“三品一标”我国农产品质量与品牌的提升

为发展安全优质农产品，增进消费者身体健康，保护农业生态环境，从20世纪90年代初，我国农业部陆续启动了绿色食品事业、无公害农产品认证、农业系统有机食品认证和地理标志农产品登记保护工作，即“三品一标”。     

有机食品、绿色食品、无公害食品

中国是幅员辽阔，经济发展不平衡的农业大国，在全国建设小康社会的新阶段，健全农产品质量安全管理体系，提高农产品质量安全水平，增加农产品国际竞争力，是农业和农村经济发展的一个中心任务。为此，农业部经国务院批准，全面启动了“无公害食品行动计划”并确立了无公害食品、绿色食品、有机食品三位一体，整体推进的发展战略。因此有机食品、绿色食品、无公害食品都是农产品质量安全工作的有机组成部分。     

关于无公害农产品认证的探讨

一、无公害农产品认证工作任重而道远20世纪90年代末期,随着农产品供求关系发生根本性变化,我国农业进入了一个新的发展阶段,全面提高农产品质量安全水平成为一项全局性的战略任务。2001年,经国务院批准,农业部开始实施“无公害食品行动计划”。其目标为:通过建立健全农产品质量安全体系,对农产品质量安全实施从“农田到餐桌”全过程监控,有效改善和提高我国农产品质量安全水平,力争用5年左右的时间,基本实现食用农产品无公害生产,保障消费安全,质量安全指标达到发达国家或地区的中等水平。有条件的地方和企业,应积极发展绿色食品和有机食品…     

我国将推进无公害食品行动计划

2006年3月21日消息,据国家食品药品监督管理局近日披露,我国将加强初级农产品源头污染治理,深入推进农业标准化工作和无公害农产品的认证工作,并将农村食品安全作为整治的重中之重。今年我国将选择14个省、直辖市开展良好农业规范(GAP)和认证示范单位创建活动,促进农业生产规范化,扩大农产品出口,启动首批100个国家级农业标准化示范县(场)建设。深入推进无公害农产品、绿色食品、有机农产品认证及农业投入品认证,力争达到认证无公害农产品、绿色食品、有机农产品5000个。我国将推进无公害食品行动计划@陈静     

我国推进无公害食品行动计划

《食品科技》讯，2006年3月21日国家食品药品监督管理局披露，我国将加强初级农产品源头污染治理，深入推进农业标准化工作和无公害农产品的认证工作，并将农村食品安全作为整治的重中之重。今年我国将选择14个省、市开展农业规范；阳认证示范单位创建活动，促进农业生产规范化、扩大农产品出口，深入推进无公害农产品、绿色食品、有机农产品认证及农业投入品认证，力争达到认证无公害农产品、绿色食品．有机农产品500个。     

解读农产品加工（五）——农产品质量安全认证与农业产业发展

我国农产品质量安全认证主要有无公害农产品、绿色食品、有机食品3种基本类型。     

资讯

湖北绿色无公害农产品认证品牌超4000个——每年可供质量安全认证农产品近1600万吨无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志保护农产品(简称三品一标)是我国安全优质农产品认证品牌,也是农产品市场准入的重要条件之一,日益受到广大消费者关注     

上海市食用农产品质量认证的实践与发展

产品质量认证又称为产品质量合格认证,并非一个新兴的领域,自1919年产生以来,已有近百年历史。然而,进行食品以及农产品质量认证,尤其是食用农产品质量认证还是20世纪80年代后期兴起的。目前,食品质量认证主要包括世界范围内的有机食品、中国范围内的绿色食品以及上海市范围内的安全卫生优质农产品质量认证等。农业部在全国四大城市实行的无公害食品行动计划,虽然已出台了若干食品的标准体系,但还未进入到无公害食品的认证阶段。上海市安全卫生优质农产品质量认证是依据上海市安全卫生优质农产品标准体系,进行产品安全质量认证的一种类型,认…     

江西鹰潭市农业“三品”认证全面开花

为全面提高农产品质量安全水平，实施品牌发展战略，鹰潭市各级农业部门，认真落实《鹰潭市无公害农产品、绿色食品、有机食品奖励和扶持暂行办法》，积极组织全市农业企业申请无公害农产品、绿色食品、有机食品认证，2008年全市农产品质量安全认证工作取得新突破，在认证产品总数创新高的同时，实现了无公害农产品、绿色食品、有机食品全面开花的目标。     

什么是“三品一标”

无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称"三品一标"。无公害农产品:有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内,安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品。绿色食品:是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

原花色素及其开发应用

对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。