柠檬草精油/多糖复合涂膜抑制鲜切雪梨褐变

为了研究海藻酸钠/柠檬草精油/玉米淀粉涂膜对鲜切雪梨褐变抑制的最佳制备条件,以吸光度为优化指标,采用响应面法优化涂膜的最佳制备条件。结果表明:柠檬草精油浓度与海藻酸钠浓度对吸光度的影响显著,玉米淀粉浓度影响不显著,影响的大小顺序为柠檬草精油浓度海藻酸钠含量玉米淀粉浓度;涂膜的最佳制备条件为海藻酸钠浓度1.4%、玉米淀粉浓度3.0%和柠檬草精油浓度0.4%,此条件下的吸光度为0.032。     

海藻酸钠/纳米SiO_2涂膜对鲜切苹果保鲜效果的影响

以鲜切苹果为保鲜对象,研究海藻酸钠/纳米SiO_2涂膜对鲜切苹果的保鲜效果。将鲜切苹果涂膜后在25℃贮藏,通过测定鲜切苹果在贮藏过程中感官评分、失重率、色泽、褐变、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、PPO活性指标的变化,评估海藻酸钠/纳米SiO_2涂膜对鲜切苹果在贮藏期间的保鲜效果。结果表明:海藻酸钠/纳米SiO_2涂膜能有效保持鲜切苹果的鲜度和硬度、延缓鲜切苹果水分的散失、减少可溶性固形物含量和可滴定酸含量的降低、抑制色泽变化和褐变、抑制PPO活性的升高。海藻酸钠/纳米SiO_2涂膜能有效保持鲜切苹果的品质,减缓其生理变化,延长其货架期,在鲜切苹果保鲜上具有潜在的应用价值。     

三种天然食品添加剂对鲜切苹果褐变抑制效果的研究

为研究大豆分离蛋白、海藻酸钠和壳聚糖三种天然食品添加剂对鲜切苹果褐变的抑制作用，通过单因素及响应面试验筛选确定三者复合的最佳条件，初步探讨了其对鲜切苹果褐变程度、可溶性醌含量、多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）和过氧化物酶（peroxidase,POD）活性的影响。结果表明，由2.08%大豆分离蛋白、1.45%壳聚糖和2.00%海藻酸钠制得的复合抗褐变剂对鲜切苹果褐变程度的抑制效果最佳。鲜切苹果经复合抗褐变剂处理后在4℃条件下储藏，相比对照组褐变程度降低了40%，且鲜切苹果储藏期内PPO和POD酶活性被显著降低，同时可溶性醌含量的积累被抑制。因此，该复合抗褐变剂可有效延缓鲜切苹果酶促褐变的发生，起到提高鲜切苹果的外观品质和商品性的作用。     

海藻酸钠涂膜对鲜切芋艿保鲜效果的影响

为了延缓鲜切芋艿的褐变和品质劣变,延长其保鲜期。以芋艿为原料,在(10±1)℃的贮藏条件下,研究不同浓度海藻酸钠涂膜对鲜切芋艿营养品质和酶活性的影响。结果表明:与对照组相比,不同浓度海藻酸钠涂膜可降低鲜切芋艿贮藏过程中多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,显著抑制鲜切芋艿的褐变,减少淀粉、可滴定酸和维生素C的降解,延缓失重,维持可溶性糖和还原糖的含量,保持鲜切芋艿的营养品质。其中以2%海藻酸钠涂膜处理效果较好,与对照组相比可延长保鲜期4 d。     

海藻酸钠复合膜对鲜切贡梨贮藏品质的影响

以海藻酸钠、明胶和山梨酸钾为涂膜材料,按照L9(33)正交试验制作不同配比的海藻酸钠复合膜,涂膜鲜切贡梨,在(0±0.5)℃条件下进行贮藏保鲜.结果表明,海藻酸钠复合涂膜能显著降低贮藏过程中鲜切贡梨的褐变指数、抑制呼吸速率,减少TA及Vc的损失;海藻酸钠的保鲜效果达到显著水平(P＜0.05);海藻酸钠复合膜的最佳配比为海藻酸钠0.05 g/kg、明胶0.03 g/kg、山梨酸钾0.03 g/kg.     

海藻酸钠处理对鲜切雪花梨生理生化的影响

目的研究海藻酸钠涂膜对鲜切雪花梨外观,质地及营养成分的影响。方法以鲜切雪花梨为材料,采用海藻酸钠(1%海藻酸钠+0.15%半胱氨酸+0.3%VC+0.6%醋酸)进行涂膜处理鲜切梨,测定经涂膜处理后的鲜切雪花梨的生理生化指标。结果雪花梨经过鲜切后在4℃和10℃贮藏期间,海藻酸钠涂膜处理明显减轻了鲜切雪花梨的褐变程度,抑制了多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,保持较高的硬度、可滴定酸和VC含量,延缓了水分散失。结论海藻酸钠处理较好地保持了贮藏期间鲜切雪花梨的外观和质地。     

银杏叶提取液复合涂膜对鲜切苹果品质的影响

以‘红富士’苹果为试材,采用0.5 mg/mL银杏叶提取液及其与1%海藻酸钠复合涂膜两种方式处理鲜切苹果,从色泽、硬度、质量损失率、VC含量、多酚氧化酶活性、菌落总数以及感官评定等方面对鲜切苹果的保鲜效果进行评价,探讨银杏叶提取液及其复合涂膜对鲜切‘红富士’苹果保鲜的影响。结果表明：银杏叶提取液处理和银杏叶提取液复合海藻酸钠涂膜处理均可降低鲜切‘红富士’苹果贮藏期间的呼吸强度及乙烯释放速率,延缓鲜切苹果可溶性固形物、可滴定酸和VC含量的下降,减缓鲜切苹果的质量损失及硬度的下降,抑制贮藏期间苹果表面微生物的生长,使多酚氧化酶和过氧化物酶的活性维持在较低的水平,较好地维持了鲜切苹果的感官品质,银杏叶提取液复合海藻酸钠涂膜保鲜效果最佳。     

涂膜处理对鲜切山药褐变及抗氧化性的影响

为保持鲜切山药的色泽及抗氧化性,延长其货架期,研究壳聚糖、卡拉胶、海藻酸钠及复合涂膜剂对鲜切山药涂膜处理后,在5℃贮藏期间褐变及抗氧化性的影响。结果表明:壳聚糖1.57%+卡拉胶0.9%+海藻酸钠1.55%涂膜后,鲜切山药储存期间,可明显降低山药的褐变程度及抑制PPO的比活力,防止贮藏后期酚类物质的氧化,提高鲜切山药的整体抗氧化能力。     

不同涂膜处理对鲜切铁棍山药品质的影响

以壳聚糖和海藻酸钠为保鲜剂,对鲜切铁棍山药进行涂膜保鲜,每隔2d测定失重率、Vc含量、可滴定酸含量、褐变度、可溶性固形物含量、多酚氧化酶活性等指标研究保鲜效果。同时以空白组、壳聚糖涂膜组作为对照。结果表明:壳聚糖浓度为1.2%的单一膜和1.2%壳聚糖、0.2%海藻酸钠复合膜都能有效地抑制鲜切铁棍山药的褐变,降低失重率,减少营养物质的损失。复合膜的保鲜效果最好。     

曲酸-海藻酸钠复合膜的制备及其对百合鳞茎片褐变的抑制作用

为了开发百合鳞茎片的活性包装材料,本研究利用3因素3水平L₉(34)正交试验评价合适的海藻酸钠、甘油及曲酸浓度来制备复合液膜,并研究其对百合鳞茎片在4 ℃贮藏15 d的褐变抑制作用。结果表明,复合膜最佳配方中海藻酸钠、甘油及曲酸浓度分别为8 g/L、0.3%和1.0 g/L;同时曲酸-海藻酸钠涂膜能够抑制百合鳞茎片褐变和微生物生长,抑制百合鳞茎片多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性,且与对照组相比三种酶活性分别减少31%、21%和29%;涂膜处理能够抑制酚类和醌类增加,与对照组相比,酚类和醌类含量分别减少16%、15%。曲酸-海藻酸钠涂膜同样能够阻止百合鳞茎片硬度降低和丙二醛(MDA)含量增加。综上,曲酸-海藻酸钠涂膜能很好地抑制百合鳞茎片褐变以及保持百合鳞茎片品质。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

Improvement of Rates of Convergence of Iterative Methods of Variance Component Estimation

Exact relationships of quadratic forms for restricted maximum likelihood and the pseudo expectation methods were presented for balanced data and a model containing only one random factor. These relationships were extended to unbalanced data as approximations and schemes for improving the convergence rates of the two methods of variance component estimation were compared empirically using simulated data. The proposed scheme for restricted maximum likelihood was found inappropriate since it converged rapidly but to a different final estimate than usual restricted maximum likelihood. The scheme for the pseudo expectation method also converged rapidly and to the same final estimates as the usual pseudo expectation method, and hence is recommended as a means of obtaining a good prior for restricted maximum likelihood.     

锅炉过热器热偏差的治理与预防

该文从黑液喷射炉的生产工艺、机械设备的角度简要分析了造成过热器热偏差的原因,并重点讲述了所采取的一些必要的治理和预防措施,从而使热偏差对过热器造成的危害程度得到有效减轻.     

广西冬作马铃薯品种全粉基本特性比较

采集了广西地区5个冬作马铃薯品种,测定其理化指标和全粉加工特性,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和相关性分析研究不同品种马铃薯品质指标的差异和内在联系。结果表明:5个品种中,川芋117和桂农薯1号干物质和淀粉含量高,全粉具有高L*和低b*,适宜于淀粉和全粉的加工利用。川芋117峰值黏度和终值黏度高,吸水性强,桂农薯1号吸油性强,冻融稳定性较好。主成分分析提取了特征根大于1的主成分4个,其中,主成分1和主成分2累计贡献率为82.792%,可有效地反映出马铃薯理化和品质指标特性的总变异,筛选出的代表性评价指标有总淀粉、粗蛋白、直链淀粉、起糊温度、峰值黏度和崩解值。此外,通过主成分载荷图和相关性分析数据揭示了部分评价指标的相关性和相关方向。研究可为马铃薯加工品种的筛选提供理论依据。