PGA-Ⅱ型消泡剂的制备及性能研究

在中试成功的消泡剂PGA的基础上，研制出了稳定的乳液型有机硅消泡剂PGA-Ⅱ。介绍了PGA—Ⅱ的制备方法，测试了其消泡性能和抑泡性能。     

乳液型有机硅消泡剂的研制

介绍了乳液型有机硅消泡剂的生产方法 ,并对各影响因素进行了详细的讨论     

食品工业用新型PESO/PDMS复合乳液型有机硅消泡剂

以二甲基硅油、气相法二氧化硅为原料,并加入一定量的聚醚改性硅油,用Span-Tween作为乳化剂,制得了具有优良的消泡能力和很高稳定性的新型PESO/PDMS复合乳液型有机硅消泡剂,并对消泡剂消泡性能的影响因素、稳定性和消泡性能进行了研究。由于所得的消泡剂无毒无害,因而可以广泛用于食品工业。      

新型消泡剂在脱墨浆池消泡中的应用

研制了一种新型改性硅油一纳米材料复合消泡剂ZS-0601，考察了该新型消泡剂在广州某纸厂脱墨浆池的消泡效果。改性硅油和纳米材料协同作用，能够快速消泡，并有效的抑制泡沫再生。该系列中ZS-0601b的消泡和抑泡效果都优于该纸厂现用有机消泡剂和另外四种聚醚类及硅油类消泡剂。消泡剂ZS-0601b最佳投药量为2mL／L泡沫。     

一种高效聚醚酯消泡剂的制备及性能研究

通过分子设计合成了一种适用于低温多效海水淡化过程中泡沫快速消除的高效聚醚酯消泡剂,通过正交试验分析确定了聚醚酯消泡剂的最佳合成条件:原料GPE聚醚中的羟基和正辛酸中的羧基比例为1:0.8,酯化反应温度为90℃,控制反应时间为6 h,催化剂用量为反应体系总质量的0.3％.对得到的产物进行了结构表征及表面张力测定,利用全自...     

有机硅消泡剂的研究进展

介绍了有机硅消泡剂的类型、合成方法以及市场应用热点,对有机硅消泡剂的发展前景进行了展望。     

有机硅消泡剂和羧化物消泡剂对表面施胶液不同的消泡抑泡效果

在消泡剂绝干质量对氧化淀粉绝干质量用量相同的情况下,改变消泡剂用量,研究了有机硅消泡剂和羧化物消泡剂对所配制的表面施胶液的消泡、抑泡效果,探讨了使用这2种消泡剂的利与弊。实验结果表明,在同等用量情况下,有机硅消泡剂消泡抑泡效果要强于羧化物消泡剂。     

单一型聚醚改性有机硅消泡剂的研制

研制了一种不添加助剂的聚醚改性有机硅消泡剂，考察了反应温度以及催化剂用量对接枝反应的影响，得出了较为合理的实验条件；重点研究了泉硅氧烷结构（含氢量和分子质量）对接枝反应及消泡剂浊点的影响．     

造纸工业生产过程中的泡沫及消泡技术

探讨了工业生产过程中泡沫的发生原因、消泡机理 ,并介绍了有机、聚醚、有机硅三类消泡剂的组成和性能特点。     

消泡剂在造纸工业中的消泡机理及应用

文章就泡沫对制浆造纸的影响和危害进行了论述;介绍了除气消泡剂的类型、组成、应用方法以及产生的效果;对除气消泡剂的消泡机理进行了阐述分析;使用除气消泡剂已经成为制浆造纸企业控制泡沫的有效措施。值得注意的是,应根据应用目的而选择不同类型的除气消泡剂;两种不同类型的除气消泡剂互相配合使用比单一使用一种类型的除气消泡剂效果来的更理想些。     

改性纳米纤维素稳定Pickering乳液制备与性能的研究

以聚二甲基硅氧烷（PDMS）疏水改性油茶籽壳纳米纤维素（CNF）,并以该粒子（PDMS-CNF）作为稳定剂,以去离子水为外相,茶籽油为内相,高剪切乳化成功制备了水包油型Pickering乳液,研究了油水比、PDMS-CNF浓度、乳化时间对乳液稳定性、微观形貌和粒径的影响。结果表明：改性油茶籽壳纳米纤维素作为稳定粒子显示出更好的稳定性,利于贮存;乳液为球状液滴,粒径多呈正态分布,随油水比增大,粒径由140nm增加至450nm,随 PDMS-CNF粒子浓度增大,粒径由750nm减小至450nm;乳化时间从2min增加至6min时,乳液粒径逐渐由650nm下降至150nm,而从6min增加至10min时则粒径增大至450nm。     

含硅氟磷酸酯的苯丙乳液的制备及性能

用丙烯酸聚醚磷酸酯作为反应性乳化剂,采用预乳化种子乳液聚合法合成硅氟苯丙乳液。讨论了丙烯酸聚醚磷酸酯用量对乳液稳定性及乳液膜的黏着性、耐水性、耐腐蚀性和阻燃性能的影响。结果表明,当丙烯酸聚醚磷酸酯用量为单体总质量的3.5%时,无凝胶产生,平均粒径68nm,乳液稳定。用FTIR、DCS对聚合物的结构与玻璃化转变温度(Tg)进行了表征,用扫描电镜(SEM)对所成膜的形貌进行表征。检测结果表明所得硅氟苯丙乳液具有良好的黏着性、耐水性和耐腐蚀性,阻燃效果也比对照样有明显提高。     

改性淀粉基鲢鱼油皮克林乳液的制备及其理化特性研究

为提高鲢鱼鱼糜加工副产物-鲢鱼脂肪的利用率,以六种改性淀粉为固体颗粒、鲢鱼油为油相制备皮克林乳液,考察了淀粉种类、淀粉添加量(1%、2%、3%、4%、5%,w/w)、油水比(0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6,w/w)和离子强度(氯化钠浓度:0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mol/L)对乳液的理化特性(粒径、Zeta电位、乳化特性、稳定性、流变特性、微观结构)的影响。结果表明,六种改性淀粉中,辛烯基琥珀酸玉米淀粉颗粒粒径最小(146.73 nm),接触角最大(71.5°),制备的皮克林乳液最稳定。油水比和淀粉添加量显著影响了乳液的理化特性,较高的油水比(0.5～0.6)和淀粉添加量(4%～5%)使乳液表现出凝胶特性,适量(0.3～0.5 mol/L)氯化钠的添加可促进乳液微絮凝,增强乳液稳定性。乳液CLSM观察微观结构发现,乳液液滴的粒径随淀粉添加量的增加而减小,在2%～5%淀粉添加量下可观察到油滴被淀粉颗粒完全包裹,形成了致密的界面膜。油水比、淀粉添加量和氯化钠浓度分别为0.5、4%和0.4 mol/L时,乳液性能较佳。本研究可为功能性乳液配料的制备及其在功能...     

大豆分离蛋白颗粒稳定的鲢鱼油Pickering乳液的制备及其性能表征

以鲢鱼鱼糜加工副产物鲢鱼油为油相,大豆分离蛋白（soy protein isolate,SPI）热聚集颗粒为稳定剂,构建SPI颗粒稳定的鲢鱼油Pickering 乳液体系,研究SPI 颗粒浓度（1.0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%）、油相体积分数（0.1、0.2、0.3、0.4、0.5）、离子强度（0、0.1、0.2、0.3、0.4 mol/L）对Pickering 乳液的粒径、微观结构、流变特性、乳化特性、冻融稳定性等性能的影响。结果显示,SPI-鲢鱼油Pickering 乳液粒径呈多峰分布,当SPI 颗粒浓度增加,液滴粒径逐渐减小,乳化活性（emulsifying activity,EAI）逐渐降低;当SPI 颗粒浓度为2.5%时,乳化稳定性（emulsifying stability,ESI）最高,乳析指数（creaming index,CI）最低。当油相体积分数增高,液滴粒径变大,EAI 逐渐升高,ESI 逐渐降低;油相体积分数为0.3～0.5 时,冻融后的乳液CI 升高且伴有液态油析出。体系中加入氯化钠后,液滴粒径减小,粒度分布更加集中,液滴絮凝度升高,乳液稳定性增强;氯化钠浓度升高,粒径变大、EAI 先降低后升高,ESI 无明显差异。流变学特性分析表明,乳液的弹性模量大于黏性模量,乳液是以弹性为主的体系。结果表明,当SPI 颗粒浓度2.5%、鲢鱼油体积分数0.2及离子强度0.4 mol/L 时,SPI 颗粒稳定的鲢鱼油Pickering 乳液体系分布更加均匀,冻融稳定性更高。     

燕麦胶的乳化性和起泡性研究

以裸燕麦麸皮为原料,提取得到富含β-葡聚糖的燕麦胶。研究了燕麦胶的乳化性和起泡性,结果显示,燕麦胶具有一定的乳化性和起泡性能,其乳化性和起泡性及其乳化和起泡稳定性与浓度、温度和pH值有关。燕麦胶还具有较低的表面张力和界面张力,随着浓度的增加表面张力和界面张力下降。燕麦胶的黏性和界面张力是影响乳化性和起泡性的主要因素。这些特性都表明了燕麦胶在食品中的潜在应用价值。     

制糖过程中泡沫的形成和消泡剂的消泡机理

综述制糖过程中的起泡成分、泡沫形成的条件及泡沫稳定存在的因素。消泡剂的进入系和匍展系数以及憎水颗粒的去润湿 作用，论述了消泡机理。     

甘草酸纤维茶树精油乳液凝胶的制备及其结构表征

选取茶树精油为风味油相,利用甘草酸自组装纳米纤维作为结构单元构建风味精油乳液凝胶体系,研究甘草酸纤维质量分数、茶树精油质量分数、油相组成对精油乳液凝胶外观、微观结构、流变学特性的影响.结果表明:利用甘草酸的两亲性和纤维化自组装,能成功制备出乳滴粒度小(2.5μm)且具有蜂窝状网络微结构的茶树精油乳液凝胶;流变学测试显示...     

乳清分离蛋白-苹果果胶协同稳定百里香精油Pickering乳液的制备及其抑菌保鲜性能研究

该文以热诱导法制备乳清分离蛋白（whey protein isolate,WPI）-苹果果胶（apple pectin,AP）复合纳米颗粒稳定的负载百里香精油（thyme essential oil,TEO）Pickering乳液,通过单因素试验考察WPI与AP质量比、颗粒质量浓度、热改性温度以及超声强度对负载TEO Pickering乳液包埋率和稳定性的影响。结果表明,当WPI与AP质量比1∶2、颗粒质量浓度2.7%、热改性温度80℃、超声强度4.35 W/cm2时,制备的乳液包埋率为（90.96±1.83）%,且具有良好的体系稳定性。抑菌试验结果表明,负载TEO Pickering乳液对金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和枯草芽孢杆菌均具有高度敏感抑菌作用。最后将负载TEO Pickering乳液应用于鲜切苹果保鲜中,结果表明,其显著抑制了鲜切苹果的腐烂和褐变。     

芝麻分离蛋白制备及其白蛋白乳液的稳定性质

该文采用Osborne 法从脱脂芝麻粕中分级分离芝麻分离蛋白中的白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白组分,对其芝麻分离蛋白及不同组分蛋白理化性质和加工性能进行比较,并制备芝麻白蛋白乳液,探究油相体积分数、白蛋白浓度和离子强度对乳液粒径、流变特性和微观结构的影响。结果表明：Osborne 法比传统碱溶酸沉法芝麻分离蛋白得率更高,白蛋白的溶解度（28.1%）、保水性（3.7 g/g）、起泡性（273.2%）和乳化稳定指数（19.1 min）较好,球蛋白的保油性（2.3 g/g）和起泡稳定性（82.2%）较强,醇溶蛋白的乳化活性指数（23.7 m2/g）较高;在油相体积分数为60%,白蛋白浓度为6.0%,pH 值为3 条件下制备的白蛋白乳液粒径最小且分布均一,表现为非牛顿流体的假塑性行为,激光共聚焦显微镜观察发现白蛋白吸附在油水界面,进一步说明白蛋白乳液具有一定的稳定性。     

锂皂石与纳米氧化铝复配制备稳定的ASA乳液的研究

采用锂皂石与纳米氧化铝两种无机颗粒复配稳定烯基琥珀酸酐(ASA)乳液,所制备的ASA乳液均为O/W型。研究了纳米氧化铝用量和ASA与水的比例对乳液稳定性和乳液性质的影响,并分析了所制备ASA乳液的施胶性能。结果表明,在ASA与水相的体积比为1∶2.4、锂皂石相对ASA的用量为2%时,加入少量纳米氧化铝可提高乳液稳定性、降低乳液黏度,所得乳液放置24 h未出现分层现象,并显著提高了ASA乳液的施胶效率。在固定纳米氧化铝相对ASA的用量为0.08%、ASA与水的体积比为1∶3.5时,纸张施胶度可达到40 s。