食品检测中农药残留检测技术研究

近年来,随着人民生活水平的不断提高,食品安全问题备受关注.中国在探索和开发食品中农药、兽药残留检测新方法、新技术方面也取得了很大进展.本文主要分析了食品中农药残留的检测技术,以供参考.     

食品检测中农药残留检测技术探讨

随着人民生活水平的不断提升,食品安全问题日益受到人们的关注和重视,尤其是近些年农药的大量使用,使得食品中农药残留问题与日俱增。国家出于食品安全的考虑,对于食品检测技术提出了更高的要求和标准,针对农药残留的检测也是严格要求,缩短检测时间,提高农药残留检测的精确性。     

食品中农药最大残留限量标准进展分析

食品安全关系到国计民生,直接影响人民身体健康和生命安全。为了保障农产品安全进入市场,很多国际组织和国家均出台了食品中农药最大残留限量标准。我国政府经过近些年来不断努力,加强标准的完善和修订,从2005年颁布了第一个农药残留限量国家标准到2021年3月发布GB 2763-2021,共计修订了6个版本和一个补充版本。本文从农药残留检测人员工作角度,以苹果中农药残留限量的查询为例,梳理了我国农药最大残留限量标准的进展历程,分析了2021年新版的食品中农药最大残留限量标准特点,总结了GB 2763-2021的主要变化,提出了该标准在实际应用中的改进建议,并且对该标准将来的发展方向进行了展望,以期为该标准后续修订完善提供一定的参考,确实满足实际工作需要。     

食品中农药残留限量新国际出台

农业部与卫生部日前联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准。新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2,293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。     

食品安全系列谈—真切面对蔬菜的农药残留

随着经济的高速发展和社会生活的现代化,吃得健康、营养、合理,已成为消费者关注的热点问题。而近年因食物中毒、污染而造成的重大损失和危害常见于报端,引起人们对“食物安全”的强烈关注。如何保证食品安全,已经成为新世纪的社会性、世界性的重大课题。党的十五届五中全会明确指出“加快建立农产品市场信息、食品安全和质量体系”,党中央第一次把“食品安全写进中央全会的决定。 解决食品安全问题除了政府、食品生产企业做出努力外,更重要的是,提高全民的食物安全意识和普及相关的知识。为保障消费者身体健康,本刊将陆续邀请有关专家,针对“食品安全”这一问题展开讨论,使广大读者对“问题食品”更加了解,理性选购,健康消费。     

应用气质联用技术准确检测食品中农药残留

食品中的农药残留会对人体健康产生重要影响。常见的农药残留检测手段为气质联动检测技术,这种检测方法简单、准确,应用于农药检测过程中,能够提升农药检测的分辨率及灵敏性,被检测机构广泛采纳。本文就食品中农药残留的类型以及气质联动具体检测方法展开探讨,为减少农药残留的危害提供技术支持。     

农产品农药残留检测技术应用分析

为了提升农产品产量与生产效率,过量使用农药可能导致农产品农药残留量超标,影响消费者的身体健康。为了防止这一问题的出现,有必要对农产品农药残留检测技术科学合理应用。基于此,本文首先分析农药残留检测技术应用的重要性,指出该技术的应用要点,并提出了提升相关技术应用效果的策略。     

食品中有机氯农药残留超标危害与检测技术

俗话说"病从口入",自古以来我国就有药补不如食补的理念,良好的饮食习惯和健康的食品将有效的增强人体体质,保障人的身体健康。但是,问题食品则会对人体造成严重的损害。食品安全是我国常抓不懈的一个重大命题,长期以来食品安全事故频发严重影响着我国食品产业的健康发展。以蔬菜种植产业为例,农药残留问题屡见不鲜,为保障食品安全需要加大对于蔬菜农药残留的检测,以快速、准确的检测技术完成对于进入市场蔬菜农药残留的检测,避免食品安全事故的产生。文章在分析蔬菜中有机氯农药残留危害的基础上对有机氯农药的检测技术进行了分析阐述。     

食品中农药残留检测与质量控制措施

农药残留是食品质量安全检测中的重要环节项目,明确不同食品中的农药残留种类和含量有助于提升食品的安全性和可靠性,确保大众身体健康。本文介绍了当前常用的农药残留检测技术和质量控制措施,旨在提升农药残留检测水平,降低各类因素对检测结果的负面影响,为大众的饮食提供保障。     

动物产品兽药残留产生的原因及防控措施

本文阐述了兽药残留产生的原因，并提出了解决的主要措施。     

控制农药、兽药残留,确保食物安全

近些年来,随着农业和畜牧业的发展,为了提高产量,防治病虫害和动物疾病等的需要,人们大量使用化肥以及各种农药、兽药和饲料添加剂。虽然使用农药、兽药、饲料添加剂等达到了增产增收和防病治病的目的,但是,由于违禁使用、使用不当和过度使用等原因,使农药、兽药残留对农、畜产品等食品的污染问题日益突出,造成了对人类健康的严重威胁和对食品国际贸易的障碍,不仅带来了巨大的经济损失,甚至危及社会稳定和国家安全,使农药、兽药残留成为除动物疫病之外受到人们普遍关注和高度重视的一个重要的食品安全问题。一、农药、兽药残留危害食物安全…     

食品安全风险分析在农药残留标准制定中的应用探讨

食品安全风险分析是国际上公认的食品安全管理理念,作为一种保障食品安全的科学手段已被越来越多的国家所采纳及广泛应用。农药残留标准是食品安全标准的重要组成,在农药残留标准的制定中以食品安全风险分析为基础也已成为世界各国普遍的做法。我国农药残留标准仍存在许多问题,需要借鉴国际先进组织和发达国家的做法,指导我国农药残留标准的制定工作。     

透过农药残留量标准看我国食品安全体系

众所周知,在诸多的食品安全问题中．农产品农药残留一直是各国食品安全体系建设重点关注的内容。在一定程度上．农药残留标准体系可以说是食品安全标准体系的一个缩影。欧盟、美国、日本等发达国家或地区．虽然已经具有非常严格的农药残留标准和完善的标准制定机制,     

The Precautionary Principle and Food Safety

This review gives an overview of the arguments for and against the precautionary principle that have been advanced in the area of food safety. Extensive but not comprehensive coverage of relevant references is given. It begins with an introduction to the precautionary principle itself. After reviewing the arguments a rationale for the precautionary principle in the context of food safety is sketched.     

The Precautionary Principle and Food Safety

This review gives an overview of the arguments for and against the precautionary principle that have been advanced in the area of food safety. Extensive but not comprehensive coverage of relevant references is given. It begins with an introduction to the precautionary principle itself. After reviewing the arguments a rationale for the precautionary principle in the context of food safety is sketched.

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Zusammenfassung (Redaktion). Es werden die Argumente für bzw. gegen das Vorsorgeprinzip vorgestellt, das auf dem Gebiet der Lebensmittelsicherheit inzwischen an Bedeutung gewonnen hat. Dazu werden relevante Belegstellen ausführlich behandelt. Nach Sichtung der Argumente wird eine wissenschaftsbasierte Auslegung des Vorsorgeprinzips im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit skizziert.

     

蔬菜农药残留问题

国家质检总局2001年第一季度对全国各类产品质量进行抽查的结果显示:蔬菜中农药残留问题最突出,其中甘蓝超标率达62.5％,韭菜超标率高达75％。第三季度抽检结果再次表明:47.5％的蔬菜农药残留量超     

肉制品中微生物的来源及其预防措施

<正>近年来,世界各国都出现了一些影响很大的关于肉及肉制品安全的问题。如首先发现于英国并殃及全世界的可能使人患上类似于疯牛病的克稚氏症,在美国和日本等国家发生的以牛肉汉堡为主的大肠杆菌食物中毒,欧洲比利时等国发生的严重影响养禽业和人体健康的二恶英事件,法国的李斯特杆菌污染     

农残速测方法及GNSPR-8D农残速测仪

农残快速检测方法主要有速测卡法和酶抑制率法。农残检测卡法是利用速测卡中的胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色）．而有机磷或氨基甲酸脂类农药则对胆碱酯酶有抑制作用的特点,通过颜色变化．判断样品中是否存在高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药。     

白酒中氨基甲酸甲酯农药残留量的测定与调查

白酒中氨基甲酸甲酯的来源和形成机理主要有：①在已发酵的和未蒸馏的酒精饮料中尿素和甲醇自发的化学反应生成氨基甲酸甲酯;②以谷物为原料生产的酒精中,氨基甲酸甲酯形成的途径来源于谷物的氰化物前体在发酵和蒸馏时反应形成的氰酸盐,氰酸盐在酒精中转化为氨基甲酸甲酯。对样品的预处理方法有超临界流体萃取法（SFE）、固相萃取法（SPE）、固相微萃取法（SPME）和基质固相分散萃取法（MSPI）E）等;氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法主要有气相色谱一质谱联用（GC／MS）和液相色谱与质谱联用技术（LC／MS）。（孙悟）