“济洪”牌放心蔬菜进万家

2009年8月上海济洪蔬菜配送中心有限公司为全面配合世博局后勤保障供应，在青浦区华新镇上海西郊国际农贸市场周边投资1600多万元新建蔬菜全自动净菜加工生产中心，面积达到2000多平方米，拥有30万级净化加工厂房，日净菜加工能力120吨左右，冷藏库1800立方米，储藏1500吨左右，     

“济洪”牌放心蔬菜进万家

2009年8月上海济洪蔬菜配送中心有限公司为全面配合世博局后勤保障供应，在青浦区华新镇上海西郊国际农贸市场周边投资1600多万元新建蔬菜全自动净菜加工生产中心，面积达到2000多平方米，拥有30万级净化加工厂房，日净菜加工能力120吨左右，冷藏库1800立方米，储藏量500吨左右，     

我国蔬菜加工与流通的现状及发展趋势

对我国蔬菜加工与流通的状况进行了分析。目前我国蔬菜的加工手段较少，采后的蔬菜大部分是未经加工就直接上市；在流通方面，设施不配套，交易方式粗放，组织化程度低，蔬菜商品未能实现标准化，缺少卫生检验制度和方法。今后应开发多种蔬菜加工手段，如蔬菜脆片、净菜、切割菜及蔬菜汁等，并将一些新技术如生物技术等应用到蔬菜加工中，增加加工菜的消费比例。流通方面应走大市场、大流通之路。     

巨头纷纷入局 净菜市场有待进一步培养

<正>近年来,净菜已经悄悄走进了人们的生活,开始受到消费者的关注。除一些大型超市纷纷开辟了净菜交易专区,一些净菜电商也快速发展,同时众多生鲜巨头纷纷开始引入净菜。方便快捷适应消费升级企业竞相发力净菜领域公开资料显示,净菜又称为鲜切蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜,是对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理,并使产品保持生鲜状态的制品。消费者购     

浅析蔬菜腌制地区客户投诉的预防及处理

慈溪市的西北部蔬菜种植业发达，有蔬菜种植面积7万亩左右，其中蔬菜种植绿色基地10个，蔬菜腌制加工企业81家。传统腌制以榨菜、雪菜、辣椒、小黄瓜等为主，年用盐量在2-3万吨左右，占到了慈溪市盐产品年销量的三分之二。     

我国蔬菜加工与流通的现状及发展趋势

对我国蔬菜加工与流通的状况进行了分析。目前我国蔬菜的加工手段较少 ,采后的蔬菜大部分是未经加工就直接上市 ;在流通方面 ,设施不配套 ,交易方式粗放 ,组织化程度低 ,蔬菜商品未能实现标准化 ,缺少卫生检验制度和方法。今后应开发多种蔬菜加工手段 ,如蔬菜脆片、净菜、切割菜及蔬菜汁等 ,并将一些新技术如生物技术等应用到蔬菜加工中 ,增加加工菜的消费比例。流通方面应走大市场、大流通之路     

我国蔬菜销售市场呼唤运销联合体

在上海，活跃的苍山农民运销队伍给人们留下了很深的印象。没有人能够确切地说出苍山人在上海的具体数量。但苍山蔬菜运销联合会上海分会的花名册显示，上面登记的“老板级”蔬菜运销大户就达１５００多。人们据此估计，在上海的苍山人已经不下５万人。 这支庞大的农民运销队伍，牢牢地掌握了上海蔬菜市场的主动权。上海方面承认，上海的蔬菜年销售量达３４００万吨，其中，有６８０万吨以上是苍山人贩过来的。不仅如此，这支队伍还带起了一个在全国排名第１７位的鲁南蔬菜批发市场。目前，苍山县蔬菜种植面积已达７０多万亩，但苍山的菜价…     

半月要闻

上海与国际接轨改进生鲜食品交易方 式首家蔬菜拍卖公司成立 由上海蔬菜（集团）公司和上海华星拍卖行共同组建的上海首家蔬菜拍卖公司于最近成立，拍卖师已开始在电脑系统中模拟拍卖。 生鲜食品拍卖在国际上十分流行，１９１９年日本就开始在蔬菜批发中强制推行拍卖交易，欧美国家的生鲜食品交易也非常红火。但是目前上海蔬菜拍卖交易的方式还相当原始，每天５０００吨左右的蔬菜，几乎都是在各大市场以对手议价的方式成交。这种传统方式显然不利于大市场的发展。 该蔬菜拍卖市场面积近１４００平方米，有关交易规则和拍卖流程张贴得很醒目…     

净菜要加工工艺及生产线的研究

设计出了一条先进的净菜加工生产线。该生产线包括清洗、切割、保鲜和脱水等部分，它最大限度地保证了产品的质量，提供给人们新鲜、卫生、方便的蔬菜。     

我国蔬菜对日出口逐年升温

《中国食品报》讯,我国新鲜蔬菜、盐渍蔬菜、森林蔬菜对日出口呈逐年上升趋势。据外贸部门统计,１９９６年为１２万吨左右,１９９７年为１５万吨,１９９８年为１８万吨左右,１９９９年为２０～２５万吨。据资料显示,日本国内年产蔬菜为１５５０万吨,而市场每年所需蔬菜１７００万吨左右,需进口各类蔬菜１５０万吨左右。我国每年向日本出口各类新鲜蔬菜２０万吨,创汇达２亿多美元。日本消费者特别喜爱我国的森林蔬菜和盐渍蔬菜,如山芹菜、猴腿、蕨菜、刺嫩芽、松耳、黑木耳、菇类、竹笋、野豌豆、野百合、兰花、金银花、松蘑、山菠菜、黄花菜…     

净菜加工关键技术研究

本文论述了国内外净菜加工技术现状及其加工关键技术。通过对净菜色泽、脆性及微生物变化的研究,确定了护色、保脆及微生物的控制等净菜加工关键技术,同时对GMP和HACCP在净菜加工中的应用作了说明,并制定出了净菜产品质量标准。     

健康资讯

<正>1 "净菜"能否搅动传统菜场?公开资料显示,净菜又称为鲜切蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜,是对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理,并使产品保持生鲜状态的制品。消费者购买这类产品后,可直接食用或下锅烹饪,免去了择菜、洗菜的工序,大大节约了时间,其可食比例在90%以上。近日,     

强化思想工作确保加工质量

强化思想工作确保加工质量江苏省如东县供销合作总社陈翔高江苏省如东县１９９０年以来，棉花年产量稳定在３００００吨左右，９３年度２９０００吨，９４年预计３３０００吨，产量跃入全国产棉大县行列，也是全国优质棉基地之一。皮棉历年销省内１１个市和浙江、上海等部...     

1MJJP-100膨化式双筒面条机

由中国农机院农副产品加工工程技术中心研制的MJJP-100膨化式双筒面条机,是加工朝鲜冷面、玉米、大米及各种杂粮面条的理想设备.该机特点:95%以上熟化、弹性大、表面滑润及口感好. 工艺流程 辅料调料水溶液 ↓↓ 原料面粉→混合→和面→醒发→挤压膨化→挤压成型→切断挂杆→干燥→包装 主要技术参数 生产能力(kg/h):75～100(面条) 面条规格(mm):0.8、1、1.2 电源(V/Hz):380/50～60 功率(kW):11±5.5 外形尺寸(mm):1 400×510×1 420 整机质量(kg):300 1净菜生产线 该净菜生产线是由中国农机院农副产品加工工程技术中心研制.其净菜是由新鲜蔬菜经挑选、整理、净化(清洗)处理并经严格的检验后,以小包装形式上市销售的洁净型商品蔬菜.净菜上市减少了蔬菜在批发、运输及零售过程中环境对其的污染,同时净菜上市也减少了蔬菜销售、加工及食用过程中产生的垃圾.净菜在自选市场和大型超市副食商场中便于销售,也便于消费者携带.该生产线适用于加工各种上市蔬菜.该机由清洗机、上料机、沥水烘干机、切制机、输送机、工作台、电子秤、包装机及封箱机等组成. 工艺流程 新鲜蔬菜→挑选→预冷→整理→清洗→切制→消毒→沥干→计量→包装→贴标→装箱→封箱→入库 主要技术参数 生产能力(t/年) 2 000 5 000 10 000 车间面积(m2) 250 400 600 耗水量(kg/班) 2 000 4 000 6 000 装机容量(kW) 30 40 60 生产工人(人) 30 60 100 设备价格(万元) 70 100 150     

净菜加工工艺及生产线的研究

设计出了一条先进的净菜连续加工生产线。该生产线包括清洗、切割、保鲜和脱水等部分 ,它最大限度地保证了产品的质量 ,提供给人们新鲜、卫生、方便的蔬菜。     

实用"净菜"生产技术研究

按照现代"绿色"蔬菜质量标准,研究如何科学地进行"净菜"生产和应用机械化"净菜"处理装备,对优质蔬菜进行整修、清洗、分级、保鲜、包装等处理,获得可以直接烹、炒、调食用的"净菜"商品,满足社会需求.     

网上传真

武汉：品牌 蔬菜竞上柜台 据悉,近日湖北武汉的家乐福超市等几家大型商场,摆上了１０多种品牌蔬菜。 这些品牌蔬菜,大都包装精美,而已包装袋上都印有“无公害蔬菜”字样,一上柜台,便大受消费者的青睐。虽然价格稍高一些,但买的人还是络绎不绝。 据买菜的顾客讲,之所以对“品牌蔬菜”感兴趣,一方面因为这些菜大都是净菜,做是方便省事,更主要的是因为没有危害,吃着放心。 上海：大吃面食 阿拉上海人的主食一直是以米饭为主,可如今,阿拉人也在改变口味？ 龙年春节期间,上海农贸市场里面摊和各粮店面食生意兴隆,各种粗细阔狭新…     

系列速溶蔬菜粉的制作工艺

目前，我国蔬菜的深加工主要集中在饮料、干制品、净菜等方面。虽然目前我国已开发有蔬菜晶、蔬菜泥、蔬菜片、蔬菜粉等新型制品，但此方面的研究较少。专家指出，蔬菜速溶粉是今后蔬菜深加工的一个发展方向。     

净菜莲藕加工关键技术研究

主要研究了莲藕经过预处理、切分、护色等净菜加工关键技术,基本确定了净菜莲藕加工过程抑制微生物,控制褐变、延长保鲜期等关键技术,达到了低温下净菜莲藕货架期为9d以上,其感现品质及理化指标满足了净菜加工的需求。     

行业动态

北京速冻蔬菜食品厂建成投产一个库容量为2500吨的大型蔬菜速冻库于元月20日在北京东郊十八里店乡建成投产。这座速冻蔬菜食品加工厂,是全国最大的两家速冻蔬菜加工企业之一。它的建成标志着北京市蔬菜生产已从初级产品向小包装深加工高级产品迈进一大步。该厂设有三条蔬菜生产流水线,加工能力为每小时1.5吨,1989年共加工蔬菜700吨、成品菜550余吨,主要有菜花、黄瓜、茄子、豆角、冬瓜、大