纳米氧化锌在抗菌食品包装材料中的应用

目的介绍了纳米ZnO的制备方法、抗菌活性和抗菌机理,及其在食品包装材料中的应用。方法总结国内外对纳米ZnO在食品包装材料中的研究现状,并简要讨论了纳米ZnO在安全方面的问题和未来的发展趋势。结论纳米ZnO不仅可以为包装材料提供抗微生物活性,而且能改善包装材料的性质。纳米ZnO已经开始应用于食品包装材料中。     

抗菌技术及其在食品包装中的应用

抗菌包装技术是指在包装材料中添加一定的抗菌剂．使抗菌成分通过接触包装材料表面附着的微生物并通过抑制其生长、繁殖或直接将其杀灭,从而延长食品货架寿命的一种活性包装。     

抗菌膜在食品包装中的应用及发展趋势

抗菌膜由于其良好的功能特性,近年来作为食品保鲜包装材料在各类食品的包装中已有大量的研究与应用。该文章在对抗菌膜的制备技术与抗菌原理总结的基础上,对近年来抗菌膜在食品包装中的研究及应用现状进行了综述,并对抗菌薄膜在食品包装中的未来发展趋势与方向进行了展望。     

生物高分子纳米复合材料在食品包装中的应用

简述了聚合物纳米复合材料的制备及表征方法,主要论述了纳米填料对可降解生物高分子性能尤其是阻隔性的影响。指出了改善纳米填料的分散程度以及与聚合物的相容性是材料开发的关键,如何制备具有高性价比的功能性降解包装材料(如抗菌性)并满足相关法规要求,将会成为新的发展方向之一。     

高阻隔性塑料材料在食品包装中的应用

高分子材料的阻隔性是指制品对小分子气体、液体、水蒸气、香味及药味等具有一定屏蔽能力的聚合物材料。如果高分子聚合物的可透性较低,用它对物品进行包装可有效阻隔环境中氧气、水蒸气等的渗入,并保持包装内的特定气体成分,显著提高物品的保质期。目前为满足市场需求,各国相继开发出具有多功能的高阻隔性包装材料,可以延长食品保质期和货架寿命,高阻隔性、多功能性包装材料已成为近几年的发展热点。     

抗菌涂层和抗菌塑料在食品包装中的研究发展

目的从可食用抗菌涂层和食品抗菌塑料包装的角度出发提升食品的品质安全,满足消费者对安全优质食品的追求。方法根据食物的腐烂周期和保质方式的特点,系统性地总结目前可食用抗菌涂层的几种主要覆盖技术,以及非食用性抗菌塑料的载体和制备方法,并将其运用到食品的包装设计中。结论针对保鲜周期短的易腐食品和保质期较长的常规食品提出了可行的包装方案,对可食用抗菌涂层和非可食用性抗菌塑料在未来食品包装领域的发展和研究做了指向性分析。     

纳米复合材料在食品包装中的应用及研究现状

随着纳米技术快速发展,纳米包装材料已广泛应用于食品包装领域。综述了高阻隔型、抗菌型和保鲜型纳米复合材料在食品包装方面的研究现状,并对其生物安全性进行了分析评价。     

纳米氧化锌材料的最新研究和应用进展

综述了纳米氧化锌材料的表面修饰和改性、特殊形态纳米氧化锌材料的制备和性质、纳米氧化锌材料新的开发和应用前景等,指出了目前存在的一些问题和可能的发展趋势.     

纳米氧化锌的制备及抗菌性能研究

目的 研究以乙酸锌和氢氧化钠为原料,利用水热合成法制备纳米氧化锌的最佳工艺条件及抗菌性能。方法 以纳米氧化锌的粒径和形貌为评价指标,讨论合成条件对产物的影响;基于单因素设计响应面实验,以抑菌圈直径为响应值,分析抑菌效果较好的纳米氧化锌的制备条件。结果 在水热温度为111.14 ℃,反应时间为10 h,乙酸锌浓度为0.02 mol/L时制备的纳米氧化锌的抗菌效果最好,大肠杆菌的抑菌圈直径为（17.265±0.011）mm。结论 水热温度、水热时间和前驱体浓度会影响纳米氧化锌的粒径和形貌;水热温度和前驱体浓度是影响纳米氧化锌抑菌性的显著因素,水热时间是非显著因素。     

双酚A在食品包装材料中的应用安全研究进展

双酚A是一种内分泌干扰物,作为食品包装材料具有潜在的毒性与危害。本文就双酚A的理化性质、毒性、迁移机理、相应的危害控制手段以及日本、美国等国家对于双酚A在食品包装材料中的使用标准进行综述。     

微纳米多孔聚合物在食品包装和检测中的应用

目的系统介绍微纳米多孔聚合物的制备及其在食品包装和检测方面的应用。方法以文献调研为主,分析目前食品行业所用微纳米多孔聚合物的基材和制备加工方法,及其在食品行业中的应用。结果微纳米多孔聚合物可以和活性包装技术、食品检测技术相结合,既可以直接作为包装材料,也可以负载检测试剂或生物传感器等,在食品行业有很多独特的应用,开发多孔聚合物的更多功能和应用,提高制备加工技术,制造和使用过程生态化是今后研究的重点。结论微纳米多孔聚合物因其独特的结构和功能,在今后的食品行业有很广阔的应用前景。     

纳米抗菌粉体材料的制备与应用

纳米抗菌材料中抗菌剂以纳米尺寸分散,具有高比表面积和高反应活性,抗菌材料整体的抗菌效果较传统抗菌剂有显著提高,更能显著的抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,并改善抗菌材料的力学性能,引起了国内外研究者的广泛关注。本文主要对当前纳米抗菌材料的概念、分类、抗菌机理、制备方法及其应用情况进行了综述。     

生物高聚物纳米复合材料在食品包装中的应用及安全性

将纳米颗粒作为填料加入生物高聚物中制成生物高聚物纳米复合食品包装材料,它能很好弥补生物高聚物机械性能、热稳定性和水气阻隔性差、从而阻碍其产品工业化的缺陷。最具有潜力的纳米尺度填料是蒙脱石和高岭土的纳米黏土,制备纳米颗粒的技术关键是填料的分散程度和填料与高聚物的相容性。生物高聚物纳米复合食品包装材料有淀粉、纤维素、蛋白质、聚乳酸等纳米复合材料类型。由于对纳米材料安全性的评价技术尚不成熟,故应按欧盟《化学品注册、评估、许可和限制》法规的要求在食品包装等领域开展应用。     

抗菌食品包装研究进展

综述了抗菌高分子食品包装的原理、检测方法、相关法规以及未来的发展方向,并对各种抗菌技术作了详细的论述。指出开发新型生物活性抗菌剂,通过物理、化学方法改性高分子使之具有杀菌能力,尤其是纳米抗菌技术的应用,将是抗菌包装最具前景的发展方向。     

氧化锌基纳米发光材料的研究进展

介绍了各类ZnO基纳米发光材料的发光机制、制备方法和发光特性的研究进展,并对其未来的研究方向进行了展望.     

氧化锌基纳米发光材料的研究进展

介绍了各类ZnO基纳米发光材料的发光机制、制备方法和发光特性的研究进展，并对其未来的研究方向进行了展望。     

超疏水纳米氧化锌材料的研究进展

具有自清洁功能的超疏水表面在日常生活与工业生产中有着广泛的应用前景,而物质表面化学组成和微观几何结构是影响固体表面润湿性的两个重要因素。ZnO作为一种重要的半导体材料,在导电、导热、抗氧化及生物安全性方面有着广泛的应用。近几年,纳米ZnO由于其特殊的微观结构用于超疏水表面的制备,拓展了其在自清洁方面的应用。本文介绍了通过表面微观结构调控、低表面能物质改性制备超疏水纳米氧化锌的研究进展和应用现状。总结了目前制备超疏水纳米氧化锌材料存在的问题。     

纳米靶向材料在基因治疗中的应用

纳米靶向材料作为基因药物载体,是一种新型的可控释体系,由于其具有超微体积,能穿过组织间隙被组织细胞吸收,还可通过人体最小的毛细血管进入体内,同时由于其结构的特异性,对组织细胞有靶向作用,因而具有广阔的应用前景。着重论述了纳米高分子及纳米无机材料在基因治疗中的研究进展,并对其在基因治疗中的应用前景提出展望。     

改性壳聚糖基抗菌食品包装材料的研究进展

壳聚糖作为绿色天然的可降解材料,是塑料较为理想的替代品,也是食品包装行业的优选功能性材料。为体现壳聚糖的抗菌性在食品包装行业的应用价值,对壳聚糖的抗菌机理及抗菌性的影响因素进行梳理与分析。研究发现,壳聚糖的抗菌性不仅与其分子结构有关,还与其相对分子质量、脱乙酰化程度以及外界环境等有关;通过总结改善壳聚糖抗菌性的方法以及壳聚糖基包装材料在果蔬、肉制品等食品中的应用,发现改性后的壳聚糖在抗菌性增强的同时,阻隔性、机械性等也有一定的改善,并且该包装材料在果蔬、肉制品的食品包装中具有抗菌保鲜性。综述改性壳聚糖基抗菌食品包装材料的研究进展,以期为制备绿色抗菌性食品包装材料提供理论基础及研究思路,推动功能性食品包装材料的开发与应用。