胶原的酸膨胀与抑制

用H2SO4及HCOOH处理生皮胶原,了解胶原在酸性条件下的膨胀速度与程度。用去氨基胶原及甲基化胶原的酸膨胀研究,证明氨基阳电荷是酸膨胀的主要起因。在pH2．0±0．2时,一些磺化酚可以与氨基结合抑制酸膨胀,本研究中最好的抑制剂是磺化乙萘酚,烷基磺酸则不能抑制。     

生皮胶原膨胀公式的推导及其应用

根据党南平衡理论 ,推导出生皮胶原的膨胀公式。运用膨胀公式判断不同的酸、碱、盐能否使生皮胶原膨胀 ,解释了各种情形下膨胀程度的差异和膨胀的抑制 ,并解释了生皮胶原的膨胀曲线。     

基于芳香族磺酸的无盐浸酸和高pH值铬鞣技术研究

考察了芳香族磺酸分子结构对其抑制酸皮膨胀和渗透性能的影响,研究了基于萘磺酸浸酸的高pH值铬鞣方法。结果表明,芳磺酸与胶原侧链氨基所形成的离子键(-SO_3~-—~+NH_3-)的稳定性是决定其抑制酸肿性能的主要因素;苯环上有强供电子基团的芳香族磺酸及有强共轭效应的萘磺酸的抑制酸皮膨胀能力越强;相对分子质量较小且酸性较弱的芳香族磺酸有更好的渗透性。选择适当的芳磺酸浸酸,如2-萘磺酸,可以在较高pH值下进行铬鞣,实现无盐浸酸和高吸收铬鞣,并能改善皮革的性能。     

固体皮革废弃物的生物降解

本文对皮革固体废弃物的生物降解进行了研究。一般未经鞣制的皮胶原容易生物降解，所以可用萁制备沼气。而经三价铬或黑荆树皮栲胶鞣制后的皮胶原完全不具备厌氧降解性。但对于铬鞣胶原来说．如果先通过加热处理使皮胶原变性后，完全可以对萁进行生物降解，而且铬的存在对沼气的生成几乎无影响。但对于荆树皮栲胶鞣制过的皮胶原．和铬鞣皮胶原相比，同样的方法却远达不到同样的降解效果．即热变性不能增加其生物降解。实验表明，黑荆树皮单宁以及其它三种缩合类单宁——坚木．黑儿茶和杨梅单宁，对生物降解都有一定的抑制能力。但对每一种单宁来说，要达到完全抑制效果，所要求的浓度是不一样的。实验表明，坚木单宁和黑荆树皮单宁对气体产生的抑制作用最大，其次是儿茶素和杨梅。作者认为，其抑制效果的差异．可能是由其分子结构中的类黄酮结构单元中A环上的羟基(-0H)所决定，而B环上的羟基对降解的抑制基本无影响。     

用胶原制造薄膜和海绵

从胶原分散液中制得的薄膜和海绵,可用作人的营养品和医疗品。所用的原料皮质微纤维在加工时不应当分解,只需分散开。如果皮质先用酸膨胀过,则机械加工就很容易了。最好将皮料先用碱膨胀,然后再在酸膨胀状态下加工,其步骤如下:手工选料;用石灰、碱或烧碱进行碱膨胀;洗料;用盐酸或醋酸进行酸膨胀;机械粉碎;将胶原糊搅拌均匀。     

胶原在部分酸碱介质下的膨胀规律研究

本文通过对生皮胶原在酸性，碱性介质中的膨胀情况以及溶液的pH值的变化规律的测定，绘制出一系列的关系曲线图。发现碱（氢氧化钠，氢氧化钙）溶液及酸（有机、无机）溶液的pH值随着时间的延长有一转折点。在平衡状态下，pH1－14这个范围内，生皮的膨胀情况的曲线形状与以前资料报导的有差异。同时，我们发现在不同的温度下胶原的膨胀有所不同。相同浓度不同的酸或碱溶液中，胶原的膨胀也不同。     

高提取率成年牛皮酸溶胶原制备及其性能表征

以成年牛皮为原料提取胶原,在保证胶原纯度的同时提高了胶原提取率。成年牛皮经蛋白酶、硼氢化钠溶液预处理,然后在酸膨胀状态下被捣碎。胶原捣碎液经盐析纯化2次,得到酸溶牛皮胶原液,其提取率可达20%左右。对所得酸溶胶原液进行了纯度、形貌以及天然性的表征。氨基酸组成分析及凝胶电泳结果显示:该酸溶胶原液具有良好的纯度;原子力显微镜观察与粒径测试的结果共同揭示,所提取胶原液中的胶原具有多分散性,存在着从胶原分子到胶原纤维的多种形态;红外光谱及酶切结果显示所提取胶原没有变性,可作为进一步提纯胶原的原料。     

壳聚糖-胶原共混改善胶原膜性能的研究

采用壳聚糖以不同比例与胶原共混以改善胶原膜性能。原子力显微镜(AFM)观察胶原膜、壳聚糖(CH)膜及各共混膜表面微观结构,差示扫描量热法(DSC)测定各膜热性能,并对各膜的膨胀率、吸湿率以及机械性能进行测定对比。结果表明:CH与胶原共混性好,CH的加入可以使胶原纤维分散膨胀,改变胶原纤维的有序交织结构,各共混比例胶原/CH膜的膨胀率都降低,吸湿性都高于胶原膜,但抗张强度都小于胶原膜,当CH在共混膜中所占比例较少时,膜的热性能得到改善。胶原与CH的最佳共混比例为3∶2,此共混膜与胶原膜相比,热变性温度基本不变(140℃),在液体中膨胀率由95·1%降至63·8%,24h吸湿率由6·6%提高至14·8%,而抗张强度只略有降低。     

海洋胶原肽活性及其应用研究进展

海洋胶原肽由于其丰富的来源以及结构特点成为了胶原蛋白肽类的研究热点。海洋生物是具有高营养品质的丰富胶原蛋白来源,多项研究表明衍生自这些海洋胶原蛋白的水解物和肽类显示出多种益于健康的生物活性,在多种食品健康行业中有着广阔的应用前景。制备海洋胶原肽可以提高胶原蛋白回收率,使这些海洋生物资源得到有效利用,这不仅可以满足全球对胶原蛋白日益增长的需求,还能节省自然生物资源,并解决加工海洋生物产生的废品所造成的资源浪费和环境负担,有利于当今社会绿色生产和循环经济的发展。本文从胶原蛋白及其生物活性肽的介绍入手,综合阐述了近年来国内外对海洋胶原肽的各类生物活性开展的研究,并总结了海洋胶原肽当前在保健品、食品工业和医疗领域的实际应用,对MCPs在今后商业产品开发中的潜在用途进行了系统地总结和讨论。以期为海洋胶原肽在保健品、食品工业和医疗等行业的进一步的开发和应用提供科学依据。     

深海鲑鱼皮来源ACE抑制肽的分离及鉴定

为了考察海洋胶原低聚肽中ACE抑制肽的活性和结构,本文以深海鲑鱼皮为原料,采用两步酶解法制备出海洋胶原低聚肽,在对其分子量分布进行分析的基础上,测定了其血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性。结果表明,海洋胶原低聚肽中分子量小于1000 u的组分高达90.79%,主要分布在132~576 u范围内,其ACE抑制活性的IC50为1.18±0.12 mg/m L。然后利用反相高效液相色谱(RP-HPLC)对海洋胶原低聚肽进行分离纯化,收集11个组分峰,对其ACE抑制活性进行了测定。结果表明,有7个组分的ACE抑制活性比海洋胶原低聚肽高。最后利用Q-TOF质谱仪对收集的11个组分进行了结构鉴定,并对鉴定出的15个肽段进行了ACE抑制活性测定。结果表明,15个肽段均有一定的ACE抑制活性,其中Ala-Pro(AP)、Val-Arg(VR)、Gly-Arg(GR)的ACE抑制率比海洋胶原低聚肽高,IC50值分别为0.07±0.01 mg/m L、0.35±0.03 mg/m L、0.92±0.85 mg/m L,活性大约是海洋胶原低聚肽的16.86、3.37、1.28倍,是具有较高ACE抑制活性的肽段。