提升效益,IT助力餐饮业变革——记2011中国餐饮信息化峰会

随着餐饮业的快速发展,无论是政府还是餐饮企业都对信息化尤为看重,2011年乃至＂十二五＂时期仍然是餐饮业发展的重要机遇期,中国餐饮业已经步入行业洗牌期,亟须引入新思想,探索新模式,加强信息化建设、改善业务流程,引进先进技术、促进管理创新。由《信息与电脑》杂志社执行承办的2011中国餐饮信息化峰会,与CRE2011中国餐饮展同期举办,     

餐饮企业连锁信息化的四个阶段

随着我国餐饮业的快速发展,餐饮企业管理水平日趋规范与提升,对于IT的需求也越来越迫切。一些IT软件与硬件服务商开始扎根于餐饮业,了解行业特性与餐饮企业管理与业务特点,开发出适用性强的管理软件及硬件设备,甚至通过引入国外餐饮业的先进管理思想,走在国内餐饮业的前面,促进其快速发展。本期餐饮专题内容将发表一组关于餐饮业信息化管理分析与交流的重点文章,供餐饮企业与相关IT服务商参考。     

让餐饮企业插上信息化的翅膀

餐饮业一直是一个红火的行业,拥有巨大的消费市场,随着生活水平的提高和生活方式的转变,人们对餐饮业的需求也不断变化。在餐饮市场中,过去拼价格、拼菜品、比档次、比服务等竞争手段已不稀奇。在现今信息经济时代,许多餐饮企业逐渐依靠灵敏的信息化工具,不断提高市场应变能力。     

自助餐厅结算系统开发实现

为能有效地解决传统手工结算带来的一系列问题,需要建立一套餐饮业自身的结算管理系统,该系统的业务管理一般以餐饮企业的前台管理为核心,并应用VB 6.0和Access 2003等系统管理软件,为用户提供迅速、高效的服务,减免了手工处理的繁琐与误差,及时反映餐饮企业的工作情况和经营情况,从而提高其服务质量,现代化的餐饮管理,...     

餐饮服务许可证监督管理系统的软环境建设研究

餐饮市场分布范围广,以信息化促进餐饮安全监管创新,带动管理的科学化、规范化、精细化,已成为餐饮监管事业科学发展的必然选择。为了实现餐饮服务食品安全信息化建设的目标,从我国餐饮业的现状、餐饮监管的需求出发,采用信息化技术和现代化手段,对许可证监督系统进行软件设计与开发。     

餐饮服务许可证监督管理系统的软环境建设研究

餐饮市场分布范围广,以信息化促进餐饮安全监管创新。带动管理的科学化、规范化、精细化．已成为餐饮监管事业科学发展的必然选择。为了实现餐饮服务食品安全信息化建设的目标,从我国餐饮业的现状、餐饮监管的需求出发,采用信息化技术和现代化手段,对许可证监督系统进行软件设计与开发。     

餐饮门店社区电商运营发展策略

自2019年至今，随着电子商务的发展，餐饮服务企业经营模式开始向社区电商、门店零售、外卖服务方向转型，本文结合某餐饮企业实体门店运营管理分析，目的在于探索当前电子商务背景下，餐饮门店经营发展策略及路径选择，结合餐饮业具体经营方式，通过解决问题寻找餐饮门店的生存和发展能力的方法。     

餐饮业实施ERP的话题——访北京普照天星科技有限公司董事长杨洪

随着餐饮企业规模的增加,餐饮业面临发展的瓶颈,信息化成为唯一的选择。为了帮助广大的餐饮企业,特别是急剧膨胀发展的餐饮连锁企业决策者更好地了解ERP,记者专访了业内的翘楚——北京普照天星科技有限公司。     

团购与微博、SNS结合的营销模式带给餐饮业发展良机

据统计,2010年中国餐饮零售总额近一万八千亿,同时,2010年也是餐饮业感受到信息化时代推动变革最强烈的一年,过去的这一年中,团购、微博、SNS等网络新模式得到流行普及和发展,对互联网各行业影响巨大,同样,对诸如餐饮类的传统行业也形成冲击。继2010年东风,2011年的餐饮业继续火爆,而同最新最流行的微博和SNS等相结合的团购,更将餐饮信息化推向极致。传统的餐饮通过信息化成长民以食为天,餐饮是个最传统的行业,在传统行业中信息化的作用越来越明显。     

“应对挑战、持续发展”——甲骨文与埃林哲携手举办连锁餐饮业信息化与管理高峰研讨会

2012年9月20日,由甲骨文与埃林哲携手合办的"应对挑战、持续发展"——连锁餐饮业信息化与管理高峰研讨会在北京皇冠假日酒店顺利召开。目前,国内餐饮企业尤其连锁餐饮领域发展非常迅猛,然而发展中也存在较多的问题和管理瓶颈,一方面餐饮企业快速发展,需要通过集团化、连锁化来扩大企业规模,优化资源配置,提升竞争能力;另一方面传统的     

基于移动互联的餐饮信息化智能系统设计与实现

针对传统餐饮企业对高效率低成本信息化智能系统的实际需求,完成基于移动互联的餐饮信息化智能系统逻辑结构设计,详细阐述系统研发思路为实现过程,为餐饮行业信息化管控提供软硬件一体化解决方案.     

连锁配送信息化,助力餐饮企业快速发展

连锁餐饮业正在快速地发展,但在日益做大的连锁餐饮中,连锁配送问题逐渐成为企业发展的瓶颈。由于我国物流业本身发展就比较缓慢,信息化程度不高。而餐饮业又属于是传统行业,与新兴产业在信息化管理方面有很大的差距。有很多的餐饮连锁企业对推行连锁配     

规范管理流程是餐企有效实施成本管控的根本

餐饮行业竞争白热化开源以外还要节流近年来,随着社会经济总体水平的快速提高、服务业产业链的日趋完善以及相关政策支持力度的加强,餐饮业得到了前所未有的发展。但是,随着餐饮市场竞争的日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐成为过去。中国烹饪协会     

借力信息化 创新餐饮管理模式

伴随着中国餐饮市场消费需求的迅猛发展，快速狂奔的餐饮企业在市场需求驱动下规模不断扩大，2011年对餐饮业来说是极其不平凡的一年，“地沟油”、“勾兑门”，无不暴露出餐饮企业内部管理远远滞后于规模的增长，大量知名中餐企业不断在重复着“过山车”的窘境，即使发展起来的一些规模化餐饮企业也多是“大”而不“强”，危机重重。     

餐饮管理新气象以信息化平台为依托

信息化建设可以为餐饮连锁企业提供一个科学的管理平台,为连锁餐饮企业做大做强提供保障。围绕信息化管理平台,企业可以形成符合自身运行与管理需要的运行流程和管理规范。     

集团信息化新的业务需求在急剧上升

曾经觉得漫长且难以度过的餐饮业“寒冷冬目”——2013，转瞬即逝。过去的这一年，是一个特别之年。高端餐饮的营业额明显下滑，不少品牌餐饮纷纷向大众餐饮平稳转型。近50％的餐饮企业及时调整经营战略，不断创新菜品，开发地方菜、热卖菜、大众菜和特色小吃等，并推出平价菜、特价菜，以此吸引更多的食客，同时，将餐饮和信息化更紧密结合起来。此外，餐饮O2O迅速发展……这些帮助了不少餐饮企业度过了较艰难的阶段。可以说，2013年，对于餐饮企业，是关键的调整期，促使餐饮行业的质量和内涵发生了重大的变化。虽然是寒冬，但也有很大的收获。     

特色信息化营销托起餐饮业的暖阳

近些年,全球经济放缓对餐饮行业的运营造成了强大的冲击,盈利水平的不断下滑警示我们,餐饮行业新一轮的变革亟待爆发.在空气里都充斥着信息化元素的现代社会,走信息化的特色营销道路无疑将是对传统餐饮营销模式最好的变革.这里,笔者将通过分析餐饮业目前面临的困境,从而表明特色信息化营销对餐饮业发展的重要性.此外,笔者将提供一些具有操作性的特色信息化营销建议供各餐饮企业参考.     

管理信息化助力“金钱豹”多元化发展——访北京金钱豹餐饮有限公司副理袁高科

民以食为天，餐饮业历来被称为中国的黄金产业，拥有巨大的消费市场，随着人民生活水平和生活方式的转变，对餐饮业的新需求也随时代而不断变化。在现今网络经济时代，通过现代化信息技术，对餐饮企业进行系统而全方位的规范和管理，已成为餐饮业内的共识，也成为一些餐饮企业制胜的法宝。北京金钱豹餐饮有限公司就成功借助这一法宝，不断在北京城内落地开花，且越开越旺。     

餐饮产业蓝皮书《中国餐饮产业发展报告（2O10）》发布

该书凝结了餐饮行业专家学者和餐饮企业管理者的心血和真知灼见。报告的作者们以专家的视角和行业的眼光，从餐饮产业发展、餐饮企业运营管理、餐饮区域发展和餐饮国际借鉴四个方面，全面深入分析了2009～2010年中国餐饮产业发展状况，对促进餐饮行业结构调整、餐饮产业升级转型有着重要的借鉴意义。     

擦亮眼睛 透析餐饮信息化

餐饮企业信息化虽然是一个老生常谈的话题,但近年来随着计算机及网络技术的快速发展,信息化建设也为餐饮企业赋于了更多的内涵。当前,对于企业信息化建设,一些餐饮企业的领导者还存在一定的误解,以为用电脑进行收银、点单就是信息化了,而事实上,餐饮信息化远非如此。很多餐饮企业在如何进行信息化管理、通过管理实现什么期望、如何结合企业自身的发展方向等很多方面都非常盲目,目标性不强。