乐山美食两题

一切源于对美食的向往，记得多年前，就有朋友向我推荐四川乐山的美食——鲜美细嫩的西霸豆腐，麻辣适中的宿府仔鸡，味美飘香的临江鳝鱼……阳舞三月，我有幸去了趟乐山，终于品尝到了这些佳肴，现给大家介绍其中的两例。     

面塑坯料的新做法

许多接触过面塑的朋友都认为，面人捏起来其实不是很难，不过想要真正掌握用于面塑的坯料调制方法那就有难度了，尤其是自己摸索并找到一个令人满意的坯料配方。     

看国外超市如何处理过期食品

编辑朋友： 我经常到便利店或超市购物，偶尔能碰到一些过了保质期的食品。据说国外超市处理过期食品有“妙招”。编辑朋友，请介绍一下这方面的经验好吗？     

寻找原味

"这是小时候吃过的味道,真的好吃。"这是那一次在青浦练塘,妻子吃了当地朋友清炒的茭白以后发出的感叹。确实,那茭白和在小菜场买来的味道完全不一样,碗里的茭白,肉白,吃到嘴里鲜嫩、味美,有一种让人回味到小时候曾经吃过的那种味道。朋友告诉我们,茭白只有练塘的农田里种植出来的味道才鲜美,营养价值较高,大有"一方水土养一方风物"的自豪。这种茭白,上海的小菜场里很少见,人们在小菜场购买的所     

幸福在厨房

我去过一些朋友的家，房子装修得相当精致，唯独没有厨房。他们是排斥那股烟火味的。我没有任何指点朋友生活方式的权力，只是觉得没有厨房的家总给人住宾馆的感觉，少了那份气定神闲。我嘴上没说出来，心里却暗暗为他们感到惋惜。     

入隐世又出红尘的院落

正千里走单骑·乐山坐落于乐山大佛一侧、岷江江畔,距离千年古刹——乌尤寺咫尺之遥的乌尤山上。背山面江嵌进山林,花木成荫,砂砾铺成的蜿蜒小道,再加上那迷雾般不知尽头的风景,这便是千里走单骑·乐山初体验。千里走单骑·乐山邀请了周炯焱博士来操盘,在这位俄罗斯国立师范大学建筑与装饰艺术研究室博士的视野里,流淌着当地的建筑美学的风范。格局开敞,青色的瓦、褐色的梁柱、中式的回廊,檐廊、柱廊之     

珠宝台湾行 不做游客做岛民

相信不少热爱旅行的朋友都有去过宝岛台湾的经历，在饱览了风光旖旎的秀美山川之后，是否有购买一些重量级的特产带给家人与朋友呢？您听说过号称台湾“三宝”的珊瑚、蓝玉髓、软玉吗？想不想去这“三宝”的产地去走一走，转一转，看看是什么样的风水宝地才能孕育出这些大自然的精灵呢？     

二郎腿上的美食

说到乐山美食,又哪里少得了跷脚牛肉呢?可以说跷脚牛肉很好地概括了这个城市的市井精神——悠闲自得,无拘无束. 顾名思义,跷脚牛肉就是说要跷着二郎腿大口地吃肉、大碗地喝酒,如此方能显出一股豪迈气.这二郎腿上的美食,可以说已经遍布乐山的大街小巷,每到饭点时间,空气中就弥漫着牛肉汤的浓郁香味,这就是最真切的市井饮食生活.如果你到了乐山,不进小饭馆吃一顿跷脚牛肉,那一定会留下遗憾. 相传跷脚牛肉起源于上世纪30年代初,那时乐山苏稽镇有位医术高明的罗姓老中医,经常悬锅熬药、救世济人.有一次,他看到有大户人家把牛杂扔到河里,觉得挺可惜,于是他捡回牛杂洗净,然后放在熬中草药的汤锅里煮制,没想到煮出来的汤味竟然特别鲜香.后来,他便以此方式开店售卖,由于牛杂汤味鲜美,同时又有防病治病的功效,所以每天来品尝的人络绎不绝.     

天下第一“串”

朋友,你到过珲春吗? 在珲春,你吃过“串”吗? 如果没有吃过,那就实在是太可惜了!提起珲春的“串”,便会让人垂涎欲滴,珲春的“串”呀,没说的,天下第一。 “到珲春没到防川——算自来,没吃过‘串’——算白吃”,这句话在珲春颇有市场,话中虽有几分戏谑     

嘉州鱼之味

正沿水而居的人家可能最擅长以鱼为食材来烹饪佳肴了。四川省乐山市依山傍水,大渡河、青衣江、岷江在乐山大佛脚下汇聚。三江水质极佳,因此盛产河鲜,其中以黄辣丁、鲢鱼、清波最为常见。沿江而居的乐山人不仅爱吃鱼,而且特别会吃鱼。他们将三江中的鱼开发出各式各样的吃法,如鱼火锅、涮烤鱼片、烤鱼、冷锅鱼等。想要探寻乐山鱼之味,便不得不到那老街和乡野中去。在距离市区约半小时车程的白马镇上有一家远近闻名的小店,名曰:熊记火锅。虽然名曰火锅店,但实际上这     

闲话风味

几年前，我去昆明出差，朋友盛情邀我品尝云南风味小吃过桥米线。车停在一所很平常的饭店前，朋友说，这家是正宗货。这是一处门市不大的平房，里面已座无虚席，等了好一阵子才有了座位。稍后，服务员端来一碗鸡汤，一碗米线，一碗蔬菜配料。朋友告诉我吃法，并讲了这小吃的来历。我试着品尝一口，呀!那又鲜又香的味道立刻充溢七窍，想不到这简单的几样东西竟能卖几元钱。从此，一想起过桥米线那独特的味道，就难免垂涎。     

连坐

只要提起北京，广州餐饮界的朋友多半不由自主地会生出一种羡慕之意，对于他们来说，那简直就是一个理想的开酒楼的地方。在那里，一桌上万或过十万，并非梦想，而是每天上演的生猛“神话”。但家家都有一本难念的经，这不，北京同行的“麻烦”终于来了。     

老人喝茶十不宜

现在市场上的各种饮料可以说是五花八门、品种齐全，但很多老年朋友最爱喝的还是茶水。这不光是多年养成的习惯问题，更重要的是，喝茶的确对人身体有好处。但喝茶如果有以下不良习惯，那可得改过来，不然对身体可就有害了。     

成都吃虫二贴

平乐吃笋子虫 那次，我和朋友去成都邛崃的平乐古镇参加了一个热闹的诗会。晚饭后，大家在外边散步时又吃了一顿烧烤。那烧烤的滋味如何，现在已记得不多了，但那天吃过的一盘虫肴，却给我留下了深刻印象。     

叙永豆汤面

只要到过川南叙永，吃过叙永“豆汤面”的朋友，都会对叙永豆汤面赞口不绝。 叙永是一座川南小城，在城中就可以聆听河流奔腾。自古以来叙永商贾云集，文人会聚。无论是清晨还是傍晚，行走在叙永县城的大街小巷，随处都会闻到豆汤面的香味，那香味仿佛承载了主人的热情，不时地扑面而来。     

别致的米菜

一般我们都知道:用各种各样的荤菜、素菜,再加上一个烹调的好手,就能做出一道道美味可口的菜肴。用菜做菜,这是天经地义的事,但是我们有没有逆向思维过:米也能做菜。米菜到底是什么味道?我经常在饭桌上问朋友:谁吃过米菜?很多人听都没有听说过。我一直想用文字正儿八经地品尝那一道道别致的米菜。     

我想去你家里坐一坐

关系再亲密的两个人，无论是恋人还是朋友， 如果没有去过对方的家里，总不能算作亲密。 第一次去对方家里作客，总是会怀揣着各种期待欣喜。 TA的家是什么样子的？是温馨的？现代的？酷酷的？还是粉嫩的？ 没有去过这个人的家里，你总会觉得自己对TA的一部分认知是缺失的。 直到敲开那扇期待已久的门，你才会恍然：原来，TA是这样子的人。     

配胶小计

配胶小计刘克庆网印朋友大多有这种体会，即配制的感光胶，用的没有浪费的多，那是为什么呢？因为市售感光胶，都是１ｋｇ袋配１０ｇ感光扮，一次配完，很省事，但用了一段时间后，由于活源问题胶用不完，过了２－３个月后，配好的胶已经失效，用则不能，弃之可惜。怎样能...     

品味临江鳝丝

说起临江鳝丝，一些“老乐山”都知道，那是乐山市中区临江镇最具特色的饮食，去临江镇作客，主人在准备菜肴时，绝对不会忘记临江鳝丝。鳝丝是不可不尝的一道特色江湖莱，是川莱莱品中的一颗冉冉升起的新星。鳝鱼又名长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆，自古以来以肉嫩味鲜著称，临江鳝丝菜如其名以鳝鱼为主料。     

赫哲族人的食鱼习俗

赫哲人对亲友和客人常常以请吃杀生鱼为敬，这已成为他们饮食文化的一部分了。比如，当客人来临时，为了考察该人是否是朋友，赫哲人常从刚捕来活蹦乱跳的鱼身上用刀割下一块肉用刀挑起，请他吃。如果他很愉快地从刀上咬下鱼肉吃了，那他就会受到赫哲人的热情招待，并被当为朋友。如果他不吃，那就别想再登