中式快餐的“快”营销

《中国快餐业发展纲要》中将"快餐"定义为:"为消费者提供日常基本生活需求服务的大众化餐饮(publicfeeding)"。其主要目的是为了满足人们的生理需求。1987年肯德基落户中国,标志着我国快餐业正式起步,经过20多年的发展,中国的快餐业已呈现不同口味、多个品牌、多种经营方式多元化的产业格局,快餐已成为中国餐饮市场上最重要的力量之一。中国快餐业发展迅速的原因有很多,最根本原因在于中国的餐饮业已迈入了大众消费的时代,所以快餐市场巨大,前景可观。另一个重要的原因在     

从日本快餐连锁看中国快餐业发展

日本的快餐业发达，快餐市场繁荣，快餐企业多以连锁方式经营，以规模知和店数多占领与垄断市场，具有产品的标准化，生产设备的统一化，管理的科学现代化和连锁经营和规范化等特点。中国快餐业的发展，必须吸收与借鉴日本快餐业与快餐连锁经营方面的经验，同时结合我国的具体实际情况，大力开发中式快餐品种，加速发展现代中式快餐。     

论快餐

快餐已在中国开始起步。去年底,首届中国快餐发展座谈会都开过,并被传媒宣称“快餐成为国内新兴行业”了。但什么是“快餐”?还不见快餐业的人士给它下个定义。《辞海》、《辞源》、《现代汉语词典》都没有列“快餐”词目。烹饪专业工具书比较权威的《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》,也没有列“快餐”词条。看来,研究工作是落后于实际生活了。 在当今国民经济加快发展速度、人民生活水平不断提高的背景下,研究快餐,发展快餐,有利于改善人们的饮食生活质量,有益于适应人们的生活节奏,有助于丰富中华美食文化的内涵。本文仅就快餐的界定、快餐的发展贡献一孔之见,供烹饪界同仁研讨。     

中式快餐亟待突出重围

快餐的概念快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现代快餐业起源于20世纪20年代的美国,到20世纪60年代,美式快餐开始向欧亚扩张,在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后,世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经趋于成熟。中国的快餐业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京     

快餐纸包装的发展趋势

我国的快餐业起步较晚，自1987年4月美国肯德基快餐连锁店在我国落户，现代快餐的概念才引入我国。但我国快餐业发展迅速，仅短短十几年，就已呈现出传统与现代、中式与西式、高档与低档快餐竞争与并存的市场格局。     

中式快餐发展战略与人才培养

本文讨论了我国快餐业的发展现状,进一步研究中式快餐发展战略,以及中式快餐业有关人才的培养现状和满足发展各类人才培养途径。     

快餐家具设计要素探析

快餐业的迅速发展带动了快餐家具的需求不断增加,本文以快餐家具的设计为研究对象,分析指出快餐家具设计应综合考虑餐饮文化、室内环境以及就餐者心理等因素,并具体从快餐家具的色彩、材料、造型、功能等方面对快餐家具设计要素进行了论述,探讨快餐家具的设计方法,最终更好地指导快餐家具产品的设计实践.     

发展我国快餐业初探

中国人的生活方式和食物结构正在逐步走向现代化，从而对快餐业提出了迫切的要求。地大物博、人口众多的中国国情预示着中国快餐业的大发展和大市场，展示了中国快餐业诱人的前景。建立和发展中国快餐业，既要注意继承中国传统便餐的优势，又要借鉴西方现代快餐业的经验：其技术、经济要科学化；其经营、管理要现代化     

基于SWOT分析的中式快餐业发展战略研究——以宁波快餐市场为例

近年来,随着我国经济的增长和人们生活节奏的加快,中式快餐业迅猛发展起来,为广大的消费者带来了便利。但与发展成熟的西式快餐业相比,仍存在巨大差距,两者间的竞争日益激烈。本文运用SWOT模型对中式快餐业发展进行分析,指出中式快餐的优势和劣势,外部的机遇和威胁,并结合宁波的中式快餐市场现状,提出适合本地中式快餐业发展的战略组合,阻止西式快餐的进一步渗透。     

基于最优路径算法的快餐配送路径优化问题研究

随着快餐业的迅速发展,对快餐业中快餐配送问题的算法研究就愈发重要,快餐的配送问题,本质上就是最优路径问题,现在分析一种最优路径算法的基础上,结合快餐配送的诸多影响因子,对算法进行了优化。     

抓住重点 努力探索 加快发展中国的快餐业

<正> 中国快餐业,主要包括哪些,比较一致的看法是:在中国境内从事以快餐经营为主的餐饮企业(个体经营者),包括中式快餐、西式快餐、中西式快餐,包括传统快餐、现代快餐,以及从事同快餐直接有关的工业、科研和教育部门,组成了中国快餐业。应当说,我国快餐业已有悠久的历史,改革开放以来,一直在较快地发展。近几年来,特别是在发表小平同志     

我国快餐机械设备现状与发展趋势

对我国快餐机械设备的现状与发展趋势进行了论述 ,着重讨论了在快餐业的不同发展时期快餐机械设备的特点 ,并探讨了现阶段我国中式快餐机械设备存在的问题 ,指出了今后中式快餐机械设备的发展方向     

没有硝烟的战场之快餐大战

据统计,目前全国的快餐营业额已占餐饮业总营业额的1/4,作为一个重视饮食、享受饮食的国家,这个比例后蕴藏的商机实在惊人。中国迅猛增长的市场消费力已为快餐业打开了金色通道,未来快餐连锁业在中国将会出现超高速发展的趋势……     

发展具有中国特色的快餐食品潜力大

发展具有中国特色的快餐食品潜力大中式快餐要在借鉴吸收酉式快餐成功经验基础上，结合我国的国情和饮食习惯。办出自己的特色，发展潜力是巨大的。（１）据中国社会调查事务所对北京市快餐业的一份调查表明大多数人期待进一步扩大快餐市场。在接受调查的人中，喜欢中式快...     

中西结合式快餐连锁店设计探讨

90年代以来 ,我国方便快餐产业以每年 2 0 %的高速度发展 ,方便快餐食品销售量大幅度提高 ,品种花样不断翻新的同时促进了需求量的持续增长。方便快餐业吸引了四面八方的国内外投资 ,建立了五花八门的厂店。这对快餐业来说 ,既是难得的市场契机 ,也是严肃的经营挑战。我们在吸收西式快餐优点的同时 ,结合我国的具体情况 ,设计了起步稳、经营路线准、连锁发展快的企业发展模式。1　发展路线试点店→连锁店→工厂化生产→集团化经营(1 )试点店　选设一个试点店 ,设计与完善经营模式 ,总结和实施可行的经营经验 ,为发展连锁店打好基础。(2 )连…     

竞争与机遇并存的中国快餐业

中国快餐业迅猛发展，有着相当的市场规模，但与西方具有百年历史的快餐业相比，从传统小吃走向现代快餐的中式快餐在生产、管理、营销、服务等方面存在较大差距，面临严峻挑战。     

关于中国烹饪发展的几点看法

在当今东西方饮食文化以前所未有的高速度融汇之际,中国烹饪发展的当务之急是转变观念,交怕工业化,现代,国际化作为中国饮食文发展的主旋律和主体内容。中国原料,大众口味,民族风格,传统与现实有机结合的中式快餐必然是中国式快餐发展的基本模式。     

中国快餐业发展的阶段性分析

从1987年开始起步，现代中国快餐不断发展壮大，在人们的生活中起着越来越重要的作用。总体来说，现代中国快餐的发展历程经历了萌芽期、调整期和成长期，目前，以北京为代表的发达地区快餐业开始进入黄金时期。     

现代快餐和谐发展——记2007全国快餐企业领导人峰会

为期两天的2007全国快餐企业领导人峰会10月29日在北京结束.此次峰会由中国烹饪协会快餐专业委员会承办,以"现代快餐、和谐发展"为主题,来自全国各地的一百多位快餐业内人士和有志于进入快餐业的企业代表,就现代快餐如何实现又好又快和谐发展、挑战洋快餐、中餐标准化、餐饮精细化等问题进行了探讨.     

金融危机下,中式快餐迎来大发展?

在全球经济低迷的背景下,中式快餐业却独现蓬勃生机,国内外诸多风投见机频频示好中式快餐,真功夫、丽华快餐等企业也借机宣布扩张、调整、上市等规划。那么,这些设想和举措会给中式快餐业格局带来什么样的变化?融资、上市是未来的发展方向吗?