郭文彬：国宝级的面点大师

郭文彬祖籍广东,1933年出生于广东省中山市,他的童年是在上海度过的。1949年,刚刚17岁的郭文彬迫于生计来到上海飞轮糖果饼干厂做学徒,掌握了比较扎实的糖活制作要领,为以后的面点制作点奠定了良好的基础。后来,他进入上海的廖九江饭店,开始学习面点。     

郭文彬 全面开花的厨界不老翁

宽大的阳台上,80岁高龄的郭文彬安详地坐在夕阳的余晖中,南方人白皙细腻的面孔,像一面洁净的明镜。他徐徐摊开厚厚的一摞照片,一幅幅美轮美奂的面点作品,在他的解说下,立刻迸发出火一般的生命力,也带着记者步入老人神奇的一生。     

国厨"爱迪生"--记国宝级面点大师郭文彬

"郭师傅又研究出'油条粉'了。"最近常常听到烹饪界朋友们谈起国宝级面点大师郭文彬师傅搞发明研究的事。郭文彬师傅原是北京饭店高级面点技师,他在面点制作上有很高造诣,他制作的面点件件宛如艺术品被人们称颂。1995年退休后他却研究发明不断,有多项发明已申请或准备申请专利。在面点大师之外又多了个发明家的头衔。 把面点做成艺术品1986年在布拉格第五届国际食品烹     

因为热爱，所以越干越有兴趣——记北京饭店国宝级面点大师郭文彬

北京饭店面点大师郭文彬．1950年进入上海廖九记饭店学徒．不久．随师傅转到维多利亚酒家。维多利亚酒家是上海当时有名的小型广东名菜、名点的酒家。光是面点．每星期要换24样．而且随着春夏秋冬四季变化和各种节日．制作不同的面点．应节、应时上市。郭文彬在这里师承廖忠礼．龚福二位名师。他们曾在西贡、新加坡等国做家厨．对点心制作经验丰富．