后厨中的“水台”机密

正记得一年多前,我夫妇在某酒店品尝"清蒸草母鸡",挟下一段鸡颈,上面竟附着一根气管。最令我惊异的是,某次与众友人在外地某市酒楼吃饭,点了一道"土鸡炖蘑菇",凭心而论,实在好吃。土鸡是真"土",肉质紧实但炖得酥烂,蘑菇亦土,黑而小,鲜又香。当鸡身被大家扯开,突然有人挟起结实而有弹性的"球",不解地问:"这是什么?"我拿来一看,不由失声大叫:"啊哟!是鸡嗉囊!里面鸡吃进的生米大概煮熟了吧!"剖开一看,果然是皮膜包着的一团饭,大家摇头叹惜,哭笑不得。至于在鸡(或鸭)胸腔里找到肺块、瘀血块那是经常碰到的事了。     

那年的游戏

1."我们玩个游戏吧!"蓝眨着眼晴狡黠地说。"好呀!"柯和林对视一眼。"你俩比赛包饺子,谁包得又快又美又好吃,我就跟谁玩儿。"在蓝家小厨房,骄傲的孔雀发号施令了。"预备——"蓝俏皮地眯了眯眼,"开始!"     

酒战趣事

对于酒,我是有些发言权的,据说我才3个月,我爹就用筷头蘸着老白干让我尝。我七岁那年,我爹让我到7.5 km之外的购销店去打酒,在路上我偷偷地咕了几咕,又在酒壶里加了些冷水,这种愚蠢的举动自然隐瞒不了我爹,但我爹只是说,今后别在酒壶里掺水。我10岁那年,遇上生产队里用甘蔗渣酿酒。出酒的时候,技术员用测酒仪随时测量着酒精度,当酒精度低到不能再低的时候,     

拒做“餐桌手机控”

正小城一个朋友经常叫我跟她出去转转,有时夜里也会叫吃宵夜。我常常拒绝,嫌天气冷,又没处可去。朋友却说:"一起聊聊天联络下感情啊!"我要她在网上聊,她说那样意义不同。我俩好一阵斗嘴,直到她生气说:"你再不出来,我俩就绝交!"没办法,我只好打着冷颤跟她去夜市吃宵夜。可是,当我们打过招呼坐下来后,朋友就掏出手机低下了头。上菜时,我要动筷子,她却拦住我,要先拍个照片。拍完后,她便忙着上传照片到微博,然后时不时刷新看有没有人评论转发。一时没有动静,她又进了"空间",在"空间"转一圈又看看微信和新闻。我催她吃东西,她却说要减肥,得少吃一点。总之一顿饭像是我自己在吃,而坐在她面前的     

婆婆的甜蜜账单

正朋友圈又热闹了,个个全在晒年度账单,我捧着手机一边刷,一边脸上堆满笑意。正在厨房忙碌的婆婆,忍不住笑着问我:"啥好事?让你这么开心。"我点头顺嘴答:"看账单呢!"婆婆像是自语道:"我也有记账的呢!"我突然来了兴致,缠着要看看婆婆的账单,很想知道她是不是米面油盐都记得清清楚楚。她不好意思地笑着说:"我可不是记这些账啊!"那难道这一年来,没有智能大网络的数据统计,我家婆婆也能评出个"能干""温暖""范儿""颜值正义"等这样的关键词?     

婆婆让我叫她“姐”

1 那天,儿子的脸有些脏,嘴圈也黑乎乎的,我拧着他的脸开玩笑:"小帅,发育得挺快啊,都长胡子了!" 小帅一把甩开我:"别碰我,流氓!"他的语气很重,声音也高.婆婆听见,一溜小跑地赶来,一把搂住孙子:"咋了咋了,又惹我小乖不高兴了?来,咱不理她,奶奶给你洗脸." 被儿子疏离是一件很让人难受的事,我讪笑道:"小帅,妈妈和奶奶都是女人,为什么妈妈摸你就成了流氓呢?"     

远信经验:先有内生动力,形势才对你有利!

正"昨天我去了一趟滨海工业区,走访了正常生产的客户,全部爆满,做不过来!"远信总经理陈少军说,"情况没有外界想象的那么严重,关停了一部分企业,另外一部分的生意势必会好。总的来看,印染业务量还摆在那里,但谁能挣这个钱就要看真本事了。"马云说,"鸡叫也天亮,鸡不叫也天亮。"不管环保政策怎么紧,追求高品质、有社会责任担当的企业,总有光明。     

“多嘴”宝宝根本停不下来?

叮嘱过很多次,可他总是犯类似的错误:爱告别人的状;爱显示他做得对又好;着急时不等别人把话说完就抢话说;如果他说的话得不到理会,就会上前晃人家的手,叽叽喳喳地很闹人……存在感强烈型岚岚妈我正在给一个同事打电话,孩子突然过来拽我的袖子,不停地叫:"妈妈!妈妈!"支招:孩子在你打电话的时候调皮,是因为他把电话看作一种威胁:电话吸引了妈妈的注意力,而他想让妈妈关注他。如果你打电话的时候,让他自己玩游戏,他就不会觉得那么受到威胁了。可以     

泡菜味的拌鸡片

川式拌鸡片是一道很受欢迎的凉菜。多年来,有不少厨师朋友在围绕着拌鸡片做文章,甚至还有人创出了拌鸡片的新品牌,主打新味拌鸡片,比如藤椒鸡片。今年年初,我也创出了一种新味拌鸡片,这是因为我在制作过程中加入了韩国泡菜,所以我叫它"邓氏泡菜鸡片"。我的这种新式泡菜鸡片,是在传统做法基础上进行改良的。下面,我就来分别给大家做介绍。     

企业

正我们要吃鸡!英国肯德基闹"鸡荒"半数门店停业来源:中国新闻网英国肯德基的大部分快餐连锁店近来因为闹"鸡荒"而被迫停业。这是咋回事呢?在英国城市曼彻斯特,一名顾客连跑几家肯德基门店,都吃了"闭门羹"。他一怒之下录制视频、上传互联网,面对镜头嚷嚷道,"难以置信!太倒霉了,我们要吃鸡!"肯德基门口张贴道歉声明。肯德基公司解释,由于缺乏鸡     

何来珠宝玉石?

正近日,与媒体界人士聊业内事,一敏锐、细心者发问于我:谈及概念、名称时各人所用词语不一,诸如:"玉石"、"宝玉石"、"宝石"、"玉",乃至"石头",而我多用"珠宝玉石",偶尔也用"珠宝",尤其,凡遇"有机宝石",我必纠正为"有机珠宝",何也?未及我开口,另一性急者脱口:"就是,连‘中宝协’的全称都改了,变得又长又啰嗦!"。至此,我不得不多费一点口舌,说明"珠宝玉石"这一概念的由来,因为这与我本人有关,我甚至应该算是"始作俑者"。     

爹和他的豆腐

正爹的石磨坊,远近闻名。爹做豆腐,取的是甘冽清泉,沿用的是老石磨研磨、箩网过筛、木火烧煮、卤水点沸的工艺。经爹双手做出来的水豆腐,干净洁白,清新醇厚。那天一大早,爹做好两大盘热豆腐,正要去镇上,却不慎扭伤了腰。娘焦急万分,非要拉着爹去县城治腰。可是,眼望着两大盘刚出笼还散着热气的水豆腐,爹和娘愁上了眉梢。新做的水豆腐如果当天卖不出去,就会变馊。看着一脸愁容的爹娘,我大胆地说:"我自己去镇上卖豆腐。"娘     

Edison:我知道我不一样

<正>"时装品牌是我,潮流听我,不理八卦杂志讽刺也是我,你问我潮流是什么?我!没错就是我!"——陈冠希《记得我吗》从2008年起,"陈冠希"三个字便成为了敏感词汇,牵连到的众多女星至今也未能完全摆脱舆论的纠缠。而当Edison重新回归,尽管回归之路走得异常艰辛,但他终究又再度出现在了人们的视野     

一张吃货的嘴,空有一颗减肥的心 怎么办? 懒人减肥法——吃饭有顺序

<正>用最古老的话来说:"民以食为天!"现在,你也可以用一句最流行的话来弱弱地概括自己:"怎么办,我就是天生的吃货!"对于吃货,过年真是张开大口,趁机享受饕餮大餐的好时机。可是,吃得倒是痛快了,体重也会上去,这怎么办!吃货们,既然控制不了自己的嘴巴,又身怀一颗减肥的心,那就学学偷懒的减肥方法吧——美食要按顺序吃!     

跨越沙漠的小河流

有一条小河流从遥远的高山上流下来,经过了很多个村庄与森林,最后它来到了一个沙漠。它想:"我已经越过了重重的障碍,这次应该也可以越过这个沙漠吧!"当它决定越过这个沙漠的时候,它发现它的河水渐渐消失在泥沙当中,它试了一次又一次,总是徒劳无功,于是它灰心了,"也许这就是我的命运了,我永远也到不了传说中那个浩瀚的大海。"它颓...     

鸡舌香

丁香是名贵的香料,可以入药,也可以作为高档调味品用于菜肴。因其果实由两片形若鸡舌的子叶合抱而成,宛若鸡舌,故古时名曰“鸡舌香”。 丁香原产印尼马鲁古群岛,现在世界上产量最高的地方则是非洲坦桑尼亚的桑给巴尔,故桑给巴尔又有“丁香之岛”之称。 西汉时期,印尼爪哇使臣来华朝觐汉帝,口含丁香,吐气芬芳,国人感到很新奇。汉桓帝刘志当朝时,侍中乃存德高望重,长于谋略,得宠于皇帝。但他年老有口臭之病,汉桓帝和他说话时,常感到他嘴里有一股异味散发出来,很难闻,便赐他海外进贡的鸡舌香一颗,叫他含在嘴中。乃存感到有一股辛辣之味,很不好受,以为有什么过失,皇帝赐毒药让他自尽。他诚惶诚恐,不敢问也不敢吐掉,惶惶不安地等到下朝。回到家中,他哭丧着脸和家人诀别,一家大小哭哭啼啼。后来,家里人见乃存含了这东西那么久也没有死掉,都想用舌头舔一舔这颗奇怪的东西。乃存一吐出鸡舌香,顿时觉得齿舌生香,满口馥郁,才知道     

我爱男闺蜜

正太熟悉的人相爱,的确少了许多应有的美妙过程,但,也多了许多笃定不是吗?爱情本来就是一场由生到熟的游戏,他们何必舍近求远!青梅竹马夜色渐深,大排档的热闹劲儿已经过去了。刘大力催了几次,秦露露还大着舌头吼他:"就知道回家回家,大夏天谁这么早回家?陪我喝酒!"说完又对小伙计喊,"再给我来瓶啤酒,要冰的!"刘大力环顾左右,见人都差不多走光了,就凑过来小声说:"你快来大姨妈了,还喝冰啤,到时候肚子疼别哭天喊地的。"秦露露喝得懵懵懂懂的,大声问:"你大姨妈才来,老娘我怀孕了!"     

想吃土鸡

过年的时候,母亲送来一只她亲自饲养的肥母鸡。我见过这只鸡,它在母亲的楼顶花园里度过了从春到冬近十一个月的幸福时光。慈眉善目的母亲常说对人要讲人道,对鸡要讲鸡道,因此家里的鸡们可以自由自在地追逐于草坪,徜徉于花荫,嬉戏,恋爱,健康成长。当然鸡毕竟是鸡,鸡辉煌的一刻还是在餐桌上。除夕夜,当我喝下第一口鸡汤咽下第一块鸡肉时,心里竟有种久违了的感觉。那一刻我突然发现自己已经好多年没有吃过真正的鸡了。这些年吃到的鸡,不过是一种叫“鸡”的东西而已,我对鸡的概念早已仅限于“十元一斤的”和“五元一斤的”。鸡们都没有确切的名…     

云南鸡枞

有那么几个清晨,当我从睡梦中醒来,总会发现枕巾被口水浸湿了巴掌大的一块,让我感到十分奇怪。思来想去,还是找出了究竟——并非我得了什么怪病,而是与我的梦有关——在梦里,我在津津有味地吃着鸡枞。鸡枞俗名鸡盅,又名白蚁菇、鸡松、鸡脚菇、蚁枞、伞把菇、鸡枞蕈、豆鸡菇、鸡肉丝菇、鸡脚麟菇等,素有"菌中之王"之美誉。因其味道可与鸡肉媲美,故名鸡枞;也有人认为,因为这菌子能吃出鸡肉味来,所以才叫鸡枞。     

美味鸡(土從)

正在风靡全国的《舌尖上的中国2》中,播放了一道让人难忘的美味——鸡(土從)。初听这名字,可能很多人摸不着头脑,不知其为何物,那么它到底有什么奇特之处,为什么能够吸引那么多的吃货呢?下面就让我来揭开它的神秘面纱吧!第一次听说鸡(土從),是在李时珍的《本草纲目》中:"谓鸡土从(鸡土从,即鸡,现在一般写作鸡枞),皆言其味似之也。"尔后又在《黔书》中见到了它的身影:"鸡(土從),……秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从土出,故名(土從)。"原