葛花水提取液对蚕豆根尖细胞微核率的影响

目的 探讨葛花水提取液对蚕豆根尖细胞微核率的影响.方法 用不同浓度的葛花水提取液处理未添加或添加环磷酰胺溶液的蚕豆根尖样品,经镜检测算细胞微核率.结果 葛花水提取液浓度为1.0 g·mL-1时,由自然诱导或环磷酰胺诱导的蚕豆根尖细胞微核率最低,分别为4.40‰和11.11‰;对蚕豆根尖细胞微核的抑制率达到最高,分别为79.07%和53.90%.结论 葛花水提取液可有效地抑制蚕豆根尖细胞微核的产生,且抑制作用随着葛花水提取液浓度的增大而增强,表明葛花水提取液具有抑制遗传毒性的作用.     

葛花水提取液对蚕豆根尖细胞微核率的影响

目的 探讨葛花水提取液对蚕豆根尖细胞微核率的影响.方法 用不同浓度的葛花水提取液处理未添加或添加环磷酰胺溶液的蚕豆根尖样品,经镜检测算细胞微核率.结果 葛花水提取液浓度为1.0 g·mL-1时,由自然诱导或环磷酰胺诱导的蚕豆根尖细胞微核率最低,分别为4.40‰和11.11‰;对蚕豆根尖细胞微核的抑制率达到最高,分别为79.07%和53.90%.结论 葛花水提取液可有效地抑制蚕豆根尖细胞微核的产生,且抑制作用随着葛花水提取液浓度的增大而增强,表明葛花水提取液具有抑制遗传毒性的作用.     

香菇水提取液对蚕豆根尖微核率的影响

采用蚕豆根尖细胞微核试验方法研究香菇水提取液对环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的影响.结果表明,香菇水提取液具有一定的抗突变作用,其浓度在0.1 g/mL～1.0g/mL之间,不诱导蚕豆根尖微核率的增加,其微核指数保持在1.0左右;香菇水提取液能有效地抑制环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的增加,抑制率在46%～50%之间,与浓度存在剂量一反应关系,相关系数R2=0.978 2.表明香菇水提取液具有一定的抗突变作用.     

蚕豆微核技术研究洋葱的抗突变作用

利用蚕豆根尖细胞微核试验方法研究洋葱提取液对环磷酰胺诱导蚕豆根尖微核率的影响。当洋葱提取液的浓度在0.1 g/mL～1.0 g/mL之间,不诱导蚕豆根尖微核率的增加,其微核指数均低于1.5;此外,洋葱提取液能够有效地抑制环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的增加,抑制率在19.59%～66.70%之间,与其浓度之间存在一定的相关性,r=0.9745。结果表明洋葱提取液具有一定的抗突变作用。     

蛹虫草胞内锌多糖对丝裂霉素诱发蚕豆根尖细胞微核的影响

以蛹虫苹为材料,利用蚕豆根尖细胞微核实验,探讨了蛹虫草胞内锌多糖对丝裂霉素（MMC）诱发的蚕豆根尖细胞微核的影响。结果表明：胞内锌多糖对蚕豆根尖细胞微核的产生具有显著的抑制作用,且胞内锌多糖抑制微核产生的能力随胞内锌多糖浓度增加而增强．当胞内锌多糖浓度为100ug／mL时,抑制MMC诱发的蚕豆根尖细胞微核率最高到达59．56％。蛹虫草胞内锌多糖具有显著抑制蚕豆根尖细胞微核产生的能力。     

蛹虫草水提液对Cu2+诱发蚕豆根尖微核率的影响

通过蚕豆根尖细胞微核实验,研究蛹虫草水提液对Cu2+诱发蚕豆根尖微核的影响。结果显示,当蛹虫草提取液浓度为5mg/mL以上时,对蚕豆根尖细胞自然诱导的微核产生有显著的抑制作用,对Cu2+诱导的蚕豆根尖细胞微核亦有显著的抑制作用,抑制率均可达50%以上。结论:蛹虫草水提液可有效地抑制蚕豆根尖细胞微核的产生,且抑制作用随着蛹虫草水提液浓度的增大而增强,表明蛹虫草水提取液具有抑制Cu2+遗传毒性的作用。本实验为蛹虫草作为功能性食品开发利用提供新的应用范围。     

过氧化氢对蚕豆根尖细胞微核率影响的研究

目的:研究H2O2的致突变性.方法:蚕豆根尖细胞微核实验.结果:H2O2浓度在0.048%～1.50%范围内,随其浓度升高,蚕豆根尖细胞微核率先增加后降低.当H2O2浓度为0.24%时,用H2O2单独处理以及H2O2与环磷酰胺共同处理的蚕豆根尖细胞微核率最高,分别为36.47‰和41.17‰.结论:H2O2可促进蚕豆根尖细胞微核的产生,表明在一定浓度范围内的H2O2具有致突变性.     

环磷酰胺对蚕豆根尖细胞微核率的影响

研究用环磷酰胺作蚕豆根尖微核实验阳性对照的适宜浓度和结果判断指标。结果表明：用环磷酰胺作为蚕豆根尖微核实验的阳性对照,其浓度≤ 40.0mg/L 时所致蚕豆根尖微核率具有较好的重现性和剂量- 效应关系;微核指数在1.5 以上可以认为实验样本具有致突变作用。0.8～10.0mg/L 的环磷酰胺可作为蚕豆根尖微核实验的阳性对照,可用微核指数评价实验结果是否为阳性。该指标可以使蚕豆根尖微核实验的结果判定更准确、快速,具有重要的实际使用价值。     

蛹虫草多糖对紫外线诱发蚕豆根尖细胞微核的影响

目的：研究蛹虫草多糖对紫外线诱发的蚕豆根尖细胞微核的影响。方法：采用蚕豆根尖细胞微核试验。结果：浓度为30、50、80、100μg/ml 的蛹虫草胞内、胞外多糖对蚕豆根尖微核率与阳性对照组相比均具有极显著差异(p ＜ 0.01),浓度为100μg/ml 的蛹虫草胞内、胞外多糖对根尖微核的抑制率分别为47.68%、43.04%。蛹虫草胞内、胞外多糖每种样品的不同浓度之间对微核的影响存在极显著的差异(p ＜ 0.01),且蚕豆微核率随多糖浓度的提高而降低。结论：蛹虫草胞内、胞外多糖均可有效抑制紫外线诱发的蚕豆根尖细胞微核的产生。     

虫草多糖对丝裂霉素诱发蚕豆根尖细胞微核的影响

目的:研究虫草多糖对丝裂霉素诱发的蚕豆根尖细胞微核的影响。方法:采用蚕豆根尖细胞微核试验。结果:浓度分别为100、80、50μg/ml的虫草胞内、胞外多糖对浓度为0.5μg/ml丝裂霉素诱发的蚕豆根尖微核率与阳性对照组(0.5μg/ml丝裂霉素)均具有极显著差异(p<0.01),虫草胞内、外多糖对微核的最大抑制率分别为60.48%、62.20%;浓度为30μg/ml的虫草胞内、外多糖对浓度为0.5μg/ml丝裂霉素诱发的蚕豆根尖微核率与阳性对照组(0.5μg/ml丝裂霉素)有显著的差异(p<0.05);四种浓度的胞内、外多糖之间对微核的影响至少存在显著的差异(p<0.05),且蚕豆根尖细胞微核率随多糖浓度的提高而降低。结论:虫草胞内、胞外多糖均可有效抑制丝裂霉素诱导的蚕豆根尖细胞微核的产生。     

复方紫草抗氧化剂的毒性初步评价

以乙醇提取法获得紫草提取物(Z)和甘草提取物(G),以碱提酸沉法获得槐米提取物(H),再辅以柠檬酸(N)和VE(E),按Z:G:H:N:E 为10:5:5:2:1 的比例复配成复方紫草抗氧化剂(FZK)。以FZK 为受试物,通过小鼠经口急性毒性实验、小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠骨髓细胞染色体畸变实验等毒理学实验对FZK 的毒性进行了评价。结果表明：小鼠经口最大耐受剂量均大于16000mg/kg bw,FZK 急性毒性分级为无毒级。剂量小于8000mg/kg bw 条件下,FZK 对小鼠嗜多染红细胞微核率无促提高作用,对小鼠骨髓细胞染色体无致畸作用。该食品添加剂不存在致突变性。     

First evaluation of the antimutagenic effect of mangaba fruit in vivo and its phenolic profile identification

The chemical composition and functional effects of mangaba fruit pulp were evaluated through a multi-endpoint assay in mice, consisting of the bone marrow micronucleus test, gut micronucleus test, and the apoptosis, oxidative stress, and comet assays. Mangaba fruit pulp was administered in three doses, 10, 20, and 40 ml/kg body weight (b.w.), by gavage to male Swiss mice against doxorubicin and dimethylhydrazine-induced mutagenicity. The phenolic profile of the mangaba fruit pulp was evaluated by HPLC, and seven compounds were identified: gallic acid, catechin, chlorogenic acid, vanillic acid, o-coumaric acid, rosmarinic acid, and rutin. The in vivo tests revealed that mangaba fruit pulp showed no toxic/mutagenic effects in any of the assays performed, and also showed protective effects at all endpoints. At the three administered extract concentrations, the main results about the protective effects were as follows: bone marrow micronucleus test (42.33, 58.14, and 77.21%), micronucleus gut test (34.21, 63.15, and 78.07%), and apoptosis index (57.5, 43.68, and 65.52%). This study provides scientific evidence for the antimutagenic potential of mangaba fruit pulp and emphasizes its potential as a functional food with widespread applicability in the food industry.     

Preliminary evaluation of the genotoxic potential of a hydrophilic polymer with three preservation systems

This study compared the genotoxic potential of a polymeric associative thickener used in topically applied emulsions preserved with three different preservative systems. The method used for the assessment of genotoxicity is the in vitro micronucleus test [Organization for Economic Cooperation and Development (OECD) guideline number 487]. When changing an additive such as a preservation system in a raw material, it is crucial to re-evaluate its toxicity potential because this change may significantly alter its properties. This study shows that at the levels tested neither of the systems evaluated demonstrated any cytotoxic or genotoxic effects. Skin exposure must take into consideration factors such as duration, skin condition and metabolism, but most importantly concentration. Although preservatives can be toxic at high concentrations, they are usually safe at the concentrations used in cosmetic raw materials and formulations. If used to preserve raw materials, they undergo further dilution when added to the formulation.     

酪蛋白水解物分别与维生素A、维生素C和维生素E协同保护乙醇氧化损伤的肝细胞

酪蛋白水解物可以治疗和修复乙醇氧化损伤的肝细胞。本文的研究目的在于评价维生素A、维生素C和维生素E分别与酪蛋白水解物(Casein Hydrolysate,CH)协同保护乙醇氧化损伤的肝细胞。已有研究表明,酪蛋白水解物对肝细胞HHL-5没有明显的毒性,甚至有着良好的促进增殖的结果。结果表明,300 mmo L/L的乙醇对细胞有着明显的损伤作用;酪蛋白水解物显著提高了乙醇损伤肝细胞HHL-5的细胞存活率。分别在维生素A(0.0344 mg/m L)、维生素C(0.0881 mg/m L)和维生素E(0.1077 mg/m L)的浓度下与酪蛋白水解物协同作用显著提高了乙醇损伤细胞的细胞存活率。通过CCK-8法和培养基内LDH含量的测定,选取最佳CH的协同浓度。通过胞内丙二醛含量的测定和胞内ROS含量的测定进行再次验证。2 mg/m L的酪蛋白水解物单独作用乙醇氧化损伤的细胞有着一定的修复作用,且该浓度下分别与维生素A、维生素C和维生素E协同保护作用显著增强(p0.05)。     

蓝靛果微波泡沫干燥过程中维生素C降解过程模拟

受干燥条件影响,食品原料中营养成分常发生降解,为阐明微波泡沫干燥条件对蓝靛果中维生素C稳定性的作用规律,本研究在对各影响因素进行通径分析的基础上,分阶段建立维生素C降解动力学模型,并据此建立多物理场仿真模型.结果表明:干燥过程中物料温度和含水率对维生素C降解同时存在直接影响和间接影响,温度升高和含水率下降均会导致维生素...