突飞猛进的中国油脂工业

中国粮油学会油脂专业分会成立于1985年10月5日，学会成立20年来，中国的油脂工业得到了突飞猛进的发展。本文从我国油脂、油料生产与消费的快速增长、油脂工业的总体发展水平、市场上琳琅满目的食用油脂产品、大型化油厂建设、油料资源综合利用、油脂机械装备水平、油脂科研和教育等7个方面分别对学会成立20年来，在促进我国油脂科技进步、油脂工业整体水平的提高方面所做的贡献进行了全面而客观的回顾，并对2004年油脂工业的发展特点进行了分析，展望了我国油脂工业的美好前景。     

中国油脂工业的现状及发展趋势

综述了中国油料、油脂的生产现状，中国油脂工业的现状，中国油脂工业的优势、存在的问题以及中国油脂工业的发展趋势     

2005年的中国油脂工业

回顾了2005年中国油脂工业的基本情况,即国产油料不如往年,进口油脂油料居高不下;油厂效益有所好转,但经营仍然艰难;油脂市场持续低迷,竞争更加激烈;新一轮重组开始,企业不断整合;名牌工程取得重大突破,油脂科技奖项榜上有名;油脂油料标准制修订工作进度加快,制油工国家职业培训工作全面铺开;油脂工业走出低谷仍需加倍努力。     

油脂工业百年

回顾油脂工业百年来的历史 ,展望未来油脂科技的前景 :机遇和挑战并存 ,油脂工业仍然古老而年轻 ,我们将满怀信心地步入 2 1世纪     

2006年中国油脂工业、油脂市场的情况和应注意的几个问题

2006年是中国油脂工业发展中遇到的难得的好年份,也是整个粮油工业发展中遇到的难得的好年份,其中最为重要的标志是,企业的经济效益明显提高,尤其是油脂工业更为突出。中国油脂工业的经济效益在摆脱了2004年的阴影后,经过2005年的恢复性增长,2006年的经济效益又有大幅度增长,创造了历史最高记录。下面,我就2006年中国的油料生产、油脂油料的进出口、油脂工业的基本情况及特点和应注意的几个问题介绍些情况,并讲点意见,供参考。     

中国跻身世界油脂“四大”

中国是一个油料生产大国和油料加工大国，也是一个油脂消费大国和油脂、油料进出口大国。本文简要介绍了近几年来中国的油料生产、加工以及油脂供应情况。     

中国油脂工业跨世纪发展的战略选择

对中国油脂工业近年来的现状进行了回顾与分析，论述了中国油脂工业面临的国际、国内经济环境，从不同角度提出了中国油脂工业跨世纪发展的战略选择。     

中国油脂工业要跨入新世纪

新世纪的来临给与我们新的希望及新的机遇。在新千年之初我国即将加入世贸组织,国内改革开放继续深化;党和政府发出开发西部地区的召唤,更振奋人心,促使我们必须从新的姿态迎接挑战,走出困境,有所作为,争取成为一个油脂工业大国屹立于世界之林。建国５０年来,我国油脂工业在艰难的处境下奋勇前进,已作出不小的贡献,世人瞩目。植物油总产量翻了几番,生产技术日趋现代化,产品质量有所提高;但油料的供应尚不理想,价格偏高,影响国产油脂的成本。发展中曾走了一些弯路。至今生产技术及管理水平尚待提高。如今人民的生活已由温饱型…     

国际油脂工业现状与发展趋势

从世界油料、油瞻生产的概况．油脂生产的规模．油厂生产的自动化及油脂副产品的综合利用等诸方面．阐述了国际油脂工业的现状；并预测油脂工业的发展趋势．对浸出溶剂、加工规模、开发营养保健油脂、削油方法与特种油料制取、油料中生物活性物质的开发和植物蛋白的利用等作了系统的论述。[编者按]     

中国油脂工业五十年

<正> 中国油脂工业与人民生活息息相关,食用植物油已成为人类最基本的生活要素之一,同时也是食品工业及化工、油漆等行业的基础原料或辅助材料。因此,积极发展油脂工业,大力开发油脂产品就成为人类文明进步的标志之一。 新中国成立50年来,油脂工业得到了长足的发展。目前,机械化、自动化的现代油脂工业已取代了过去落后的手工土榨作坊,一批批达到或接近国际水平的新成果、新技术、新工艺、新设备得到广泛应用,使我国油脂工业面貌发生了根本性的变化,能基本满足12亿人民生活和国民经济建设的需要。     

我国油脂化工、精细化工生产现状与发展建议

以动植物油脂为原料通过直接反应或调配、水解等可生产出品种繁多的化工、精细化工产品，这类产品由于对环境友好及具有可生物降解等特点而得到人们的青睐。我国肥皂、甘油、天然脂肪酸、脂肪酸酯、脂肪胺和脂肪酰胺、油脂基表面活性剂及其他油脂化工产品等大宗油脂化工产品与国外相比相差不大，但在油脂精细化工方面与发达国家有一定的差距，主要表现在技术相对落后、自主开发创新能力较低、产品结构不合理且未形成系列等。我国油脂化工、精细化工的发展趋势是巩固和深化现有的油脂化工产品、以特种技术为基础发展油脂精细化工产品，利用资源优势开发特种油脂精细化学品、研发与市场对路的专用油脂化学品。     

国外著名粮油公司发展特点及其对我国油料油脂产业的启示

剖析国外著名粮油公司的发展特点:拥有稳固的农场种植支撑体系和政府的高补贴政策、持续的技术研发和创新能力、面向全球的粮油贸易物流网络体系、卓越的风险管理和资本运营能力。国内油料油脂加工企业发展过程中,应借鉴国外粮油公司成功经验,从加快产业集聚、加强技术创新能力、提升国际化资本运营能力、强化种植支撑体系、优化物流体系及引入先进管理等方面着力,振兴我国油料油脂产业。     

中国近代油脂工业嬗变与新生

近代中国列强环伺,强取豪夺,民生多艰,国家飘摇,油脂行业亦被裹挟着进入了前所未有之变局。制油业逐渐从农副业自然经济母体中分离出来,成为独立的手工业工场,半机械化、机械化榨油工厂开始出现,传统榨油设备也逐渐转变为新式机械榨油设备。从植物油料商品化生产、各方资本进入榨油业、榨油设备引进研制方面综述了中国近代油脂工业的发展,并提出了不足之处。从油料作物的种植,到榨油工艺的改进,再到油料油脂的进出口,无一不彰显着中国近代油脂工业的艰难转型与嬗变新生,中国油脂博物馆铭记了这段曲折历程。     

我国油脂工业的现状和新时期发展战略的思考

为了实现我国油脂工业的可持续发展，在调查研究的基础上，对我国油脂行业的跨越式发展和存在问题进行了详尽地分析，并对新时期我国油脂市场和产业的发展进行了展望，提出了我国油脂行业应向5个方向转变：向内涵式扩大再生产转变，要向走新型工业化道路转变，要向实施标准化、名牌化战略方向转变，要向实施纵横发展战略方向转变，向现代化企业制度和现代经营机制转变，以全面提升我国油脂行业和企业的竞争力。     

我国油脂压榨业开发潜力及应对措施

在查阅近几年来我国油脂压榨业相关资料的基础上,结合对国内外生产实际的考察,明确地提出在加入WTO后对油脂压榨业带来的正面与负面影响效应,指出调整、改革和重组是我国油脂压榨业面临的战略性选择,相适应地提出油脂压榨业其产品开发、技术创新、企业管理与产业建设的具体任务.只有这样,才能达标并与国际接轨,强化油脂压榨业的自我策划、自我改造、自我完善和自我发展的能力,建设有中国特色的油脂压榨产业.     

2003年的中国油脂工业

2003年是中国油脂工业快速发展中的"黄金年".2003年中国油脂工业产销两旺,全年8种主要油料总产5 694.5 万t,折油965 万t,加之进口油料油脂折油922.8 万t,总计生产油脂1 887.8 万t,人均供给量达到14.5 kg,人均消费量达到11.5 kg.在对我国油脂工业现状进行分析的基础上,对我国油脂工业在高速发展中存在的问题进行了分析,强调要控制我国油料油脂进口总量,在目前情况下不能再盲目扩大油脂加工能力,并对我国油厂规模和布局进行了论证,对我国油脂消费市场进行了分析.     

2004年中国油脂工业的回顾

2004年是中国油脂工业极不寻常的一年,为了使中国油脂工业健康稳步发展,用6句话50个字分析了2004年中国油脂工业特点,即国内油料普遍增产,进口油脂油料再创新高,油厂效益不如往年,新建、扩建势头减缓,品牌意识不断增强,特种油脂引起重视.并对2005年中国油脂工业进行了展望.     

中国植物油工业的现状及发展战略

为了实现我国植物油工业的可持续发展,在综合分析植物油工业的发展现状、现实差距的基础上,借鉴国内外相关经验,提出我国植物油行业应该坚持走新型工业化道路,要注重以市场为导向,实施纵横发展战略,以全面提升我国植物油工业的国际竞争力.     

中国粮油工业的基本情况及今后的发展趋势

介绍了我国粮油行业的基本情况,通过分析2006年粮油工业的统计数据,阐述了近10年我国粮油工业的发展变化,并预测了中国粮油工业的发展趋势.     

非水相脂肪酶在油脂工业中的应用

近年来,由于许多微生物酶在非水相中的催化反应具有高度的立体选择性和区域选择性,成为国际上非常热门的一个研究领域.脂肪酶(甘油酯水解酶,EC 3.1.1.3)是能在异相系统中即在油-水的界面上起催化作用的酶,具有宽广的底物专一性,可以催化甘油酯、酯、硫酯键、酰胺键等的水解.在非水相中完成酯化、交换酯化及转酯等反应.本文主要对近年来脂肪酶在非水相中催化反应在油脂工业中的应用作了简要介绍.