也谈食品添加剂的安全性

介绍了食品添加剂及其在食品工业中的作用,分析了国内外食品添加剂的现状、发展前景及我国食品添加剂存在的问题,探讨了食品添加剂的利弊,综述了食品添加剂的安全性问题及监督管理办法。     

综述安全使用食品添加剂及其发展

阐述了正确认识食品添加剂及合理使用食品添加剂的的必要性,介绍了食品添加剂的类别及非规范使用添加剂造成食品安全问题的根源,并展望了我国食品添加剂行业的发展方向。     

浅谈食品添加剂的应用与发展

食品添加剂是食品生产中的重要原料之一,文章从健康角度综述了食品添加剂的应用及发展,重点介绍了食品添加剂的种类、作用和发展前景,旨在使人们正确认识食品添加剂并利用好食品添加剂。未来的食品添加剂将会更加安全有效并有益于健康。     

食品添加剂无需谈之色变

近年来,由于一系列食品安全事件,食品添加剂成为社会批评与指责的对象,但如果人们能正确使用食品添加剂,不仅不会对身体造成伤害,还能满足人们对食品的种种需求。本文介绍了食品添加剂的种类和作用,对食品添加剂在实际应用中存在的问题进行了系统描述,并对人们对食品添加剂产生误解的原因进行了分析,提出了加强食品添加剂安全管理的建议,旨在引导人们正确认识食品添加剂,并科学看待食品添加剂与食品安全的关系。     

酱油酿造过程所用添加剂法律监管研究

文章从酱油酿造过程所用添加剂出发,分析了酱油中所用的几种常见添加剂,并根据检测结果剖析酱油酿造过程中存在的添加剂使用不规范现象。目前常见的添加剂使用不规范主要包括采购不规范、保管不规范、使用不规范和添加剂使用人员缺乏专业知识等现象。针对以上现象,各地方制定并发布了不同的添加剂管理规定,实施各种不同的添加剂监管措施,规范添加剂的采购、保管和使用过程,促进添加剂的正常使用。     

2014版《食品添加剂通用标准》发布全球食品添加剂管理再添新助力

<正>据国际食品法典委员会(CAC)消息,近日国际食品法典委员会发布2014版《食品添加剂通用标准》(CODEX STAN192-1995),新版包含了第37届CAC会议和2014年度报告通过的内容。新版标准包含了食品中可用的食品添加剂、可使用添加剂的食品、不可使用添加剂的食品以及食品添加剂的最大使用量。国外食品添加剂管理现状此次《食品添加剂通用标准》的修改,又一次让人们认识到食品添加剂对     

食品添加剂的作用与安全性控制

食品工业的迅速发展促使食品添加剂行业空前繁荣,食品添加剂的不断创新也极大地丰富了食品种类,促进食品工业化进程。然而,使用食品添加剂带来的问题却也日益严重,普及添加剂知识,规范食品添加剂使用原则,加强食品添加剂管理成为当务之急。     

全社会应科学理性地对待食品添加剂

随着食品行业的发展和进步,我国的食品添加剂也有了更加广泛的使用与发展,但在普及使用和发展的同时,公众对食品添加剂安全方面的认识却存在很多问题。本文详细阐述了目前社会对食品添加剂在认识上的误区,对食品添加剂安全性、在食品生产中的作用进行了说明,分析了公众对食品添加剂认识存在误区产生的具体原因,提出媒体应科学和客观地报道有关食品添加剂的事件,媒体及相关各方应该深入宣传食品添加剂在食品生产中的重要作用,在全社会宣传和普及食品添加剂知识。在加强对食品企业科学的使用食品添加剂进行培训与指导的同时,要严厉打击滥用食品添加剂的违法企业,依法解决食品添加剂在生产过程中超范围、超限量使用的问题,确保食品添加剂的安全使用。     

食品添加剂和食品营养强化剂中次级添加剂和食品原料使用情况调查研究

目的:了解食品添加剂制剂和食品营养强化剂制剂生产加工过程中次级添加剂和食品原料的使用情况,为制定相关管理措施提供依据。方法:制定调查表向食品添加剂制剂生产加工企业进行问卷调查,了解食品添加剂生产加工过程中次级添加剂和食品原料使用情况,包括使用的品种、发挥的功能作用、主要应用领域等信息。结果和结论:22家食品添加剂制剂生产企业参与了调查,结果显示食品添加剂制剂生产加工过程中主要使用151种次级添加剂和52种原料,主要应用食品着色剂、食品营养强化剂、酶制剂等类别的食品添加剂制剂生产中,根据调查结果提出了食品添加剂和食品营养强化剂中次级添加剂管理措施的三种方案,并对每种方案的优缺点进行了分析。     

食品标签上食品添加剂的标注

在明确食品添加剂的概念、范围的基础上,通过列举食品添加剂标注的相关法律、标准的规定,分析了食品添加剂标注中存在的问题,同时探讨了食品添加剂＂引入原则＂的涵义和使用,并举例说明如何在标签上规范标注食品添加剂。     

离子色谱法在食品添加剂检测中的运用分析

<正>食品添加剂的应用,拓宽了食品的产业链,虽然食品添加剂的应用具有明确的剂量标准,但是部分食品中,仍旧存在添加剂超标的现象,降低了食品的安全性。食品添加剂检测的过程中,深化离子色谱法的应用,检查添加剂的剂量,以便控制添加剂在食品中的应用,避免影响食品的安全性。食品添加剂与离子色谱法食品添加剂在食品中的应用,需要遵循国家的标准,符合人体的健康标准。大部分加工类的食品中,均含有添加剂,处于国家标准范围内的,     

关于食品添加剂问题探讨

文章介绍了食品添加剂的概念及作用,分析了食品添加剂超标的原因和危害以及我国食品添加剂的行业存在的问题,最后对加强我国食品行业添加剂行业现状提出改善措施。     

国际要闻：欧盟通过两部食品添加剂新法规

欧盟委员会2011年11月14日表示,该委员会最近通过了两部有关食品添加剂的新法规,今后在欧盟国家使用食品添加剂将变得更加安全和透明。这一法规将从2013年6月起生效。新法规提出了食品添加剂名单与食品配料添加剂名单。一是规定了添加剂可被加入食品的特定情形。二是根据不同的食品类别分别列明可用添加剂清单,     

国际食品法典委员会发布2014版食品添加剂通用标准

近日国际食品法典委员会发布2014版食品添加剂通用标准（CODEXSTAN292—1995）,新版包含了第37届CAC会议和2014年度报告通过的内容。新版标准包含了食品中可用的食品添加剂、可使用添加剂的食品、不可使用添加剂的食品以及食品添加剂的最大使用量。     

功能性食品添加剂的研究现状与发展趋势

本文主要介绍了建立在我国食品添加剂发展基础上兴起的功能性食品添加剂的种类、主要功能及复配应用,同时依据国外功能性食品添加剂的发展,分析了我国功能性食品添加剂的发展趋势。     

国内外复合食品添加剂生产应用状况及发展趋势

本论述了国内外复合食品添加剂的生产和应用状况,在肯定复合食品添加剂是食品添加剂工业的发展方向和潮流的同时,也指出了复合食品添加剂生产、使用和管理中存在的问题,并提出了如何引导和管理好复合食品添加剂生产和应用的建议。     

食品添加剂的复配

食品添加剂的复配作为食品添加剂发展方向之一具有重要的经济意义和社会意义。本详细介绍了食品添加剂复配的基本概括及其在食品添加剂各个领域的运用，以便使人们更好的了解、使用和研究食品添加剂的复配。     

不必谈食品添加剂色变

近年来，苏丹红、吊白块等一些本不属于食品添加剂的工业产品被违法添加到食品或食品添加剂中，引起了消费对食品安全的关注和疑问。加之部分食品企业超范围、超标使用食品添加剂的情况时有发生，令消费对食品添加剂产生了很深的误解。食品添加剂会影响人们的健康吗？究竟应该如何看待食品添加剂？食品添加剂概念和作用是什么？它的安全有保障吗？ 近日．光明日报记范又就食品添加剂概念、安全性等问题采访了世界卫生组织／联合国粮农组织（WHO／FAO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的中国专家、中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养与食品卫生专家陈君石教授。陈教授从多个角度对食品添加剂的作用及安全性作了阐述，他明确指出，不必谈食品添加剂色变。[编按]     

食品添加剂的发展状况及对策分析

国内添加剂发展趋势同发达国家的天然、营养、功能性的添加剂发展方向是相一致的。但是由于添加剂对食品安全的影响，使消费者对食品添加剂安全性特别关注。本文着重综述了食品添加剂的发展趋势及存在问题，并作相关分析。     

基于食品安全通识教育的食品添加剂实验教学探索

基于食品安全通识教育,介绍了食品添加剂实验教学背景,明确了实验教学的科学性、基础性、趣味性原则,从认识身边的食品添加剂、食品添加剂的功能、食品添加剂的应用三个方面设置实验项目,并以课程反馈及调查问卷的方式评估实验教学效果。实践表明,食品添加剂实验教学的开展,使学生更加正确地认识食品添加剂,促进了食品安全科学知识的普及,提高了学生食品安全意识和防范能力。