康奈尔大学推出酿酒葡萄新品种

2006年7月9-11日，在纽约罗切斯特举办的第31届年度美国葡萄＆酿酒协会（American Society for Enology and Viticulture／Eastern Section Conference and Symposium）暨东部论坛会上，康奈尔大学正式命名和发布了3个酿酒葡萄新品种，     

康奈尔大学培育出酿酒葡萄新品种

人们不会每天都会发现新的葡萄品种。近日,美国康奈尔大学葡萄育种专家Bruce Reisch培育出了一种名为Abundance的抗寒红葡萄酿酒品种,它适合在如纽约等寒冷地区栽种,也适于在一些不太适合传统葡萄栽培区域种植。Abundance是在纽约布法罗市召开的美国葡萄酒业年度贸易展览会棗2003年葡萄栽培会议上得到正式命名和发布的。它是由Baco Noir 与Buffalo杂交培育而成,具有易栽种、多产、着色良好、酸度适中并且适于机械化操作系统等特点。每英亩产量可达5～7吨葡萄,而且对许多葡萄病毒具有较强的抗性。培育一种新葡萄品种需要经过田间和酒厂的…     

酿酒葡萄新品种培育的研究

我国葡萄栽培具有悠久的历史,千百年来选出了不少的优良品种,但适于酿造各种类型高级葡萄酒的良种却很缺乏,目前生产上应用和推广的良种多从国外引进,解放后党和国家十分重视这方面的工作,大力开展酿酒葡萄新品种的培育,并取得了显著的成绩。我们自1957年开始在这方面进行了一系列的试验,二十多年来,我们在葡萄新     

葡萄新品种酿酒试验初报

2003年3月17日，国家经贸委发布第35号公报，称为贯彻执行《中国葡萄酿酒技术规范》，规范和引导葡萄酒行业的发展，废止《半汁葡萄酒》(QB／T1980—94)产品标准，到2003年5月17日，企业停止生产半汁葡萄酒，半汁葡萄酒产品在市场上流通时间截止到2004年6月30日。2003年，通化葡     

介绍几个法国酿酒葡萄新品种

随着我国葡萄酿酒业的发展,酿酒葡萄栽培规模越来越大,但酿酒葡萄品种比较单一,红色品种集中于赤霞珠、品丽珠、梅露汁、蛇龙珠等几个生草味或解百纳型的品种,白色品种则多以霞多丽为主,造成全国酒种风格雷同,风味类似,缺乏品牌个性。因此结合中国的气候条件,增加适宜的酿酒品种,丰富品种、酒种的多样性,生产符合消费者口味习惯的葡萄酒是葡萄栽培与酿酒工作者应该多多考虑的问题。法国一直致力于酿酒葡萄品种的育种,但是法国制定的葡萄栽培与酿酒法规限制了新品种的发展,果农不能随便增种新的酿酒品种,而这些新品种往往综合了…     

酿酒葡萄新品种北冰红引种试验

通过对酿酒葡萄新品种北冰红6年的栽培试验结果表明:该品种的农艺栽培性状和果实性状表现良好,病害发生轻,果实含糖量远远高于公酿一号,树上冰冻果实落粒少.用北冰红冰冻果实酿造的冰红葡萄酒,酒质好,具有冰葡萄酒的独特风格.     

选育抗寒酿酒葡萄新品种的研究

从５０ 年代初期开始，调查收集抗寒亲本，利用抗寒亲本山葡萄与不抗寒的欧亚种酿造葡萄品种进行种间杂交，已选育出在我国东北寒带地区、可露地越冬的干红葡萄酒新品种“左红一”品系８４－ １４－ １８、８４－ １６－ ７７、８７－ ８－ ９６ 和干白葡萄酒新品系（半干）７９－ ３２－ ３２。研究出３ 个抗寒育种新理论，提出杂交亲本的选择，杂交方式（模式）和育种方向。     

中国酿酒葡萄新品种及栽培新技术

１概况：改革开放以来，我国的酿酒葡萄栽培和葡萄酒工业得到了蓬勃发展，出现了长城、王朝、龙徽、华东等一批中外合资合营的现代化葡萄酒企业，通过学习引进先进的酿酒技术和设备，经消化和吸收，中国的葡萄酿酒业迅速崛起，并正在走向世界，酿制的葡萄酒多次在国际上获...     

酿酒葡萄新品种小芒森的最佳采收期

酿酒葡萄新品种小芒森进入转色期后,采样分析其总糖、总酸、pH、有机酸和酚类物质.结果显示,在每年10月下旬,葡萄糖度可以达到260 g/L以上,同时总酸含量降至8 g/L左右;接近成熟期,没食子酸和咖啡酰酒石酸的含量逐渐升高,而酒石酸、苹果酸和柠檬酸含量逐渐降低;苹果酸的降幅较大,酒石酸次之,柠檬酸含量始终很低.所以,小芒森葡萄品种的最适采收期为每年10月25日～11月2日.     

加州即将推出抗皮尔斯病酿酒葡萄新品种

由加州大学戴维斯分校培育出的首个抗皮尔斯病(Pierce's disease)的酒用葡萄杂交后代今秋有望结果,到时可评定其酒质。按照遗传学家、项目主持人AndrewWalker博士的说法,如果评价良好,这些杂种苗即可获得鉴定,2～3年内投放市场。     

酿酒葡萄新品种“马瑟兰”引种栽培及酿酒特性简介

马瑟兰(Marselan)是法国农科院1961年以赤霞珠和歌海娜为亲本进行杂交,1990年育成的酿酒葡萄新品种.本文对该品种的育种过程、国内外栽培现状、植物学特征、农业生物学特性和酿酒特性进行综述;对马瑟兰葡萄酒在国内外市场的发展前景进行了展望.该品种继承了其亲本歌海娜的耐热性和赤霞珠的细致感,酿酒品质优良,抗病性强,有望成为红葡萄酒品种的未来之星.     

东北葡萄酿酒和酿酒葡萄品种协作会议

东北区葡萄酒和酿酒葡萄品种协作组于11月27至30日,在吉林市长白山葡萄酒厂召开临时会议。参加会议的有协作组成员34个单位60余人,东北三省有关局、所的同志也应邀参加了会议。会议传达了《全国啤酒、葡萄酒工业规划会议》精神;吉林省轻工设计研究所魏永田同志作了关于提高葡萄酒质量的报告;长春市东郊果园李凤山同志介绍了他们加强果园经营管理、提高葡萄产量及质量的作法和体会。大家座谈了原料基地建设正反两方面的经验,总结了协作组成立以来的活动情况,改选了协作组的组长和付组长单位,研究     

抗寒酿酒葡萄新品种“左红一”选育研究

“左红一”是１９８４年以山一欧Ｆ１７９－２６－５８为母本,山葡萄７４－６－８３为父本杂交选育而成的抗寒酿酒品种。果穗平均重１５６．７ｇ,穗长１６．８ｃｍ,宽１０．３ｃｍ,果粒黑色,果粒平均重１．０１ｇ,粒径１１．７５ｍｍ。浆果含可溶性回形物１６．９％,总酸１．５４％,单宁０．０３１７％,出汁率６１．９％,３￣７年生树干平均产量１２１５．９２ｋｇ／１０００ｍ＾２。植株从萌芽至浆果成熟１２０￣１２５ｄ     

佛罗里达州育出鲜食兼酿酒葡萄新品种——Majesty

圆叶葡萄不像其它葡萄品种,既可鲜食又可用于酿制芳香浓郁的葡萄酒,因而在美国南部很受欢迎.育种专家一直致力于培育果粒大、货架期长、抗病性强的葡萄新品种.最近,位于美国佛罗里达州塔拉哈西的佛罗里达A&M大学推出了一大杲粒的圆叶葡萄鲜食品种,命名为Majesty.     

刺葡萄酿酒试验

刺葡萄作为野生山葡萄品种,因其耐高温、高湿、低光照和高抗病性,在南方已有多年的品种选育和栽培历史[1],该品种的鲜食表现已在消费者中形成良好的口碑。近年来,南方地区的刺葡萄种植规模不断扩大,为使刺葡萄能走出鲜食     

国际葡萄酿酒法规

《葡萄酒酒法》已呼吁了几年,很希望通过她提高我国葡萄酒业的水平,维护国家的权益和保护消费者的利益。世界上一些先进的葡萄洒国家均定有这方面的法规。为了提供我国制定葡萄酒法规相葡萄酒出口的贸易协议及商务条约的参考,我等将一些重要的国际和有关国家的法规、标准等汇编出来,将分5集发表。第1集《国际葡萄酿酒法规》系国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V.)编,在国际葡萄酒界具有权威性。本集将今年(1989)补编部分全部汇入。书中包括:国际各类葡萄酒标准,各工艺的定义、目的、规定和O.I.V.的建议。是葡萄酒厂酿造工艺遵循的依据,是提高酿造技术的手册,也是进出口贸易协议及商务条约的参照。     

九十年代葡萄酿酒新技术

九十年代葡萄酿酒新技术郭松泉（天津郭氏葡萄酒技术中心，３０００５１）步入九十年代，葡萄酒新技术层出不穷。先进工艺给酿酒设备提出更高的要求，高技术含量酿酒设备的推出又促进了葡萄酿酒业的发展。工艺与设备的结合，加上新技术的应用，使葡萄酿酒工作不但趋向于更...     

国际葡萄酿酒药典

《国际葡萄酿酒法规》已在《酿酒》杂志登载完毕。现将第2集《国际葡萄酿酒药典》汇编出供同行们参阅。本《药典》仍系国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V.)所编。在国际葡萄酒界具有权威性。本集将1989年补编部分全部汇入。该《药典》实际是国际葡萄酿酒材料标准,文中将葡萄酒用的各种材料的特征、试验、有关成份的允许量、保存等作了详尽的介绍。是葡萄酒厂全面质量管理的重要组成部份,可作为酿酒技术的手册,也是商、贸部门掌握这些材料是否合格的依据。     

酿酒葡萄气候区划研究进展

本文总结了国内外酿酒葡萄各发展阶段的气候区划指标体系,阐述了酿酒葡萄气候区划的发展历史,从指标体系产生的气候背景、区划范围、区划方法以及区划结果方面列举了气候区划成果,并在此基础上浅析了我国酿酒葡萄气候区划存在的问题及发展方向。     

酿酒葡萄品种介绍

来源: 吉林省农业科学院果树研究所于1951年以玫瑰香为母本,山葡萄为父本杂交。播种培育,1956年初选,后经通化、长白山两葡萄酒厂试酿,认为酒质优良,色艳味醇,定为酿制红葡萄酒的优良品种,1973、1974年两次全国葡萄酒和葡萄品种研究技术协作会定为东北地区的发展品种。现在分布到黑龙江省齐齐哈尔附近;吉林省通化、吉林两地区;辽宁省旅大市区共约50余亩。通化葡萄酒厂贮存发酵原酒26000多斤。 植物形态特征: