山葡萄醋的酿制

葡萄属于葡萄科(ritacene)葡萄属(ritis)，共11属，600多个品种，我国有35个种，葡萄可以生食，可以加工成葡萄干、葡萄汁、果酱、罐头等，最主要的产品是果酒。我们选用公酿一号山葡萄进行了中等规模酿制全果汁果醋的试验，取得了较好的效果。     

几个葡萄品种胚胎发育过程中保护酶活性、丙二醛及内含营养物质含量的变化

本试验以有核葡萄品种巨峰和无核葡萄品种金星无核为试材，研究了葡萄胚胎发育过程中保护酶活性和丙二醛（MDA）含量的变化，同时研究了巨峰、京亚、金星无核和火星无核品种胚胎发育过程中内含营养物质含量的变化，揭示了这些生理指标与无核葡萄胚胎败育的关系。结果表明，在葡萄胚胎发育后期，金星无核的保护酶活性呈现升高趋势，而巨峰却表现出降低或不变的趋势；金星无核胚珠中MDA含量始终高于巨峰无核葡萄品种的内含营养物质含量呈现出升高或不变的趋势，而有核葡萄品种却表现出降低的趋势。这些差异说明，营养物质对于葡萄胚珠的发育和败育有一定的影响，尤其是无核葡萄品种胚珠中始终较高的MDA含量可能与其胚珠败育关系密切。     

EF 植物生长促进剂对葡萄增产的效应

我县地处黄河故道,北部有马陵山丘陵地,是发展酿酒葡萄的基地;计划1985年葡萄面积发展到万亩以上。为寻求提高葡萄生产经济效益的途径,1981年我们与中国林科院林化所协作,应用 EF 植物生长促进剂在葡萄上连续多点试验,效果明显。一、试验材料和方法试验材料:1981年我们在洋北乡卓码村张庄组进行初试,82、83年在洋北、晓店、三棵树、埠子、南蔡来隆等六个乡、九个点进行重复试验。土质有沙土、丘陵山地和岗     

葡萄新品种引种试验初报

盖北镇位于浙北杭州湾南岸平原地带，现有葡萄栽培面积10200亩，主栽品种为巨峰，从1998年起，我们陆续从上海、山东、辽宁等地引进了一批欧亚种葡萄，进行试栽，希望能从中筛选一些在当地有发展前途的优质、耐贮运的早、中、晚熟葡萄品种，以优化和完善葡萄的品种结构。1 引种概况1998年，我们从上海嘉定引进了红地球、秋红、秋黑、早紫、无核白鸡心、奥山红宝石6个品种，1997年底和1998年初，我们从辽宁、山东引进了矢富罗莎、秦龙大穗、美人指、兴华二号4个品种，1999年我们又从河北引进了维多利亚和奥古斯特。2 试验地概况本试验土壤…     

湖南不同类型刺葡萄植物学性状研究

本试验收集了湖南省内的20份刺葡萄种质资源,利用Galet葡萄叶形特征值编码方法,发现高山2号与木叶溪刺葡萄的编码值一样,为证明湘西的高山2号刺葡萄与从木叶溪筛选出的紫秋2号是同一个类型的说法提供了依据。同时将叶形特征值结合果实性状运用DPS数据处理软件进行UPGMA聚类分析,进一步证明了白刺葡萄即水晶刺葡萄与其它刺葡萄的亲缘关系较远,为一新的刺葡萄类型。     

湖南不同类型刺葡萄植物学性状研究

本试验收集了湖南省内的20份刺葡萄种质资源,利用Galet葡萄叶形特征值编码方法,发现高山2号与木叶溪刺葡萄的编码值一样,为证明湘西的高山2号刺葡萄与从木叶溪筛选出的紫秋2号是同一个类型的说法提供了依据。同时将叶形特征值结合果实性状运用DPS数据处理软件进行UPGMA聚类分析,进一步证明了白刺葡萄即水晶刺葡萄与其它刺葡萄的亲缘关系较远,为一新的刺葡萄类型。     

新疆乌鲁木齐地区葡萄制干试验初报

将早、中熟葡萄品种和使用“葡萄促干剂”技术组装配套，首次在冷凉的新疆天山以北地区试制出葡萄干，其产品质量达到标准，并推出无核、大粒有核黑色葡萄干新品种。本试验将葡萄制干范围向北扩大到北纬４４°—４５°，在具有相似气候条件的地区，可进行试产和推广本项技术制干。     

把握时机建立优质,稳定的葡萄原料基地

1张裕公司与葡萄1892年张粥上先生在烟台创建了中国第一家葡萄酿酒公司──烟台张裕葡萄酿酒公司，从此揭开了中国葡萄酒生产的序幕，同时也揭开了中国酿酒葡萄栽培生产的篇章。据有关资料记载，张裕公司从国外引进了124个葡萄品种，每个品种都有编号，从1号排到124号，数年后，请了几位当时烟台比较有名望的人士给这些葡萄取了非常优美的中文名字。张裕公司真正快速发展是在新中国成立之后，公司继承了传统的酿造工艺，研制了中国优质的葡萄酒，扩大了葡萄的种植面积。2由计划经济向市场经济转变的葡萄基地张裕公司最早的葡萄原料供应，主…     

美国密歇根州主要鲜食葡萄品种

在美国果品市场中，鲜食葡萄占有重要地位。25年来，葡萄的人均消费量增加了4倍，目前人均年消费量已超过7磅，继香蕉、苹果、柑橘之后排第四位。由于密歇根地区良好的气候、土壤条件，非常适合葡萄生长。通过多年研究，选出了一些表现良好、有推广价值的鲜食葡萄品种。目前有核葡萄品种的种植面积越来越少，无核品种愈来愈受消费者的欢迎。     

葡萄花粉植株的诱导(试验报告)

在葡萄育种实践中,主要是通过有性杂交的途径培育新品种,无疑它现在仍然是一种主要的,有效的育种手段。七十年代在我国兴起了一种新的育种技术即单培体育种,并在烟草、小麦、水稻等作物上显示了它的优越性。这种新兴的育种技术吸引了我们的注意力,我们希望通过试验在葡萄育种上也能应用单培体育种技术,并结合其他育种手     

园葱防治葡萄霜霉病

霜霉病是葡萄叶片的重要病害。每年自六月份到九月份均有发生,果农每年为防治霜霉病需喷五到六遍农药,每亩投资四十多元。并且在防治上稍有疏忽,就有造成早期落叶的危险,严重地影响当年葡萄收入和翌年的产量。为了加强对葡萄霜霉病的防治,减少投资,增加收入,探讨生物防治霜霉病的途径,1988年和1989年进行了两年试验,现将试验情况总结如下。     

速冻脱皮去籽葡萄果粒加工工艺

葡萄是人们喜食的水果，而市场上葡萄制品仅局限于干制、罐藏等几种，葡萄加工品种缺乏多样化。因此，作者研制出一种速冻葡萄果粒，不仅最大限度地保持了葡萄原有的营养成分和风味，延长了葡萄的上市期，还为葡萄加工提供了一条新的途径。     

黑奇无核葡萄引种观察实报

黑奇无核葡萄引种观察实报近年来，葡萄在我国发展速度较快，且每年都在不断增加栽种面积，各地不断引入和育出新的葡萄品种，但纵观鲜食葡萄市场，以巨峰为代表的巨峰群葡萄品种，虽以粒大色深占领了市场，但普遍存在着成熟期过于集中，均为有核品种，且品质一般，口味偏...     

不同葡萄栽培品种对改接郑果大无核和京秀的效应

近年来,随着葡萄优良品种的引进和推广,许多葡萄生产者重视对老葡萄园的改造更新。为了更快地推广优良葡萄品种。我们于1998年春,将葡萄品种园中原有的栽培品种改接为郑果大元核和京秀两个品种,并对嫁接亲和性和生长表现进行了观察记载,以了解砧木品种对改接品种的影响。     

“公酿一号”葡萄喷布石油助长剂试验

石油助长剂是一种无毒害,使用简便,增产效果明显的植物生长调节剂。我们于1984、1985两年在“公酿一号”葡萄上进行了喷布试验,现将试验结果总结如下: 一、试材和方法试验在吉林省梅河口市葡萄酒厂葡萄园和集安县上解放村栾景顺的葡萄园中进行。试验品种为4—5年生“公酿一号”葡萄、栽植密度为4×0.5米(梅河口)和4×1.0米(集安),试地均为丘陵黄壤土,定植沟内的土壤,成份为:碱解N259.8ppm、速     

鲜葡萄室内筐藏试验

葡萄是一种极不耐贮藏的桨果,鲜果历来是季产季销,不能周年供应。为攻破贮藏关,摸索一套土法贮藏鲜葡萄的途径,我们在省、市科技部门的支持和帮助下,连续三年进行了龙眼葡萄的室内筐藏试验,初步取得了成效。1975年10月上旬采收的龙眼,筐藏至1976年4月,共藏165天,烂耗4.9%,水耗15%、总耗20%、筐藏的葡萄吃起来仍保持鲜果的风味。     

葡萄叶片上冰核细菌的分离鉴定

为了检测葡萄上冰核活性细菌的分布情况,并探究其对葡萄叶片霜冻害的影响,本试验对葡萄叶片上的冰核活性细菌进行了分离、鉴定和冰核活性的测定,并检验了活性较高的菌株对叶片冻害的效果。试验通过分离共获得10株冰核活性细菌,活性较高的1、2号菌株都是假单孢菌属(Pseudomonas)。用1、2号菌处理葡萄叶片,进行霜冻胁迫,叶片的霜冻指数分别达到83.67%和90.42%,而对照组为66.13%;活性最好的2号菌可以提高叶片过冷点2.3℃。     

农用抗菌素“120”和“BO—10”防治葡萄白粉病试验

吐鲁番的无核白葡萄是制干、制罐、鲜食的优良品种,每年夏天吸引大量中外游客前来饱尝口福,但近两年来每年七月底到八月初葡萄新梢出现白粉病,葡萄果穗上也有轻度发生,使果梗变脆,葡萄品质变劣,糖份降低,二次果不能增大。为寻求解决防治白粉病的途径,今年特用农抗“120”和农抗“Bo—10”做防治葡萄白粉病的试验,收到了明显的效果。     

葡萄综合加工

介绍了葡萄的营养及保健作用，综述了葡萄的加工开发途径，对葡萄加工和葡萄功能性成分的开发利用提出了建议。     

公酿一号葡萄叶片生长发育及光合强度的研究

本文研究了公酿一号葡萄叶片的生长发育规律、叶片生长所需要的时间,以及新梢各节位上叶片的光合强度变化,为葡萄栽培者能更好地利用叶片、控制叶片,提供了科学理论依据,用时也探讨了相应的管理措施。叶是行使光合作用制造有机养分的主要器官,植物体内90％左右的干物质是由叶片合成的。叶片的分布及光合作用的强度是果树生长发育形成产量的物质基础。因此,深刻地了解、研究叶片的形成、发展、衰亡的规律,才能更有效地加以控制、利用它。本试验采用的公酿一号葡萄系吉林省农科院果树研究所1951年以玫瑰香为母本、山葡萄为父本杂交选育而成的酿造品种,其汁为制干、半干和甜红葡萄酒的优质原料。现为吉林省主栽的酿造葡萄品种,此外,在辽宁、黑龙江、山东、内蒙、河北、河南、陕西、甘肃、浙江等地也有一定面积的栽培,为使广大葡萄栽培者能更好地利用叶片、控制叶片,使其产生更多的光合物质促进增产,我们于1984、1985年对公酿一号葡萄新梢上不同节位的叶片进行了研究,现将材料总结如下。