信息报道

中国猪肉年产量占世界总产量一半从2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会组委会获悉,2006年中国猪肉总产量达到5197万t,占全世界总产量的50.1%。中国肉类协会会长李水龙在此间表示,中国是全世界最大的猪肉生产和消费大国。2006年,在生猪存栏量减少的情况下,人均猪肉占有量呈现上升势头,全年人均猪肉占有量达到39.6kg,比2005年增加1.3kg,在猪肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉类占有量中的比重超过60%。此外,2006年,牛肉产量达到750万t,羊肉产量达470万t,禽肉产量达1509万t,均居世界前列。2006年,全国肉类总产量达到8051万t,占全世界肉类总产量的…     

中国肉业:数字2004

我国肉类产量占全球总产量的比重达27％。其中，猪肉、羊肉、禽蛋分别占世界47％、26％和45％，均居第一位；禽肉占世界17％，居第二位；牛肉占世界9．1％，居第三位。2003年畜肉类禽蛋产品产值约9，880亿元，占GDP8．4％，比上年增加0．6个百分点。     

我国肉类产销特点及存在的问题

一、我国是肉类生产和消费大国(一)我国成为世界第一产肉大国改革开放以来的20多年,我国肉类生产持续增长,平均增长速度达10.8%。进入20世纪90年代以来后,我国成为世界第一产肉大国。据世界粮农组织(FAO)统计,1998年我国肉类总产量为5514.1万t,占世界总产量的25.6%,其中:猪肉产量3693.6万t,占我国肉类总产量的67%;牛肉产量为432.6万t,占7.8%;羊肉为219.4万t,占4%;禽肉为1110.8万t,占20.1%。据国家统计局统计1999～2001年我国肉类总产量分别为5820.7万t、6124.6万t、6340万t,连续保持世界第一。预计“十五”末期,我国肉类产量将增加到7200…     

数字肉业

总产量世界第一位1997年全球肉类总产量2.2亿t,中国总产量5144万t,占23.3%,居世界首位.人均占菜量世界第42位全球肉类人均占有量38.15kg,中国人均占有量43.1kg,在平均线之上,居世界第42位.牛肉增长2.84倍1990～1997年,我国牛肉年产量由117万t增至450万t,增长2.84倍,存栏牛数由1.02亿头,增至1.4亿头,增加37.2%,出栏率由10%提高到22.6%,平均产肉量由115kg提高到134kg.羊肉增长1.34倍1990～1997年,我国羊肉年产量由98万kg增至230万t,增加1.34倍,存栏羊数由2.15亿只,增至3.19亿只,增加48.3%,出栏率从39.8%提高到     

我国畜产品质量安全体系的现状与发展

改革开放以来,我国畜牧业持续高速增长.1978年,我国肉类总产量856.3万吨,奶与奶制品的产量97.1万吨.经过23年的发展,到2001年,我国肉类总产量6333.9万吨,其中猪肉4184.5万吨,牛肉548.8万吨,羊肉292.7万吨,禽肉1210.3万吨,兔肉40.6万吨;蛋类总产量2336.7万吨,居世界第一.奶与奶制品的产量1122.9万吨,也保持了较快增长.饲料产量7000多万吨,居世界第二位.     

肉制品加工(一)

据1980年统计,世界肉类总产量已超过了140,000,000吨,其中猪肉55,000,000吨(占39％),牛肉46,000,000吨,禽肉27,000,000吨(占19％),羊肉7,800,000吨(占6％),其他肉类为4,200,000吨,(占3％)。在这个总吨位数中,20％左右(约28,000,000吨)是作为加工肉消费的。从最发达的国家来看,加工肉的产量在近十     

全国集市贸易成交肉蛋商品情况

1998年猪、牛、羊、禽肉价格普遍下降,鸡蛋价格有所回升,因买方市场,销售的肉品质量普遍提高,消费者得到实惠。1998年全国城乡集市贸易成交猪、牛、羊、禽肉2 284.5万t,比上年2 066.9万t,增长10.5％,比肉类总产量的增幅高出7％左右。猪、牛、羊、禽肉的城乡集贸成交量占总产量的比例,由1997年的40.18％,上升到43.01％,上升了2.83个百分点。其中,猪肉的成交总量为1532万t,约占猪肉总产量3 492万t的43.9％(上年度为40.4％),成交总量较上年1381万t,增长10.9％。成交量最多的是广东省,为162.6万t(较上年增长12.8％);江苏省居第二,为156万t(较上年增长12.3％);第三位是四川省,为143.3万t(较上年增长4.3％);第四位是山东省,为106.7万t(较上年增长22.3％);浙江省居第五位,为87.3万t(较上年增长12.3％);第六位是江西省,成交85.6万t(较上年增长20.8％)。     

中国牛肉生产加工现状和发展

改革开放以来,中国的肉类生产在政府的大力支持下,取得了举世瞩目的成就。肉类总产量已连续七年雄踞世界首位,1996年产肉量超过5 400万t,占全球肉类总产量的1/4。这其中以牛肉生产的发展最为迅速。随着我国发展节粮型畜牧业和秸秆过腹还田,实现良性循环,发展持续农业战略的实施,牛的年出栏率和牛肉产量均以20％以上的惊人速度递增。1994年出栏数为2 513万头,产肉量为327万t,1995年出栏3 094万头,牛肉产     

必须将牲畜屠宰尽快纳入法制的轨道

<正>我国畜产品产量已持续13年增长,1991年肉类产量已达到3144万吨,跃居世界第一位.目前城镇居民蛋白质摄取量近70克,其中20%来自动物食品,肉类食品已成为食物构成中不可缺少的一部分.而猪、牛、羊肉的消费比例又占动物食品总量的88%.因此,牲畜屠宰业就成为一个与国计民生戚戚     

强化安全意识 提高产业竞争力

我国是畜牧业生产和加工大国，畜牧业资源和肉类生产在全球占有重要位置。自1990年以来，我国肉类总产量连续十多年居世界第一位。2006年超过8000万t，相当于欧美产量总和，2008年全国肉类产量达到7278．7万t，比2007年同期增加了413万t，2009年肉类总产量达到7649万t。现代肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、当前，中国的肉类加工业已基本建立起以屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链，在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进步。     

上半年全国城乡集贸成交肉禽蛋情况

全国城乡集市贸易成交肉类及鲜蛋的数量 ,猪肉约占社会商品总量的 80 %～ 85 % ,牛、羊、禽肉及鲜蛋占社会商品总量的 85 %～ 90 % ,甚至更多。因此 ,成交数量的增减、价格的涨落 ,在很大程度上反映了我国猪肉、牛肉、家禽及鲜蛋的生产、流通及市场供求等真实情况。据有关部门的资料统计 ,今年上半年成交 (均指零售 ,下同 )猪牛羊禽肉及鲜统计蛋 2 142 7万ｔ ,比上年同期 2 2 16 9ｔ ,减少 3 3%。成交量约占同期肉禽蛋总产量 4 0 0 0万ｔ的 5 3 6% ;而上年同期成交量为 2 2 16 9万ｔ ,约占总产量 390 0万ｔ的5 6 8% ,成交总量占总产量 390 …     

谈黑龙江省肉类产业发展对策

经过 16年的改革放开 ,我省肉类产业有了很大的发展 ,但在前进中也存在一些问题。现对我省肉类产业的养殖、屠宰和肉品加工、冷冻冷藏、流通各个环节现状进行剖析 ,并提出发展对策。1　肉类产业存在的问题随着国民经济的发展 ,我省畜牧业也呈现了良好的发展态势 ,到 2 0 0 0年末 ,全省牧业产值已达175 7亿元。比上年增长 8 2 %,占农业总产值的比重达 2 8%,比上年上升了 2 9%。在牧业产值中 ,肉类产业始终处于举足轻重的地位。 2 0 0 0年全省肉类总产量达 15 9 9亿元 ,其中 ,猪、牛、羊、禽肉分别为 95 4万ｔ,2 7 1万ｔ、 3 5万ｔ…     

2008年我国肉制品产业走向何方

1 我国肉制品行业发展现状分析 近年来,我国肉制品行业发展迅速.2006年我国肉制品行业共实现销售额1 283亿元,与上年相比增加19.64%.2006年国内肉类总产量达到8 051万t,其中猪肉为5 197万t,占肉类总产量的64%;牛羊肉为1 220万t,占总产量的15%;禽肉为1 509万t,占总产量的19%.禽蛋产量达到2 946万t.     

浅谈我国肉牛屠宰加工过程中存在的安全问题及解决办法

肉牛产业作为我国畜牧业的重要组成部分,近些年来得到了迅速的发展,产量一直稳中有升。据农业部统计,2008年我国牛肉总产量达613.2万t,比2000年增长19.5%。牛肉产量占全国肉类总产量的8.4%,占世界牛肉总产量的10%,仅次于美国     

以农为本的农产品出口贸易发展对策

中国是世界农产品生产大国，小麦、水稻、水果、蔬菜、肉、蛋等主要农产品产量居世界第一位。然而，与农产品生产大国极不相称的是，中国农产品出口占世界市场份额还很小，以畜产品为例，2003年中国肉类（总体）出口仅占世界市场份额的1．45％，其中牛肉、猪肉和禽肉分别占世界市场的份额为0．09％、2．19％、3．34％。     

大力发展生猪养殖 满足人民肉食需求

1 中国是生猪生产和消费大国 猪肉作为中国传统的肉类产品,在我国肉类消费结构中,一直居于主导地位.改革开放以来,中国肉类产业快速发展,2006年肉类年产量达到8051万t,占世界肉类总产量的29.5%,连续16年稳居世界第一.其中,猪肉产量达到5197万t,占我国肉类总产量的64%,约占世界猪肉总产量的一半,是世界猪肉生产大国.同时,中国也是世界猪肉消费大国.2006年,我国肉食消费总量达到7969万t,肉类人均占有量达到61.3kg,其中猪肉39.6kg,比1990年的人均占有量20kg,几乎翻了一番.猪肉的市场成交量从1990年的619.4万t上升到2006年的2501.5万t;猪肉的商品率也从1990年的27.2%上升到48.1%.中国肉类产业对稳定世界肉类经济已举足轻重.     

发酵肉制品的市场前景与展望

中国是世界上的肉类生产和消费大国。1990年肉类的总产量就达到了2504万t，超过美国，居世界第一位。此后的十几年，中国一直保持着世界第一的位置，而且增长势头迅猛。根据最新的国家统计数据，2006年肉类总产量已经达到了8100万t，按照13亿人口计算，     

第六届中国国际肉类工业及冷冻食品加工包装设备技术博览会

<正> 中国的肉类产量已居全球之冠,其猪肉产量占世界总产量的37％,在1991～1995年间,增幅高达36％;在禽肉生产方面,仅1994～1995年的短短1年时间里,已上升了24％。然而,中国的人均肉类消费量仍不高,而且肉制品的加工量只占总产量的5％左右,其花色品种、加工质量、产品包装等与世界先进水平的差距也较大。有鉴于此,由中国肉类协会、中     

知人者智 自知者明 中国肉业50强VS全球肉业50强

<正> 根据联合国粮农组织的数据,2001年世界肉类总产量22,887.6万吨,比上年增长1.54％。蛋类产量5,600万吨,比上年增长11％。我国肉禽蛋生产仍处在持续稳步发展中,2001年猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产量共计6,315万吨,比上年增长4.6％;蛋类2,336万吨,比上年增长9.2％。猪肉、牛肉、羊肉、禽肉分别为4,240万吨、560万吨、286.4万吨和1,228.6万吨,分别增长5.2％、5.1％、2.7％和2.7％。各种肉类总产量增长率高于世界平均水平。 中国肉类协会隆重推出我国肉类50强企业。     

燕麦荞麦产品加工现状与思考

我国是杂粮生产大国。荞麦常年播种面积100万hm2,荞麦产量70万t,占世界总产量的31%,稳居世界第一大荞麦生产国和出口国之位;燕麦播种面积约80万hm2,产量85万t,居世界第八位,占世界燕麦总产量的2.8%;其他杂粮如大麦、高粱、谷子产量分别为180万t、200万t、160万t,占世界总产量的1.4%、3.4%和6.3%（数据来源：联合国粮食及农业组织FAO）。