玫瑰茄西瓜复合果酒的研制

以西瓜和玫瑰茄为主要原料,酿制玫瑰茄西瓜复合果酒。以酒精度和感官评分为评价指标,研究发酵时间、玫瑰茄提取液浓度、酵母添加量和白砂糖添加量对果酒品质的影响,通过响应面法确定复合果酒的最佳配方和发酵工艺条件。结果表明:影响玫瑰茄西瓜复合果酒品质的主要因素是酵母添加量,其次是白砂糖添加量和玫瑰茄提取液浓度,而发酵时间的影响最小。最佳配方和发酵工艺条件为发酵时间77 h、玫瑰茄浸提液浓度为3%、酵母添加量为0.04%、白砂糖添加量为44%(均以西瓜汁重量计)。经单宁、果胶澄清处理后的复合果酒,色泽为淡黄色,酒体澄清透明,微酸爽口自然,酒精度为8.33%Vol。     

基于正交设计优化当归多糖提取工艺的研究

目的利用正交设计优化当归多糖水提取工艺。方法采用L9(33)正交设计方法,取3个因素即水提取过程中的加水量(A)、提取时间(B)、提取次数(C),每个因素3个水平依次试验,醇沉工艺按照文献将水提液浓缩至1∶1.8,加95%乙醇至醇浓度为65%。最终采用苯酚-硫酸法测定当归多糖的含量,以当归多糖的得量作为考核指标对9次试验结果进行评价,考核本试验的可靠性并进行验证。结果影响当归多糖得率最主要的因素为提取时间。当归多糖得率最优的提取工艺为10倍量水,提取时间为60 min,提取3次;相关数据显示本次研究的精密度、稳定性均较好,验证结果基本与正交试验设计分析结果一致。结论当归多糖得率最优的提取工艺为加10倍量水、提取60 min、连续提取3次。     

鹿衔草多糖不同提取方法的比较

目的:比较不同提取方法对鹿衔草多糖提取效率的影响。方法:以多糖得率和多糖含量为指标,采用正交试验的方法对水提法、碱提法、酶提法进行比较。结果:水提法的最佳工艺为药材粉末加入30倍量水,100℃回流提取2次,每次3 h,多糖得率为14.56%,多糖含量为19.97%;碱提法的最佳工艺为药渣加入10倍量的浓度为0.08 mol·L-1Na OH溶液,4℃浸提2h,提取4次,多糖得率为16.75%,多糖含量为16.15%;酶提法的最佳工艺为加体积分数4%果胶酶、调整p H到4.0,酶解温度40℃,多糖得率为16.57%,多糖含量为21.97%。结论:酶提法为最佳提取方法。     

巴彦淖尔地区泡菜的腌制工艺优化研究

以甘蓝为主要腌制原料,通过单因素、工艺参数和正交试验,重点研究影响泡菜发酵的主要因素是食盐、食糖、乳酸菌三者的添加量。结果表明:三个因素对泡菜品质的影响主次关系是:乳酸菌添加量>食盐添加量>食糖添加量;发酵泡菜的最优工艺条件为:乳酸菌的添加量为泡菜总质量的0.05%,食盐的添加量4%(W/V),食糖的添加量3%(W/V),发酵温度为25℃,发酵时间为5天;并在此种优化工艺条件下发酵泡菜,泡菜的品质稳定性良好。     

大枣甘草饮料的研制

本试验以大枣甘草为主要原料。大枣和甘草分别制汁后,按比例混合并添加一些辅料,制成一种营养丰富并具有功能性的健康饮品,经正交试验确定了大枣,甘草的浸提条件及饮料的最佳配方。结果表明大枣的最佳浸提条件为料水比1:6,浸提温度50℃,浸提时间2.5h。甘草的最佳浸提条件为料水比1:11,进体温度100℃,浸提时间2.5h。饮料产品的最佳配方为大枣汁65%,甘草汁5%,含糖量15%,柠檬酸0.2%,羧甲基纤维素0.1%。     

牛膝多糖对血鹦鹉部分非特异性免疫与脂类代谢指标的影响

为研究牛膝多糖对血鹦鹉部分非特异性免疫与脂类代谢指标的影响,以初始体质量为(48.0±3.5)g的血鹦鹉Cichlasoma citrinellum♂×C.synspilum♀为试验对象,配制脂肪水平分别为8%、14%的基础饲料和高脂饲料,并在高脂饲料中添加质量分数分别为0(对照)、0.05%、0.10%、0.20%、0.40%的牛膝多糖作为饲料添加剂,试验共分为6个处理组(基础饲料组、对照组和A~D试验组),每个处理组设3个平行,每个平行放25尾血鹦鹉,用基础饲料及5种试验饲料分别投喂6组试验鱼,养殖周期为28 d,分别于试验开始后第7、14、21、28天取样测定并进行分析。结果表明:随着牛膝多糖添加量的增加,血鹦鹉肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、溶菌酶(LZM)活力显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05);随着牛膝多糖添加量的增加,血清中谷丙转氨酶(ALT)活力呈降低趋势,且在添加量为0.20%时与对照组有显著性差异(P<0.05),而谷草转氨酶(AST)活力则无显著性变化(P>0.05);随着牛膝多糖添加量的增加,血糖(Glu)含量显著降低(P<0.05),而甘油三酯(TG)和总胆固醇(CHOL)含量变化不明显(P>0.05),肝脏脂蛋白脂酶(LPL)和脂肪酸合成酶(FAS)活力也未出现显著变化(P>0.05)。研究表明,饲料中使用牛膝多糖作为添加剂,可提高血鹦鹉肝脏抗氧化能力与LZM活力,同时起到降血糖的作用,建议牛膝多糖添加量为0.40%,并连续投喂14 d。     

藏药波棱瓜花水溶性多糖提取工艺实验研究

探讨波棱瓜花水溶性多糖提取最佳工艺,为藏药深度开发提供科学依据.以影响多糖提取效率的料液比、提取温度、提取时间为自变量,提取液多糖含量为响应值,在单因素试验的基础上,运用中心组合设计响应面实验,优化波棱瓜花多糖提取条件.根据Design-Expert软件回归分析,研究结果表明,波棱瓜花水溶性多糖的最佳提取条件为:料液比1∶30、提取温度70℃、提取时间1.5 h,实际平均提取率为6.35%,RSD为3.2%,与最大提取理论值(6.59%)相当.结论:响应面法优化波棱瓜花水溶性多糖提取工艺合理.     

牛膝多糖对血鹦鹉部分非特异性免疫与脂类代谢指标的影响

为研究牛膝多糖对血鹦鹉部分非特异性免疫与脂类代谢指标的影响,以初始体质量为(48.0±3.5)g的血鹦鹉Cichlasoma citrinellum♂×C.synspilum♀为试验对象,配制脂肪水平分别为8%、14%的基础饲料和高脂饲料,并在高脂饲料中添加质量分数分别为0(对照)、0.05%、0.10%、0.20%、0.40%的牛膝多糖作为饲料添加剂,试验共分为6个处理组(基础饲料组、对照组和A^D试验组),每个处理组设3个平行,每个平行放25尾血鹦鹉,用基础饲料及5种试验饲料分别投喂6组试验鱼,养殖周期为28 d,分别于试验开始后第7、14、21、28天取样测定并进行分析。结果表明:随着牛膝多糖添加量的增加,血鹦鹉肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、溶菌酶(LZM)活力显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05);随着牛膝多糖添加量的增加,血清中谷丙转氨酶(ALT)活力呈降低趋势,且在添加量为0.20%时与对照组有显著性差异(P<0.05),而谷草转氨酶(AST)活力则无显著性变化(P>0.05);随着牛膝多糖添加量的增加,血糖(Glu)含量显著降低(P<0.05),而甘油三酯(TG)和总胆固醇(CHOL)含量变化不明显(P>0.05),肝脏脂蛋白脂酶(LPL)和脂肪酸合成酶(FAS)活力也未出现显著变化(P>0.05)。研究表明,饲料中使用牛膝多糖作为添加剂,可提高血鹦鹉肝脏抗氧化能力与LZM活力,同时起到降血糖的作用,建议牛膝多糖添加量为0.40%,并连续投喂14 d。     

阻燃型稻草板制造工艺研究

以稻草秸秆为原料,采用正交试验设计方法,研究工艺参数(包括异氰酸酯树脂(MDI)胶黏剂、脲醛树脂(UF)胶黏剂和阻燃剂(FR)添加量)对稻草板力学性能和阻燃性能的影响,确定最佳制板工艺条件.研究表明:稻草表面碱处理对改善稻草板的胶合性能有显著作用;MDI胶黏剂添加量对稻草板弹性模量(MOE)、静曲强度(MOR)、内结合强度(IB)、2 h吸水厚度膨胀率(2 hTS)指标影响显著,而UF胶黏剂和FR添加量对该4项性能的影响较小;随着FR添加量的增加,稻草板热释放速率峰值(pk HRR)有下降趋势;最佳制板工艺条件为:MDI胶黏剂、UF胶黏剂、FR添加量分别为3%,6%,10%(质量分数).     

柚子皮多糖优化提取工艺研究

目的:优化水提柚子皮多糖工艺。方法:以苯酚-硫酸法测定多糖,釆用单因素实验确定各因素主要水平,通过L_9(4~3)对柚子皮多糖提取工艺条件进行优化。结果:正交试验结果表明,柚子皮多糖最佳优化工艺为A_2B_2C_2D_2,即药材脱脂后加入20倍量的水、提取温度可控制于90℃、提取时间为100 min,共提取2次,提取多糖得率为14.17%。结论:利用正交试验优选的提取工艺柚子皮多糖得率高,工艺有效节能。