稳定性二氧化氯在啤酒厂的应用展望

结合稳定性二氧化氯的理化性质及杀菌机理，展望其在啤酒生产中的应用。     

啤酒厂杀菌剂杀菌效果的检测

啤酒厂在杀菌不同设备和容器的时候，会选择一种甚至几种不同的杀菌剂。特别是当啤酒生产受到污染时，若继续使用单一的杀菌剂进行杀菌，由于微生物的遗传和变异会适应一定浓度杀菌剂的环境，从而不易杀死微生物。这时应考虑使用其它不同的杀菌剂进行杀菌。     

稳定性二氧化氯在啤酒厂的应用展望

结合稳定性二氧化氯的理化性质及杀菌机理 ,展望其在啤酒生产中的应用     

稳定态二氧化氯杀菌剂在MP芒果上应用研究

以象牙芒为原料,经挑选、去皮、去核、切割后分别用25、50、75×10-6的稳定态ClO2杀菌剂处理,然后分别置于10、15、20℃下贮藏,研究ClO2的杀菌效果以及使用浓度和贮藏温度对其杀菌效果的影响。研究结果表明:ClO2对MP芒果有较显著的杀菌效果;在一定的浓度范围内,随着ClO2杀菌剂浓度增加,杀菌效果随之增强:但随着贮期延长,高浓度的ClO2杀菌的抑菌效果反而下降最快;低温贮藏有助于保持和增强ClO2的杀菌效果;同时,研究发现ClO2还有较好的防褐变效果,并且其防褐变效果随着浓度的增加而增强。     

新型杀菌剂--固体二氧化氯在食品包装工业中的应用

介绍了新型杀菌剂——固体二氧化氯的特性和杀菌原理,探讨了在食品包装工业中广泛应用的优势以及必须解决的问题。     

二氧化氯杀菌剂在甘蔗糖厂的应用研究

采用二氧化氯对甘蔗及压榨过程蔗料、蔗汁进行杀菌,研究二氧化氯对甘蔗及压榨过程的杀菌效果。结果表明:使用二氧化氯对甘蔗原料进行杀菌,处理甘蔗蔗汁纯度较未处理的高0.2 GP以上;在压榨过程使用二氧化氯,杀菌率平均达到96.39%,初混汁纯度差值平均小于0.8GP,表明在二氧化氯作用下,绝大多数微生物被杀灭,因此蔗糖无形损失减少。     

高效灭菌消毒剂稳定性二氧化氯的研究和应用

氯酸盐经酸化制得稳定性二氧化氯，其具有极强的消毒杀菌作用和广泛的应用范围，而且无毒性，高效安全。     

啤酒厂四种常用消毒剂杀菌机理及效果对比

不同种类消毒剂在啤酒生产过程中使用量不同，对不同细菌的致死效果不同。通过对啤酒生产企业经常使用的四种消毒剂：双氧水、过氧乙酸、甲醛及二氧化氯的比较，为企业的无菌化管理寻求理论依据和实践基础。     

二氧化氯及其在食品工业中的应用

二氧化氯具有杀菌消毒、漂白防腐、除臭保鲜等多种功能，本文简要介绍了二氧化氯产品，及其杀菌消毒机理和在食品发酵工业中的应用。     

二氧化氯在食品行业中的应用

对近几年来国内外将二氧化氯（ClO2）应用于食品行业的研究概况进行了综述，包括杀菌消毒、食品保鲜、环境除臭三个方面。ClO2具有很强的氧化作用，能够有效杀死微生物，是一种高效安全的杀菌消毒剂；可阻止蛋氨酸生成乙烯，破坏已生成的乙烯，并对动植物机体不产生毒效，在食品保鲜中具有独特的性能优势；可与异味物质（H2S、-SOH、-NH2等）发生脱水反应，使其迅速氧化为其他物质，具有高效的除臭作用。     

二氧化氯在啤酒保鲜中的应用

在中小型啤酒企业的扎啤酒生产中，由于资金和条件有限，一般都不具备自动洗刷灌装和瞬时杀菌条件，大大的影响了扎啤酒的保鲜期，特别是在炎热的夏季，由于气温高，扎啤的保鲜问题更为突出，在扎啤中添加二氧化氯可有效的提高保鲜期，而且口味不受影响。     

强力安灭菌剂在啤酒厂工艺卫生方面的应用

强力安灭菌剂(稳定二氧化氯)是无色、无味、无毒、无腐蚀的透明液体,是一种强氧化剂可使微生物蛋白质中的氨基酸氧化分解,导致氨基酸链断裂,蛋白质失活,使微生物死亡.其可广泛应用于啤酒厂的CIP系统、无菌水生产和空间及浸泡池的消毒灭菌.一般使用浓度为15×10-4～20×10-4,灭菌速度快,效果好.可改善啤酒厂的工艺卫生条件和大幅度降低成本(永光)     

二氧化氯用作生产洗瓶水杀菌剂效果评估

通过理论研究与实践探讨，论证ClO2用作洗瓶水杀菌剂的有效性和可行性。经过统计对比与分析，验证了ClO2用作洗瓶水杀菌剂的效果，从而提升杀菌效果并降低成本。     

啤酒厂洗瓶废水的处理与回收

针对啤酒洗瓶废水的水质特点，采用“絮凝过滤 微滤膜过滤 二氧化氯杀菌”处理工艺，出水水质达到中水回用标准，既节约了用水又减少了废水排放。文中又介绍了啤酒洗瓶废水处理与中水回用的工程情况，对工程应用情况进行总结、评价。     

稳定性二氧化氯消毒剂及在冰淇淋生产中的消毒试验

介绍稳定性二氧化氯的优良特性和杀菌机理,并在冷饮生产中进行消毒实验。结果表明:100mg/kg ClO_2浸泡管道30min对冰淇淋生产卫生是合理可行的。     

二氧化氯灭菌技术在制糖生产中的应用

用二氧化氯对甘蔗汁进行杀菌 ,经在实验室、糖厂试验 ,检验结果表明 ,二氧化氯能有效地杀灭甘蔗汁中的微生物 ,有很好的灭菌和漂白作用 ,可以提高制糖企业的经济效益。在市场经济发展的今天 ,糖厂应用二氧化氯杀灭蔗汁中的有害微生物是很有意义的。     

二氧化氯杀灭蔗汁中微生物的试验

用二氧化氯对甘蔗糖汁进行杀菌试验，经对数稀释倾注法测定杀菌率。发现对糖汁使用99．4mg/L的二氧化氯经10min处理可以达到99．96％的杀菌率。该浓度的二氧化氯基本没有腐蚀性。结果说明，二氧化氯能有效杀灭甘蔗糖汁中的微生物。可以作为甘蔗制糖杀菌剂展开进一步研究。     

二氧化氯的开发与应用进展

介绍了二氧化氯（ClO2)性能、制备、应用、现状与发展趋势，以及在我国广阔的市场前景。