、金无足赤”开脱。毕竟餐饮业的产品制作还没有进入“数码”时代,因此成品的外形、内涵要精确到千篇一律,丝毫无差,似乎脱离实际。不过这里所说的遗憾的美食不外乎香消玉殒的美食、苟延残喘的美食、有名无实的美食、粗制滥造的美食等四大类。不知阁下是否因此而遗憾过?     

新婚“老房子·一辈子的故事”在这里开始……

如果婚礼就是今生幸福新旅的起点,那她会是怎样的一种别样的文化时尚盛典？ “老房子民风酒楼·水墨红”食府,秉持川人“尚滋味、好辛香”的老饕情怀以及川菜“百菜百味”的海纳精神,把“川菜之魂”、“世界美食文化精髓”冶于一炉,于“琴棋书画诗酒花”问捕食人间烟火。用7000平米自由美食尺度,2000平米休闲茶社理想,1000余平米葱胧花草绿意,为“馋客”和“‘诗’享家”造设了一个多维的、精彩的美食悠游空间,泼墨出一幅“中国的水墨‘画’世界的美味”的水墨史诗长卷。     

资讯

让更多营养美食奉献给2008年奥运会——首都保健营养美食学会举办营养美食名菜名点评定2008年北京奥运会到来之即,为了弘扬中华美食文化,倡导科学营养与健康,技术创新与发展,展示首都北京的营养美食技艺;树立餐饮企业绿色美食经营意识;引领消费者放心、健康消费的意识;在2008年奥运会期间,能向各国宾客及国内消费者展示传统品牌和有创意的佳肴美点,体验中华美食的魅力,为此,首都保健营养美食学会近期举办“迎奥运‘鑫鹏超群’杯营养美食名菜名点评定活动”。本次活动的主题为“迎奥运、选美食、讲营养、树品牌”。2006年4月9日,首都保健营养…     

资讯

10月28日北京国际西餐文化节举行颁奖暨闭幕仪式由北京西餐业协会承办的“第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节”经过前期的展示、交流及相关活动、赛事的评选后,于10月28日举行了隆重的颁奖暨闭幕仪式。在颁奖暨闭幕式现场,西餐文化节组委会为参加文艺调演的餐饮企业颁发了奖牌;法国国际厨皇美食会也向参演企业颁授奖牌。北京百万庄园西式餐饮有限公司等西餐企业荣获“西餐文化名店”称号。经过认真的评选,“2005’中国西餐厨艺大赛”的专家评委从全国各地百余名参赛选手中共评出特金奖19名,金奖31名,银奖22名,铜奖10名。中国…     

行业视察

中国烹协获国资委表彰；首届中国名湖美食和饮食文化高层论坛任苏州举行；全国特色包子（汤包）产业发展研讨会在靖江召开；贵州平坝获“中国清真美食之乡”称号     

业界活动

龙泉文昌鸡美食推介月开幕以"文昌鸡+冰岛美食"为主题的第十三届龙泉文昌鸡(国际)美食节暨冰岛美食推介月日前拉开序幕。美食节期间,龙泉集团各餐饮连锁将推出系列美食活动回馈消费者。迄今已成功举办12届的龙泉文昌鸡美食节,是全面展现文昌鸡美食、弘扬美食文化的餐饮界一大节庆。据了解,在本届美食节期间,将举行名师厨艺表演、高尔夫邀请赛、百名忠实顾客龙泉一日游、文昌鸡文化活动等系列活动。在当天的开幕式上,首次举办大型闽、粤、港、琼餐饮     

10月28日北京国际西餐文化节举行颁奖暨闭幕仪式

由北京西餐业协会承办的“第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节”经过前期的展示、交流及相关活动、赛事的评选后．于10月28日举行了隆重的颁奖暨闭幕仪式。在颁奖暨闭幕式现场．西餐文化节组委会为参加文艺调演的餐饮企业颁发了奖牌法国国际厨皇美食会也向参演企业颁授奖牌。北京百万庄园西式餐饮有限公司等西餐企业荣获”西餐文化名店“称号。经过认真的评选．”2005’中国西餐厨艺大赛“的专家评委从全国各地百余名参赛选手中共评出特金奖19名，     

筵席的环境

曾与一位美食界老前辈同桌宴饮,听他将“美食八要素”——娓娓道来。那是“色、香、味、形、质、声、器、名”。后又有营养学家补充“营养、卫生”两项,凑成“十分十美”。但我在日常酬酢之时,所遇环境不中意者甚多,觉得于“十全十美”之外,还应有一个要素——环境。     

油条也可以这样吃

油条、大饼、粢饭、豆浆是早点的“四大金刚”。其中,油条松脆喷香,更是百吃不厌的美食早点。其实,油条除了作早点,还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。     

百家争鸣迎盛世——“和谐盛世·百名将军百名部长百名画家书画全国巡展江苏泰展”新闻发布会在京举行

11月25日,本刊记者应邀参加了在人民大会堂举行的“和谐盛世ˇ百名将军百名部长百名画家书画全国巡展江苏泰州展”新闻发布会。此次活动由中国关工委主办,中共泰州市委、市人民政府、中联国兴书画院江苏分院承办。“三百”书画巡展泰州展作者由10位党和国家领导人、156名将军、     

基于品牌个性理论的扬州“美食之都”品牌塑造

以品牌个性理论为基础,运用问卷调查和德尔菲专家法,结合城市品牌与美食的关系,构建扬州“美食之都”品牌个性测量量表,从多维度探究扬州“美食之都”的城市品牌个性。研究发现：(1)受众对扬州美食有“精致”“精美”的定位感知,但对扬州美食文化缺乏较为明晰的认知;(2)受众对扬州美食有“慢节奏”“悠闲惬意”的情感化延伸,但“文化扬州、生态扬州、精致扬州”的城市定位与美食联想关联度不高;(3)扬州“美食之都”品牌形象缺乏更具显现度的氛围和特色载体,没有为美食形象提供更具竞争力和吸引力的城市支撑;(4)扬州“优雅精致”“温文儒雅”的城市个性深入人心,但从美食到城市的品牌个性塑造需要更为体系化的考量。     

和谐盛世 光中耀华

2006年9月9日上午,“和谐盛世·百名将军百名部长百名画家书画全国巡展与中国关爱成长行动全国航天科普巡展山东展”新闻发布会在人民大会堂举行。本次山东“三百”书画展、航天科普巡展是关爱青少年成长的一次重大活动。“三百”书画全国巡展,有10位党和国家领导人、156位将军     

失传的“扬州蛋炒饭”

来扬州生活已经3年了，作为一名美食爱好者的我对扬州美食也颇有研究。众所周知在炒饭界扬州的招牌美食当之无愧属于“扬州蛋炒饭”，而如今扬州炒饭的配方已是层出不穷，让人看了眼花缭乱，也有许多人会问如今哪个才是真宗的扬州炒饭呢？     

挑灯夜战石锅鱼

作为一名普通的市民，我一直游离在城市的所谓“夜生活”这外，不知何为桑拿按摩，没车去过咖啡屋和时尚音乐茶坊，更没有去过热型舞、交友会所。而品尝美食却成了我生活中很重要的元素。品尝美食，是我的“夜生活”。     

我国印刷业呈东强西弱南盛北微格局

日前,“新中国百名杰出贡献印刷企业家”、“全国印刷行业百名科技创新标兵”表彰大会举行,此次评选出100名新中国成立60周年对印刷业有杰出贡献的企业家,他们代表了印刷业企业管理的最高水平,是值得学习的榜样。从评选结果来看,可以发现些有规律的地方。     

“三不粘”的由来

在山东烟台有一种美食叫“三不粘”。其色泽娇黄鲜亮,味道香甜,口感油滑细嫩,形状如柔软的糕点。它一不粘盘,二不粘匙,三不粘牙,清爽利口,令人百食不厌。