“白酒与健康国际学术研讨会”在酒城泸州召开

本刊讯：由酿酒生物技术及应用四川省重点实验室主办,泸州老窖股份有限公司承办的“白酒与健康国际学术研讨会”于2008年10月22日至23日在泸州举行。参会人员有医学界、大专院校、研究单位的教授、博士,有行业的技术权威,有企业的领导、专家,还有国外的同行专家;紧紧围绕“白酒与健康”,从不同层面探讨“白酒与健康”的关系。     

启迪与思考——参加首届中国白酒与健康学术研讨会有感

“首届中国白酒与健康学术研讨会”于2006年9月在贵阳举行。“研讨会”提高了人们对白酒的科学、客观、实事求是的认识和评价,倡导“科学、文明、适量饮酒有益健康”的饮酒观念和新风,为白酒正本清源、重塑形象。首次围绕传统名白酒功能性组分对人体的生理作用进行了一次科学论证。     

2019第四届中国白酒学术研讨会成功召开

为进一步推动我国白酒行业动能转换、转型升级,加强白酒基础理论和应用技术研究的推广应用,提升我国白酒的现代化水平,在前三届“中国白酒学术研讨会”成功建立的白酒技术交流平台上,由中国酒业协会指导,江南大学主办,江苏今世缘酒业股份有限公司承办、中国蒸馏酒产业技术发展委员会协办的“2019第四届中国白酒学术研讨会”,于10月26日-27日在江苏今世缘隆重召开。     

首届中国白酒与健康学术研讨会在贵阳召开

本刊讯:2006年9月4日至5日,在贵州省贵阳市召开了"首届中国白酒与健康学术研讨会",著名白酒专家沈怡方、高景炎、高月明、曾祖训、徐占成、季克良、庄名扬等白酒专家及医药、营养界人士出席了会议。受茅台集团董事长季克良先生委托,高景炎先生主持了会议并做了小结。此次会议是     

白酒与健康国际学术研讨会会议纪要

由酿酒生物技术及应用四川省重点实验室主办,泸州老窖股份有限公司承办的“白酒与健康国际学术研讨会”于2008年10月22日至23日在泸州举行。中国酿酒工业协会副理事长、四川省食品工业协会副会长陈吉福先生。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华先生,日本熊本地方酒类审议会会长木田建次先生,日本三和酒造株式会社顾问主任研究员同崎直人先生,日本三和酒造株式会社酒类研究所主任海陆大志先生,中国著名白酒专家沈怡方、高月明、曾祖训、高景炎、胡永松、庄名扬、季克良、李大和、徐占成、赖登烽、沈才洪等,     

纪念中国白酒泰斗周恒刚诞辰100周年学术研讨会 在中国酒城泸州召开

正为了传承宗师精神,致敬国酿匠心,11月1日,纪念中国白酒泰斗周恒刚诞辰一百年学术研讨会于中国酒城泸州召开。研讨会旨在深切缅怀为中国白酒事业发展作出丰功伟绩的周恒刚先生,忆旧谊、传精神、促发展,进一步总结和弘扬先生蜚声中外、博大精深的学术思想,矢志不渝的敬业精神、大公无私的奉献精神和勤奋刻苦的务实精神,让代表"中国制造""中华文化"的中国白酒走出国门、推向世界。     

开创健康白酒新格局,中国白酒健康研究院正式成立

正本刊讯:2017年3月30日,中国白酒健康研究院挂牌仪式暨新闻发布会在北京工商大学召开。中国白酒健康研究院由中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京工商大学首倡建立,这是全国首家专业的白酒健康科研机构。中国白酒健康研究院以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化     

“中国名白酒发展战略研讨会”在贵州茅台酒厂召开

“中国名白酒发展战略研讨会”1998年9月3-4日在贵州茅台酒厂召开。国务院发展研究中心等国家有关部门、有关新闻单位、各名酒厂、各省市糖酒公司代表和洒类专家近百人出席了研讨会。研讨会就中国名白酒的发展前景、名优白酒的风格与质量、依法治理白酒市场及白酒耗粮、白酒与健康等问题进行了研讨,并对茅台酒的品牌、市场前景等发表了意见。研讨会共收到代表提交的论文20多篇。     

安琪公司参加第二届中国白酒学术研讨会

<正>本刊讯:2014年9月22日,由江南大学、国家固态酿造工程技术研究中心、江苏省酒业协会共同组织的"2014第二届中国白酒学术研讨会"在江南大学成功召开。湖北安琪酵母股份公司酿造事业部在公司副总经理吴朝晖带队下,应邀参加。本次会议是在"2011首届中国白酒学术研讨会"成功建立的白酒技术交流平台基础上召开,旨在进一步推动我国白酒行业转型升级,加强白酒基础理论和应用技术的研究与交流,提升我国白酒的健     

首届中国白酒与健康学术研讨会在贵阳召开

由中国贵州茅台酒厂有限责任公司主办的“首届中国白酒与健康学术研讨会”于2006年9月4日至5日在贵阳举行。中国白酒业界、科技界、医学界、营养学界卓有建树的知名资深专家、权威学者及有关科研单位的教授沈怡方、高景炎、高月明、曾祖训、庄名扬、徐占成、程明亮、徐岩、谢东、沈才洪、庄玉坤、吴建峰等参加了会议。受贵州茅台酒股份有限公司委托，会议由高景炎主持。贵州茅台酒股份有限公司高层领导季克良、袁仁国、乔洪、谭绍利、吕云怀、戴传典、谭定华等出席了会议。     

弘扬传统白酒文化,推进白酒健康发展

从白酒酿造特征角度,阐述了白酒酿造文化的“源头美”;从白酒酿造技艺的非物质文化遗产角度,阐述了白酒酿造文化的“酿造过程美”;从“百酒之尊”角度,阐述了白酒饮用文化的“结果美”,从打造世界级白酒品牌角度,阐述了白酒饮用文化的“饮用美”。提出形成“白酒与健康”白酒联盟：肩负“白酒与健康”研究、宣传双重职能;肩负白酒“礼仪与文化”研究、引导双重职能。     

健康白酒文化理论与四川白酒产业持续发展

当前中国白酒处于前所未有的深度转型期,整个行业要实现生存与发展,健康白酒文化的构建与传播是关键之一。论文提出健康白酒文化的基本概念和理论框架,并阐述了健康白酒文化对四川白酒产业持续发展的意义,在此基础上进一步指出四川白酒健康文化构建与传播的对策建议。健康白酒文化的构建和传播是四川白酒乃至中国白酒产业未来发展的关键所在,对其系统性、可操作性的研究将会是未来白酒研究的一个热点。     

白酒健康

“安全是一个行业生存的底线，健康是一个行业发展的方向!”这是8月22日在在四川绵阳举办的“中国健康白酒高峰论坛”上与会者的共同呼声。这场论坛也成为了继国务院办公厅下发的《关于印发2011年食品安全重点工作的通知》之后，白酒行业大佬们首次集体积极的响应。     

倡议书

由贵州茅台酒厂集团组织的“首届中国白酒与健康学术研讨会”,2006年9月4日至5日在贵阳市隆重举行。来自全国白酒界、医学界、营养学界的权威专家、学者以及部分名优白酒企业的代表齐聚一堂,共同探讨“中国白酒与健康”的课题,谋求中国白酒的健康发展。     

“2017第五届中国微生物酿造与白酒健康研讨会”会讯

<正>随着"健康中国2030"国家战略规划的贯彻落实,提升白酒健康功效、传播白酒健康文化对推动白酒行业创新发展具有重要意义,微生物酿造与白酒健康成为行业未来发展的推动力。中国微生物学会工业微生物学专业委员会联合中国酒业协会白酒分会,已在山西汾酒、山东国井、宜宾五粮液和安徽古井贡连续举办了四届研讨会,得到全国白酒行业同仁的积极响应和广泛认可,为白酒行业的深度调整和技术创新带来契机。本届研讨会由江苏洋河酒厂股份有     

国家级白酒评委与市场营销关系研讨会取得共识

由中国酿酒工业协会白酒分会组织召开的“国家级白酒评酒委员与市场营销关系研讨会暨2002年国家级白酒评酒委员年会”,日前在四川泸州市举行。会议就我国加入WTO后面对国际竞争白酒产销在标准化、规范化方面的修订、白酒勾评技术在专业界定与市场需求方面的认识差异及其有机融合、白酒勾调技艺由传统经验型向现代科学型转变及其发展态势、与中草药相结合的新类型白酒在打破同质化竞争     

“2017第五届中国微生物酿造与白酒健康研讨会”会讯

<正>随着"健康中国2030"国家战略规划的贯彻落实,提升白酒健康功效、传播白酒健康文化对推动白酒行业创新发展具有重要意义,微生物酿造与白酒健康成为行业未来发展的推动力。中国微生物学会工业微生物学专业委员会联合中国酒业协会白酒分会,已在山西汾酒、山东国井、宜宾五粮液和安徽古井贡连续举办了四届研讨会,得到全国白酒行业同仁的积极响应和广泛认可,为白酒行业的深度调整和技术创新带来契机。本届研讨会由江苏洋河酒厂股份有限公司和江苏省酒类行业协会白酒分会鼎力承办,搭建微生物     

白酒健康与健康白酒综述

综合古代中医药学对酒与健康的研究及现代科技装备、先进的分析检测方法对白酒健康因子的找寻研究进行归纳总结。同时,对健康白酒的发展现状进行分析,为“健康饮酒、理性饮酒”,“适量饮酒、有益健康”,“喝健康白酒、喝明白白酒”的倡导提供科学依据。提出以生物工程、发酵工程技术为动力,充分利用已知的健康因子,发掘天然未知的健康因子,把天然健康因子通过生物工程、发酵工程技术融合到白酒发酵工艺中,开发富含健康因子的白酒。     

适应形势开拓创新促进白酒行业健康发展--在西凤酒高峰论坛上的讲话

“凤型白酒研讨会”今天在这里举行,能与各位专家、同志们共商白酒发展大计,我十分高兴。这次会议的召开对促进凤型白酒的发展乃至整个白酒行业的发展,具有十分重要的意义。在这里我代表中国酿酒工业协会和理事长王延才同志对参加本次会议的各位专家、同志们表示热烈欢迎,并对陕西西凤酒股份有限公司为本次会议所付出的辛勤劳动和周密安排表示衷心感谢!     

浅谈中国白酒与健康

从多个方面、多个角度浅析了中国白酒与健康的关系,以期人们对中国白酒与健康的关系有一个清晰的认识,并提倡人们应树立正确的饮酒观念和健康饮酒。