油菜籽脱壳与分离设备研究注

油菜是我国重要的油料作物之一，油菜籽是重要的油脂与蛋白质资源。本文分析了油菜籽脱壳制油的必要性，还介绍了油菜籽脱壳与分离设备及用其作过22000Kg油菜籽脱壳与分离生产试验的结果：脱壳率为85％，仁中含壳率为4％，壳中含仁率为1％，粉末率为3％，结果表明，该设备是一种能用于生产的实用性设备。     

油菜籽脱皮机的试验研究

油菜籽脱皮是油脂行业的技术难题之一，解决这一难题的关键是研制油菜籽脱皮机。本文结合作者对油菜籽脱皮机的试验研究情况，介绍了这一难题的解决途径及其推广应用前景。     

振动参数对振动流化床油菜籽仁皮分离特性影响

为给油菜籽仁皮分离机结构设计和操作参数选用提供可靠依据,对振动流化床油菜籽仁皮分离特性进行试验研究,探讨各振动参数对振动流化床油菜籽仁皮分离特性影响。     

板栗脱壳设备的设计

介绍了一种新型板栗脱壳设备，脱壳率90％、栗仁质量好、破损率小、栗仁褐变程度低，设备操作简便、自动化程度高，适合工业化生产。     

板栗脱壳设备的设计

介绍了一种新型板栗脱壳设备 ,脱壳率 90 %、栗仁质量好、破损率小、栗仁褐变程度低 ,设备操作简便、自动化程度高 ,适合工业化生产。     

油菜籽脱皮机的试验研究

油菜籽脱皮是油脂行业的技术难题之一，解决这一难题的关键是研制油菜籽脱皮机。本文结合作者对油菜籽脱皮机的试验研究情况，介绍了这一难题的解决途径及其推广应用前景。     

双低油菜籽分离蛋白提取方法对其功能性的影响

油菜籽蛋白是一种氨基酸组成合理的完全蛋白,其营养价值与酪蛋白不相上下,属于一类潜在的可食用优质蛋白。本文选冷榨油菜籽粕为原料,采用碱溶酸沉和电场絮凝的方法提取其中的油菜籽分离蛋白,并比较其结构和功能性。结果显示:电场方法提取的油菜籽蛋白ERP的表面疏水性为5.776±0.222,大于碱溶酸沉法的样品CRP(4.803±0.060),其乳化性(49.95%)、乳化稳定性(90.85%)及持油性(166.18%)均更优。ERP和CRP分子的二硫键含量分别为47.51 μmol/g和36.67 μmol/g。在电流的作用下,电场提取样品的α-螺旋及β-转角所占比例较高。结论:提取方法会影响油菜籽分离蛋白的氨基酸比例、结构及功能性。     

板栗脱壳工艺及其设备的设计

本文提出了先干燥,再划痕、揉搓、脱壳的板栗脱壳新工艺,并根据这个工艺设计了一台板栗脱壳机。     

油茶籽脱壳制油工艺的研究与实践

通过研究油茶籽的物料特性,提出了油茶籽加工采用脱壳工艺的重要性。研究建立了与现有预榨浸出工艺配套的油茶籽脱壳设备,油茶籽的脱壳率在98 5%以上,所生产的产品茶籽油符合国家茶籽油标准GB11765-1989。     

菜籽脱皮加工技术实践与应用

对菜籽脱皮加工技术在工厂的实际应用进行了研究，并对菜籽脱皮加工的经济性进行了分析。菜籽通过脱皮加工将降低菜籽加工成本，显著提高菜籽饼粕的蛋白质含量，为菜籽加工增值创造条件。     

油菜籽脱皮冷榨技术研究

油菜籽脱皮冷榨技术是近年来兴起的一项新技术，对油菜籽脱皮冷榨技术进行了系统研究，采用脱皮，皮仁分离装置，对油菜籽进行脱皮分离，然后通过调质技术，对油菜籽进行润湿，对榨油机的压缩比和压榨时间进行了研究，并作一些理论上的探讨。     

大豆脱皮方法的比较

大豆脱皮可提高豆粕蛋白含量和增加浸出器的处理量，比较了几种常用大豆脱皮工艺（如前脱皮和后脱皮）的优劣，并对这些方法进行了评述，供油脂厂家参考。     

大豆脱皮工艺和生产等级大豆粕探讨

目前主要存在两种大豆脱皮工艺,即Crown＆Buhler热脱皮和De Smet冷脱皮。按原大豆蛋白含量35%,按不同的含杂和含油量进行不同程度的脱皮,可使大豆粕蛋白含量达47 5%～49 0%。按市场饲用等级豆粕的价值和价格,生产出蛋白含量分别为44%、46%、48%豆粕。比较了等级豆粕两种脱皮工艺特点及参数,认为热脱皮因只一次加热节约能源,对豆粕蛋白变性影响较小。同时对脱皮效果进行了效益分析。     

大豆热脱皮工艺探讨

大豆脱皮是近年发展起来的大豆油脂生产的先进技术。大豆脱皮对提高大豆油脂生产效果和产品质量的重要性已为业内人士所共识。就新型的大豆热脱皮工艺及实际生产效果进行了阐述和探讨，以期为国内大豆脱皮工艺的研究和发展提供一些经验和参考。     

中国双低油菜籽制油及应用展望

近几年，双低油菜籽在我国长江流域大面积种植，就双低油菜籽脱皮制油工艺与设备技术、主要产品指标、经济效益分析等进行了详尽综述与探讨。     

双低油菜籽冷榨浸出的产品质量及效益分析

双低油菜籽是优质的油料资源，为了进一步开发利用双低油菜籽资源，对双低油菜籽脱皮、调质、冷榨、浸出的产品质量和效益进行初步分析，其主要产品油和粕的质量好，附加值高，经济和社会效益显著。     

大豆冷脱皮技术的设计与实践

为了适应ALCON调质工艺技术要求，采用大豆冷脱皮工艺系统对大豆进行皮仁分离。介绍了此套工艺系统的设备设计、选型及应注意的问题。经过生产实践，达到了预定的设计要求，增加了不同蛋白含量(44％～46％)豆粕产品种类，降低了成本，增加了企业的经济效益。     

西藏菜籽压榨工艺探讨

西藏具有特殊的地理环境，海拔高、气压低。西藏菜籽含油高达46％～52％，水分含量低、杂质含量高。根据这些实际情况，我们在设计中采用调节物料水分、加强蒸炒，调节榨油机压缩比至11等方法以满足工艺的要求。这对提高出油率、降低毛油中的含杂量均有重要意义。     

Cowpeas Tannins Related to Cultivar, Maturity, Dehulling and Heating

Tannins were analyzed on three cultivars of cowpeas at three maturity stages. Cultivars differed in testa darkening which increased during maturation. Darker testa had greater tannin concentrations. Testa tannins increased up to 7-fold during maturation and up to 96% of the tannins were found in the testa. The sum of tannins in individually tested cotyledon and testa was up to 10.7 times greater than that found from analysis of whole cowpea after grinding to 20-mesh. Heating in water reduced whole cowpea tannins 38–76%; cotyledon 53–59%, and testa 66–75%.