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从“喝孔府宴酒,做天下文章”到“孔府宴酒,天下皆文章”,孔府宴,作为儒家文化的继承者之一,一直坚持走高端品牌形象建设之路。孔府宴曾经是山东白酒行业的龙头企业,上世纪90年代中期,市场销售曾经名列全国同行业前5位,也是山东省能拿出手的一张名片,孔府宴的品牌魅力势不可挡。 相似文献
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在今年的成都春季糖酒会上,笔者意外看到一个熟悉面孔——央视“首届标王”孔府宴在沉寂十年后首次公开亮相。后来笔者获知,孔府宴于去年年底被中国凯利集团收购。业外资本的引入仿佛注入一针强心剂,重启市场工作也紧锣密鼓地开展起来。然而,“老标王”的复出之路必不平坦,孔府宴有着怎样的战略思考和战术筹备7近日,笔者对孔府宴酒业有限公司新任总裁王洪斌先生进行了采访。 相似文献
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孔子的饮食观曾对后代产生过深远影响。孔府菜亦曾承载悠久的历史传统和特殊的圣人光环。孔府菜不但具有相当高潮的烹饪技艺。而且还释放着美的内涵。本文就孔府菜的历史寓意以及菜品价值进行了论述。并探讨了孔府宴的基本情况。 相似文献
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圣公府私家菜的创始人刘奎辰先生祖籍广东韶关.是圣公府品牌餐饮的创始人.也是圣公府饮食文化传播网的负责人。说起涉足餐饮.刘先生把它讲做是种缘分。原本经商的刘先生在有幸结识了饮食大家、孔子的第76代传人、山东孔府宴研究会副会长孔令平先生后.对孔府菜产生了极大的兴趣.他被孔府菜那浓郁的文化气息、精湛的烹饪技艺和讲求营养.以及代表着中国菜的极高品位与精华所深深吸引着。圣人是百世之师.学习圣人则是文化传承的百世之业!世界四大文明古国.惟有中国文明一脉相承.连绵不断。中国是世界上历史连续性保持得最好的国家。从饮食文化角度对中国历史和文化重新进行解读.把中国历史文化中博大精深的饮食文化呈现在人们面前.让中国古典的饮食文化重新焕发光彩.让更多的人开启家庭孔府菜.推广孔府菜.发扬孔府菜.让孔府菜走出圣殿进家门.与普通人共享.成了当时刘奎辰先生的梦想。 相似文献
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自《中国酒业报导》近日独家报道了山东孔府宴酒的“下注兼吞”之后,各路媒体竞相追逐孔府宴酒新东家的“家底”以及转做兼香的过程思考与推进状况。一方面对孔府宴酒的高调亮相充满期待,一方面又对其转做兼香表现出善意的担心与关切。带着这些疑问,笔者再次拜访了新孔府宴酒的高层领导,一幅北派兼香领袖的草图跃然纸上。 相似文献
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在过去的20世纪90年代,山东白酒把中国白酒市场搅得风生水起,孔府家、孔府宴、秦池、齐民思、金贵、扳倒井等群雄并起,既有80万元拍一支广告片的豪气,又有3.2亿夺“标王”的壮举,“低而不淡”的勾兑技艺至今走在川酒、贵州酒的前面……山东白酒一度是中国白酒行业“广告酒”的代名词,随着“标王”的陨落,又几乎成为营销界的经典反面教材,从此,山东白酒进入了行业的冬季, 相似文献
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举世瞩目的我国宇航员遨游太空,跻身于世界大国航天俱乐部,是华夏儿女们欢欣鼓舞的事。民以食为天,宇航员上了天也得吃,并且要吃好。据说除了普通的牙膏形或一口大小的多形状营养食品外,还有别具风味的两款中国特色的家常菜,即宫爆鸡丁与蒜泥白肉。根据这两款菜的川味特点,我们还可以判断,这位宇航员多半是西部人。 宫爆鸡丁的激情爆发力 宫爆鸡丁,既是川味家常菜,也是孔府名菜,成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,咸辣略带酸甜,既适宜配 相似文献
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工艺菜,又名“花色菜”,古也称“香食”和“看盘”,是指以食物为原料,经过厨师配料、造型设色,进行艺术加工,并具有欣赏价值的可食性菜肴。“华妙精源,无美不臻”是中国的烹食之道。我国厨师在烹饪技艺上历来注重色、香、味、形、质、器,并以此久负盛名,驰誉全球。而筵席餐桌上那些色彩艳丽的工艺菜,更被誉为“厨艺杰作”、“艺术珍品”。为了能使广大 相似文献