壳聚糖体内代谢的研究进展

壳聚糖是天然多糖中唯一的碱性多糖,具有降脂、降胆固醇、提高免疫力、抗肿瘤等多种重要的生理功效。主要介绍壳聚糖在小鼠体内的分布和排泄情况的研究进展和壳聚糖的代谢途径,对其进一步药代动力学的研究具有指导意义。     

原花青素B_2代谢产物在小鼠体内组织的分布

为了探究原花青素B_2在小鼠体内主要代谢产物形式及其组织分布。采用高效液相色谱-二级阵列-电喷雾-离子阱-飞行时间质谱技术测定分析原花青素B_2灌胃小鼠的血浆、肝、心、脾、肺、肾、脑、小肠样品中代谢产物。结果表明,原花青素B_2在小鼠体内结合代谢产物形式主要包括:甲基化(8种)、磺酸化(7种)、水合(5种)、羟基化(1种)、葡糖苷酸化(1种);在血浆、肝、小肠、肾、肺、心、脑和脾中检出的原花青素B_2代谢产物的种类分别为6、8、8、6、3、6、2、2种,且发现3种单体表儿茶素及其代谢产物。原花青素B_2结合型代谢产物多样,在小鼠体内组织分布范围广,甲基化、磺酸化和水合代谢是主要的结合型产物形式,肝脏是原花青素B_2结合产物(M_r577.13)形成的主要器官,黄烷键(4β→8)的断裂产物是原花青素B_2重要的吸收形式之一。     

摄食壳聚糖对小鼠体内铅水平的影响

采用壳聚糖含量为1.05% 的饲料喂食小鼠90d,喂食的四种壳聚糖分别是高分子量壳聚糖(HCS)(重平均分子量Mw7.60 × 105,脱乙酰度(DDA) 85.5%、中分子量壳聚糖(MCS)(Mw3.27 × 104,DDA85.2%)、壳寡糖(COS)(Mw0.99 × 103,DDA 85.7%)和水溶性壳聚糖(WSC)(Mw3.91 × 104, DDA52.6%)。喂养期间,小鼠无非正常症状和死亡发生。实验结果表明,喂食HCS 对小鼠的肝、脾、心脏和肾脏中的铅含量几乎无影响,COS 和WSC使小鼠的肝、脾和心脏中的铅含量有所降低。但是,MCS 却明显增加了肝脏中铅含量。     

摄食羟丙基壳聚糖对小鼠体内铅水平的影响

<正>常小鼠摄食重均分子量Mw为1.6×105羟丙基壳聚糖(HPCS)90d后,与对照组相比,实验组小鼠心、脾、肾、股骨中铅含量随壳聚糖量增加而降低,尤其质量分数为1.0%和1.5%实验组小鼠股骨中铅含量明显下降(p0.01);各实验组小鼠肝脏中铅含量均略高于对照组;喂食小鼠期间,无中毒临床症状和死亡发生。实验结果表明摄食HPCS无毒对铅元素无富集作用。     

木瓜蛋白酶降解壳聚糖产物分子量分布模拟研究--算法研究

壳聚糖降解产物分子量分布的模拟是其优化控制的基础。本文针对木瓜蛋白酶降解壳聚糖的特性，提出了“简化-复原”模拟方法，即在通过Monte Carlo方法求出壳聚糖分子链序列分布的基础上，对其进行简化，通过统计学的方法计算简化模型的分子量分布，然后通过Monte Carlo方法将简化模型产物分子复原，得到壳聚糖酶解产物分子量分布。“简化-复原”模拟方法综合了统计学和Monte Carlo两种方法的特点，为复杂体系降解产物分子量分布的计算机模拟提供了一种新的思路。     

窄分子量分布壳聚糖的制备工艺研究

研究了超声波法制备窄分子量分布壳聚糖的制备工艺,在单因素实验的基础上,根据旋转组合设计原理,研究温度、壳聚糖浓度、乙酸浓度三个影响因素对超声波处理后壳聚糖分子量分布指数的影响,并建立了回归数学模型,通过实验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到了窄分子量分布的壳聚糖的制备条件。结果表明,最佳工艺参数为:温度24℃、乙酸浓度0.27mol/L,壳聚糖浓度根据实际需要定为1%,经过超声波处理后壳聚糖分子量分布指数从11.51降到了4.25。      

木瓜蛋白酶降解壳聚糖产物分子量分布模拟研究(Ⅱ)--算法验证

壳聚糖降解产物分子量分布的计算机模拟是其最优化控制的基础，而模拟算法的可靠性又是其得以应用与否的关键。为了验证“简化-复原”模拟算法的可靠性，首先用木瓜蛋白酶降解了四种不同规格的壳聚糖，通过GPC测定了不同降解程度下的降解产物分子量分布，然后通过计算机模拟相同降解条件下产物分子量分布。结果表明，“简化-复还”算法能很好地反映壳聚糖酶解产物分子量分布。该算法可以作为降解产物分了量分布优化控制的基础。     

羧甲基壳聚糖在秀丽线虫体内的抗衰老作用

目的:基于模式动物秀丽线虫探究羧甲基壳聚糖的抗衰老能力。方法:检测羧甲基壳聚糖处理前后,秀丽虫寿命、运动能力、吞咽频率以及排泄周期的变化,同时测定过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活力,判断羧甲基壳聚糖线虫体内抗氧化的能力。结果:500和1000 mg/L羧甲基壳聚糖分别能显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)延长秀丽线虫的寿命,而500 mg/L能够极显著(P<0.01)提高秀丽线虫运动能力活跃度,加速咽泵运动,缩短排泄周期。同时,100、500和1000 mg/L羧甲基壳聚糖均能极显著(P<0.01)提高秀丽线虫过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活力。结论:500 mg/L的羧甲基壳聚糖抗衰老作用较好强,具有抗氧化、抗衰老的应用前景。     

阿特拉津在太平洋牡蛎体内的蓄积、分布与消除

采用半静态水质接触染毒法,将太平洋牡蛎分别暴露在阿特拉津质量浓度为10μg/L和100μg/L的海水中,研究阿特拉津在太平洋牡蛎体内的蓄积特征、组织分布和消除规律。结果表明,不同暴露质量浓度下,各组织中阿特拉津含量在3～7 d达到平衡,半衰期为0.20～0.32 d,生物富集系数为1.68～3.46 mL/g,鳃和内脏团是太平洋牡蛎的主要蓄积靶组织,而闭壳肌中阿特拉津含量最低。太平洋牡蛎对阿特拉津的消除能力随暴露质量浓度的增大而增强,各组织中阿特拉津的含量随净化时间呈指数下降,净化1 d后的消除率为90.1%～97.1%,其主要代谢途径推测为鳃的作用。     

壳聚糖与棉针织物服用性能探讨

壳聚糖纤维是一种天然的具有很强抗菌、抑菌性能的纤维，其主要功能是防止皮肤瘙痒和大肠杆菌、白含珠菌等对人体的危害。文中以在Z131型罗纹机上编织的罗纹布为试样，对壳聚糖针织物和全棉针织物的耐磨性能、导湿性能、透气性能进行了对比，结果是壳聚糖针织物和参数相同的全棉针织物的耐磨性相差无几，其吸湿、透气性均比全棉针织物要好。     

不同聚合度壳寡糖单体在小鼠体内的吸收分布

荧光探针标记操作简单且荧光的检测灵敏度比紫外-可见光谱等传统方法高3～4个数量级,故本实验借助荧光探针测定并分析不同聚合度壳寡糖单体在小鼠体内的吸收分布。制备异硫氰酸荧光素标记的壳寡糖单体并灌胃小鼠,借助小动物活体光学成像系统和荧光定量检测,分析聚合度2～5的壳寡糖单体在小鼠体内吸收分布的差异性。结果显示,荧光标记的壳寡糖单体灌胃小鼠1 h后,在小鼠体内的荧光信号达到最大分布,壳寡糖能吸收入血,并跨过血脑屏障分布到脑组织中,主要分布在肾和肝脏中,其次分布在心和脾,少量分布在肺和脑;不同聚合度壳寡糖单体在肾和肝的分布量与聚合度呈正相关,而在血清、心、脾、肺和脑中的峰值分布量为壳二糖最多,壳四糖其次,壳五糖最少。明确不同聚合度壳寡糖单体的体内吸收分布的差异性,对于壳寡糖功能活性的构效关系研究具有一定的指导意义,能为壳寡糖的功能活性机制研究以及加快壳寡糖在食品功能性食品的开发和应用提供参考。     

壳聚糖及其水溶性衍生物对小鼠免疫功能的影响

给小鼠喂食壳聚糖（chitosan,CS）、羧甲基壳聚糖（carboxymethyl chitosan,CMCS）、壳聚糖季铵盐（quaternary ammonium salt of chitosan,HACC）和羟丙基壳聚糖（hydroxypropyl chitosan,HPCS）30 d后,测定其免疫器官指数、碳粒廓清速率、迟发型变态反应、血清溶血素含量（半数溶血值HC50）。结果表明：摄食CS及其水溶性衍生物的小鼠以上指标均高于对照组;除胸腺指数和双耳质量差值外,HACC组小鼠其他各项免疫指标与对照组相比均呈显著或极显著差异（P＜0.05或P＜0.01）;同样,除胸腺指数外,HPCS组小鼠其他各项免疫指标均显著或极显著高于对照组（P＜0.05或P＜0.01）;CMCS组小鼠的吞噬指数（K）和半数溶血值（HC50）与对照组相比均呈显著差异（P＜0.05）;壳聚糖及其3 种水溶性衍生物都能够增强小鼠免疫功能,增强效果排序为HPCS＞HACC＞CMCS＞CS,这可能与引入的化学基团不同有关。     

Absorption,Distribution and Excretion of Four Forms of Titanium Dioxide Pigment in the Rat

Titanium dioxide (TiO₂) is a white color additive that has a long history of global approval and use in food. There is, however, considerable confusion regarding the applicability of the biological effects of novel, engineered, nano‐sized forms of TiO₂ developed for nonpigmentary applications to the safety of oral exposure to food grade TiO₂ pigment. The objective of this study was to assess the absorption, distribution, and routes of excretion in rats after oral exposure to food grade TiO₂. Four different grades of TiO₂ (200 ppm) or control (0 ppm) diets were fed to rats for 7 consecutive days, followed by control diet only for 1, 24, or 72 h. Concentrations of titanium in liver, kidney and muscle were mainly below the limit of detection (<0.1 to < 0.2 mg/kg wet weight); tissue concentrations of titanium above the LOD were in the range of 0.1 to 0.3 mg/kg wet weight for all groups. Whole blood concentrations of titanium were <0.04 mg/L for all groups. Urinary excretion of titanium was equivalent to <2% daily dose/L of urine for all groups and was generally below the limit of quantification (<0.04 mg/L). Feces represented the predominant route of excretion. These results demonstrate that there is no accumulation of titanium in tissues following consumption of diets containing 200 ppm food grade TiO₂. No differences in systemic absorption of the 4 forms of TiO₂ were observed indicating that the bioavailability of TiO₂ is consistently low for the range of particle sizes and morphologies examined in this study.     

豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收与分布研究

探讨一次性灌胃豆粕,不同时间段豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收与分布情况。以豆粕中的β-伴大豆球蛋白作为标记,采用双抗体夹心酶联免疫吸附试验技术检测豆粕在小鼠胃肠道内不同部位的吸收量,并采用免疫金银染色技术,对其主要成分豆粕蛋白在胃肠道的分布位置进行示踪,明确其吸收途径。结果表明,当小鼠摄食豆粕0.5～1 h后,豆粕蛋白主要分布于小肠内,部分于胃内,较少量残余豆粕蛋白分布于大肠内,且于摄食2～4 h,豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收趋于稳定,这与普通蛋白的吸收位置和途径是一致的。采用稳定的食物蛋白质作为标记进行示踪,为研究食物在机体胃肠道内的吸收、分布情况提供了新的思路。     

壳聚糖与知母配伍对糖尿病小鼠晚期糖化终末产物的影响

目的：探讨壳聚糖及其与知母配伍对糖尿病小鼠晚期糖化终末产物的抑制和降糖作用。方法：四氧嘧啶腹腔注射建立糖尿病小鼠模型，将小鼠分为正常组（normal）、模型组（model）、壳聚糖组、壳聚糖＋知母组（高、低），连续灌胃28d，取血清测定生化指标。结果：与正常组相比，模型组血糖、果糖胺、游离脂肪酸、晚期糖化终末产物（AGEs）、MDA明显升高，pH、SOD明显降低。与模型组相比，壳聚糖组MDA、血糖和AGEs明显降低，SOD明显升高；壳聚糖＋知母高剂量组MDA显著降低，血糖和AGEs明显降低，SOD明显升高；各组pH值明显升高。结论：壳聚糖及其与知母配伍对糖尿病小鼠有保护作用。     

壳聚糖／壳寡糖衍生物的制备及其抗氧化性能研究

壳聚糖和壳寡糖经化学改性得到季铵盐衍生物-O-2′-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖/壳寡糖,通过红外光谱对其结构进行表征.考察了两种季铵盐衍生物对DPPH自由基的清除活性以及还原能力.当质量浓度为0.6 mg/mL时,壳聚糖季铵盐和壳寡糖季铵盐对DPPH自由基的清除率分别为9.5 %和29.3 %.在还原体系中,当质量浓度为2.5 mg/mL时,其吸光度分别为0.11和0.43.结果表明:通过化学改性,得到的壳聚糖季铵盐衍生物水溶性优良、具有抗氧化活性;壳寡糖季铵盐清除自由基的活性和还原能力强于壳聚糖季铵盐衍生物.这可能由于壳寡糖分子链短,更多活性氨基和羟基暴露出来参与抗氧化反应所致.