水果菜肴四款

水果含有丰富的营养,是人民生活的必需品,随着人们对菜肴只注重风味、美观到现在追求营养、保健、安全,水果菜肴也就越来越受人们的喜爱。下面向大家介绍几款我创制出来的菜肴,以便交流,共创绿色美食。芋艿香蕉卷用料:芋头200g,香蕉100g,瓜子仁100g,糯米粉50g,白糖、色拉油适量。制作:①芋头去皮切成大块,香蕉切成长4cm、宽0.5cm的条。②将切好的芋头蒸熟碾碎,加入白糖、糯米粉和匀。③将香蕉条用芋头泥包好,粘上瓜子仁,即成生坯。④炒锅上火倒入色拉油,油温六成热下芋艿香蕉卷生坯炸至金黄色熟时,捞出摆入盘中即可。特点:外酥内糯,香甜可口…     

让健康菜肴伴你左右

福惠居烤鸭店是首都保健营养美食学会团体会员、定点餐厅,他们以弘扬中华传统饮食文化为己任,博采众家烹调技法之长, 不仅以北京烤鸭、香酥脱骨鸭双鸭为特色,更注重在菜肴色、香、味、形基础上突出菜肴的营养价值,独创出不同风味的精品菜肴。     

初夏“蒸”清凉

初夏，各种新鲜食材纷纷上市，正是一饱口福的好时节。可是，如此闷热的天气，谁愿意长时间地呆在厨房里煎炸烹炒呢宁幸好我有方太嵌入式电蒸箱，有了它的帮忙，即便是炎热的夏季，我也一样可以轻松制作营养丰富的美食。     

清凉饮品健康一夏

炎热的酷暑,在家中我们可以泡制一杯清凉的茶饮,放松我们的心情,消去心中创烦躁;在外我们也需要随时补水,瓶装饮料虽然方便,但是往往糖分太高,容易长胖,塑料包装既不环保也不健康。推荐象印不锈钢真空保温杯,在家中自制茶饮,可以消除疲劳,瘦身美容,改善身体机能,它良好的保温性能,保温效力和保冷效力优于其它同类品牌,随时随地都能轻松享用。     

百合菜肴七款

彩针百合羹 原料:鲜百合200g,马蹄100g,蛋清1只,朱古力五彩针、湿鹰粟粉、白糖各少许。 制法:1.把百合剥开去杂质,洗净,放入碗内加少许水置笼内蒸至酥烂取出。新鲜马蹄切细粒飞水后待用。2.锅内加清水,放入马蹄粒、白糖用旺火烧开,倒入蒸好百合,再烧开后用湿鹰粟粉打糊状芡,飘上蛋清打匀,倒入盛器中,羹面上撒上朱古力五彩针。 特点:百合甘美,味浓怡人,清心,安神。 百合炝猪腰 原料:猪腰2只,鲜百合100g,姜汁酒、米醋、生抽、白糖、蒜汁、姜汁、香菜汁、红油、红椒、香菜叶各少许。     

果汁,清凉一夏

炎炎夏日，人们经常感觉口干舌燥，随时补充水分很重要。而在各种各样的饮料中，果汁因为营养丰富，一直都备受人们的青睐。果汁，是存在于水果果实液中的汁液，通过对天然水果的破坏、压榨而成的饮品。加工后的果汁与水果原有形态不同，但却保留了水果的原有风味及营养成分。按形态不同，果汁可分为两种：一种是清汁，即果汁经过过滤后，澄清透明，一种是带果肉未经过滤呈混浊状的果汁，放久会出现不同程度的分层、沉淀。     

品尝蛇皮菜肴

少年时代喜欢拉胡琴,那美妙的声音,是靠了弓弦带动蒙在琴筒上的一层蛇皮发生的。我从小怕蛇,对蛇没有好感,但蛇皮做成胡琴能发出动听的乐声,给我留下了深刻的印象。没想到而立之年后,竟吃了一次蛇皮做的冷菜。     

适时宜用的丰胸菜肴

女性月经后的第11天到第13天，是其丰胸的最佳时期，而第18天到第24天为次佳时期。因为在这几天当中，影响胸部丰满的卵巢激素是24小时等量分泌的，这也就是激发乳房脂肪囤积增厚的最佳时机。如何利用每个月的这10天时间呢，除了做一些健胸运动外，聪明的你不防从美食佳肴入手，做一些适时宜用的丰胸菜肴。     

神奇的中国菜肴

去年在学校欢迎留学生的招待会上做招待，认识了几名新到中国的留学生，偶尔会做他们的向导，带他们四处转转。每次必领他们去的地方莫过于各种各样的餐馆了，看来“民以食为天”这句话真是放之四海而皆准啊!     

清凉一夏糟货上桌

祖国边陲云南四季如春，云岭之春酒楼每日将鲜果，鲜菜空运京城，夏季推出20多款“清凉一夏”佳肴，今选“香芒石斑”“凉拌田螺”“清凉一夏”三款，以飧读者．     

吃与人体健康

俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。这开门的七件事，都紧紧围绕一个“吃”字。     

会所菜肴怎么做五位大厨这么说

不管大家去美食会所发现什么、感受什么、寻求什么，最终还是要落实到菜品上面来。这里，我们请来了几位在美食会所工作的厨师朋友，让他们来给我们谈谈自己在菜品制作方面的感受，相信这也是朋友们感兴趣的。[编者按]     

吃火锅,要为健康着想

冬令时节,天气寒冷,火锅盛行。鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉锅、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等这一热气腾腾的传统美食受到人们的青睐,也满足了不同人群的口味需求。虽说火锅营养丰富,含有较多的热量,帮助人体御寒,若吃火锅过于频繁,则会影响到健康。有关专家告诫说,火锅虽好,也要趋利避害,应以健康为原则。     

挪威三文鱼菜肴“风生水起”

龙年春节前夕。长航宾馆丽都酒家华丽宽敞的大堂里,挪威海产外贸局主办的“风生水起贺新軎”活动正在进行。北京天伦王朝大饭店国家级厨师李启贵先生应邀当场演示了“风生水起”的制作方法,介绍了中国人品尝这道传统菜肴的“捞起”方法。特别守在场的嘉宾感兴趣的是,这道中国传统的贺岁佳肴,采用的主料是有“冰海之皇”盛誉的挪威三文鱼,此真可谓星锦上添花。 大厨李启贵演绎的“风生水起”,其制作方法简便:先将三文鱼切成片状,再将十余种新鲜蔬菜切成条状。装盒之后,那围边的菜条五颜六色,使中间的三文鱼更显得色泽鲜红,守人赏心悦目,食欲大开。因为这是一道新年贺岁菜,所以全家人围坐一桌,品尝时将十多种调料拌进菜内,随后大家一起用筷子将鱼片、菜条和调     

明代的主食与菜肴

明代是中国饮食历史上的一个重要里程碑，这个时期的饮食结构对后代产生了深远影响。本文重点论述明代的主食与菜肴，以此勾勒出当时的饮食基本框架。     

盛夏清凉降火菜肴5款

木耳400克，虾皮60克，蒜泥、精盐、香醋、白糖、辣椒油、麻油、鸡精、生抽、白胡椒粉、熟白芝麻各适量。     

创出豆腐菜肴新魅力

余梅胜，从事厨行16年，烹饪大专学历，高级烹调技师，世界美食药膳名师，北京烹饪大师，曾获第二届世界美食药膳技术交流大赛金奖。