辽宁省完成食品农产品认证监管

<正>记者从有关部门了解到,5-11月间,辽宁省出入境检验检疫局组织开展了食品农产品认证监督工作,共抽查食品农产品获证出口企业89家,涉及ISO22000、HACCP(危害分析的临界控制席标准)、GMP(制药、食品等行业的强制性标准)、有机产品认证和其他认证共123张证书,检查认证机构10家,共发现不符合认证问题7个,完成了2013年度食品农产品认证监管工作。     

ISO22000认证在我国推行的适用性研究

ISO22000在构筑一个食品安全管理体系框架基础上,与ISO9000等相整合,并同时覆盖了CAC关于HACCP的全部要求。从政府、食品企业、消费者、认证行业分析可以看出,我国需要推行ISO22000认证,但是存在食品企业整体规模小、认证实施混乱的问题,为此,文中提出了相应的政策建议。     

美国明智选择计划标签的特点、失败原因与警示

包装正面(Front of Package, FOP)标签是帮助消费者快速选择健康食品的新型营养标签。虽然美国的FOP标签起步早,种类多,对世界影响力大,但并非都是成功案例。在我国FOP标签启动阶段,分析美国明智选择计划标签失败原因具有警示意义。通过梳理相关文献发现,美国明智选择计划标签清晰直观且认证标准公开透明,因对非健康食品认证而被美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration, FDA)停止使用。该标签失败的原因主要是认证标准偏低、政府监管存在漏洞、行业自律缺失和营养事实标签宣教不足等。因此,在我国开放FOP标签认证的前提是政府制定高标准的认证要求,健全市场监管机制,确立认证退出机制,发挥行业协会协调监督作用,创新营养成分表科普方式以提高居民使用意识。     

论我国农产食品质量安全的政策措施

农产食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题之一,国际贸易中也因此正在形成一道坚固的新型＂安全壁垒＂.随着社会经济和贸易的发展,我国农产食品质量安全问题显现的越来越突出,质量安全事件时有发生,到了非得引起足够重视的时候.本文分析了目前我国在农产食品安全的发展上与发达国家存在的差距,分析了在农产品生产、加工、销售等环节存在的安全隐患,以及我国在农产食品安全标准体系、检验检测体系、认证认可体系、管理体制和法律法规体系、安全技术储备等方面的不足,提出了应当加大对农业生产的科技投入力度,科学引导农产食品的生产和加工,同时积极寻求国际技术援助;建立行之有效的农产食品出口体制,对出口农产食品的加工厂实施有效的卫生注册登记制度和市场准入制度;建立培育行业协会等中介组织,完善我国农产食品出口的预警通报机制和快速反应机制,完善我国有关生态环境保护和农产食品安全卫生的标准体系和法律制度,加快进出口农产食品安全标准体系建设;整合国内认证资源、完善农产食品安全检测体系和认证体系等政策措施.     

食品快速检测技术应用现状及发展

食品安全问题是人们关注的重点和热点问题。近年来,食品监管部门积极推动快速检测技术在食品饮料行业的应用,为传统实验室认证检测形成有效的补充,以提升食品饮料行业的产品质量。本文主要总结了食品快检技术对食品饮料行业质量建设所带来的市场价值和优势,分析了快检技术在应用过程中存在的问题,并提出解决措施,为快检技术的持续发展提供参考。     

食品添加剂行业Kosher犹太食品认证要求

Kosher犹太食品认证在食品添加剂行业发展迅速,已成为欧美、中东、东南亚等国外客户采购食品原材料的严格标准之一,是食品添加剂出口上述地区的通关卡.目前,亚洲大部分犹太食品供应商基本来自中国,我国在食品添加剂行业的出口额比重占主导地位.近几年,美国、欧盟国家纷纷要求食品添加剂出口企业进行Kosher认证,按Kosher要求实施原辅材料选择和控制,对食品添加剂生产设备及环境提出了特殊要求.Kosher认证证书有助于提高产品知名度,扩大市场份额.Kosher犹太食品认证从加工配料、加工设备、工艺流程、配方标识等方面提出了具体要求,认证程序非常严格.目前已有三家欧美认证机构在国内正式开展Kosher认证业务,相信随着国际贸易的持续扩大,Kosher认证将会在我国取得快速的发展.     

法国政府控制食品安全的主要机制

法国政府通过使用特殊质量认证和标识,严格控制食品安全。目前已建立了一个具有良好信誉和极高权威地位的食品认证机制。食品认证标识赋予产品更强的抵御危险能力,消费者可以放心地根据食品标签买到符合卫生和健康标准的食品。     

白酒行业食品添加剂使用情况浅析

简述了白酒行业使用食品添加剂的基本情况,分析探讨了白酒行业使用食品添加剂存在的共性问题,提出加强酒用食品添加剂的研究和管理使用等方面的对策及建议。     

食事传递

聚焦酒类流通:我国将对所有食品进行质量认证中国酿酒工业协会理事长王延才1月18日透露,我国将对所有食品进行质量认证,酒业是食品行业中第一个实施认证的行业。王延才在北京举行的中国酒类质量认证首批获证企业颁证大会上说,目前,我国酒类行业的发展存在许多不健康因素,首先是假酒案,涉案金额越来越大,引起消费者的消费恐惧,造成酒类市场的局部萎缩。其次是随着市场竞争的激烈,个别企业盲目追求市场占有率,降低成本,也降低了酒类产品质量。既坑害了消费者,也严重损害了行业的信誉和形象。据他介绍,此次由行业协会推动、第三方认证机构实施…     

南通吕鲜公司江苏首家通过QS认证

南通吕鲜食品有限公司近日通过了Q S认证,成为江苏省水产行业中首家获此认证的企业。吕鲜公司十分注重产品质量,此前已在全球糟醉行业中首家通过HACCP认证。目前,该公司年加工水产品已达到200多万吨。QS是食品“质量安全”(Quali tySafety)的英文缩写。根据国家规定,从事《食品     

提高中国有机产品认证有效性的途径

<正> 当前,有机产品是高层次的健康安全食品,正在引领食品消费市场的新时尚,并显示出巨大的市场发展潜力。有机产品认证作为有机产品产业链的重要环节,是连接有机产品生产与消费的纽带,已得到社会各界的广泛关注。我国有机产品认证事业已经走过了十多年的历程,其发展得益于改革开放和现代化建设的大好环境。有机农业的发展也对农村生态环境保护、农业可持续发展和食     

消费者对HACCP认证的支付意愿:基于北京市乳制品市场的调查

调查了北京地区消费者对HACCP认证的认知程度、支付意愿(WTP)以及相关问题,并采用算术平均法和计量方法分别估算了消费者对奶制品的HACCP认证的WTP。调查发现消费者对HACCP认证的认知和信任不足。另外,通过对信息强化前后的比较可知,经过信息强化后,使用算术平均法测算出消费者对HACCP认证的平均WTP为0.13元(占市场价格的8.46%),比信息强化前提高了0.04元。计量结果显示,消费者对该认证的平均WTP为0.11元(占市场价格的7.15%)。可见,加强HACCP认证的宣传能提高消费者对HACCP的认知和接受度。     

英美高等教育专业质量保障制度对我国的启示

通过对英美国家高等教育专业质量认证与评估制度的梳理,结合我国高等教育评估与专业认证的现状,从专业认证与评估组织机构的完善、专业认证制度的建立、校内评估机制及专业评估指标体系的制定几个方面对我国专业质量保障制度作粗浅的探讨。     

平房仓储粮生态多场耦合系统水分迁移传递机理研究综述

为确保国家粮食安全,满足工程重大需求,控制粮食储藏环境,抑制储粮害虫生长,减少储粮过程中粮食损失,实现储粮过程粮食品质一致性,突破当前粮食仓储系统基础理论的研究瓶颈。本文在对平房仓储粮热湿耦合系统水分迁移传递机理研究的国内外研究现状分析的基础上,提出基于多孔介质理论,考虑尺寸效应对于微/纳米多孔结构中导热及流动的影响,从介观和微观尺度下研究其传热传质内在机理和规律,建立宏、微观尺度下粮堆多孔介质多场下的传热传质数学模型,在研究中将粮仓视为整体的生态系统,综合考虑热场、湿度场和气流场,对三者进行耦合分析,从而实现平房仓储粮生态多场耦合系统水分迁移传递的机理探讨,以确保国家粮食安全。最后,给出了具体解决策略和思路。     

指引星包装正面标签的国际经验与启发

文章从营养评价算法及其特点、推广情况、产品检索数据库、宣教活动、实施效果等方面对指引星进行了阐述,总结了中国企业在包装正面标识(FO P)标签认证领域的3点启发,并提出了中国政府推进企业开展FO P标签认证的政策建议.     

Comparing wine sustainability certifications around the world: history,status and opportunity

The number of sustainability certifications in the wine industry has grown over the past decades. They are distinctly different from organic, biodynamic or other certifications. This paper combines a detailed literature review of related sustainability certifications to understand the trend in wine certification. The methods include a questionnaire of 12 identified wine certifications (including wineries, vineyards or both) around the world that have sustainability in the certification or organization title. These data help elucidate how these sustainability measures were developed, their levels of membership over time, the mechanics to become certified as sustainable and their plans for future certification. Results show strong support from the wine-making industry and compounded growth in certification. Even with the many differences, all certifications encourage an education component and technological advances. The paper compiles hectares and number of vineyards certified globally. The authors find that the certifications differ in mechanics, leading to issues surrounding transferability and possible confusion for the consumer. Other issues include varying cost to certify, lack of transparency of certified information and no cooperation between certification bodies. Given that all of the certifications plan to grow, more research is needed into sustainability certification, especially from the consumer perspective.     

分数跳-扩散Ornstein-Uhlenbeck过程下信用风险结构化模型

建立了分数跳-扩散Ornstein-Uhlenbeck过程下的信用风险结构化模型.利用分数-跳扩散过程理论和结构化方法,得到了企业违约概率、零息票债券价格公式,对信用风险结构化模型进行了一般化.     

基于ISO22000标准的中国食品安全管理体系 认证解析

本文介绍了食品安全管理体系（Food Safety Management System, FSMS）认证的背景、意义和发展趋势。归纳了中国FSMS认证政策沿革的历史,分析了最新政策修订的目的和意义。阐述了FSMS认证推行的法律基础,列举了FSMS认证必须遵守的一些法规和标准,介绍了认证企业采纳法规的原则。依据官方数据资料分析了FSMS认证规模、认证覆盖的组织类型;从行政监管、企业管理、对外贸易、降低食品安全风险等多角度论述了认证的实际效果。另外对中国FSMS认证监管的体制,监管手段做了简要介绍。