浅谈甘蔗制糖中和汁磷酸值的测定

在甘蔗制糖工艺中,中和汁中磷酸值是否准确直接关系到整个沉清效果的好坏.《甘蔗制糖化学管理分析方法》中原始甘蔗蔗汁中的磷酸量的测定方法要求所配制的样液经过滤后检测磷酸含量,此法在对于经预灰处理,同时加入磷酸的混合物料（中和汁）中的磷酸量的测定时,其值将是不准确的.经过多年的实践,摸索出一种有效检测此种混合物料中磷酸量的方法,本文概述了其合理性与适用性,以供广大甘蔗制糖厂家在沉清工段参考使用,更有利于我们掌握沉清效果,提高产品质量,更利于节约原辅料的用量,以降低生产成本.     

分光光度法测定制糖生产滤清汁中二氧化硫含量

白砂糖中二氧化硫含量是反映白砂糖质量的一个重要指标,而监控糖厂滤清汁中二氧化硫含量对控制白砂糖中二氧化硫有重要作用。为此,本文对运用分光光度法测定糖厂滤清汁中二氧化硫含量进行探讨。     

耐高温α-淀粉酶处理制糖混合汁的研究

淀粉对制糖工艺有很大影响。本文在制糖过程混合汁中加入高温a-淀粉酶,研究了酶加入量、反应pH值、反应时间、反应温度等因素对淀粉去除率的影响。结果表明,而高温a-淀粉酶在高温下可有效降解混合汁中的淀粉,淀粉的降解率在一定范围内与淀粉酶的添加量成正比,酶的最佳用量为200U/mL(以混合汁计),最适pH值在5.6～6.0,酶促反应的有效温度范围达30～100℃,对不同地域的混合汁处理淀粉的降解率就可达72%以上。     

椰树扩产矿泉水

为了适应需要 ,海南椰树集团日前决定进一步扩大国宴饮料椰树牌天然矿泉水的生产规模。6月 2 1日上午 ,中国饮料协会矿泉水委员会秘书长及海南省地矿局等有关部门专家聚集椰树集团 ,对矿泉水生产基地的选址进行了论证。该集团计划斥资 2亿元开发的矿泉水 ,预计形成年产量80万吨、产值 2 0亿元、税利 2亿元的生产规模。经专家论证 ,选址拟定于海口城市规划中“海口组团”与市郊“长流组团”之间的区域。此外由火山岩风化形成的膨润土、沸石等对污染物具有较强的过滤吸附能力 ,可增强地下水的自然净化作用。选址处的矿泉水据测贮存于约 30 0万…     

用电子系统使制糖工业现代化

印度在第七个五年计划安排甘蔗生产量的目标为2.17亿吨,产糖1020万吨.至1989/90年榨季,这种有前途的工业,以食糖和副产品向国家提供价值超过400亿卢比。每年付给雇员的工资为100亿卢比。蔗农的收入为80亿卢比,上缴给中央和帮国库的金额超过30亿卢比。     

用含纤维素的原料制糖

奥地利发明一种利用含纤维素的原料生产工业糖的新技术,每吨含纤维素的原料,如草,木头和废纸等,可提取300—400公斤工业糖,用于化工工业制造酵母,柠檬酸和酒精等.该技术是先通过掺入产生酶的真菌生产出一种能使纤     

糖用高梁及其制糖试验

糖高粱是高粱的变种,在我国早有栽培,北方所谓的“甜杆”即是。我国的糖高粱也输往外国,十九世纪中叶美国引进了“中国琥珀”种糖高粱,并认为是一种有希望的糖料品种而加以推广。美国还从非洲引进糖高粱品种。二十世纪初,美国年产糖高粱糖浆十八万多立方米,大部分用于糖果和罐头工     

中间输送机在甘蔗制糖压榨提汁中的发展及应用

介绍中间输送机在甘蔗糖厂中不同时期的发展过程,以及简要论述不同形式的中间输送机的的结构及它们各自的优点和缺点。     

用甘草汁澄清果汁

用甘草汁澄清果汁徐怀德，王永峰，刘兴华（西北农业大家食品科学系７１２１００）果汁的澄清方法很多，物理方法有硅藻土过滤法，膜滤法等；化学方法有果胶酸法、单宁法、明胶法等。我们在试验只发现甘草汁对果汁有澄清作用，经查阅文献未见报道，为此，初步探讨了甘草汁...     

用制糖污水灌溉稻田的试验

黑龙江省新谊糖厂现有氧化塘（130万m3）面积小，制糖污水含氧量达不到环保三级氧化的技术标准，而制搪污水是有机废水，含有大量的有机物质和植物生长所需的氛。磷、钾等成分，有一定肥效；污水PH值6左右，对水稻生长有好处；污水中钙盐含量较高，其它指标均符合种稻水质标准，故可以考虑用制糖污水与清水混合按不同比例进行灌溉试验。试验于1994年进行，用黑龙江省新谊糖厂氧化精中的制糖污水与黑龙江省红兴隆管理局兴隆山水库中的清水按不同比例混合，在水稻返青后灌溉稻田，以清水灌溉稻田为对照，通过对比试验找出最佳配比，最佳灌溉…     

用甜高粱茎秆汁酿造低度酒

本试验探讨了用甜高粱茎秆汁为原料,采用先进的固定化酵母技术,快速发酵,经陈酿和兑制,得到口味和酒香较好的低度酒,常温下存放6个月质量无变化。经分析,这种甜高粱茎秆汁具有人体所需的8种必需氨基酸和其它多种氨基酸。分析结果还表明,其它各项指标也完全     

用梅酒汁烹新馔

梅酒,这种主产我国长江流域以南的果酒,酒香当中带有一股淡淡的青梅酸甜滋味,是一种广受青睐的饮品.其实,梅酒还有另外一个用途——中餐制作时用于调味.多年前,我在广州某酒店曾经品尝过梅酒菜,像梅酒煽乳鸽、梅酒焗鳗球等,都很有特点.最近,我又重新整理了一下自己这几年用梅酒烹菜的心得.     

用茶叶汁制作的衣裳

据英国电讯报报道,英国的时装设计师与纤维科学家合作,开发出一种既像皮革又像纺织物重量极轻的衣服。这种面料已经用于制作衬衣、夹克衫、女装、甚至鞋子。英国人将其称之为茶衫。原因是,它是用英国人喜爱的饮料——茶叶制作而成。     

用茶叶汁着色的应用

叙述了茶叶的主要成分和作用。采用酒精和水作浸提剂(以60％酒精为最好),并介绍了浸提的方法、步骤。最后,还举例介绍了在甜葡萄酒和发酵麦芽汁饮料中应用的实际情况。(陆月霜)     

糖用添加剂在制糖生产中的作用

目前我国糖厂的生产工艺技术基本上是采用亚硫酸法和碳酸法传统生产生产工艺及设备 ,在生产过程中糖分无形损失较大 ,特别是遇到虫灾、旱灾、霜冻等的甘蔗 ,糖分总回收率不高 ,产品质量不稳定 ,生产成本较高。如何稳定糖业生产 ,提高制糖技术水平 ,降低生产成本 ,提高产品质量 ,是我们糖业界在我国加入ＷＴＯ以后面临的严重挑战。　　在国外 ,如美国、巴西、澳大利亚、古巴、印度等国家 ,在制糖工艺技术、机械设备提高和稳定在一定先进水平之后 ,要挖掘潜力 ,进一步提高糖分收回率 ,提高产品质量 ,降低生产成本 ,主要采用糖用添加剂来达到目…     

用生物转盘法处理甜菜制糖废水

0　前言生物转盘法是一种好氧生物处理技术 ,其实质是使细菌和一些菌类微生物附着在转盘表面生长繁殖 ,并在其上形成膜状生物污泥———生物膜。制糖废水与生物膜接触 ,其中的有机污染物作为营养物质 ,被生物膜上的微生物所摄取 ,ＢＯＤ被有效去除 ,污水则得到净化 ,微生物自身也得到繁衍增殖。1　生物转盘的构造及其净化作用原理生物转盘是由盘片、接触反应槽、转轴及驱动装置所组成。盘片串联成组 ,中心贯以转轴 ,转轴的两端安设在半圆形接触反应槽的支座上。转盘面积的 40 %～ 5 0 %浸没在槽内的污水中 ,转轴高出水面 1 0～ 2 5ｃｍ。由…     

改进甘蔗制糖亚硫酸法清净工艺——气浮清净蔗汁通过技术鉴定

由轻工部甘蔗糖业研究所与广东新宁糖厂共同承担的“65”国家科技攻关项目——气浮法清净蔗汁,于1986年2月28日通过技术鉴定。该法经过榨季生产试验表明:全部攻关指标已达到要求,混、清汁纯度差达2.48度,清汁色值69.36°st,清汁清浊度176毫米,     

尊贵椰树 国宴名饮

在中国饮料行业,如果要找出一个品牌能够代言一个地方,一个单品能够流行二十年,那么它就是＂椰树＂了。在植物蛋白饮料市场,有两个品牌几乎代表了各自的品类,北有＂露露＂,南有＂椰树＂。     

甘蔗蔗糖份和蔗汁重力纯度对制糖生产的重要性及其关系

甘蔗是我国南方主要制糖的原料。栽培甘蔗的目的是制糖,产糖率的高低,除了糖厂压榨、煮炼工艺处理收回率高低有关外,主要决定于原料甘蔗的蔗糖份和蔗汁重力纯度的高低。假如甘蔗蔗糖份及其纯度不高,尽管糖厂设备条件很好,工艺收回率很高,也只不过是“巧妇难为无米炊”罢了,下面从原料角度谈谈甘蔗蔗糖份和蔗汁重力纯度的经济技术指标的重要性及其关系。