京华花茶掌故

老北京人喝花茶的目的主要是为了喝水。北方气候干燥,喝水就成为了很重要的事。由于缺少好的山泉水,老北京城里的人大多喝的是井水,而城里的井水多半口感差,所以,用花茶沏水喝就逐渐成为了老北京的生活习惯。北京人喝茶不像福建、广东等地,那边主要是喝茶,七分茶叶三分水。北京人喝茶一般用壶。因为大壶泡茶,能把茶闷透了,也就是茶叶的浸出物都能泡出来。老北京喝茶讲究“一冲一砸”,就是先倒些开水把茶润开,然后再一大壶开水倒进去。这一壶茶,基本可以喝上半天。当年在工厂做工的人一定还有印象,就是用那种印着“劳动模范”之类的大搪瓷缸子,有时候边上都磕碰得掉瓷了,一大早就沏上这么一大缸子茉莉花茶。     

京华食品忆当年

记得三十年代来北京求学时,曾经吃到过许多好吃不贵的食品.而这些食品是今天市场上所短缺的,有的甚至绝迹了,所以只好“忆”.     

品味京华名厨菜点

1998年初，首都北京成立了一个“京华名厨联谊会”。据了解，此会是南北京中国饮食文化研究会发起的，而且会员皆是北京地区各家饭店、酒家、饭庄的名厨师和名服务师。这当中有生于1913年的川菜大师伍钰盛，生于1920年的原钓鱼台国宾馆总厨师长侯瑞轩，生于1920年的原北京晋阳饭庄高级烹调技师金永泉，生于1924年的原北京饭店高级烹调技师康辉，     

申城美馔誉京华

上海菜融汇了苏、浙、淮扬三大菜系的特点,以浓淡相宜、香甜适口而深受人们的喜爱。如今,京城的餐馆正飘溢着浓浓的上海菜香。据不完全的资料统计,迄今为止京城的上海菜馆已达90余家。在京城的烹饪队伍,如此庞大的菜系军团,实在是不多见。人们常用“福气”来羡慕北京人的好口福。各大菜肴入驻京城并且都想占有一席之地。上海菜依靠什么打动了消费者呢？一位中国烹饪界的人士说,主要是这里的菜馆体现上海菜肴的原汁原味。在北京朝阳区大北窑的阿文菜馆,能容纳400人就餐,即使这样大的餐厅面积,还是让一些前来就餐的客人等待。一对老…     

京华糕点 香飘四方

近几年,每逢吉庆佳节,人们部喜欢购买京式糕点送礼.这是因为近几年,京式糕点的质量明显提高.它既继承了辽、金、元、明、     

蓝色绮梦耀塞京华

五月的北京,携着一缕初夏的芬芳,凝一脂璀璨的清梦。世界知名珠宝及腕表品牌Tiffany&Co.蒂芙尼在国贸商城精品店开幕派对。沿袭品牌诞自1837年的百年匠心与经典传承,蒂芙尼北京国贸商斓的摩登风范书写传奇风格,于北京这座恢弘之都,娓娓叙述一段始于纽约的珠宝传奇。     

京华食苑自助餐优惠酬宾

新开业的京华食苑餐厅座落在北京龙潭湖西门北侧,建筑风格为北京四合院式庭院。经营宗旨:以面点小吃为主,高、中、低档菜肴兼顾,形成京华食苑自己的鲜明特色。现在四面临水的龙吟阁供应特价自助餐,接待各界宾客。自助餐的品种以北京菜、京式面点和北京风味小吃为主,每位30元,啤酒、饮料免费。身高1.2米以下儿童半价。凉菜:江米藕、香椿豆、玫瑰枣、酱牛肉、盐水鸡、北京泡菜等。热菜:酥丸子、素什锦、香菇鸡块、炒麻豆腐、北京坛肉、锅(?)豆腐、荷叶米粉肉等。面点小吃:豌豆黄、芸豆饼、艾窝窝、小豆糕、炸卷果、炸鹅脖、炸佛手、炸肉阡、烙糕、炒肝、爆肚、灌肠、卤煮火烧、褡裢火烧、老北京“武吃”烤肉、马蹄烧饼、驴蹄烧饼、焦圈、豆汁、茶汤、油茶、杏仁茶、大麦粥等。     

京华提花图样设计系统

京华提花图样设计系统ＣａｐｉｔａｌＰａｔｔｅｒｎＤｅｓｉｇｎＳｙｓｔｅｍ￥／／京华（Ｃａｐｉｔａ１）的提花设计系统在同业中已享誉盛名。京华于ＩＴＭＡ’９５将展出全新型号，该系统在多方面都有突破性的优点：例如该系统有诸多媒体（ｍｕｌｔｉ－ｔａｓｋｉｎｇ...     

印刷记忆之京华印书局

<正>虎坊桥路口西北角,有一座小楼,形似轮船,其正是京华印书局之原址。在某个夏日的午后,我们就这样与印刷记忆不期而遇。夏日的午后,阳光尽情挥洒于其所及的每一处,让眼前的一切都有一种虚幻与真实交错的感觉,行至单位附近的虎坊桥路口西北角,屡屡碰面、颇有年代感的灰色     

《京华时报》确认停刊

正11月7日,《京华时报》正式宣告其将于2017年元旦停刊。报社的编制将被北京日报社收回,报社采编人员参加日报集团的内部岗位双选会。这与之前的传言似乎有些出入。早在10月17日,有传言称,《京华时报》将于近期停刊,并入北京晨报社。见证京城15载的前纸媒巨头即将离场,终成过眼云烟。《京华时报》已创刊15年,是一家立足北京,以"宣传+新闻+服务"为报道内容的传统媒体。在15年的时间里,其发行量曾经稳占北     

京华品绝“伟人居”

为了“书稿”事,金秋去北京。宾馆挚友相逢,相谈情笃谊深。于是,驱车丰台靛厂,携手共酌于“伟人居”。 跨进“伟人居”,春风扑面来。岂止“酒楼”环境的典雅与独特?尤其在于风味的别致与惟一。特别是它包纳的“历史积淀”与“文化汇萃”。放目“伟人居”,一厅一餐桌,何处不清雅?再看此“居”内的一室一壁挂,悦目且赏心。当然,来这儿,主要还是品尝它的“馔”与“点”。在服务小姐主动热情却又质朴无华的介绍下,似乎一位位领袖面带笑容缓步向我们走了过来     

啼笑因缘 笔尖探路 探张恨水京华故居

电视连续剧《金粉世家》在前几年热播,剧里陈坤饰演的纨绔多情的金燕西和董洁饰演的素净雅致的冷清秋之间发生的凄美爱情故事,想来大家部印象深刻。而这部《金粉世家》的原作者却没有太多人关注,他就是张恨水。"恨水"这一笔名,取自于南唐后主李煜的"愁花恨水生"词句中。张恨水是位影响深远、功力深厚的大作家,他的读者众多,上有鸿儒,下至白丁。在他人生的72个年轮里,有40多年工作和居住在北京(除抗战约九年时间在南京、重庆等地)。在这40多年中,大部分时间先后居住在未英胡同、北沟沿(今赵登禹路)和砖塔胡同,其中在砖塔胡同居住时间最长,约16年,直至逝世。     

《京华时报》2017停刊纸媒落寞

正2016年11月13日晚间,《京华时报》通过官方微博表示,京华时报社主管主办单位变更为北京日报报业集团、并于2017年1月1日休刊。《京华时报》创刊于2001年5月28日,在北京报业市场"一炮走红",被誉为当年的"中国十大传媒事件"之一。创刊三个月时,京华提出了"百年京华"的口号,而今年正是其创刊十五周年。据悉,     

2011彩盒展:龙虎际会 风云京华

自20世纪90年代中期至今,中国的包装行业经历了高速发展的阶段。作为包装行业的主要支柱产业、彩盒包装业已成为此阶段发展最快的细分行业之一、据中国包装联合会统计数据显示,2010年中国包装工业实现工业总产值12000亿元,占我国当年GDP约3%,再一次达到一个新的高值,名列世界第二。其中,包括彩盒、纸箱等产品的纸包装行业占整个包装工业的38.29%,行业潜力巨大。     

吃的幸运(五)品味京华名厨菜点

1998年初,首都北京成立了一个"京华名厨联谊会"。据了解,此会是由北京中国饮食文化研究会发起的,而且会员皆是北京地区各家饭店、酒家、饭庄的名厨师和名服务师。这当中有     

巴蜀小吃热京华——记北京北海公园四川小吃展

川人尚滋味好辛香,巴蜀嗜麻辣善调味。千百年来,巴蜀人民在西临冰雪、东有恶水、北困高山、南畏路遥的四川盆地,专心致志、挖空心思地侍弄饮食,使川菜登上了中国四大菜系之一的宝座。其取材之广泛、味型之多样、菜式之繁盛、知口者之众而早得举世公认。而巴蜀小吃,则是川菜烹饪大观园中的一枝奇葩。举凡来川之人,无不为其做工之灵巧、样式之繁多、吃法之精道、想像力之丰富而拍案叫绝。     

农夫山泉起底大反击上京状告《京华时报》

持续已久的农夫山泉“标准门”事件在停寂了一段时间后,农夫山泉与《京华时报》的战争又一次打响了。这一次,农夫山泉表现出了霸气的“武将”风范,开始了最有力的一击。11月4日,农夫山泉官方微博声明,     

京华食肆纪实(之一)——门框胡同的小吃

东四、西单、鼓楼前,王府井、前门、大栅栏,小小的门框胡同别有一洞天.”这句俚语说的是旧北京的七大商业繁华区.这些地区有许多遐迩闻名的京华小吃,至今仍为中外人士所乐道.又因这些食肆往往与当时当地的民俗民风、佚事传闻相关联,因此,追忆这些故实,可以发掘出各种颇有价值的资料,特别是能给恢复、继承和发展“名食名点”的工作提供些重要线索和依据.