美味香辣酱调佳肴

脆炸香辣鸡 原料：净鸡肉250克火腿50克冬笋50克香菇30克鸡蛋2个美乐香辣酱50克姜末、葱末、面包糠、生粉、精盐、味精各适量色拉油500克（约耗100克）抄手皮10张威化纸5张     

今日简阳菜

蒜香白肉蟹原料:肉蟹2只(约500克)猪二刀肉200克豆芽150克蒜泥、郫县豆瓣、香辣酱、葱花、精盐、白糖、醋、鲜汤、香油、色拉油各适量制法:1.肉蟹宰杀治净,剁成块后过油捞出;猪二刀肉煮熟后切成片;豆芽入沸水锅中汆一水,捞出放窝盘内垫底。     

新菜传真菜品推介

干锅香肉 原料:培根400克马耳形青红尖椒50克 干海椒节10克 花椒2克 香辣酱3克 甜酱3克 味精3克 鸡精2克白糖1克 花椒油2克 香油1克 姜片、蒜片、小葱节各适量 色拉油500克(实耗50克)     

别样猪腰菜

风味全腰原料:猪腰500克青红美人椒100克蒜片10克姜片5克香葱花10克姜汁酒5毫升盐3克酱油10毫升孜然粉4克香辣酱10克辣妹子15克蚝油5克花椒油3毫升鸡汁2克食用碱1克色拉油适量制法:1.猪腰撕去外膜后横切成薄片,再用清水冲洗5分钟并沥水纳盆,加姜汁     

绵阳金海温泉酒楼

茶树菇拌兔柳原料:去皮仔兔半只鲜茶树菇100克香辣酥10克香菜梗20克精盐、味精、鲜露、香辣酱、色拉油各适量川式卤水1锅制法:1.将剥皮仔兔治净后,下入卤水锅里卤熟,捞出来拆去大骨后,切成细条。另把鲜茶树菇洗净并撕成细丝,投入油锅炸熟了待用。