旧石器时代

旧石器时代在考古学上是以打制石器为标志的人类文明发展阶段,一般认为这段时期在距今约250-1万年前,那时的人类祖先主要以采摘和狞猎为生.     

红酒杂记

红酒在当下的餐桌上已经成为新宠,关于红酒的起源地你能说出多少种答案?希腊、埃及、普罗旺斯,还是意大利?其实人类在1万年前的新石器时代就已开始了红酒的酿造,而最新的考古发现表明,中国人酿酒历史也可以追溯到距今4600年前,那时的古人就已经用稻米、蜂蜜和野葡萄之类开始酿酒了。     

含固相内含物水晶的分类与鉴赏

含固相内含物水晶的分类与鉴赏○李海负水晶是人类最早利用的非金属矿物之一。在距今５０万年前的北京周口店古人类文化遗址中，发现了用水晶制作的石器；河南新郑县沙窝里新石器遗址，出土有用水晶制作的细石器；山西长治东周墓葬中出土有水晶珠；河北平山中山国遗址发掘...     

烤制烹调法初探（上）

据说在遥远的太古时代,原始人偶然食用了被雷电袭击起火烧死的野兽尸体肉,觉得这种被烧烤成熟或半熟的兽肉比吃生兽肉好吃得多,所以引发了人类对火的利用。距今约50万年前北京猿人洞中积存的大量被烧烤过的兽骨与灰烬表明,人类对火的利用是烹饪的起源,这就是“直接烘烤     

烘烤机理与特色烘烤菜肴

烧烤是人类文明饮食的开始。当森林发生大火后，人类发现烧熟了的动物肉质鲜美，还散发着香气，从此告别了生吞活剥、茹毛饮血的原始饮食方式。在距今50万年的北京猿人洞穴中，曾发现了用火烧食后留下的动物骨骼，说明远古的人己经知道了烧烤的方法。     

川东盐业以煤代薪的历史演变

川东盐泉的发现和开发利用,已有数千年历史。至于使卤水结晶成盐的能源,即柴薪发展为煤炭天然气的演变情况如何?笔者对此作一初步探索。 我的推断:从巫山大溪沟出土的新石器时代的古墓遗物中,距今五、六千年前的母系氏族时代,巫山大溪沟的巫民在宝源山(今巫溪县宁厂镇一带)发现盐泉,并由此而形成了上古时期的巫文化。当时的原始人类,已经懂得了以盐醃鱼作为殉葬食物。但由于此时人类还处于     

来自草原的馈赠——全牦牛宴

牦牛是生活在地球之巅的半野生、半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为"世界三大高寒动物"。距今200万年前,牦牛就出现在青藏高原上。目前,全世界存栏的牦牛为1400万头,至少有95%的牦牛生活在中国青藏高原上。藏区谚语说:"牛吃虫草我吃牛,无病无灾药不求"。在缺医少药的高原地带,藏区人们依然拥有健壮的体格,跟他们以牦牛为主食的饮食结构是分不开的,由此可见牦牛肉超乎寻常的食用价值和营养价值。     

从考古学资料看岫岩境内玉的开发和利用的历史

帕岩玉矿脉分布于辽宁省辽东地区的岫岩、海城、大石桥和盖县等地。据目前所知,我国最早开采和利用岫岩玉的历史,可以追溯到旧石器时代晚期,距今5-1万年,地质时代为晚更新世晚期。本文将依据考古学资料,海城仙人洞古人类遗址发现的人类打制的帕玉石片,来探讨人类最早开发岫岩玉矿石,并利用岫玉制作生产工具的历史。     

新石器时代

<正>人类在1万年前已懂得了栽培植物,驯养动物。当人类由食物采集者变成食物生产者之后,一个焕然一新的世界也就展现到了他们面前——他们告别了旧石器时代,跨入了     

大米的历史、生产、消费及文化

1.大米的历史 目前所知世界上最早的稻谷遗址是位于江西省万年县的仙人洞遗址和湖南省道县的玉蟾岩遗址,距今大约有12 000-14 000年;最早的栽培稻实物是在湖南澧县彭头山遗址出土,距今大约有8 000多年;最早的炭化大米实物在河南省舞阳市贾湖文化遗址出土,距今大约有7 000-8 000年;最早的稻田在湖南省澧县城头山遗址出土,距今大约有6 500年[1].