近江牡蛎中镉的脱除工艺研究

为保证牡蛎相关产品的品质安全,试验研究了近江牡蛎中镉的脱除工艺。采用盐酸提取乙醇沉淀的方法脱除牡蛎中的有害重金属镉,并利用单因素试验和正交试验优化工艺条件。结果表明:脱除镉的最佳工艺为:盐酸体积分数2%、料液比1︰3 (g·mL~(-1))、反应时间3 h、乙醇终体积分数75%。在最佳条件下,近江牡蛎中镉的含量低于2 mg·kg~(-1),符合国家《食品中污染物限量》标准。     

壳聚糖复合物对近江牡蛎糖胺聚糖中镉的脱除

利用凹土-壳聚糖复合物对近江牡蛎糖胺聚糖中的镉进行脱除。考察酶解液的pH值、振荡时间、复合物添加量和振荡速率对脱镉率和牡蛎糖胺聚糖回收率的影响,并以脱镉率和牡蛎糖胺聚糖回收率为指标,通过响应面法优化脱镉条件。结果表明：壳聚糖复合物脱除牡蛎中镉的最优条件是：pH 7.2、振荡时间30 min、添加量6.4 mg/mL、振荡速率170 r/min,此时镉脱除率为73.7%,糖胺聚糖回收率为44.1%。表明凹土-壳聚糖复合物能有效地脱除近江牡蛎糖胺聚糖中的镉,并且对糖胺聚糖的回收率影响不大。     

鲍鱼性腺多糖中有害重金属的脱除

收集重金属污染海域的鲍鱼,提取鲍鱼性腺多糖,以此为模型研究如何有效脱除多糖中的重金属元素,为多糖类产品加工技术难点提供解决方案。从雌、雄鲍鱼性腺中提取粗多糖,测定其中的重金属和总糖含量,采用阳离子树脂吸附法和电渗析技术脱除其中的铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、铬(Cr)4种重金属元素,比较其脱除效果和总糖含量的变化情况。结果显示:雌、雄鲍鱼性腺粗多糖的铅、镉、汞、铬均超出食品安全标准。阳离子交换树脂法脱除Cd、Hg、Cr的效果明显,电渗析技术脱除Pb的效果明显。使用这两种技术使用能有效脱除鲍鱼性腺中的4种有害重金属。     

广西北部湾水域贝类重金属污染分析与南宁市民贝类食用风险分析

分析产于广西北部湾的四种主要养殖贝类——近江牡蛎、文蛤、翡翠贻贝、华贵栉孔扇贝——中的铜(Cu)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)重金属残留水平,并利用靶标危害系数(THQs)对南宁市人群贝类食用风险进行了评估。结果显示:近江牡蛎和华贵栉孔扇贝的重金属污染水平较高,铜、镉是近江牡蛎的主要污染因子,铜、镉元素残留量超标率达62.5%、75%。华贵栉孔扇贝的镉、铬元素残留超标率达100%、11.25%。其余两种贝类均未出现重金属元素超标现象。南宁市市民在正常的消费量下,摄入牡蛎引起的铜、镉元素、及由扇贝消费引起的镉元素的THQs相对较高,分别为0.823、0.759、0.757,可见食用牡蛎和扇贝存在一定的健康风险。大量消费牡蛎和扇贝时,会富集大量的Cu、Cd、Cr等元素,对人体健康造成一定的危害。      

广西北部湾水域贝类重金属污染分析与南宁市民贝类食用风险分析

分析产于广西北部湾的四种主要养殖贝类——近江牡蛎、文蛤、翡翠贻贝、华贵栉孔扇贝——中的铜(Cu)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)重金属残留水平,并利用靶标危害系数(THQs)对南宁市人群贝类食用风险进行了评估.结果显示:近江牡蛎和华贵栉孔扇贝的重金属污染水平较高,铜、镉是近江牡蛎的主要污染因子,铜、镉元素残留量超标率达62.5％、75％.华贵栉孔扇贝的镉、铬元素残留超标率达100％、11.25％.其余两种贝类均未出现重金属元素超标现象.南宁市市民在正常的消费量下,摄入牡蛎引起的铜、镉元素、及由扇贝消费引起的镉元素的THQs相对较高,分别为0.823、0.759、0.757,可见食用牡蛎和扇贝存在一定的健康风险.大量消费牡蛎和扇贝时,会富集大量的Cu、Cd、Cr等元素,对人体健康造成一定的危害.     

加工方式对两种贝类中8种重金属元素生物可及性的影响

目的 分析水煮和烘烤两种加工方式对两种贝类元素中8种金属元素生物可及性的影响。方法 采用体外模拟消化实验,利用电感耦合等离子体质谱仪(inductively coupled plasma-mass spectrometry, ICP-MS)分析牡蛎(Crassostrea gigas)和扇贝(Azumapecten farreri)体内8种元素(铁、砷、镉、铜、铁、锌、锰、汞)的生物可及性和含量的变化。结果 两种贝类元素含量的趋势大体一致,从高到低依次为锌>铁>铜>镉>砷>铅>汞。两种贝类中生物可及性最高的是牡蛎中的砷元素,为98.4%。生物可及性最低的是扇贝中的铁元素,为3.4%。经过不同的加工方式处理后,能显著提高两种贝类锰元素的生物可及性及显著降低牡蛎中铜、砷、铅元素的生物可及性。加热处理后扇贝中砷和镉元素的生物可及性增加。相较于蒸煮的加热方式,烘烤的加工方式对贝类元素生物可及性的影响更大。通过相关性分析可以看出,贝类元素生物可及性不仅与元素种类、加工方式相关,也与其他元素浓度相关。结论 水煮和烘烤两种加工方式对贝类中8种重金属元素浓度和生物可...     

酸溶联用发酵技术脱除大米中镉的工艺优化

为了进一步提高大米中重金属镉的脱除率,快速缓解镉超标大米的利用问题,该文采用酸溶-发酵技术脱除大米中的重金属镉,在前期研究的基础上,固定发酵技术参数,研究酸浸条件对镉脱除率的影响。结果表明：乳酸溶液为大米粉浸泡液,浸泡时间12 h,响应面法优化得到的最佳工艺条件为浸泡温度44.2 ℃,酸液体积分数48%,液料比9∶1（mL∶g）;在最佳工艺条件下处理镉含量为0.647 9 mg/kg的大米,镉的脱除率可达98.01%,与模型预测值相近,且大米粉中镉的残留量远低于国家限量标准。因此,该方法不仅能有效提高大米中重金属镉的脱除率,还能为解决镉超标大米的利用问题提供一定的技术支持。     

改性壳聚糖脱除马氏珠母贝糖胺聚糖中镉的初步研究

采用L-半胱氨酸改性壳聚糖对马氏珠母贝糖胺聚糖中的重金属镉离子进行脱除研究,通过单因素实验和正交实验探讨了pH、反应时间和改性壳聚糖的添加量对糖胺聚糖中镉离子的脱除率和糖胺聚糖(GAG)含量的影响,并且利用SPSS对正交实验的数据进行处理分析,结果表明:在马氏珠母贝酶解液中添加L-半胱氨酸改性壳聚糖吸附镉离子的最佳pH为6.0,时间为5h,添加量为0.6g/50mL,然后将酶解液经离心、醇沉得到的糖胺聚糖中镉离子的脱除率达到56.7%,GAG含量为42.8%。     

云南省小粒咖啡豆中重金属元素分析

采集云南省4个地区21个咖啡豆主产地的32个小粒咖啡豆样本,利用微波消解对样品进行处理,采用原子荧光对小粒咖啡豆中砷、汞进行分析研究,采用石墨炉原子吸收对铅、镉进行分析研究,通过靶标危害系数(THQ)和总危害指数(HI)对铅、镉、汞3种元素进行非致癌风险评价。结果表明, 4种金属元素相关系数为0.998 5～0.999 6,线性关系良好,适合小粒咖啡豆中4种重金属元素含量的测定。4种重金属元素含量的检测结果均符合NY/T 604—2020《生咖啡》质量卫生标准。小粒咖啡豆中铅、镉、汞非致癌健康风险镉高于铅、汞, THQ和HI均远小于1,人体通过小粒咖啡豆摄入的铅、镉、汞不会对人体造成非致癌伤害,云南小粒咖啡豆可作为咖啡生产加工企业的优质原材料。     

乳酸菌发酵脱除大米粉中重金属镉的机理

以镉含量为0.647 9 mg/kg的早籼精米为原料,在前期优化得到乳酸菌发酵脱除大米粉中镉的工艺条件的基础上,研究了乳酸菌发酵脱除大米粉中重金属镉的机理。采用复配乳酸菌的不同发酵产物比较分析它们对大米粉中镉脱除率的影响;在此基础上,利用不同体积分数的乳酸和相同p H的不同酸研究乳酸对大米粉中蛋白质含量和镉脱除率的影响,并揭示了大米粉中蛋白质含量与镉脱除率之间的关系。乳酸菌发酵脱除大米粉中的镉主要是乳酸的作用,而乳酸对大米粉中镉的脱除作用不仅与酸中H+有关,还可能与乳酸的分子结构有关(乳酸分子中具有α-羟基和羧基等功能性官能团),乳酸能促进大米粉中蛋白质的溶出,且大米粉中蛋白质含量与镉脱除率之间呈负相关关系,当大米粉中蛋白质的含量降低时,重金属镉的脱除率增加。     

石墨炉原子吸收法测定纺织品中总铅总镉的方法探究

本文采用GB/T 30157—2013中的前处理方法,通过石墨炉原子吸收法测定纺织品中铅、镉两种重金属元素的总含量,铅元素浓度在10μg/L~50μg/L范围内线性良好,镉元素在浓度范围1μg/L~4μg/L内线性良好。铅元素检出限低至1.241 mg/kg,镉元素检出限低至0.102mg/kg。铅元素的加标回收率为98%~105%,镉元素的加标回收率为97%~103%。铅、镉元素的RDS均低于5%。     

有机酸介质作用下大米中镉元素的释放及其在工艺脱除中应用初探

目的研究不同有机酸介质条件下对大米中镉元素释放的影响及其在脱除中的应用。方法在不同浓度的有机酸介质溶液的作用下,测定镉元素从含镉大米中释放到浸提溶液的含量。通过测定酸性溶液中镉元素浓度与大米中镉元素含量的比值,评估其浸提释放效果。结果不同浓度的有机酸对大米中镉元素的释放有明显影响,固液比1:10时,1%浓度的有机酸对镉大米的浸提率平均高达97.3%,将有机酸浓度降低到0.01%,仅有少量的镉会被浸出,平均浸提率为16.7%。脱除效果与大米的形态和有机酸浓度有关,固液比1:4时,采用整粒浸泡法(10 h),糙米去除率可达25.1%,精米可达58.0%,物料损失率小于1.4%;采用粉状振荡浸提法(30 min),去除率最高可达82.9%,其物料损失率小于3.4%。结论通过控制不同有机酸溶液的浓度,能够显著释放出大米中的镉元素,本研究可为镉污染大米的工艺化合理处理提供一种途径。     

坛紫菜中重金属元素脱除方法研究

在建立电感耦合等离子体光发射光谱(ICP-OES)法测定坛紫菜中重金属元素Cr、Cd、Pb、总砷以及国标法测定无机砷含量的基础上,采用正交试验设计优化超声波处理时间、温度和处理方式3个因子的作用与处理前、后坛紫菜中4种重金属含量的关系.研究结果表明,影响重金属元素脱除的主要因素是超声波处理方式,其中间隔处理效果最佳,其次是处理时间,再次是处理温度.超声频率25 kHz,间隔处理,各重金属的最佳脱除时间与温度参数如下:Cr:10min、25 ℃;Cd:20 min、35℃;Pb:20 min、35℃:总砷:20 min、45℃:无机砷:10 min、35℃;相应元素脱除率分别为75.7%、63.5%、92.1%、90.8%、68.8%.     

铜藻中有害元素的脱除工艺优化及脱除前后砷形态的变化

为降低铜藻中有害元素铬、砷、镉、铅含量,对最佳脱除剂进行选择,通过单因素实验、正交试验优化脱除工艺,以及采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用技术分析脱除前后铜藻中砷形态的变化,并将优化后的工艺应用于羊栖菜、马尾藻。结果表明,以1.5% EDTA-2Na作为脱除剂,在料液比为1:30 g/mL,时间为4 h,温度为30 ℃的工艺条件下,对铬的脱除率为71.34%;对总砷的脱除率为66.32%,其中对毒性较大的As³⁺、As⁵⁺脱除率分别为100%、91.43%;对镉的脱除率为87.40%;对铅的脱除率为87.64%,脱除后铅的含量低于GB 2762-2017《食品中污染物限量》的限量规定,脱除后铜藻中岩藻黄质损失率在可接受范围内。该工艺对羊栖菜中的有害元素铬、砷、镉、铅的脱除率分别为57.27%、66.00%、87.14%、88.88%;对马尾藻中有害元素铬、砷、镉、铅的脱除率分别为55.56%、56.89%、87.14%、96.44%。此工艺简单易操作,能脱除大部分毒性较大的无机砷,且具有一定的适用性,为工业上降低海藻中有害元素的含量提供思路。     

应用ICP-MS技术检测白酒容器中重金属元素迁移量的方法研究

应用ICP-MS(电感耦合等离子体质谱)技术,研究白酒容器中镉、铅两种重金属元素迁移量的检测方法。通过优化前处理方法,改善仪器调谐参数,ICP-MS更能准确、安全的测定白酒容器中重金属元素迁移量。实验方法线性关系良好(r≥0.9998),玻璃和陶瓷容器中的镉元素相对标准偏差在0%~2.3%之间,回收率在92%~112%之间;铅元素相对标准偏差在0.5%~4.3%之间,回收率在85%~108%之间。ICP-MS仪器检测镉、铅元素稳定性良好,方法准确可靠,能满足食品安全国家标准白酒包装容器中重金属迁移量的检测要求。     

整米中重金属镉的酸法消减工艺优化

为解决大米中镉含量超标引起的粮食安全问题,采用稀盐酸对镉超标大米进行浸泡除镉,分别考察了浸提时间、料液比、浸提温度和盐酸浓度对整米除镉效果和蛋白质含量的影响。并在单因素实验的基础上,通过响应面实验对整米除镉工艺进行了优化。最佳工艺参数表明:反应时间120 min、料液比1∶2、反应温度45℃、盐酸浓度为0.12 mol/L时,大米中重金属镉的脱除率达到87.21%,镉残余量降至国家规定的安全限量标准0.20 mg/kg以下,蛋白质损失率约16.50%。由以上结果可知,采用稀盐酸浸泡整米的方法可有效脱除大米中的重金属镉。     

改性介孔材料对贝类副产物中重金属离子的脱除性能

为研究改性介孔材料对贝类副产物中重金属离子的脱除性能,对SBA-15介孔材料分别嫁接2-巯基噻唑啉、2-巯基苯并噻唑、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵三种不同基团,得到三种材料分别记作MT-SBA-15、MBT-SBA-15、APDC-SBA-15,然后对材料孔结构进行表征,采用三种材料吸附铅(Pb)、铬(Cr)、镉(Cd)、铜(Cu)标准溶液,考察脱除pH、脱除时间、金属离子加标浓度对脱除能力的影响,最后用APDC-SBA-15脱除贝类副产物中重金属离子,考察重金属脱除率以及营养损失率。结果表明,三种材料都具有较大的比表面积和孔容。三种材料对重金属最优脱除pH为6.0,吸附平衡时间均为30 min;当金属离子浓度为1200 mg/L时,三种材料对金属离子吸附量最大,其中APDC-SBA-15的吸附量最高,对Pb、Cr、Cd、Cu吸附量分别为223.6、240.0、259.8、259.0 mg/g。APDC-SBA-15对菲律宾蛤仔蒸煮液中Pb的脱除率为100.00%,总糖损失率为7.32%;对菲律宾蛤仔蒸煮液多糖中Pb脱除率为84.50%,总糖损失率为2.57%;对牡蛎多肽中Pb、Cr的脱除率分别为62.20%和100.00%,对可溶性蛋白质的损失率为14.62%。综上,APDC-SBA-15可以高效脱除贝类副产物中的重金属,对蛋白质、总糖等营养成分的损失率较低。     

壳聚糖及其衍生物脱除贝类中重金属的机理及应用研究进展

海洋重金属污染问题已成为全球关注的热点。因具有较强的重金属富集能力,水产贝类鲜食及其加工产品的重金属超标问题亟待解决。壳聚糖是天然的碱性多糖,具有很强的重金属螯合能力,蕴含量也非常丰富。文章分析壳聚糖及其衍生物用于吸附及脱除重金属的分子结构特征与吸附作用机制;综述其在牡蛎、扇贝等主要经济贝类中的相关研究及应用,强调以生物吸附剂脱除并净化贝类重金属的重要性;对贝类重金属脱除研究提出建议,并展望其应用前景。     

浅析不同前处理方法检测食品中的重金属含量

本文通过列举三种不同的前处理方法,对食品中的铅元素和镉元素进行了试验,希望通过此试验结果能够为有关技术人员提供借鉴,进而找到最科学、有效的方法,不断提升食品重金属检测的技术水平。     

依次测定粮食中铅、镉、砷和硒等元素含量技术方法总结

根据多年粮食重金属检测的实践经验,总结出了一种湿法消解前处理技术,一次湿法消解、两次定容,可以通过原子吸收分光光度计和原子荧光光度计依次测定粮食中的铅、镉、砷、硒4种元素含量。