职业技能竞赛对中职学校专业建设的功效论——以高星级饭店运营与管理专业为例

职业技能竞赛是我国教育改革创新的重要表现,是确保人才质量稳步提高的重要举措。为了能够更好地分析职业技能竞赛对中职学校的作用,本文从专业建设的角度,以高星级饭店运营与管理专业为例,分析了职业技能竞赛的职业教育属性,结合实践论述了职业技能竞赛所具有的引导中职学校专业建设和培养学生专业成材的功效。     

校企紧密合作 共建精品课程——浅谈《前厅服务》精品课程建设

<正>1建设背景《前厅服务》课程是国家示范性中职院校重点建设专业"高星级饭店运营与管理"专业的核心课程,是一门实践操作性强,理论知识与操作技能并重的课程。这门课程的目标是为高星级酒店及餐饮服务行业,培养所具有高技能、高素质的前厅服务员和基层管理人才。为企业培养人才就要了解企业的真实需求,但由于学校教育的闭塞性,教师们对市场和企业缺乏深入了解,没有做企业调查,对企业人才需求了解不够,只是单方面培养人才。另外,校企合作深度不够,合     

青岛市高星级酒店投资可行性分析

近几年,中国旅游市场逐渐崛起,国际酒店集团开始瞄准中国,他们根据不同的酒店档次,利用特许经营模式进行品牌输出。对中国高星级饭店行业来说,其有利于提高饭店运营的现代化程度、国际影响力和竞争力,但是;外资势力的介入会冲击酒店本身原有的管理体系和运营模式,一旦选择的融资方式不符合酒店当前所处的成长周期,就可能会给企业带来很大困扰,甚至让酒店所有者失去所有权。本文从中国青岛市的经济发展和高星级酒店发展入手,映射中国高星级酒店的投资可行性,由点到面,力争为中国高星级酒店的发展和管理运营模式提供好的论证点和建议方法。     

以世界技能大赛标准引领酒店接待课程建设的研究

旅游行业的大力发展,促进了酒店服务行业的蓬勃兴起,继而又带动了职业学校酒店服务专业教学事业的发展。许多中职学校加大了酒店服务专业的教学投资,引进大量优秀的教职工,在课程设置上与酒店服务行业前沿相结合,增设了很多超前的课程,以期推动课程建设,促进酒店专业教学水平的提高,提高学生的服务意识和专业素质,提高学生的服务能力,培养合格的人才。     

1+X证书制度下中职酒店管理专业书证融通课程教学实践研究

在1+X证书制度改革背景下,学校以高星级饭店运营与管理专业为试点,通过企业调研,采用已有高含金量行业证书引入与行业协会、龙头企业共同开发证书两种方式推进X证书开发。将行业标准、证书标准和教学标准相融合,重构课程体系。采用"分步走、三合一"证、岗、课融通方式开展教学活动。改革评价方式,将课程考核和证书考核"两考合一",校企共评。为深化产教融合,实现"精准化培养,高位化就业",真正培养出产业急需的复合型高质量技术技能人才。     

研究分析高校酒店管理专业实践教学内容改革

在经济发展的带动下,酒店行业迅速崛起,同时酒店行业对于酒店服务管理工作的要求也变得愈来愈高。为更适应酒店行业的发展趋势,我国不断加强培养酒店管理人才的力度,越来越多的高校开设酒店管理专业,然而就实践教学层面来看,大部分高校酒店管理专业的实践教学与酒店行业发展相脱节。多重因素都在一定程度上阻碍了酒店管理专业实践教学的发展。基于此,本文针对高校酒店管理专业实践教学当前存在的问题,提出了几点合理性的建议,以期对酒店管理专业的相关教学工作能够提供一定的参考。     

现代学徒制在高星级饭店运营与管理专业教学中的应用

现代学徒制是一种新型的培养应用型人才的职业教育模式,是由企业和学校共同推进,根据《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》(教职成[2014]9号)中提出,现代学徒制是部分时间在企业生产,一部分时间在学校学习,实现了招工和招生的同时性,强调"做中学,学中做",是一种多方参与的有别于传统学校教育和传统学徒制的培养模式,现代学徒制在高星级饭店运营与管理专业教学中的应用能够提高人才培养质量和针对性。     

浅谈中职酒店管理专业学生职业素养教育的创新

对于酒店来说,选择好管理人员关系到产业发展前景。因此,对管理人员的素质要求是非常高的,各大院校要努力做好对酒店管理专业改革和发展,以提高学生的综合素质。此文在总结归纳现有相关文献的基础上,融入教师自身的教学经验,对当前中职教育酒店管理专业的教育现状和提高学生综合素质的重要性进行了论述,同时针对中职学校酒店管理专业的改革和创新提出了相关建议,以期为此后的系列研究提供相应的理论支撑,也为中职学校酒店管理专业学生素质的提升奠定了基础,从而保证我国的酒店产业能良序有致地发展。     

浅谈情景教学法在中职酒店教学中的应用

随着旅游业的快速发展,作为最基础的配套酒店业也被积极带动,中职学生酒店服务与管理专业应该培养高素质的旅游酒店人才,那么在教学过程中,采用情景教学法会更有效地提高教学质量与教学效率,更好地培养学生的能力和习惯。     

教改背景下酒店管理人才校企协同培养模式研究

随着我国旅游业的蓬勃发展,带动了酒店行业的经济发展,为酒店行业进一步发展,需要吸纳大量的酒店管理人才。近几年,职业教育教学改革中出现了一种新的办学模式,即校企协同模式。将校园和企业工作联系在一起,直接向企业输送人才,是培养技术型、专业型人才的有效途径。也是校企协同酒店人才培养的新思路和必然选择。本文通过分析酒店管理行业的现状、以及存在的问题,深入研究校企合作模式下,构建酒店管理高职教育创新模式,从而促进学生的就业、对于提升酒店管理人才素质有着重要的意义。