山药真空冷冻干燥的实验研究

通过实验，探索了对山药的真空冷冻干燥工艺，并对冻干过程中传热，传质理论进行了研究。     

冬虫夏草真空冷冻干燥的实验研究

本文通过实验，探索对冬虫夏草的真空冷冻干燥工艺，并对冻于过程中传热传质理论进行了研究。     

火龙果真空冷冻干燥的模拟分析和实验研究

为了准确预测冷冻干燥时间,本文基于传热传质理论,利用COMSOL软件对厚度为12 mm、半径为4 cm的红心火龙果片进行建模,模拟升华干燥阶段火龙果内部水蒸气流动耦合热质传递、火龙果温度分布特性、升华界面位移以及冰升华过程,预测升华周期,并通过实验验证模型的可靠性.结果表明:模拟值与实测值相吻合且误差较小,火龙果中心点...     

角膜真空冷冻干燥实验的传热传质分析

为保持角膜在真空冷冻干燥（以下简称冻干）过程中的活性,减少其内皮细胞的损伤,本文分析了冻干实验中前处理、预冻、干燥和复水检测等过程中,传热传质规律对角膜内皮细胞造成损伤的原因,在改进工艺参数的基础上,成功的冻干了合格的角膜。     

血管真空冷冻干燥过程的传热传质研究

本文采用无接触式称重法监测猪主动脉冷冻干燥过程,实时获取脱水速率,针对升华过程,通过采用准稳态传热模型结合脱水速率的变化来进行计算,获得升华温度、升华界面位移及传热量的变化规律.冻干参数分别设定为:预冻结温度-40 ℃、一次干燥-20℃、二次干燥10 ℃:、冻干箱压力10 Pa.结果显示,样品的平均含水量为74.24％...     

冷冻干燥过程传热传质研究

本文通过建立冻干过程传热传质的理想计算模型，分析了冻干中传热传质过程及其相互关系，推导出冻干周期计算公式及影响冻干周期的各参数     

真空冷冻干燥的传热计算

研究了在真空和低温条件下传热传质的理论。通过平面、圆柱和球体三种数学模型，讨论了真空低温条件下传热传质的特性和影响传热传质的因素。     

液状制品冷冻干燥过程传输特性的研究

本文建立了液状制品冷冻干燥过程中干燥层传输特性的数学模型,利用由实验测得的牛奶干燥速率,计算出牛奶干燥层的有效导热系数和有效质扩散系数。通过把两个传输特性参数应用于冻干非稳态传热传质模型的计算并与实验结果比较,证明传输特性模型合理,所得传输特性数据基本可靠。     

真空冷冻干燥菠菜的实验研究

菠菜是营养丰富,价格便宜的蔬菜之一。经过真空冷冻干燥以后可以长期保存,用开水冲后就可以食用。这类食品携带方便,是边远地区、长途旅行的方便食品。介绍了对菠菜真空冷冻干燥的实验研究和在我国进行此顶工作的可行性以及经济效益。     

泡沫真空冷冻干燥的实验研究

本文对泡沫冷冻干燥保护剂的配方及过程参数进行了四因素三水平的正交实验研究,确定了各因素对发泡效果影响的显著性。其中发泡真空度对发泡高度的影响最显著,明胶及Pluronic-F68用量其次,搁板温度的影响最不显著。应用发泡效果最佳的配方及过程参数,进行了1 ml样品的泡沫真空冷冻干燥实验,一次干燥时间3 h、二次干燥时间12 h,所得样品剩余含水量小于2.0%。     

核桃仁真空冷冻干燥脱皮参数的传热学分析及实验

真空冷冻干燥过程中干燥时间的确定至关重要, 和最终干燥产物的品质密切相关。本文基于核桃仁的真空冷冻干燥过程, 采用传热分析方法, 获得了较为合理的脱皮升华干燥时间, 并实验验证, 其结果可为后续相关研究提供一定的参考。     

速溶柠檬茶真空冷冻干燥的实验研究

本文通过实验,探索对柠檬速溶茶真空冷冻干燥的实验研究。获得了较好的冻干曲线,冷冻速度、温度、真空度、茶液浓度及物料的冻干厚度等,为批量生产提供了必要的参数。     

速溶柠檬茶真空冷冻干燥的实验研究

本文通过实验，探索对柠檬速溶茶真空冷冻干燥的实验研究，获得了较好的冻干曲线，冷冻速度，温度，真空度，茶液浓度及物料的冻干厚度等，为批量生产提供了必要的参数。     

真空冷冻干燥哈密瓜实验研究

真空冷冻干燥技术是一门新兴的食品保鲜技术,其对食品的色、香、味等物性,以及产品的保存期,是目前其它保鲜技术无法可比的;本文从冻干食品的现状和冷冻干燥的原理谈起,阐述了冻干技术的特点,着重描述了冻干哈密瓜实验的要领和过程,并对实验结果进行了较为实际客观的分析。     

鲜花真空冷冻干燥实验研究

为探索干燥花加工新技术,以月季、万寿菊和补血草为素材,利用冷冻干燥技术进行了冻干鲜花的实验研究。研究结果表明：采用真空冷冻干燥技术干燥较大的花朵植株,能够基本保持干燥花的形状、色泽和芳香;冻干后,红色的月季花颜色变深,而黄色的万寿菊颜色变淡;紫色的补血草颜色基本不变。采用真空冷冻干燥技术干燥鲜花是可行的。具有深入研究应用前景。     

真空冷冻干燥升华干燥时间的实验研究

以扇贝为研究对象，采用二次正交回归组合试验，建立了真空冷冻干燥升华时间和单位厚度升华时间的二次多元回归模型；利用降维法分析了干燥室压强、物料厚度和加热板温度三个主要过程参数对真空冷冻升华干燥时间的影响。结果表明，干燥室压强、物料厚度和加热板温度对升华干燥时间影响显著，呈二次函数规律变化，影响的主次因素依次为：物料厚度、干燥室压强、加热板温度。对单位厚度升华干燥时间进行岭嵴分析，给出了在本试验三因素取值范围内的冻干过程优化参数：干燥室压强为50Pa；物料厚度为9mm；加热板温度为39℃，优化的物料单位厚度升华干燥时间为0.146h。     

真空冷冻干燥升华干燥时间的实验研究

本文以扇贝为研究对象,采用二次正交回归组合试验,建立了真空冷冻干燥升华时间和单位厚度升华时间的二次多元回归模型,利用降维法分析了干燥室压强、物料厚度和加热板温度三个主要过程参数对真空冷冻升华干燥时间的影响。结果表明,干燥室压强、物料厚度和加热板温度对升华干燥时间影响显著,呈二次函数规律变化,影响的主次因素依次为:物料厚度、干燥室压强、加热板温度。对单位厚度升华干燥时间进行岭嵴分析,给出了在本试验三因素取值范围内的冻干过程优化参数:干燥室压强为50Pa;物料厚度为9mm;加热板温度为39℃,优化的物料单位厚度升华干燥时间为0.146h。     

木质文物真空冷冻干燥的实验研究

冷冻干燥是除去饱水文物中水分的有效方法。作者利用浓度逐步升高的PEG2000溶液对木质文物样品进行处理后,在自制的冷冻干燥装置上进行了冻干。冻干效果良好,无开裂和断裂现象发生,试样中最大的、冻干前质量为460 g的文物样品冻干后在三个方向上的收缩率均小于2.5%。     

真空冷冻干燥过程传热传质理论研究的动态

真空冷冻干燥过程实质上是一个非常复杂的传热传质过程。国内外研究冻干过程传热传质理论的文章较多。归纳了目前国内外冻干过程传热传质理论研究的现状,对研究现状进行了分析,并对理论研究的趋势进行了探讨。