对食品工业特性的再认识

目前,我国食品工业正在迅猛发展,但也出现了一些新的矛盾和新的问题,需要正确认识和切实解决。本刊开辟的“食品讲坛”,提供一个园地,按照“百花齐放”,“百家争鸣”的方针,陆续发表有关食品工业的方向、体制、人才、技术和效益等方面的文章,欢迎大家踊跃投稿。来稿要求论点鲜明,论据确实,每篇以三千字以内为宜。一旦采用,即付稿酬。来稿请寄江苏无锡轻工业学院学报编辑室。     

对纺织工业的再认识

今年1月到4月，人民日报连续发了4篇谈纺织的文章，对我触动很大。月初我到安庆参加中纺企业文化建设协会会议，听了杜钰洲会长的讲话，参观了华茂，联想到纺织工业当前面临的形势，讲一些看法。     

对纺织工业的再认识

今年1月到4月,人民日报连续发了4篇谈纺织的文章,对我触动很大.月初我到安庆参加中纺企业文化建设协会会议,听了杜钰洲会长的讲话,参观了华茂,联想到纺织工业当前面临的形势,讲一些看法.     

对董酒的再认识

董酒的工艺对中国白酒未来的发展创新有四个方面的内容可以借鉴:大、小曲中加入本草(中药);大、小曲共同用于发酵;小曲产酒、大曲发酵生香的串蒸工艺;用石灰、白泥、洋桃滕泡汁拌合建窖。     

对印刷业的再认识

<正> 宇宙万物,变是绝对的,不变只是相对的。对印刷的定义,原来有三大要素构成:信息的记录、信息的复制、信息的大量传播。记录的目的是为了复制,复制的目的是为了大量传播,三者统一起来,构成印刷。记得过去对复印与印刷的界定就在于量。小量即复印,大量才算印刷。时过境迁,回过头去再看看这种界定是否还站得住脚?     

对母乳喂养的再认识

母乳喂养最适合婴儿的需要,因为母乳是婴儿最佳、最自然的食品,最适合婴儿的生长发育。 宝宝出生1周时,其消化能力、免疫能力比较弱,而母乳中的初乳中含脂肪较少,虽然稀薄但含有最为丰富的免疫球蛋白,尤其所含的分泌型IgA,能保护胃肠粘膜不被病毒或细菌侵入,母乳还含有乳铁蛋白、溶菌酶、巨噬细胞及其他抗体,有较强的抗感染作用。这时候喂哺母亲的初乳能帮助初生宝宝顺利度过内外环境骤变、易受感染的困难时期。     

对乳酸乙酯再认识

乳酸是乳酸菌同型发酵的产物,乳酸同乙醇酯化反应生成乳酸乙酯,乳酸乙酯是浓香型酒主体香味成分之一,是白酒中的主要呈味物质,不仅有柔和绵甜的口感,而且对已酸乙酯不家助香作用,在大量浓香型白酒中已酸乙酯与乳酸乙酯的比值多在1：0．5－0．8之间,（孙悟）     

对数字印刷的再认识

<正>drupa 2012印刷展后有关数字印刷的报道铺天盖地,似乎印刷就将是数字印刷的一统天下。但实际情况并非如此,近几年数字印刷在我国的增长速度并不快,生存领域也始终徘徊在建筑出图、商业印件、标书制作、相册等有限范围。     

对产品质量问题的再认识

近年来国家大力推行标准化,严格计量制,强化质量监督,对提高产品质量起到了积极的推动作用。但随着市场的变化,各种“原料大战”的影响,一些企业的质量意识仍很淡薄。有些市场热销产品虽然质量矛盾不很突出,但笔者认为,一旦市场稳定,质量矛盾必然上升,临时再抓,为时晚矣。优良的产品必须以过硬的质量赢得市场,赢得信     

对发展绿色食品的再认识

绿色食品与无公害农产品和有机食品都属于农产品质量安全范畴，都是农产品质量安全认证体系的组成部分。无公害农产品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，且3～5年内，要求农产品全部达标；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则是又是一个层次。目前，我省先后有127家企业的189个产品获得绿色食品标     

对数字打样的再认识

<正>经过几年的发展和应用,数字打样技术得到了很快的发展。现在,数字打样在很多印刷企业的打样中已经占据了很高的比例,在商业印刷和书刊印刷领域已经取代了传统打样,成为主流的打样技术。     

对核外电子排布的再认识

众所周知，原子核外电子排布遵守下列三条规律：1)能量最低原理：在基态的多电子 原子中，通常状态下，核外的电子总是逐个从最低能级依次向较高能级填充.根据徐光宪教 授的（n 0.7 l)经验公式，原子轨道的能级由低到高依次为：1s，2s2p，3s3p，4s3d4p ，5s4d5p，6s4f5d6p，7s5f6d7p.2)保里不相容原理：每个原子轨道最多只能容纳2个 自旋方向相反的电子.3)洪特规则：电子进入同一亚层的轨道时，总是尽可能分占不同的简 并轨道，并且自旋方向相同.同时遵守这三条规律的电子排布叫作“正常排布”.查阅元素 周期表可知，人们已经确切知道1~100…     

对米糠营养价值的再认识

脚气病是由于长期食用精白米导致维生素B1(硫胺素)缺乏引起的疾病,如能常吃粗粮或杂粮,则可避免患此疾病.     

对柔性版印刷的再认识

<正> 当前,国内已引进了100多台柔性版印刷机,其中窄幅机较多,配置较简单,运行正常的不多,大部分运行效率不高,有的甚至闲置不用。造成这种局面的原因是多方面的,笔者认为最主要的有两个。 首先是认识上存在的误区。前些年代理商将柔性版印刷机介绍到国内时,常常夸大了其优点,对国内外两大市场没有全面深入了解,应用单位又对柔性版印刷工艺和设备结构配置方面的认识不够,准备工作不充分,定位有误。柔性版印刷作为当前世界最富活力的印刷方式,在国外已被广泛应用和推广,     

对国产啤酒大麦的再认识

自2002年8月份以来,世界啤酒大麦市场行情风云突变,大麦价格一涨再涨。由于澳大利亚、加拿大气候干旱的原因,导致两国大麦减产,同时,其它国家如美国等国内啤酒大麦也出现短缺,世界市场上实际意义的供应量减少了160～180万吨。我国是全球大麦贸易中的最大买家,每年约购进啤酒大麦约210万吨,占贸易总量的一半,所以,世界啤酒大麦市场的波动,必将对我国制麦业和啤酒业产生深刻的影响。因此,有必要对我国啤酒原料产业进行反思和再认识。     

对烟叶质量的再认识

一对烤烟烟叶质量国内外谈论很多。国外对烟叶的外观品质和内在化学成份都提出了一些具体指标,但他们最终还是归结为买方需要,即买方需要什么样的烟叶,你就按他的要求生产什么样的烟叶。近年国内号召向国际质量标准靠拢,与之相适应的提出40级分级标准。我认为40级和国际标准作为出口烟叶及生产混合型卷烟是可以的,但作为生产烤烟型卷烟对质量的要求,则只能吸取国际标准对烟叶质量要求中有用的部分,而不能照搬,理由有三。(一)烟叶质量必须适应卷烟工业的发     

对水箱拉丝机的再认识

将水箱拉丝机与滑轮式拉丝机的主要技术性能参数、工艺特点进行了对比,叙述了水箱拉丝机的优点,还将水箱拉丝机与活套式拉丝机进行了比较,为拉丝车间设备更新提供了一个选择方案。     

对印刷质量问题的再认识

<正> 改革开放以来,印刷界的同行们经过二十年市场经济的运作和磨炼,逐渐形成了一种观念,即印刷企业要适应市场并取得成就,必须在质量、工价、周期和服务四个方面满足客户的要求。对此似乎没有什么争议,但笔者感到对这些因素的某些深层次问题在认识上是很不一致的。本人冒昧地就印刷质量的有关问题,