全自动固相萃取/超高效液相色谱串联质谱法检测食品中的9种合成色素

建立了超高效液相色谱串联质谱法检测食品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、新红、靛蓝、诱惑红、赤鲜红9种合成色素的快速检测方法。采用反相-弱阴离子交换固相萃取小柱,在Labtech的Speline全自动固相萃取平台上实现对样品的连续、自动化处理过程,极大地提高了工作效率。净化液经Agilent XDB C18色谱柱,以甲醇和10mmol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,6min内实现基线分离。采用电喷雾正离子模式（ESI＋）电离,多反应监测（MRM）模式定量检测。9种合成色素的质量浓度在10-500μg/L的范围内与其响应值呈线性关系,其检出限（3S/N）在0.009-0.044mg/kg之间。将该方法应用于食品中合成色素的测定,其回收率范围为88.8%-108.2%,相对标准偏差（n=6）均小于5%。该方法高效、快速、准确,可满足批量化检测的需求。     

自着色聚酯色素的合成与性质

用对苯二甲酸二甲酯、乙二醇和带有－ＯＨ、－ＮＨ２等活性基团的染料和颜料为聚合单体,通过熔融缩聚法合成了几种自着色聚酯色素,测定了聚酯色素中色素的含量,并对合成过程和聚酯色素的性质进行了研究。结果表明,染料和颜料的结构与用量对聚酯色素的合成和有重要的影响。     

大米中限用合成色素测试方法研究

合成色素由于其芳香结构的特殊性,具有高毒性和高残留,因此食用染色大米会对人体健康产生极大的危害。该文建立高效液相色谱-飞行时间质谱定性检测大米中52种限用合成色素的方法。样品经过正己烷、水和乙腈、1%氨水-甲醇分3级提取。采用XDB-C18液相色谱柱分析,正离子模式采用1%甲酸水溶液和乙腈为流动相梯度洗脱,负离子模式采用20 mmol/L乙酸铵水溶液和乙腈作为流动相梯度洗脱,ESI全扫描模式检测。结果表明:52种合成色素分别得到有效提取,加标回收率为80%~102%。通过优化锥孔电压,得到52种合成色素的最大丰度分子离子峰,与标准物质谱图数据库的匹配度均达到95%以上。该定性检测方法对大米中滥用色素筛查具有良好的适应性。     

本刊带您认识部分食品中违禁添加物

违禁色素:五颜六色的陷阱违禁添加的色素违禁添加的色素主要指苏丹红、罗丹明B、碱性橙、金黄粉等为代表的工业色素。工业色素主要是以苯、甲苯、萘等芳烃类化工产品为原料,经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应化合而成,广泛用于印染、皮革和林木业等工业领域。根据GB2760-2011《食品添加剂使用标准》的规定,工业色素是严禁作为食品添加剂使用的。     

国家卫生计生委公布四项新食品安全国家标准

近日,根据《食品安全法》的规定,国家卫生计生委2013年第11号公告公布4项新食品安全国家标准,分别是《特殊医学用途配方食品通则》（GB29922—2013）、《特殊医学用途配方食品良好生产规范》（GB29923-2013）、《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）和《预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432-2013）。     

大孔葡萄糖甲胺树脂的合成及其对苋菜红色素？…

采用大孔氯甲基化聚苯乙烯氯球与葡萄糖和甲胺反应，然后在Ｒａｎｅｙ Ｎｉ催化条件下加氢合成葡萄糖甲氨树脂，研究其对苋菜浸取液中色素的吸附和解吸性能，以及各种因素的影响，结果显示，该树脂对苋菜红色素的吸附效率达１００％，用浓度为０．１％￣１．０％的盐酸能定量洗脱树脂吸附的色素。     

煤矸石制备X型分子筛对氨氮吸附性能的研究

以煤矸石为主要原料,经活化、水热反应合成出X型分子筛,讨论了合成中碱度对产品的影响。用X型分子筛对水溶液中氨氮进行吸附处理,结果表明:合成的X型分子筛结晶度较高、晶型完整无杂晶;氨氮吸附规律很好地符合Freundlich吸附等温式,吸附效果与X型分子筛的投加量有关,50mL浓度为150mg.L-1的氨氮溶液中加入1g分子筛的去除率可达62.01%,并且对氨氮的吸附速度快,在有机物存在的情况下仍对氨氮具有较好的吸附效果。     

浅谈双水相体系中食用色素的萃取分离

近年来,随着国民生活水平的不断提高,人们对食品安全越来越重视。食用色素是各类食品中非常重要的添加剂,其具体分为合成与天然两类。经过大量的研究发现,一些合成色素对人体健康有害,为此已经开始禁用,而天然色素无毒副作用,安全性要远远高于合成色素。正因如此,天然色素的提取和提纯开始受到专家学者的关注。在各种萃取分离方法中,双水相体系以其自身诸多的优点被广泛应用于生物工程等领域。借此,本文就双水相体系中食用色素的萃取分离进行浅谈。     

果蔬食品中有机磷农药残留量测定的不确定度评估

本文依据GB／T5009．20-2003《植物性食品中有机磷农药多种残留的测定》方法，分析了果蔬食品中有机磷农药残留量测定的不确定来源，以及各不确定度分量的计算、合成和扩展的评估方法，并列举了计算实例。     

复合淀粉微球的合成与吸附性能研究

以玉米淀粉-环糊精为原料采用反相乳液聚合法合成复合淀粉微球.利用IR和DSC袁征淀粉微球的结构,探讨了淀粉交联成球反应机理,通过溶胀法测其交联度,选取有机色素胭脂红及无机碱土金属钙离子为吸附对象进行吸附实验,并测试微球的吸附性能.     

偏最小二乘法-分光光度法同时检测6种合成色素的研究

基于多元校正曲线分辨技术,建立了立春红2R、日落黄、喹啉黄、碱性橙、酸性绿和直接绿B等6种合成色素的偏最小二乘法-分光光度法分析方法。研究了溶液p H值、吸光度加和性、计量模型主成分数及计量波段等主要因素的影响,实现了立春红2R等6种合成色素的偏最小二乘法-分光光度法同时分析,检测限分别为0.2、0.3、0.07、0.2、2.6、2.1μg/m L,测定相对标准偏差RSD小于3%;应用于样品分析,立春红2R等合成色素的加标回收率在98.2%~104.4%范围内。所建立的方法简单、快速,为分光光度法不经分离而直接测定立春红2R等合成色素提供一种新的途径。     

水相中色氨酸分子印迹聚合物微球的合成、表征及其识别性能研究

分别以色氨酸、α-甲基丙烯酸或丙烯酸胺、三羟甲基丙烷丙烯酸酯、甲苯作为模板分子、功能单体、交联剂和致孔剂,在较佳工艺条件下水体系中合成了色氨酸分子印迹聚合物微球;其形貌、粒径分布以及模板分子与功能单体之间的相互作用分别通过SEM、激光粒度分析仪及紫外分光光度法进行表征.其吸附能力分别通过静态吸附法测定其分离因子(α)和相对分离因子(β)来确定.实验结果表明,该法合成的色氨酸分子印迹聚合物对底物具有较高的吸附选择性和较大的吸附容量.     

绿色电化学法合成金属有机骨架材料的研究现状

金属有机骨架(Metal-organic frameworks,MOFs)材料是一种由金属离子和有机配体通过配位键组装的无机-有机杂化配合物,在气体分离与储存、吸附、催化、载药以及荧光检测等方面都有广泛应用。在诸多合成MOFs材料的方法中,绿色电化学合成法因能耗低、反应条件温和以及反应时间短等特点而成为研究的热点,但目前该方法仍有许多关键问题亟待解决。本文总结了绿色电化学合成MOFs材料近10年的研究进展,综述了包括阳极合成、阴极合成、间接合成、电镀置换等在内的多种合成方法,并展望了未来的发展前景。     

GB/T 10457-2021《食品用塑料自粘保鲜膜质量通则》新旧标准对比与解读

本文简述了旧标准GB 10457-2009《食品用塑料自粘保鲜膜》的局限性和新标准GB/T 10457-2021《食品用塑料自粘保鲜膜质量通则》的修订背景,并分析和对比新旧标准的范围、规范性引用文件、产品分类、要求、试验方法、包装标志、包装、运输、贮存等。     

碳材料在色素电化学传感中的研究进展

偶氮类色素因其着色力强、价格低廉等优点而作为食品添加剂并被广泛应用于食品行业之中.《中华人民共和国食品添加剂卫生使用标准(GB 2760)》明确指出各类食品中的色素严禁超范围和超剂量使用.电化学检测方法具有灵敏度高、检测速度快、操作简便的优点,因此构建性能优异的电化学传感器在偶氮类色素快速检测应用中具有重要意义.其中,基于碳纳米材料修饰的电化学传感器在色素检测中具有重要影响.本文从功能化石墨烯、金属有机框架、多孔碳等碳基纳米材料出发,总结了近年来碳基修饰的电化学传感器在偶氮类色素检测中应用的研究进展,分析对比了各种碳材料的结构性能、制备方法及应用,并对功能碳纳米材料及电化学传感器的发展进行了展望,为高灵敏的新型偶氮类色素电化学传感器的开发提供研究基础.     

食品添加剂的那些事儿 生活中无所不在的食品添加剂

食品添加剂的"真面目"食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。凡是不在GB2760-2011《食品添加剂使用标准》名单中的物质都不是食品添加剂。     

最受关注标准

食品安全国家标准-食品用香精GB 30616-201食品安全与百姓生活密切相关,为了整合修订现行的食品香精类标准,国家卫生和计划生育委员会发布《食品安全国家标准-食品用香精》,并于2014年11月1日起实施,届时所有香精生产企业生产出的香精产品均须符合该标准的相关规定。     

新版食品添加剂国家标准5月实施

<正>据悉,由国家卫生计生委组织起草的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)将在2015年5月24日正式实施。该标准代替GB 2760-2011版本,并对其进行了多处修改,是中国食品安全领域的一个重要标准,需要广大使用者引起高度关注。据了解,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂不     

Ti离子在介孔MCM-41中涂敷合成条件研究

在空气环境中,以无水乙醇为中间介质,常温涂敷法合成了Ti-MCM-41介孔分子筛,实验研究了不同Ti/Si摩尔比和钛源等因素对Ti-MCM-41合成的影响.XRD研究表明,随Ti/Si摩尔比由0.01增加到0.10,衍射参数d100由3.98nm缩小为3.65 nm,100衍射峰强相对于MCM-41下降了33%～84%;以钛酸四丁酯和四氯化钛为钛源合成Ti-MCM-41时,100衍射峰强相对MCM-41分别下降了33%和59%;SAXS得到的Ti-MCM-41孔径与TEM照片的结果符合,好于N2吸附-脱附等温线方法得到的结果,SAXS、TEM、N2吸附-脱附等温线给出的孔径分别为2.00 nm、2.15 nm、3.60 nm.     

无定形介孔SiO_2纳米粉体的仿生合成及表征(英文)

以酵母细胞为模板,采用共沉淀法制备了具有介孔结构的无定形SiO2纳米粉体。采用X射线衍射(XRD)测试出合成的材料为无定形结构,通过氮气吸附-脱附测试证明样品中含有介孔结构,并且样品的比表面积为443.18m2/g,BJH吸附平均孔径为6.24nm。样品的介孔结构也通过TEM得到证实。采用红光光谱测试分析了样品的化学键的键链情况。最后对其合成机理进行了分析,并画出了合成机理的简单模拟图。