春节家宴露一手

新年到,春节家宴迎福到。一年的辛苦在这团圆一刻转换成幸福,无论几多辗转奔波,都留在了旧的一年。新年就要讨个好彩头,菜名蕴含着美好的愿塑,可以让你＂食＂来运转,这次我们就救您几道寓意吉祥、好吃、好看的菜谱,让您在春节家宴时好好露一手。最简单的材料做出的美味——高升排骨高升排骨因为其调料是1：2：3：4：5步步递增而得名,寓意着事业、生活蒸蒸日上这是一道非常吉祥的肉菜,特别适合在新年的时候用来招待朋友、家人。     

吃了路路通,路路都畅通

在江苏以及周边一带的省份,每到春节,人们都有吃水芹的习俗,尤以我们扬州为最。人们喜欢把水芹称为＂路路通＂,赋予它吉祥的寓意。在人们的印象里,水芹除了根部,其他部位从上至下是顺畅贯通的,故名＂路路通＂。民谣日：＂吃了路路通,路路都畅通。＂春节期间,人们不仅居家要吃水芹,就连大小饭店也要隆重推出水芹,它是道不可或缺的吉祥佳肴。人们希望吃了＂路路通＂,借此有个好的开端,好的兆头。一年之中,遇路则通,遇事则顺。无论是求学的,做工的,     

兔年吉祥菜九款

兔年里丰盛的宴席是必不可少的。如果一桌菜既容易做又色香味俱全,菜名好听又有寓意,那是再好不过了。 根据笔者多年的烹饪经验,特介绍九道家中可做的兔年吉祥菜,愿您兔年大吉,万事如意。     

福建和合包

我的家乡闽南民间,在隆重的传统婚宴席上,习惯穿插＂四点心＂（即四种点心）,其中必不可少的是一道叫做＂和合包＂的传统点心。＂和合＂是神话中象征夫妻恩爱的神人,其造型为一人手持一荷,一人手捧一盒。和合,一直是人类情感生活的一个主题。喜欢讨口彩的闽南人取＂和合＂之谐音,寓意＂和谐＂、＂合好＂,光是＂和合包＂这个名称就令人喜欢几分了。     

馒头闲话

馒头在晋代叫＂薄特＂,唐代叫＂不托＂,到了北宋叫＂蒸饼＂。公元1023年宋仁宗赵祯登基当了皇帝,＂蒸＂与＂祯＂是谐音,于是将＂蒸饼＂改名为＂炊饼＂。到了明代,才开始叫馒头。     

我国菜名趣谈

中国菜举世闻名,中国菜名丰富多彩,形成了浓郁的文化特色,人们在品尝菜肴色香味的同时,一品菜名的优雅,便生无限情趣。有的菜名源于历史故事和人物传说。太湖流域的鲤鱼菜＂鱼肠剑＂,就出自春秋故事。传说,吴国公子姬僚代嫡继位,原应继位的公子姬光,特请勇士专诸除掉吴王姬僚。     

铁锅蛋

铁锅蛋是大家公认的一道豫菜名馔,其味道类似北方菜的＂赛螃蟹＂,又不同于＂赛螃蟹＂,可谓别有风味。究其渊源,有说是老开封传统食品的,也有说是＂厚德福＂饭庄创出来的。其实这两种说法并不矛盾,要弄清原委,必须从豫菜专家、美食家梁实秋先生的祖上说起。     

论中国古代首饰类型及其吉祥文化寓意

本文的研究主要围绕发饰、颈饰、耳饰、手饰、冠饰、带饰、配饰这些中国古代首饰所蕴藏的吉祥寓意.中国古代首饰通过寓意、谐音、感悟、指物会意、禅意宗教等方法创造吉祥寓意与图形的完美艺术结合,把一些自然景观与现象理想化、人格化,使天地与人的关系始终贯穿审美、道德和伦理中.作为艺术品,它们集合了高超的工艺技术、饱含了创作人的心意,寄托着美好的愿望.     

玉《白菜》意遇百财——翡翠玉雕《白菜》赏析

在岫岩玉雕会展中心,有一件玉《白菜》,高32cm,宽38cm,厚24cm,用翡翠雕成:一颗大白菜,菜心紧抱,菜邦翻卷,青翠碧绿,色彩鲜艳。菜根上,伏着一只蝈蝈,两条长长的触须搭在菜邦上,仿佛要爬上菜邦蚕食菜叶。作品寓意吉祥,"白菜",谐音"百财"。玉"白菜",寓意"遇百财"。刻玉《白菜》,寓意"可遇百财"。所以,自古以来,玉《白菜》成为玉雕工艺的传统作品,倍     

蕴含丰富艺术文化的中国菜名

中国菜色、香、味俱佳,是世界公认的,除此之外,中国菜的"名",在大饱口福之后,也令人回味无穷。中国菜名的形象、雅致可以称得是世界之"最"。其内涵丰富,寓意深刻,生动得体,多姿多彩,耐人寻味。有的菜名,一听便令人食欲大开;有的菜名,听了便让人产生丰富联想;有的菜名,     

菜名的名堂（三）

中中国人的餐桌上，每道菜都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名也有怪名，还有译成外文令人尴尬的菜名。这就出现了“以名夸菜”或“以名坏菜”的不同情形。菜名作用不可小视，小菜名有大名堂，也展示着中华餐饮文化的发展脉络。2012年，本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆先生读解菜名里各种各样的名堂。     

菜名的名堂（二）

在中国人的餐桌上,每道菜肴都有个菜名。有雅名,有巧名,有趣名,有俗名,也有怪名,还有译成外文令人尴尬的菜名。这就出现了“以名夸菜”或“以名坏菜”的不同情形。菜名作用大可小视,小菜名有大名堂,也展示着中华餐饮文化的发展脉络。2012年,本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆先生解读菜名里各种各样的名堂。     

略谈“传统吉祥菜”

我国烹饪在漫长的历史长河中,形成了形态万千、风格多样、绚丽多彩的众多菜系和流派,其共同之处是都拥有大批寓意吉祥的“传统吉祥菜”。 “吉祥菜”历史久远,源于民间,多用于婚筵、寿宴、生日、节日、接风饯行等喜庆活动。比如婚宴上的“四喜临门”、“鸳鸯福禄”、“白头偕老”等,随上桌则叫菜名,不仅迎合气氛,也是对新郎新娘的美好祝福。又如在商店开市之时或酬宾宴会上,推出“开市大吉”、“金玉满堂”、“鸿运当头”等菜,可使席上生辉。由此可见,传统“吉祥菜”菜名高雅,寓意深长,有渲染气氛,活跃情绪之作用。     

菜名的名堂

在中国人的餐桌上，每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名．有俗名．也有怪名。还有译成外文令人尴尬的菜名。这就出现了“以名夸菜”或“以名坏菜”的不同情形。菜名的作用不可小视．小菜名有大名堂。也展示着中华餐饮文化的发襞咏络。2013年。本刊继续邀请中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆先生解读菜名里各种各样的名堂。     

菜名的名堂（七）

在中国人的餐桌上，每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有怪名，还有译成外文令人尴尬的菜名。这就出出了“以名夸菜”或“以名坏菜”的不同情形。菜名作用不可小视，小菜名有大名堂，也展示着中华餐饮文化的发展脉络。2012年，本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆先生解读菜名晨各种各的名堂。     

吉祥菜肴一桌

一、新年愉快 此菜用新鲜鲶鱼做主料,改刀成块,用炸溜的方法制成。取鲶的谐音“年”、鱼块与“愉快”同音而构成菜名。成菜具有色泽红润、外焦里嫩、酸甜适口的特点。     

地方旅游特色饮食文化翻译研究

<正>我国地大物博,山川秀丽,旅游资源众多,各个地方的菜肴都包含着丰富的文化内涵和地方特色,许多菜的命名并不是从菜肴本身的食材出发,而是引入当地文化,许多菜肴还喜欢以传统文化中带有吉祥寓意的元素进行命名,力求让菜品借助菜名更加典雅。由此可见,通过菜肴的名称就可以领略到不同旅游地区的特色文化,因此在翻译地方旅游特色饮食文化时,就要再现源语文化特征和再现源语文化信息。     

酣畅淋漓的江湖菜

江湖菜即重庆江湖菜,只因冠入了＂江湖＂二字,故有人认为它是＂无帮无派＂的＂迷宗菜＂,也有人认为它是上不了堂的＂五土菜＂,更有人认为它是独行天下的＂武侠菜＂,争论了十余年,却没有得出一个正式的定论。其实,重庆江湖菜只是一种流行于民间的乡土菜,其特点可以用＂土、粗、杂＂三字来概括。尽管如此,它还是受到美食者的青睐,以下就来介绍几种重庆江湖菜,以飨读者。     

菜百公司新年54天销售6亿元

丁亥新春,金猪热销 "金猪年"的提法令各种与"猪"有关的商品大行其道.尤其是千足金、足金制成的"转运珠"更是炙手可热."珠"与"猪"谐音,寓意幸运吉祥,这些从0.2克到4克之间的转运珠穿上配绳后可以编成戒指、手链、项链坠.由于工艺精致、寓意吉祥,菜百公司每天都有上千名顾客在排队购买,每日都要销售出几千个.菜百公司节前就积极联系各大生产基地,加班加点生产"转运珠",全力保证节日供应.丰富的货源让菜百公司每天都宾客盈门,春节期间,菜百公司销售"转运珠"10万多个.     

传统吉祥纹饰在现代室内设计中的应用

我国传统吉祥纹饰是古代人们巧妙运用借喻、对比、谐音、象征等手法,以人物、动植物、天象星辰、文字,以及神话传说、民间谚语为题材,创造出的图形与寓意相结合的艺术表达形式。传统吉祥纹饰在现代室内设计中的应用主旨是运用新的理解方式以一种新的表现形式用新材料来融入现在人们的生活和居住环境。传统吉祥纹饰见证了华夏文明发展的同时又带来不同的视觉美感,点缀着城市的各个角落。吉祥纹饰在我国传统纹饰艺术中颇负盛名,具有深远的影响,经久不衰。