基于氯胺T法的胶原酶活力测定

羟基脯氨酸是胶原蛋白的特征氨基酸,实验基于氯胺T法测定胶原酶水解胶原后水解液中羟基脯氨酸浓度,表征胶原酶活力。确定了基于氯胺T法的Ⅰ型胶原酶活力的最适反应条件:以10 mg不溶性胶原为底物,反应pH 7.4,0.05 mol/L Tris-HCl缓冲液中,最适反应温度40℃。氯胺T法最低检测值为羟脯氨酸2μg/m L,线性范围在2~7μg/m L。与茚三酮法比较,氯胺T法适合于较低浓度样品的测定,但茚三酮法比氯胺T法测定的浓度范围广;测定同一种胶原酶的活性,茚三酮法测定结果低于氯胺T法测定结果,这是因为胶原水解产生中羟脯氨基含量较高,而羟脯氨酸与茚三酮显色后在570 nm无吸收峰。     

硫酸对大豆油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的影响

作为脂肪酸酯化催化剂,浓硫酸与固体酸和酯化酶相比,具有成本低,效率高,操作简单等特点。因此,浓硫酸在大豆油脱臭馏出物提取天然VE生产过程中广泛用于脂肪酸的酯化工艺。本研究考察了以浓硫酸作为天然维生素E酯化工艺的催化剂,在反应和后处理过程中硫酸对VE和植物甾醇收率的影响,并取得了一些非常有意义的发现。大豆油脱臭馏出物中天然VE包括α、β、γ、δ-生育酚,植物甾醇主要包含谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇。实验结果显示,硫酸浓度和温度对大豆油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的影响显著。硫酸浓度和温度越高对天然VE和植物甾醇破坏越快。同时发现天然VE中α-生育酚的耐酸性显著好于其他三种生育酚。在生产过程中为了减小硫酸对天然VE和植物甾醇的破坏,应合理控制硫酸使用条件。     

米糠油脱酸过程中保留去甲基甾醇的工艺优化

研究了脱酸温度、碱液浓度以及超量碱的加入量对高酸价米糠油中去甲基甾醇绝对质量的影响。研究表明:三者对米糠油的精炼率及皂脚吸附去甲基甾醇的损失有不同程度的影响,优化所得最大保留去甲基甾醇在脱酸油中的反应条件为:反应温度55℃,碱液浓度5.99 mol/L,超量碱的加入量为0.2%,该条件下去甲基甾醇相对百分含量的保留率为86.56%,米糠油酸值为0.69 mgKOH/g,精炼率为51.01%,去甲基甾醇绝对质量的保留率为44.02%。经脱酸,去甲基甾醇主要类型不变,菜油甾醇占总的去甲基甾醇中的比例下降,而β-谷甾醇所占比例略微上升。     

异烟酸-硫代巴比妥酸显色反应测定酒中氰化物的研究

氰化物与异烟酸-硫代巴比妥酸,在弱酸性介质和氯胺T存在的条件下可形成一种蓝色染料,该染料的最大吸收波长为642nm,且吸光度值与氰化物含量在一定的范围内呈良好的线性关系。结果表明,在pH 5.7,氯胺T用量0.4mL,氰化物转化时间4min,异烟酸-硫代巴比妥酸用量5mL的条件下,吸光度值达到最大。据此建立了酒中氰化物的异烟酸-硫代巴比妥酸分光光度法。     

植物油脂在加工过程中甾醇的流向及分布规律的研究

以全国十四个生产厂家近百只米糠油、棉籽油及其精炼下脚试样作为研究对象，分别对它们进行了水分及挥发物、不皂化物、总甾醇、无甲基甾醇及甾醇组成等五个项目的测定，研究了油脂加工过程中甾醇的流向及分布规律。     

六种常见植物油脂甾醇组成的研究

本文从常见的芝麻油、大豆油、茶籽油、菜籽油、棉籽油及米糠油等六种植物油脂着手,经对17个厂家广泛采集试样、分别进行水份及挥发物、不皂化物、总甾醇、无甲基甾醇及甾醇组成等五个项目测定,为甾醇的开发和应用提供依据。     

氯胺接枝涤纶/锦纶超细纤维针织物的抗菌性能

为评价氯胺抗菌织物在公共卫生领域作为清洁布的实用抗菌效果,采用3-烯丙基-5,5-二甲基乙内酰脲(ADMH)处理涤纶/锦纶超细纤维针织物,以活性氯含量为指标,确定了制备氯胺织物的最佳活化工艺：次氯酸钠溶液活性氯含量3 000 mg/kg,浸泡时间20 min, 60℃下烘干20 min。测试了氯胺织物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌性能以及对甲型流感病毒H1N1的抗病毒性能,并将其用于医院重症加强护理病房(ICU)设施和公共食堂餐桌擦拭清洁。结果表明：活化氯胺织物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌接触3 min时,抑菌率均达到99.999%,对H1N1的抗病毒活性率达到99.94%;经过擦拭的ICU设施表面细菌量为零,氯胺抗菌织物连续擦拭30张桌面后桌面和擦拭织物均不带菌,且氯胺抗菌织物具有良好的活化再生功能。     

柑橘皮渣粗提物的抑菌研究

用柑橘皮渣粗提物对常见的微生物进行抑菌研究.结果表明,此粗提物对细菌具有良好的抑菌效果,对酵母菌和霉菌无效.对于细菌的最低抑菌浓度为0.5g/mL,活性pH范围是5～6,原液经高温处理后仍然具有抑菌能力.经与氯胺T对照,证实了柑橘皮渣粗提物抑制细菌的效果超过了0.3%氯胺T的抑菌效果.     

控制胶粘物沉积在纸机毛毡上的方法

国际专利NO0109434(2001.2.8)提供一种方法,采用≥1种阳离子聚合物与≥1种非离子型表面活性剂具有HLB(亲水亲油平衡值)11～14配制成的涂料溶液,涂布造纸机毛毡,可以防止胶粘物沉积在毛毡上。该涂料由18.8%烷基二甲基苯氯化铵,15.0%二甲基胺-表氯醇-乙二胺共聚物和66.2%水所组成     

肉桂酸植物甾醇酯的酶法合成及对DPPH·的清除作用

在非水相反应体系中,通过脂肪酶催化合成肉桂酸植物甾醇酯。采用薄层色谱和高效液相色谱对产物进行分析。通过优化实验,确定最佳反应条件为:在5 mL 2-甲基四氢呋喃中,肉桂酸乙酯与植物甾醇底物摩尔比1∶1,反应温度60℃,Novozym435脂肪酶添加量120 mg(肉桂酸乙酯0.5 mmol),在此反应条件下,反应120 h后肉桂酸植物甾醇酯的产率可达76.34%。通过考察产物对自由基的清除能力,发现肉桂酸植物甾醇酯对DPPH·具有一定的清除能力,IC_(50)值为0.31 mg/mL,抗氧化能力强于底物,且通过酯化改善了植物甾醇的溶解性与稳定性。     

歧化松香胺-木质素乳化剂的合成及其表面物化性能

通过Mannich反应,分别在硫酸盐木质素中引入了亲油性的歧化松香胺甲基和亲水性的二乙烯i胺甲基基团,合成了歧化松香胺-木质素复合阳离子乳化剂,并对目标产物进行了红外光谱、元素分析和基本表面物化性能的测试.实验结果表明,木质素经与歧化松香胺、二乙烯三胺和甲醛反应后,分别在木质素分子结构中引入了相应的胺甲基.经改性后的复合阳离子乳化剂在pH值为2.0的盐酸溶液中的最低表面张力可达26.6 mN/m,与未接枝歧化松香胺甲基的木质素胺的表面张力49.3 mN/m相比显著降低,其形成胶束的质量浓度约为5 g/L,HLB值为12,对标准油样的乳化能力及起泡性能均有所提高.     

大豆油脱臭馏出物中同时提取角鲨烯、生育酚和植物甾醇的工艺研究

采用酯化—高真空蒸馏工艺路线,从大豆油脱臭馏出物中同时提取角鲨烯、生育酚及植物甾醇。考察酯化条件(甲醇、催化剂浓硫酸用量及反应时间)对酯化率、角鲨烯和生育酚含量的影响。优化得到的最佳工艺为:催化剂浓硫酸添加量0.5%,醇油摩尔比10∶1,反应温度70℃,反应时间120 min,大豆油脱臭馏出物酯化率达到98.2%,生育酚和角鲨烯保留率分别为97.7%和97.5%。酯化后的物料通过冷析结晶,抽滤得到植物甾醇粗品,滤液高真空蒸馏,初步分离得到脂肪酸甲酯、角鲨烯、生育酚等组分。各组分中角鲨烯富集到12.2%,生育酚富集到28.6%,植物甾醇富集到60%左右,初步实现了大豆油脱臭馏出物中角鲨烯、生育酚、植物甾醇的同时提取,为角鲨烯、生育酚及植物甾醇的进一步富集提供了参考依据。     

活性染料催化剂法染色效果好

上海第十印染厂经过试验证明,叔胺类物质或其水溶性盐类,如三乙烯二胺、三丙基二胺、三甲胺、N、N-二甲基肼、N-甲基环丁胺、四甲基四氮烯等对活性染料在纤维素纤维上的固色反应能起催化作用。在反应过程中,叔胺化合物在碱性染浴先与一氯均三嗪活性染料作用,使叔胺取代了氯原子,变为季胺化合物     

原料奶粉及乳饮料中L-羟脯氨酸的含量测定

采用对二甲氨基苯甲醛分光光度法测定奶粉及乳饮料中L-羟脯氨酸,具有较好的稳定性。奶粉及乳饮料经浓盐酸水解,得到的L-羟脯氨酸经过氯胺T氧化,与对二甲氨基苯甲醛反应生成红色物质,在558nm下测定吸光值。该方法操作简单、准确率高、检测费用相对少,可用于企业奶粉原料掺水解蛋白及产品中是否掺有水解蛋白的检测提供依据。     

风味和功能性特级初榨橄榄油的研制

以特级初榨橄榄油为基础油,分别添加橘子、橙子、柠檬、辣椒、花椒天然风味香料进行调味,或添加植物甾醇酯、茶多酚增加其功能性。通过感官评定确定了橘子、橙子、柠檬3种水果风味香料最佳添加量均为1.3%,辣椒、花椒2种香辛料风味香料最佳添加量分别为0.5%和3.0%,植物甾醇酯、茶多酚添加量分别为1.0%和0.03%。在最佳添加量条件下,风味油和功能性油过氧化值、酸值稳定性良好;水果风味油p-茴香胺值上升比较明显,其他风味油和功能性油与特级初榨橄榄油的p-茴香胺值基本持平。     

气相色谱- 质谱法测定蜂王浆中的植物甾醇组成

为探明蜂王浆中的植物甾醇组成,蜂王浆样品经冻干、萃取得到王浆脂类物质,再经过皂化、衍生后使用HP-5MS 柱进行分离,采用GC-MS 对蜂王浆中甾醇类物质进行鉴定,并用GC-FID 内标法进行定量分析。结果表明：蜂王浆中除含有少量胆固醇外,还含有25- 羟基-24- 甲基胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β - 谷甾醇、Δ5-燕麦甾醇、Δ7- 燕麦甾醇等植物甾醇;蜂王浆中总甾醇含量在51mg/100g 鲜王浆以上。其中,25- 羟基-24- 甲基胆甾醇、菜油甾醇、β- 谷甾醇和Δ5- 燕麦甾醇含量较高,分别占总甾醇含量的36.79%、6.30%、19.75% 和27.99%。     

我国三种大宗植物油中甾醇含量及其组成的调查（上）

本文对我国的米糠油、菜籽油和棉籽油等三种大宗植物油的毛油,精炼油和其精炼下脚中甾醇含量及其组成进行了系统的调查。甾醇含量测定结果表明:毛糠油为2.55～3.06％,精糠油为1.89～2.13％,毛菜油为0.58～0.81％,二级菜油为0.61％,毛棉油为0.37～0.72％,平均为0.60％,棉清油为0.86～1.10％;三种油中米糠油的甾醇含量最高,而菜油和棉油都比较少。在油脂下脚中(主要是皂脚),米糠油皂脚含甾醇最多,米糠油一道皂脚含2.71～2.74％,二道皂脚含量为5.61～9.01％,棉油皂脚含量较少为1.43～2.10％,菜油水化油脚含量更少,仅为0.89％。米糠油二道皂脚制取谷维素的二次下脚中甾醇相当集中,黑色物干基含甾醇11.0～17.21％,远高于二道皂脚中甾醇含量。回收酸化油中甾醇含量也相当高有4.52～6.56％。甾醇组成分析结果表明:三种油及其下脚中主要含无甲基甾醇,在无甲基甾醇中又以谷甾醇含量为最高达50％以上,其中棉油的谷甾醇含量最高接近90％。     

皮革文摘

羟甲基嘧胺,特别是二羟甲基嘧胺(DMM)和三羟甲基嘧胺(TMM)的单体,最近在日本已作工业原料投产。作者对利用羟甲基嘧胺鞣革作了探索性研究。DMM 和TMM 都溶于水,但在室温下会逐渐凝聚。他先研究了羟甲基嘧胺在水溶液中的凝集反应。对凝集物的含氮量进行了分析(DMM的理论值为41.7%,实际41.9%;TMM 的理论值36.0%,实际38.2%),溶液 pH 不同,数值略有改变。溶液的 pH 低于2.4或     

气相色谱法测定动植物油脂中甾醇方法的改进

在国标方法 GB/T 25223—2010的基础上,对气相色谱法测定动植物油脂中甾醇的方法进行了改进,修改了中性氧化铝柱的制备过程,将硅胶中甾醇洗提所用溶剂改为丙酮,衍生化试剂改为99%N,O-双(三甲基硅)三氟乙酰胺+1%三甲基氯硅烷。结果表明:改进后的方法比国标方法易操作,气相色谱检测响应值大、成本低,但检测过程比较耗时。     

电化学法测定壳聚糖粗制品中壳聚糖含量

在pH为5.0时,六次甲基四胺缓冲液中偶氮氯膦Ⅲ能与壳聚糖生成一种复合物,该复合物可使偶氮氯膦Ⅲ在-0.158V处的还原波峰电流降低。在选定的最佳条件下,用线扫极谱法测定了其峰电流的降低值与壳聚糖的浓度在2.5~30 mg/L的范围内呈线性关系,线性回归方程为Δip(nA)=-193.1+62.40CCTS(mg/L),相关系数0.997,检出限0.5 mg/L。由此建立了一种快速、简便测定壳聚糖的方法。