中国食品发酵工业现状与发展方向

StatusandDevelopmentDirectionofChina’sFoodandFermentationIndustryPanPeilei随着改革开放的人断权入,我国国民经济实现了持续。快速、健康的发展。与此同时,我国的食品工业和发酵工业也获得了迅猛发展c1996年完成的第三次全国工业普查结果表明,食品工业总产值在全国工业部门总产值中所占的比重首次上升到第一位。1997年,食品工业全行业完成工业总产值5317．86亿元（按199O年不变价计算,统计范围包括：采盐业、食品加工业＼食品制造业。饮料制造业和烟草加工业）,占全国工业总产值比重的938％,比上年同期增长12．16％,高出…     

今年我国食品工业销售收入将达4万亿元

中国食品工业协会会长王文哲2008年9月20日在第六届中国食品安全年会上介绍，今年1至7月份，全国食品增加值增长15．86％，全国食品工业累计实现食品工业总产值23332．92亿元；完成销售额22830．89亿元，同比增长34．6％。预计今年我国食品工业销售收入将达40000亿元。     

中国食品工业与科技蓝皮书（精华版）：依靠科技创新 发展食品工业

中国食品工业是国民经济的重要产业之一。在中国改革开放的历史进程中，中国食品工业获得了有目共睹的光辉业绩。2002年中国食品工业突破1万亿元的总产值，占国民经济总值的10％左右，连续8年位居工业部门之首。2003年上半年中国食品工业又再次告捷：1～6月完成工业总产值5959．21亿元，同比增长17．6l％；销售收入为5615．87亿元，     

前进中的中国食品工业

中国食品工业是国民经济重要产业之一。从1980年至2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12%，连续八年在国民经济中居于首位。充分表明了中国食品工业在国民经济中的地位日益重要。     

酶制剂发展新动向

酶制剂发展新动向中国食品工业，１９９５（６）：１３据美国《化学市场报》增刊报道，食用酶制剂现已成为食品工业一重要分支。１９９３年全球食品工业酶制剂总销售额约为３．６亿美元以上。年增长率为４％。在西方工业国家中，生产玉米异构糖浆必不可少的葡萄糖异构化酶...     

台湾的食品工业

台湾食品工业的沿革台湾省经济发展初期，在50年代及60年代，采取的政策是"农业培养工业，以工业展农业"的办法。以农产品加工外销换外汇来发展工业，台湾省工业早期是"赚取外汇，支持工业发展"的支柱。据统计19肥年食品工业产品输出占当年工业品输出总值的91．9％，1996年为44．9％。食品工业赚取大量外汇，培植了其他工业，创造省内产业附加值，也因此提高了省内生产总值，增加了人民所得及福利。值得注意的是，在70年代以后，农业产品外销赚取外汇不如从前。到1976年，食品工业产品输出占工业品输出总值降至为12．4％，1992年降为3．5％…     

科技创新促进酿酒工业清洁生产发展

酿酒工业是我国传统优势产业之一，其历史悠久、文化底蕴深厚，是国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。2008年我国酿酒行业实现工业总产值3524．4亿元，占整个食品工业总产值的8．4％，税金总额约395亿元，占食品工业的20．8％。酿酒工业及相关产业的发展，解决了141万人的就业问题。     

回眸2005--江西食品工业2005年发展概况

2005年，江西食品工业按照走新型工业化道路的要求，坚持发展现代食品工业，保持了快速发展的势头，全年累计完成工业总产值249．85亿元（现价），比上年增长27．32％；产品销售收入244．30亿元，比上年增长31％，居六大支柱产业第三位；利税总额47．94亿元，比上年增长17．05％左右，居六大支柱产业第二位；利润总额11．93亿元，居六大支柱产业第二位。     

《食品工业“十二五”发展规划》发布

2012年1月12日，国家发改委与工业信息化部联合发布“食品工业“十二五”发展规划》（以下简称《规划》）。《规划》预测，到2015年食品工业总产值将达12．3万亿元，年均增长15％，利税年均增长12％。“十二五”期间，中国食品质量抽检合格率目标则从2010年的94．6％提高到97％以上。     

中国糖果行业步入转折年

我国糖果年总产量已连续5年超过100万吨，并保持8％至12％的增长态势，成为我国食品工业中快速发展的行业．年增长速度高于全球糖果年均增长速度近6个百分点。2006年，随着内、外部环境的急剧变化．中国糖果行业发展已经明显步入转折年。     

我国食品包装工业步入"花样年华"

２１世纪的中国是经济进一步腾飞的中国。早在上个世纪，有关专家就预测，中国将成为国际经济发展中发展速度最快的国家和世界上最大的国际贸易中心之一。因此，我们可以充分肯定，未来中国，同样也必将成为世界上最大的食品包装市场和最大的食品包装加工技术设备交易中心。２０世纪９０年代，全球的食品工业总产值达到了２．２万亿美元，高居于其他工业产值之上。而食品包装工业总产值同样占包装工业总产值的６０％以上。这都充分说明了食品包装在整个国民经济中是处于相当重要的地位。进入新世纪，食品工业仍然是我国永不衰落的朝阳工业，…     

大陆食品工业的现状、问题和发展趋势

大陆食品工业的现状、问题和发展趋势张学元（中国食品科学技术术学会秘书长）食品工业是关系到国计民生的重要工业部门，它直接影响着农业、工业的发展和人民生活的改善。据联合国统计资料，世界工业生产中，食品工业约占１１％，是仅次于机械工业（占３１％）和化学工业...     

中国食品添加剂十年发展成就

０前言近十年来，随着改革的深入和经济建设的迅猛发展，我国国民经济已经走上快速发展的轨道，实现了国民生产总值翻两番的目标。食品工业作为农产品深加工和人民物质生活的基础，同样获得了快速的发展。１９９０年食品工业总产值２８８２亿元，至１９９９年为７８２８亿元，２００２年达９６２０亿元，十年翻了２．７倍，１３年翻３．３３倍。作为食品工业的重要组成，食品添加剂工业在此十多年中，在全行业共同努力下，使一个小而分散、名不经传的小行业，逐步发展成为食品工业中新的增长点，并在国际贸易中产生一定的影响，取得了突飞猛…     

食品添加剂应用领域及发展趋势

过去的一年，是非常重要的一年，我国国民经济又获得了高速增长，工业总产值增长１０．８％，食品工业总产值达７０００亿元左右。和农业产值比，已从１９９２年的３６％上升到４３％以上。随着食品工业的发展，食品添加剂工业也有了长足的发展，包括发酵制品、调味品等各...     

品誉中国智享未来-慧聪网2013年食品工业十大评选颁奖盛典在京举行

2013年11月13日,以“品誉中国智享未来”为主题,由慧聪食品工业网主办的“慧聪网2013年食品工业十大评选”颁奖盛典在北京慧聪网总部基地落幕。2012年,我国完成现价食品工业总产值89551．84亿元,同比增长21．7％。全国规模以上食品工业企业增加值同比增长12．0％,增速回落3．0个百分点,仍比全国工业高2．0个百分点。规模以上食品工业企业33692家,占同期全部工业企业的10．1％;从业人员707．04万人,比上年新增39．70万人。     

台湾食品工业发展的启示

台湾发展食品工业，始于四十年代末五十年代初。起初，依托的是制糖、碾米等原有基础，但发展迅速。至1952年食品工业产品出口值占台湾出口总值的69．8％，占工业品总输出的9！．9％。尤其是罐头工业在六、七十年代的兴起，对发展岛内经济起了关键作用，所生产的菠萝罐头95％出     

冻干食品的优良品质及市场前景 2001年国家级火炬计划项且、国家重点新产品

我国的食品工业虽有较大发展，与国外比仍较落后，突出表现为规模比重小，食品工业总产值只有农业总产值的30％，居民食物消费中，工业食品的比重仅有25％；在发达国家工业食品消费总量已达70％，有的高达90‰食品工业总产值是农业总产值的150％。这些国家居民的一日三餐主要是食用工业食品，他们的家庭厨房主要用来简单加工     

发展食品工业 壮大支柱产业

食品工业作为丰城工业的三大支柱产业之一，近几年有了较大的发展，初步呈现出生产加工向规模化、集约化方向转变，产品质量向优质化、标准化方向转变的势头，龙头企业作用已初显生机。全市现有乡及乡以上食品工业企业68个，占全市工业企业总户数的16．6％。98年食品工业总产值     

我国到2015年将制订完善1000项国家和行业标准

根据国家发展和改革委员会、工业和信息化部公布的《食品工业“十二五”发展规划》，到2015年，中国将制（修）订国家和行业标准1000项，并完善食品安全管理制度体系．使食品质量抽检合格率达到97％以上．人民群众对食品满意度显著提高。     

工业经济转型背景下食品工业的发展、选择与展望

改革开放以来,中国食品工业经历了快速发展时期。随着工业经济转型的逐步推进,中国食品工业发展面临一系列问题,同时也面临机遇和挑战。对此,学术界针对食品工业经济领域的相关问题开展了广泛且深入的研究。近些年来,我国食品工业面临诸如食品安全、食品工业环境污染、食品工业科技含量低等一系列发展问题。针对工业经济转型背景下食品工业发展存在的问题与挑战,要有针对的、有计划的、有步骤的采取相应的措施,寻求有效发展路径,借助"互联网+"与"工业4.0"发展战略有效推进中国食品工业实现转型发展。