新型强力甜味剂纽甜的合成研究进展

介绍了新型强力甜味剂纽甜的结构、性能、合成方法及发展前景,对纽甜的合成方法进行了综述.对具体的合成路线作了比较:化学合成法工艺简单,但收率较低;化学-酶联合法专一性强,但发酵成本较高.阿斯巴甜经济易得,以阿斯巴甜为原料合成纽甜是目前最具有发展前景的工艺.     

紫苏糖的合成方法

介绍新型高效甜味剂紫苏糖的各种合成方法，并予评述。     

营养甜味剂—APM

营养甜味剂－ＡＰＭ（Ａｓｐａｒｔａｍｅ，阿斯巴甜）即ａ－Ｌ－天冬氨酰－Ｌ－苯丙氨酸甲酯是迄今唯一投放市场的高甜、低热二肽甜味剂，可广泛用于食品、饮料、保健品和原药制剂的甜味剂。本文就基性质、合成方法、应用领域作一简要概述。     

甜味剂三氯蔗糖合成技术的研究进展

介绍了三氯蔗糖的性能和合成方法,综述了三氯蔗糖合成方法的研究进展,阐述了合成三氯蔗糖的羟基保护和氯化技术。     

新型甜味剂—氯代蔗糖衍生物的合成及甜度评价

综述了新型甜味剂－氯代蔗糖衍生物的合成方法及甜度评价。     

加压法合成甜蜜素的新工艺

研究了加压法合成甜蜜素的合成工艺条件，提出了环己胺和氨基磺酸合成甜蜜素在０．２ＭＰａ压力下，物料比为４：１，反应温度为１６５℃，反应时间为４ｈ，其产率可达９８．１％。     

甜味剂三氯蔗糖的合成工艺与应用研究进展

本文综述了近年来国内外新型强力甜味剂三氯蔗糖的生产与应用概况,主要介绍了三氯蔗糖的合成工艺进展。     

新型甜味剂三氯蔗糖

本文介绍了甜味剂三氯蔗糖的几种合成方法以及开发前景。     

天冬甜精（Aspartame）酶法合成动力学研究

1 前言Aspartame(简称 APM)是一种甜度高(其甜度约为蔗糖的200倍)、热值低、安全性好的新型二肽甜味剂。我国已将 Aspartame 的工业化生产列入“八五”攻关计划,具有很大的发展潜力和良好的应用前景。Aspartame 合成的常见方法有化学合成法和酶法。化学法不需催化剂,工艺比较简单.但须用 L-phe 作原料,在合成过程中产生有苦味的副产物β-Aspartame,产率较低。酶     

由紫苏油合成超级甜味剂1,8-对二烯-7-肟的研究

采用亚硫酸氢钠加成法从紫苏油中单离出紫苏醛,并以此为原料,通过肟化反应合成了超级甜味剂１,８－对二烯－７－肟。对合成工艺的最佳技术条件进行了报导。     

新型甜味剂─氯代蔗糖衍生物的合成及甜度评价

综述了新型甜味剂─氯代蔗糖衍生物的合成方法及甜度评价。     

新型强力甜味剂纽甜的合成研究进展

纽甜是一种新型的非营养型强力甜味剂,甜度是蔗糖的8000倍,它是阿斯巴甜的N-烷基化衍生物。纽甜甜味纯正,比阿斯巴甜稳定,因而应用范围更广。纽甜还具有风味增强特性,在相同甜度下的使用成本比蔗糖或阿斯巴甜低。本文介绍了纽甜的性质和应用,对其合成方法进行了详尽的综述。     

三氯蔗糖的合成与应用研究进展

三氯蔗糖是一种新型强力甜味剂，其热量值为零，不会引起人体肥胖和血糖波动，性／价比高。其作为专用甜味剂前景广阔。本介绍了其性质、合成方法等。     

三氯蔗糖

三氯蔗糖是人类目前发现的最理想的新一代甜味剂,只有英国Tate＆Lyle公司生产。其合成方法包括全保护法和单保护法两种,全保护法暴露的羟基少、氯代条件宽松、产品易精制提纯,但路线长、消耗大,反应总收率约25％;而单保护法的优缺点刚好相反,总收率约15％。三氯蔗糖已被世界上包括我国在内的30多个国家、地区承认,在食品中的应用领域十分广泛,国际价格为2000元/kg。     

苯酐的合成及其衍生物的应用

三氯蔗糖是一种新型强力甜味剂，其热量值为零，不会引起人体肥胖和血糖波动，性／价比高。其作为专用甜味剂前景广阔。本介绍了其性质、合成方法等。     

木糖醇的合成、应用及市场前景

介绍了木糖醇主要的两种合成方法：化学法和微生物法；对其在食品、医药等行业中的应用进行了阐述，并论述了木糖醇的市场前景。     

纽甜的合成及应用现状

随着经济的快速发展,人们的物质生活水平日益提高,肥胖问题日益凸显。人工合成的甜味剂具有甜度高、能量低、成本低等特点,在食品及药品中应用广泛。纽甜是一种非营养高倍甜味剂,主要介绍了纽甜的特性、合成方法及其在多领域中的应用。     

由紫苏油合成超级甜味剂1,8—对Meng二烯—7—肟的研究

采用亚硫酸氢钠加成法从紫苏油中单离出紫苏醛,并以此为原料,通过肟化反应合成了超级甜味剂,１,８－对Ⅱ二烯－７－肟。对合成工艺的最佳技术条件进行了报导。     

高效甜味剂三氯蔗糖的应用与合成

介绍了高效甜味剂三氯蔗糖的合成工艺与应用,对各种工艺进行综合评价并提出较好的生产工艺,着重介绍三氯蔗糖的开发前景。     

木糖醇的合成、应用及市场前景

介绍了木糖醇主要的两种合成方法：化学法和微生物法；对其在食品、医药等行业中的应用进行了阐述，并论述了木糖醇的市场前景。