离交法从甜叶菊中提取、纯制甜叶菊糖甙的研究

一、前言甜叶菊糖甙(stevio(?)ide及其类似物)是天然菌叶菊叶中含有的甜味成分,它具有高甜度、低热量的特性。甜叶菊糖甙作为新的甜味剂用于食品工业,目前已引起国内外广泛的重视,甜叶菊糖甙已被人们称誉为糖源新秀。甜叶菊糖甙对肥胖病、糖尿病、高血压还有一定的疗效。甜叶菊叶中,一般含6～12%的甜叶菊糖甙,并非单一糖甙,而是含有多种甜度很高的甜味物质。其中主要是甜叶菊糖甙stevioside,另外还有     

甜菊饮料生产工艺

<正>甜叶菊也叫甜菊,原产南美洲,属亚热带多产生菊科草本植。它的干叶中含有6~12%左右的菊糖甙。甜度为蔗糖的200~300倍,是甜度最高的糖源作物,可作各种饮料、食品等.     

浅析甜叶菊的生长发育条件及丰产栽培措施

甜叶菊（SteviarebaudianaBertoni）是菊科（Compositae）植物，由于其叶子含有的甜菊精忒具有低热量、高甜度、低成本及高效益，已引起世界各国的广泛重视。甜叶菊的丰产栽培系指获得高产与优质的叶于产量。由于纬度与地域间差异以及栽培技术措施与种植年限不同，甜叶菊产质量     

甜菊糖甙生产中絮凝剂的探索

甜菊糖甙（又名甜菊甙）是从甜菊于叶中提取出来的天然甜味剂，是一种高甜度、低热量现代新型糖源，甜度相当于蔗糖的250倍，热量仅为蔗糖的1／250，在人体内不代谢、无残留、安全无毒、口味纯正。它能预防儿童龋齿，中老年人心血管病，尤其适用于肥胖症、糖尿病患者。可广泛用于各种食品、饮料、腌制品和医药制剂。我国自七十年代后期从日本引进甜叶菊种植，八十年代初向全国推广。并相继进行甜菊糖甙提取工艺技术和产品应用开发研究，到目前为止，甜菊糖甙的生产工艺基本上都统一到树脂法工艺，即无论是选用哪种工艺，都必须经过絮凝除杂…     

甜叶菊总甙含量测定的简易方法——2.4二硝基苯肼重量法

<正>甜叶菊又名甜菊、糖草,是近年来发展较快的一种新甜料作物。甜菊叶片中含有多种低热量、高甜度、安全无毒的甜味物质,其中主要成分是甜菊甙(Stevioside)和甜菊精甙A(Rebaudioside A);前者的甜度约为蔗糖的300倍,含量约占总动量的     

从甜叶菊中提取甜叶菊糖甙——介绍一种得率较高的实验方法

甜叶菊原产于南美巴拉圭。属菊科,学名为Stevia rebaudiana（Bertoni）Hemsl。多年生草本植物。甜叶菊为低热糖源,其叶中含有糖甙,是双萜配糖体。甜度为蔗糖的150300倍,分子式为C38H60O18,结构式为:     

甜叶菊总甙定量测定的新方法

甜叶菊[Stevia rebaudiana(Bert．)Hemsl．]又称甜菊,原产于巴西和巴拉圭的交界处,叶片中含有多种低卡、无毒、提甜度的甜味物质一双萜配糖体(亦称双萜糖甙),其中主成份为甜叶菊甙(stevioside)和reb-audioside A;前者的甜度约为蔗糖的300倍,后者具有更高的甜度,与糖精的甜度相近,故甜菊有“植物糖精”、“糖王”之美称。     

甜叶菊甙加工食品试验初报

<正>甜叶菊是一种新的天然甜料植物,其叶片中含有6~12%的甜叶菊甙,其纯品为白色粉状,甜度为蔗糖的300倍。据试验食用该物非但对人体无害,而且对糖尿病、高血压等病有特殊疗效,对食品和淹渍品办亦有防腐作用。日本、美国、西欧一些国家纷纷用甜叶菊甙作为甜味剂     

甜菊糖苷功能特性与应用现状

甜菊糖苷是甜叶菊叶子的提取物,是一种天然低热量的高倍甜味剂,其甜度可达到蔗糖的200～300倍,甜菊糖苷安全性已经得到验证,被广泛用于食品饮料、调味品、医药、日用化工等。阐述了甜菊糖苷的功能性质,分离纯化进展及在食品中的应用情况及发展前景。     

甜叶菊糖的提取

<正>甜叶菊是目前世界上最甜的一种新的天然甜味植物.甜叶菊原产南美巴西、巴拉圭和阿根廷三国交界的阿曼拜山脉,为亚热带多年草本植物,它的叶中含有高甜度、低热能的甜菊糖甙,其甜度为蔗糖的300倍左右,对于肥胖症、高血压、糖尿病患者是最好的甜味剂,故甜叶菊有提取天然糖精的最佳植物之称,用其加工的食品有健康长寿的美     

天然甜味剂——甜叶菊糖甙的提取

一、前言甜叶菊是目前世界上甜味最强的一种新的天然糖料植物。甜叶菊属于菊科,学名为stevia rebaudiana Berterim。原产南美巴西、巴拉圭和阿根廷三国交界的阿曼拜山脉,为亚热带多年草本植物。它的叶中含有高甜度、低热能的甜菊糖甙,其甜度为蔗糖的300倍左右,对于肥胖症、高血压、糖尿病患者是最好的甜味剂,故甜叶菊有提取天然糖精的最佳植物之称,用其加工的食品有保持健康长寿的美誉。由于甜叶菊糖甙有上述特点,从而使它具备了广泛应用的前途。国外已用于糕点、罐头、饮料、水产品、酱菜品、老年人食品以及对于糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病等患者的疗效食品.     

我国甜菊开发和发展前景

一。甜菊糖甙的特性和国外生产及应用情况甜菊糖甙是从甜叶菊干叶提取的天然甜味剂,具有高甜度(相当于蔗糖甜度的150—300倍)、低热量(只相当于蔗糖热量的1/300),在人体内不代谢,无残留、无毒,安全可靠,能预防小儿龋齿、高血压、心脏病等,尤其对糖尿病、肥胖症病人食用有辅助疗效作用。是     

美法合作开发新型高效甜味剂NTM

美国孟山都公司与法国里昂大学合作开发出新型高甜度甜昧剂及风味增强剂UTM（商品名），是天门冬氨酸与苯丙氨酸二肽化合物的衍生物，甜度为蔗糖的7000～13000倍。NTM酸碱稳定性范围的pH为3～5．5，甜度比糖精、三氯蔗糖等高，甜味清凉，近似纯糖溶液。可应用于可乐饮料、果汁饮料、布丁、可可、奶制品、巧克力、水果制品、烤肉酱、谷物食品等中，有改善口感与风味、提高食品质量等优点，在食品工业中应用广泛。     

浅谈甜叶菊在食品中的应用

甜叶菊含有丰富的糖苷类、有机酸类、氨基酸、蛋白质等,以其高甜度低热量得名。甜叶菊所含的天然活性物质在降血糖、降血压、提高免疫力、抗氧化、抑菌等方面发挥着重要作用,在功能性食品、饮料、水产品、酒、酸奶、糕点等有非常广阔的应用前景。     

发展人类最甜蜜的事业——访赣州菊隆高科技实业有限公司总经理孙景文

甜菊糖,是从原产于南美洲的植物甜叶菊中提取的新型甜味剂,由于它具有高甜度、低热能、无毒副作用等特点,越来越多的受到人们的青睐,并且可以广泛的应用于各类食品、饮料、医药、日化工业领域中。可以说凡是用糖的产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。     

新兴健康天然甜味剂——甜菊甙

甜菊原产于南美洲,我国自80年代引种,并从甜菊叶中提取甜菊甙.甜菊甙是高甜度、低热量、安全无毒的天然健康甜料,其甜度为蔗糖的200～300倍,可广泛用于饮料、罐头、果汁、果酒、糖果、食品、酱菜、牙膏、制药、等工业,使成本大幅度下降,并对糖尿病、向血压、心脏病、小儿龋齿等有显著疗效.     

甜味剂的市场现状与复配意义

近年来,由于蔗糖价格的不断上涨,以及人们饮食观念的改变（追求低热量的食品）,甜味剂替代蔗糖的趋势日益显著。甜味剂是赋予食品甜味的一类十分重要的食品添加剂,由于它甜度高,且热量低．市场前景非常广阔。目前世界上允许使用的单体甜味剂约有20多种。主要有甜蜜素、三氯蔗糖、K糖（安赛蜜）、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、糖精、甘草甜素、甜菊苷、罗汉果甜苷和索马甜等。     

两种高效甜味剂

长期以来，食糖作为食品甜味剂，不论是国内，还是国外年消费量都很大。但这种食品添加剂，会导致人类某些疾病发生，不利于人类健康。因此开发低热量，高甜度及非营养型的甜味剂，对满足食品发展和调整饮食结构尤为重要，且适宜国际食品发展潮流。而三氯蔗糖和阿斯巴甜便是这类理想的高效甜味剂。１、三氯蔗糖：呈白色粉状，极易溶于水和乙醇。其甜度为蔗糖的６００倍，且甜味纯正。属非营养型强力甜味剂，不易为人体吸收，是甜味剂发展潮流产品。目前三氯蔗糖已广泛应用于饮料、乳制品、蜜饯、糕点、冰淇淋等食品加工中。这种新型的营养甜…     

无糖食品的研究进展

越来越多的人们意识到摄入过多糖带来的健康危害,食品正在从高糖到低糖到无糖的转变。无糖食品是用低热量的甜味物质代替传统蔗糖等甜味原料生产的食品,不会影响食品原有的特性和甜度,还可降低能量摄入。本文阐述了长期大量摄入高糖食品对身体健康的危害,代糖制品、无糖食品的研究现状并对无糖食品进行展望。     

甜叶菊食品加工利用试验报告

<正>天然甜味剂甜叶菊,由于其甜度高、热量低、无副作用等优点,已引起食品行业的广泛兴趣,并已开展各种利用试验.汉口饮料食品厂根据《食品科学》1982年第6期“甜叶菊大有可为”一文的介绍,成功的试制出甜叶菊格瓦斯饮料和其它食品.由于直接利用甜叶菊叶片比菊糖甙成本低,故在经济效益上有所收获,产品博得消费者交口称赞.