巨峰系品种花芽超节位分化观察研究

花芽超节位分化是巨峰系品种一个突出的特点,良好的栽培条件下,一年生枝第三至二十节均可分化形成正常的花序,个别品种可延伸到第四十节以上,合理利用这一特性,对促进巨峰系品种早结果、早丰产有重要的指导意义。关键词:巨峰系品种花芽分化花芽超节位分化花芽分化是葡萄产量形成的生理基础,研究枝条上花芽分化的节位及变化规律对正确地指导葡萄修剪和整形有着重要的作用。传统研究认为欧洲葡萄品种花芽分化一般在一年生枝第三到第八个节位之间进行,并随之将葡萄修剪分为长梢、中梢和短梢。六十年代苏联学者曾提出个别葡萄品种有高节位花芽分化的现象,并将其称为“花序芽外形成”,但对花序芽外形成的规律及如何在生产上应用却未见详细报导。近年来,通过对巨峰系品种连续观察发现,其花序芽外形成的现象十分普遍,花芽分化的节位分布远远超过以往的报导,呈现明显的“花序超节位分化”。研究这一规律并将其应用于巨峰系葡萄的整形修剪对促进幼树早成形、早丰产、实现葡萄栽培技术的革新具有重要的指导意义。     

青海黄南州设施葡萄花芽分化调查

利用青海黄南州高光照的气候条件优势,发展设施葡萄产业,推动产业结构调整,实现产业提档升级。对引进的4个葡萄新品种‘蜜光’‘夏黑’‘巨玫瑰’和‘阳光玫瑰’的植株生长、始花芽节位分布及低温冷藏条件下花芽伤害等情况进行调查。结果表明,青海黄南州设施条件下各品种第1节位初始花芽占80%以上,以‘阳光玫瑰’最高,达100%。低温冷藏条件下‘夏黑’‘阳光玫瑰’的芽枯死率分别为0和3.92%,说明两品种的抗寒能力较强。花芽质量充实,花芽分化节位低,利于稳产和标准化生产。     

赴美葡萄栽培与葡萄加工考察报告

为了进一步学习国际葡萄栽培和葡萄产后加工生产新技术、促进我国葡萄栽培和葡萄加工业的进一步发展,由中国科协和中国农学会组织的葡萄、葡萄酒技术考察团于1999年Ic月19－29日对美国葡萄主产地区加利福尼亚州（CalifoniaState）进行了为期10天的考察。考察期间,考察团成员先后对加州福润斯诺大学葡萄、葡萄酒研究中心（CalifoniaStateUniversityFresnoviticultureandEnologyResearchCenter）、加州大学Davis分校Fresno农业实验站及北加州那帕（NAPA）河谷葡萄栽培区及PLUS葡萄酒厂和罗伯特Robert酒厂以及加州SANMAID葡萄干…     

京优葡萄的品种特性和栽培技术

京优葡萄的品种特性和栽培技术凌春华王桂云钱东南范根法程姣仙（浙江省金华市农科所，３２１０１７）我市自１９８１年引种葡萄以来，发展很快，至今种植面积已达２万余亩，但品种单一，多数为巨峰、藤稔等中熟品种，成熟期偏迟，上市集中，京亚葡萄成熟期虽然较早，但果...     

葡萄新品种“峰后”

葡萄新品种“峰后”徐海英柳华智刘军（北京市农林科学院林果研究所，１０００９３）峰后葡萄是我所从巨峰实生种子后代中选出的优良实生变异株，经严格的鉴定、复选、新品种对比试验和中试，最终选育而成的。一经问世，就受到了广大葡萄生产爱好者的关注。在对品种自身特...     

世界优良酿酒葡萄品种在崂山地区的栽培试验

前言华东葡萄酿酒有限公司于1986年从法国引进13个优良酿酒葡萄品种,在崂山沙子口西九水、松山后等地,选择了小气候较好的向阳山坡地进行了栽培试验,以对其在本地区的适应性进行探讨.     

日本葡萄砧木研究与利用现状

日本葡萄砧木研究始于大正初期(上世纪初),当时从欧洲引入3309,3306及101-14等砧木品种,这些品种都是基于其抗根瘤蚜这种特点被选择利用的,虽然后来德列克(Teleki)5BB成为被推广的砧木品种,但遗留下来的问题还很多。为促进我国葡萄砧木的研究与利用,解决葡萄栽培者如何选择砧木的问题,本文将介绍日本砧木研究的现状,以供参考。1 品种与砧木的亲和性砧木对接穗品种影响非常大,选用砧木要依据接穗品种的长势、产量及果实品质等而有所不同。建园之初,选择合适的砧木特别重要。1.1 巨峰群巨峰等四倍体品种,易产生枝条徒长,落花重等问题,为此…     

大粒鲜食葡萄新品种引种与栽培试验报告

本课题于1986年设立的,目的是在1985年已鉴定的巨峰品种基础上,再从国内外引进大粒鲜食新品种,期望从中选择出比巨峰更有特色的(果粒更大、色泽更美、品质更好、熟期更早或更晚、无核和结果性能更好等性状),商品价值更高的新品种,以丰富本省鲜食葡萄品种的结构。     

二个早熟,大粒鲜食葡萄新品种引种观察初报

目前,我国鲜食葡萄生产中以红色或紫红色早熟品种居主导地位,而黄色或绿黄色品种较少,为了丰富我国的早熟品种构成,笔者于１９９６年从罗马尼亚引入一批该国育成的葡萄新品种,经３年初步观察,现将其中２个早熟、大粒、优质的黄色葡萄品种的特性、特征简介如下：１　奥古斯特（Ａｕｇｕｓｔａ）该品种由布加勒斯特农业大学Ｍ．Ｎｅａｇｕ和Ｍ．ｇｅｏｇｅｓｃｕ教授育成,杂交亲本为意大利×葡萄园皇后,１９８４年获准品种登记。１．１　植物学特征：嫩梢绿带暗紫红色,有稀疏绒毛;新梢半直立,绒毛稀疏,节间具暗红色晕或条纹;幼叶…     

日光温室葡萄结果母枝粗度、芽位与新梢孕穗率的关系

对日光温室的6个葡萄品种结果母枝的粗度、芽位萌发的新梢与孕穗率的关系进行了研究。结果表明,攀金和着色香以结果母枝粗度在0.81~1.3 cm时,母枝上的结果枝比率及新梢结果系数均较高,粗度小于0.8 cm时,抽生的结果新梢少,大于1.31 cm时,孕穗率又降低;乍娜、维多利亚和白峰结果母枝粗度在0.8~1.4 cm时母枝上的新梢结果枝比率达50%~100%,新梢结果系数为1.46~1.85;红地球葡萄结果母枝粗度小于0.7 cm,其上抽生的新梢不能孕穗,大于1.4 cm时,孕穗率又降低,母枝粗度在0.9~1.3 cm时,5~8节芽位上抽生的新梢结果性能较好,新梢结果系数为0.986~1.318。     

葡萄籽油生产工艺研究

葡萄酒生产过程中的下脚料经烘干等处理，分出葡萄籽（主要是皮和籽）。然后经脱壳、粉碎等处理，并进行一次性浸出取油，再经精制可得到优质食用葡萄籽油。采用脱壳和一次浸出制油工艺，不仅可以提高出油率，而且还能使制油后饼粕中的纤维素降低，蛋白质提高，从而大大增加了饼粕的营养价值。浸出的毛油经脱酸、脱色、脱臭处理，获得的精制油达到并超过国际葡萄籽油标准。对葡萄酿酒后的下脚料（葡萄籽占２０％—２６％）合理地综合利用，不仅可减少环境污染，而且还可以增加社会效益、经济效益。     

Differentiation of Greek red wines on the basis of grape variety using attenuated total reflectance Fourier transform infrared spectroscopy

Mid-infrared spectroscopy combined with appropriate software was used in an attempt to differentiate Greek red wines of different varietals origin, including the cultivars Agiorgitiko (Nemea-Peloponnesus), Xinomavro (Naousa-Central Macedonia) and Merlot from Greece. Extract of wine phenolic components were investigated by attenuated total reflectance Fourier transform infrared (ATR-FTIR) spectroscopy. The wine extracts were obtained by solid-phase extraction with C-18 columns and elution by methanol containing 0.01% hydrochloric acid. Libraries of spectra were created using sample from each wine variety. Spectra of unknown wine extracts were recorded and compared with those of the wine libraries and the rate of affinity (the match value) was measured automatically using the appropriate software (OMNIC ver. 7.3). The spectral region 1800–900 cm⁻¹ was used to ‘fingerprint’ wine on the basis of grape variety. This simple and fast method of analysis showed that wines from different grape varieties can be differentiated between them.     

红紫芽熟茶适制性及渥堆发酵过程品质变化研究

目的 研究大叶种特异性品种红紫芽熟茶适制性及渥堆发酵过程中品质变化规律。方法 以红紫芽晒青茶为原料,分别以气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)、电子鼻、色差分析结合感官审评方法研究红紫芽熟茶适制性及渥堆发酵过程中品质变化。结果 红紫芽晒青茶共鉴定6大类28种香气物质,红紫芽出堆样共鉴定出9大类46种香气物质, Loading结果表明, 10个传感器中就有5个传感器(R8、R6、R10、R7和R9)对茶叶香气的响应明显,对区分贡献率最大,香气分析结果表明红紫芽叶制成熟茶香气物质丰富。随着翻堆序数增加, L~*和?L值总体呈下降趋势, a~*和?a值总体呈增加趋势b~*及?b值随着翻堆序数增加呈先增加后下降趋势,表明随着发酵进行,茶汤明亮度降低,茶汤变红变深,这与感官评价结果一致。随着渥堆序数增加,总儿茶素、茶多酚及氨基酸含量呈递减趋势,出堆样氨基酸、茶多酚含量低于晒青原料(P<0.05),水浸出物含量高于晒青原料(P<0.05),每一次翻堆样咖啡碱的含量变化幅度也不大(P>0.05)。感官审评结果表明...     

Contamination of cheese by polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional smoking. Influence of the position in the smokehouse on the contamination level of smoked cheese

This paper sets out to determine the polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) contamination degree of a traditionally smoked cheese: Herreño cheese, which comes from one of the Canary Islands. Its PAH profile is thoroughly studied by means of gas chromatography-mass spectrometry in SIM mode, and compared with that of an unsmoked cheese. Furthermore, a parameter not previously studied is evaluated, namely the influence of the position of the individual cheeses in the smokehouse on their PAH contamination level. Heavy PAH, among which are included most of the carcinogens, are very scarce and their concentrations low. In fact, benz[a]anthracene, together with chrysene+triphenylene, are the only heavy PAH detected in all of the smoked samples studied. The concentration of benzo[a]pyrene, detected only in 1 of the samples, is below the limit established in Spain for the rind of smoked cheese. In contrast, high concentrations of light PAH have been found, especially of naphthalene and its alkyl derivatives, whose effect on human health is not yet well established. The results derived from the analysis of the PAH profile suggest the potential usefulness of certain ratios between some pairs of PAH (phenanthrene/anthracene, naphthalene/acenaphthylene) to provide information on the PAH contamination source. Furthermore, differences have been found, depending on the position of the cheeses in the smokehouse, those placed in the path followed by the smoke being more contaminated. Therefore, the findings of this study could help in improving the design of smokehouses, to decrease the PAH contamination degree of smoked cheese.