葡萄酒产品质量国家监督抽查结果

<正>葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制而成的饮料酒,含有对人体有益的多种无机和有机营养成分,如有机酸、氨基酸、维生素、多酚和矿物质元素(包括微量元素)等,具有一定的保健作用。为了保障消费者的合法权益,国家质检总局对葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、河南、安徽、山东等8个省、市66家企业的76种产品,合格48种,产品抽样合格率为63.2%.其中大、中、小型企业的合格率分别为82.1%、68.2%、38.5%。本次抽查合格率不高,主要问题是产品的标签不符合强制性标准的规定,但从产品的实物质量看,比上次抽查有了明显的提高,特别是食品添加剂项目不合格的产品大幅度减少,产品更加安全。      

葡萄酒产品质量国家监督抽查结果

近期，国家质检总局再对葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山东、河南、吉林、新疆、辽宁、甘肃、四川、山西、安徽、云南、浙江等14个省、市、区84家企业生产的96种产品，合格65种，产品抽样合格率为67.7％。     

葡萄酒产品质量国家监督抽查结果

葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制而成的饮料酒,含有对人体有益的多种无机和有机营养成分,如有机酸、氨基酸、维生素、多酚和矿物质元素(包括微量元素)等,具有一定的保健作用。为了保障消费者的合法权益,国家质检总局对葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、河南、安徽、山东等8个省、市66家企业的76种产品,合格48种,产品抽样合格率为63.2%.其中大、中、小型企业的合格率分别为82.1%、68.2%、38.5%。本次抽查合格率不高,主要问题是产品的标签不符合强制性标准的规定,但从产品的实物质量看,比上次抽查有了明显的提高,特别是食品添加剂项目不合格的产品大幅度减少,产品更加安全。     

葡萄酒产品质量国家监督抽查结果

为了提高葡萄酒产品质量，促进葡萄酒行业的健康发展，国家质检总局组织对葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、河北、天津、山东、山西、吉林、上海、甘肃、江苏、宁夏、云南、四川、新疆、广东等14个省、自治区、直辖市79家企业生产的93种产品。合格82种，产品抽样合格率为88．2％。     

葡萄酒产品质量国家监督抽查公告

为了维护消费者的合法权益，促进葡萄酒行业健康发展．前不久，国家质检总局组织对部分食品进行了国家监督专项抽查。其中．葡萄酒产品共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、上海、安徽、山东、河南、云南等10个省、直辖市76家企业生产的77种产品（不涉及出口产品）．产品实物质量抽样合格率为99．9％。     

葡萄酒产品质量国家监督抽查结果

葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制而成的饮料酒，含有对人体有益的多种无机和有机营养成分，如有机酸、氨基酸、维生素、多酚和矿质元素(包括微量元素）等，具有一定的保健作用。     

山葡萄酒产品质量国家监督抽查结果

为了维护消费者的合法权益，促进山葡萄酒行业的健康发展。国家质检总局组织对山葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了辽宁、黑龙江、吉林等3个省50家企业生产的50种产品，合格35种产品，产品抽样合格率为70％。     

山葡萄酒产品质量国家监督抽查结果

~~山葡萄酒产品质量国家监督抽查结果$国家质检总局产品质量监督司     

A review of the analytical methods to determine organic acids in grape juices and wines

The determination of low molecular weight organic acids in grape juices and wines is important because of their influence in organoleptic properties (flavour, colour and aroma) and in the stability and microbiologic control of these beverages. The analysis of these acids allows to check the process of maturation of grapes and to control the evolution of the acidity of wines during the several stages of their elaboration process (alcoholic fermentation, malolactic fermentation, aging process, etc).

In this work, a comprehensive review of the analytical methods developed for the determination of short-chain organic acids in grape juices and wines has been shown. This review included non-enzymatic spectrophotometric, enzymatic, chromatographic and electrophoretic methods. Details of the chromatographic and electrophoretic conditions of these methods have been collected in tables.     

建国60年中国葡萄产业发展历程与展望

建国60年来,中国的葡萄产业发生了举世瞩目的根本性变化.不仅葡萄栽培面积和产量呈百倍的增加,而且生产质量发生了质的飞跃,并形成了完整的产业体系.回顾葡萄产业60年的发展历程和取得的成绩,倍感欣慰;面对现存的问题和今后的发展之路,更觉任重而道远!     

青山纸业50年发展大事记

福建省青山纸业股份有限公司、福建省青州造纸有限责任公司位于闽西北沙溪河畔的沙县青州镇,与鹰厦铁路线、京福高速公路、205国道直接相通,交通运输便利.     

国内外葡萄砧木研究利用状况及我国新引进的葡萄砧木简介

1 国外葡萄砧木研究利用状况葡萄是世界上四大水果之一，目前全世界葡萄栽培面积1000多万公顷，年产6000多万吨。国外葡萄砧木的研究始于葡萄根瘤蚜发现之后。1854年，在北美发现了根瘤蚜，之后随着美洲种葡萄的引种导致了根瘤蚜迅速在欧洲扩散，几乎危害到所有的欧美葡萄园，并造成惨重的损失。从此之后，美洲和欧洲就试图利用砧木解决这一严重问题，并从原产美洲大陆的野生葡萄种类或品种中发现了具有抗瘤蚜的类型。但是直到1873年，才真正开始了对根瘤蚜免疫性砧木的研究。砧木及嫁接技术的应用挽救了世界上主要产区的葡萄生产，同时也…     

干化葡萄酒品质的比较及挥发性成分的GC-MS分析

以宁夏贺兰山东麓地区赤霞珠葡萄为原料,采用3种不同方法进行干化处理,而后接种酵母进行干化葡萄酒的酿造,用顶空-固相微萃取（HS-SPME）气质联用技术（GC-MS）分析比较了干化葡萄酒的挥发性风味物质的差异。结果表明,与鲜酿的葡萄酒相比,干化葡萄酒中总酚含量最高增加了2.47%,单宁含量最高增加了3.54%,花色苷含量最高增加了0.033 g/L;鲜酿的葡萄酒中检测的挥发性风味物质有36种,3种干化葡萄酒中检测到的挥发性风味物质分别有38、40、37种,酯类物质的含量最大提高了9.95%。     

果实异质性对酿酒葡萄组成及相应葡萄酒质量影响的研究进展

果实异质性是影响葡萄组成和相应葡萄酒质量的重要因素。文章在调研了近15年来国内外研究文献的基础上,首先从果实重量、直径、浆果密度及果实采收时可溶性固形物含量等方面分析了果实异质性研究常用分类方法,然后重点综述了果实异质性对酿酒葡萄及相应葡萄酒的理化组成、营养特性和香气物质的影响所取得的最新研究进展,最后分析了过去研究存在的问题以及今后的研究方向等。结果表明,果实异质性对葡萄酒的理化组成具有降低小果粒酒苹果酸含量和pH值,增加小果粒酒颜色,改变小果粒酒可滴定酸含量等影响;对果实营养特性具有增加小粒果实酚类物质含量,改变浆果中部分单体酚物质含量,增加高密度浆果的抗氧化能力等影响;对葡萄酒的香气物质具有改变葡萄酒部分香气物质的含量,甚至整体香气质量等影响。葡萄果实的异质性能显著影响葡萄酒的风格,值得深入研究。     

The dynamics of the prevalence of anemia in the Republic of Kazakhstan for the past 15 years

The article presents data on dynamics of anemia prevalence amongst women of 15-49 age and children as well as data on anemia prevalence amongst men in Kazakhstan. Anemia prevalence amongst women of reproductive age in 2006 and 2008 was higher than in 1999 (48.8%) and was comparable with data of 1995 survey. Anemia prevalence amongst children under 3 years in 1995 was 69.2%, children under 5 years in 1999--36.3% and children aged 6-59 months in 2008--47.4%. At present anemia prevalence amongst women and children is above 40% level that rates Kazakhstan as a country of severe risk. Anemia prevalence amongst men is 28%. The measures on improvement of anemia prevention in the country are recommended.     

高寒荒漠区延后栽培葡萄品质分析

为评价鲜食葡萄在高寒荒漠区延后栽培条件下的品质表现,以适应性较好的8个品种为研究对象,测定葡萄感官品质、内在品质、功效成分和糖酸品质,采用主成分分析法对果实品质进行综合分析和评价。结果表明,‘红地球’和‘紫地球’单果质量10 g以上,果粒大,能够保持原有的大果特征;无核品种较有核品种果粒小;8个品种果实果形指数均> 1,呈长椭圆形,除绿色品种外,果实着色较深;果皮颜色越深的品种,果皮花青素、类黄酮、总酚含量越高。2个无核品种(‘红宝石无核’和‘紫甜无核’)和‘红地球’可溶性固形物含量较高,在21%以上;糖酸组分及含量方面,果实中的糖分主要是果糖和葡萄糖,蔗糖未检出;酒石酸和苹果酸是主要有机酸,柠檬酸和草酸含量极微。酸甜风味方面,‘红宝石无核’口感最甜,其次为‘红地球’,‘瑞都香玉’和‘紫地球’口感较淡,‘摩尔多瓦’口感偏酸。通过主成分分析法提取了5个独立的主成分,累计贡献率87. 396%,以主成分为评价指标,对浆果品质进行综合评价,‘红宝石无核’、‘红地球’和‘玫瑰香’果实综合品质最好。     

Analysis of non-coloured phenolics in port wines by capillary zone electrophoresis Influence of grape variety and ageing

 Different experimental varietal port wines were analysed in order to determine differences in the concentrations of phenolic compounds between some commonly used grapes varieties (Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz and Tinta Barroca). Although all samples had the same qualitative pattern of non-coloured phenolic compounds, Touriga varieties contained more than twice the concentration of these compounds compared to the Tinta varieties. A preliminary study of the effect of ageing on these compounds revealed an overall increase in those components associated with the bitter or astringent characteristics of food and beverages (tyrosol, gallic acid and catechin). Received: 1 August 1997