图形化营养标签引领健康新主张

日前，部分食品企业在国内率先运用了图形化营养标签，以期引领健康新主张。     

营养标签——食品的"健康身份证"

上海——自2008年5月1日起,中国卫生部发布的《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）将正式实施。规范中明确要求,中国境内销售的预包装食品在标示营养标签时,应当符合《规范》管理规定。卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要,确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。     

营养标签——食品的“健康身份证”

上海——自2008年5月1日起,中国卫生部发布的《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）将正式实施。规范中明确要求,中国境内销售的预包装食品在标示营养标签时,应当符合《规范》管理规定。卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要,确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。     

关注健康 从食品营养标签开始

吃一包饼干,你知道自己摄入了多少克的脂肪吗？在超市选购一包麦片,你会比较哪种的蛋白质含量更高吗？随着我国第一个食品营养标签国家标准的实施,这些问题将得到答案。从2013年1月1日起,在食品预包装上,大部分食品将被强制贴上＂4＋1＂及更多信息的营养标签,＂4＂是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,＂1＂是指能量。这被誉为＂中国食品工业的革命＂：从关注食品安全过渡到营养健康。营养专家表示,现代社会,要想吃得营养、健康应当从购买环节着手,在购买食品时,应该关注营养标签提供的各类营养素含量,根据自己身体状况选择合适的食品。     

酸奶健康三重奏

酸甜细滑、营养丰富,这便是非常“受宠”的健康食品酸奶了。常喝酸奶的你,对酸奶的“身世”了解多少呢？且随我们一起破译酸奶的健康密码,聆听一曲达能碧悠作曲的《酸奶健康三重奏》吧!     

研究显示交通信号灯营养标签有助消费者选择健康食品

据食品导航网站淌息，近日美国预防医学杂志刊登一项研究显示，红交通信号灯标签系统会促使消费者购买更健康的食品。     

营养标签——食品的“健康身份证”

<正> 世界经济一体化的今天,食品营养标签的发展已趋向于国际化,世界各国纷纷制定食品营养标签标准或法规,在法律上对其认可,规范其作为公布食品营养信息重要媒体的行为,引导消费者合理选择食品以促进身体健康。     

美国营养标签发展特征及其对我国食品营养标签制度的启示

美国是世界上营养标签起步早、类别多、制度比较完善的国家。本文基于营养事实标签以及心脏检查标志、指引星标签、NuVal评分标签、前面事实标签等包装正面(Front of package,FOP)标签概况总结美国营养标签发展特征发现,美国营养标签实施主体多元、适用性广,营养事实标签与FOP标签优势互补;营养标签电子信息化与国际化趋势显著。因此,结合我国营养标签实际情况,建议新增与营养健康密切相关的营养成分信息,为FOP标签设计提供支撑;加强中国居民膳食指南对营养标签的科普与使用推荐;完善生鲜农产品营养成分数据库,加快FOP标签在生鲜农产品的运用;通过政府监管与行业自律,构建企业FOP标签认证管理体系。     

酸奶产品健康相关信息对各类消费者选购意图的影响

目的:研究不同消费群体对酸奶的健康相关因素的关注程度,以及对酸奶消费的影响。方法:以随机访问的方式对北京市615名消费者进行问卷调查,数据使用SPSS 18.0进行分析。结果:女性、教育程度较高、接受过健康培训和关注营养信息者对酸奶的健康益处了解较全面。女性、较年轻、有过健康培训、关注健康信息的人群饮用酸奶的频率较高。年龄、人均月收入、教育程度、健康培训与酸奶风味和口感的重视程度呈显著负相关,而与营养价值和保健价值的重视程度呈显著正相关。女性、月收入高、教育程度高、接受过健康培训、关注健康信息的人群倾向于选择带有营养声称的酸奶。结论:不同消费群体对酸奶的消费选择特点有显著差异。     

关注健康从食品营养标签开始

2011年11月2日,卫生部刚刚发布了《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）,这是我国第一个食品营养标签国家标准。其中,反式脂肪酸含量也更改为强制标识的内容。相信这一新国标的出台会给我国的食品生产企业再次敲响警钟,同时也将改变人们只关注急诊室里发生的事情,而忽视慢性病形成的状况。      

功能性食品的发展概况及在食品营养标签中的新要求

最近20年,功能性食品以其前所未有的速度在全球范围内蓬勃发展。本文针对功能性食品的起源及概念、国内外当前发展概况、功能性食品发展中所存在的关键问题以及在食品营养标签中的新要求等方面逐一加以论述。     

实施《预包装食品营养标签通则》废止《食品营养标签管理规范》的讨论——闻国家营养标签健康教育行动启动有感

通过对《食品营养标签管理规范》制订过程及内容的分析,指出其存在的问题,提出《预包装食品营养标签通则》(GB28050)实施之后,应该停止执行《食品营养标签管理规范》,以更利于GB28050的实施。同时对GB28050提出修改意见,使其更完善,得到更有效的执行。     

美国食品Facts up Front标签的主要经验与启发

采集美国Facts up Front标签官方网站发布的资料与信息,从Facts up Front标签的特点、类型,与相近包装正面（FOP）标签的基本情况对比,与其他包装正面（FOP）标签的实施效果比较等方面凝练实践经验,并为中国启动与发展包装正面（FOP）标签提出建议。     

我国营养标签的新变化对食品消费市场的启示

营养标签是预包装食品包装中的重要内容之一,其作用主要包括向消费者提供食品营养信息和特性的描述与说明。我国于2021年公布了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（征求意见稿）,相较于现行的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》对其术语、标识内容和形式等进行了系统地修订。新变化共涵盖13个方面。本文在对比新、现行食品营养标签的基础上,分析了所改进条目对食品生产、流通、消费、管理等过程中的潜在影响;深入探讨了食品生产者、消费者、社会公众等利益相关群体应如何适应营养标签的变化。文章结合其他国家营养标签的经验和我国居民存在的营养与健康问题,为我国营养标签未来发展提出了建议。     

美国NuVal评分标签发展的经验分析与启示

为探索企业主导包装正面（FOP）标签提供的启发，研究利用美国NuVal评分标签官方资料总结国际经验。结果发现，NuVal评分标签基于整体营养质量指数，用1~100表达包装食品、生鲜农产品的营养价值，评分越高，营养状况越好。标签与食品价格相结合，方便消费者比较所支付的营养价值。因此，中国可尝试设计营养评价信息与价格一体化的FOP标签，并在生鲜农产品试行推广，以及按照国民营养需求适时调整FOP标签算法。     

对餐饮业实施营养标签制度的思考

今年初卫生部出台的我国第一个关于食品营养标示的管理法规——《食品营养标签管理规范》（下称《规范》）,已于5月1日起施行。《规范》要求,在我国境内销售的预包装食品,其标示营养标签时,应当符合《规范》的管理规定。     

欧盟食品营养及健康标签法例发布1月19日起生效（科技版）

从福建出入境检验检疫局获悉，欧盟于2006年12月30日公布关于食品营养及健康声明的第1924／2006号规例。规例适用于在欧盟市场出售、供人食用的任何食品或饮品，旨在确保食品包装上向消费者提供的营养资料准确可靠。为达到这个目的，规例列明对标签和广告宣传的要求。第1924／2006号规例由2007年1月19日起生效，2007年7月1日起实施。某些一般条文将由2007年7月1日起实施。     

读懂食品营养标签 找到藏起来的盐

在医学上,当血压≥140/90mmH g即被诊断为高血压。目前,高血压已成为最常见的慢性病之一,也是心脑肾疾病的主要危险因素,而心脑血管病导致的死亡占国民总死亡的41%左右。现在高血压人群越来越多,仅仅中国患者至少有2亿,而且患者年龄趋于年轻化,除了少数家族遗传外,大多数人都是因为平时饮食不当惹的祸。     

健康营养的酸奶黑豆酸奶

在韩国乳品市场上出现了一款名为“Black Soybean Yoghurt”的健康营养酸奶。产品中加入了营养原料黑豆、黑芝麻、黑米,并且强化了钙和膳食纤维。每瓶产品补充每日推荐摄入量22%的钙和12%的膳食纤维。产品特点：功能性——黑豆含有多种营养物质,如氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌,高蛋白低     

浅谈营养标签在我国预包装食品中的规范性标示——营养标签食品安全国家标准的应用与推广

食品营养标签是指导消费者选择食品的有效工具,其规范的标示可以引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保障人民身体健康。本文就我国预包装食品的营养标签法律法规及标准的要求,对营养标签如何正确标示进行阐述。