番茄果实中总酚提取工艺的优化

以番茄果实为研究对象,用总酚提取率作为衡量提取工艺的指标。以乙醇为提取液超声辅助提取番茄总酚,通过单因素试验与正交试验相结合,研究提取时间、提取温度、料液比等对番茄总酚提取率的影响。结果表明,番茄总酚的最佳提取工艺为:70%乙醇,提取时间40 min,提取温度50℃,料液比为1∶50(g/m L)。在最佳条件下,番茄总酚的提取率为676.95 mg/100 g。     

采用超声-微波协同技术提取丁香总多酚工艺优化及其高效原因分析

采用超声-微波协同技术对丁香总多酚提取工艺进行了优化,通过比较和扫描电镜分析初步解析这种技术高效提取的原因。结果表明,丁香总多酚超声-微波协同提取最佳工艺条件为:提取时间12min、微波功率75W、超声功率50W、料液比1∶30和乙醇浓度50%。对比分析发现,超声-微波协同对丁香总多酚的提取效率显著高于单独微波辅助提取和超声辅助提取(p<0.01)。扫描电镜分析发现,协同提取对原料细胞结构破坏更严重、作用更充分。     

超声波辅助提取天麻总酚工艺的研究

建立超声波辅助乙醇提取工艺和福林-酚(Folin-Ciocalteu)比色法测定天麻总酚的方法。通过单因素考察天麻粒径大小、液料比、乙醇体积分数和超声提取时间对天麻总酚含量的影响,并在此基础上进行正交试验。结果表明,天麻多酚提取的最优工艺为:粒径60目,液料比为40∶1(m L/g),乙醇体积分数为40%,超声提取30 min,在此条件下天麻总酚含量为4.47 mg/g,含量高、稳定性好。     

恒温超声辅助提取丁香总多酚工艺优化及其对低密度脂蛋白氧化修饰过程中荧光的抑制

低密度脂蛋白(LDL)氧化是引起动脉粥样硬化(AS)的一个主要原因,为了探索恒温超声辅助技术对丁香总多酚的提取效果,及对LDL氧化修饰过程中荧光的抑制,本文采用该技术首先对丁香总多酚提取工艺进行了优化,进而分析其对LDL氧化修饰过程中荧光的抑制效果。结果表明,恒温超声辅助提取丁香总多酚最佳工艺条件为:超声功率270 W、超声频率80 k Hz、超声时间30 min、超声温度50℃、料液比1∶30、乙醇浓度60%,此条件下所提取的总多酚含量为(0.301±0.0043)g/g。通过最优工艺得到的丁香总多酚提取物能有效抑制LDL氧化修饰过程中Trp淬灭、总荧光产物及脂褐素的产生,且抑制效果与浓度成正比,呈现出良好的量效关系。该研究为后续将丁香总多酚研发成抑制LDL氧化功能食品提供依据。      

闪式提取辣椒渣黄酮及总酚的工艺研究

干红辣椒经色素和辣椒碱类物质提取后的残余物称为辣椒渣。以辣椒渣为原料,甲醇为溶剂,闪式提取黄酮及总酚类化合物,通过正交实验优化得到的最佳工艺条件为:50%甲醇溶液,闪提转速4400r/min,闪提时间150s,在此条件下,黄酮及总酚的得率分别为(3.07±0.05)mgRE(芦丁)/g和(9.61±0.12)mgGAE(没食子酸)/g。采用HPLC法鉴定出辣椒渣甲醇提取物中含槲皮素和咖啡酸。     

闪式提取辣椒渣黄酮及总酚的工艺研究

干红辣椒经色素和辣椒碱类物质提取后的残余物称为辣椒渣。以辣椒渣为原料,甲醇为溶剂,闪式提取黄酮及总酚类化合物,通过正交实验优化得到的最佳工艺条件为:50%甲醇溶液,闪提转速4400r/min,闪提时间150s,在此条件下,黄酮及总酚的得率分别为(3.07±0.05)mgRE(芦丁)/g和(9.61±0.12)mgGAE(没食子酸)/g。采用HPLC法鉴定出辣椒渣甲醇提取物中含槲皮素和咖啡酸。      

厚朴枝中厚朴酚及和厚朴酚提取工艺比较

采用加热回流提取法、超声波辅助提取法、微波辅助萃取法和超临界CO2 流体提取等技术从厚朴枝中提取厚朴酚及和厚朴酚,优化提取条件,用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定厚朴酚及和厚朴酚的提取得率,比较不同提取方法对厚朴枝中厚朴酚及和厚朴酚的提取效果。结果表明,微波辅助提取厚朴枝中厚朴酚速度最快,当微波功率为低火(1～2.8PV,200W)、乙醇体积分数65%、料液比1:40(mg/mL)、提取时间10min 时,单次提取得率最高,厚朴酚与和厚朴酚及总酚得率分别为7.893mg/g 和1.938mg/g。     

稳定工艺对红葡萄酒总酚与色度的影响

研究稳定工艺对葡萄酒总酚和色度的影响,为制定合理的工艺提供依据.采用Folin酚比色法测定葡萄酒的总酚,分光光度计法测定色度;对比研究了不同的下胶材料、下胶量、冷冻时间、过滤介质和次数对葡萄酒总酚和色度的影响.结果表明:下胶,冷冻,过滤等稳定工艺均降低了红葡萄酒色度和总酚的含量,但不同的工艺处理方法对葡萄酒的总酚含量和色度影响程度不同.     

蜂胶中总酚提取纯化工艺及抗氧化活性研究

为研究西藏蜂胶抗氧化活性,评估开发潜力,分析了西藏蜂胶及其模拟消化液的抗氧化成分（总酚和总黄酮）和活性（还原力、羟自由基清除能力（·OH清除率）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率（DPPH·清除率）、金属离子螯合率和脂质过氧化抑制率）。结果表明,西藏蜂胶总酚和总黄酮含量分别为7.02%和10.05%。模拟消化液的总酚和总黄酮含量持续降低,模拟胃液（消化2 h）总酚和总黄酮含量分别为0.43%和6.43%,模拟肠液（消化2 h）则为0.32%和5.11%。西藏蜂胶在1 mg/mL时,还原力、·OH清除率、DPPH·清除率、金属离子螯合率和脂质过氧化抑制率达到最高值,分别为0.35、96.60%、92.53%、19.96%和97.01%。模拟胃液还原力和DPPH·清除率的最高值比未消化时升高,分别为0.39和95.69%。·OH清除率、金属离子螯合率和脂质过氧化抑制率较未消化时降低。模拟肠液·OH清除率、金属离子螯合率和脂质过氧化抑制率较模拟胃液提高,最高值分别为99.72%、69.26% 和80.69%;还原力和DPPH·清除率则降低,但DPPH·最高清除率仍有74.74%。综上所述,西藏蜂胶具有较好的体外抗氧化活性,胃肠模拟消化对抗氧化各指标均有显著影响,各指标的变化趋势不一致,但多个指标仍有较好表现。西藏蜂胶可作为一种天然抗氧化剂进行后续研发。     

正交试验优化微波提取厚朴皮总酚工艺

研究微波辐射法从厚朴皮中提取总酚。以总酚得率为指标,通过单因素试验和正交试验对厚朴皮总酚的提取工艺进行优化。确定其最佳提取工艺为以体积分数为70%的乙醇溶液作为提取溶剂、微波辐射时间6min、微波功率40%(即240W)、料液比1:20(g/mL)。在此条件下,总酚得率6.34%。     

毛诃子中总多酚的提取工艺研究

目的 比较不同提取条件对毛诃子提取物多酚含量的影响。方法 采用超声辅助溶剂萃取法, 利用响应曲面实验和正交实验单因素考察乙醇浓度, 料液比、提取时间和提取功率对提取物中多酚含量影响, 探索最佳提取工艺。结果 乙醇浓度为主要因素, 其次是提取时间, 再次是料液比, 而提取功率影响最小。乙醇55%、料液比1:38 g/mL、提取时间为12 min、提取功率为300 W时提取物中多酚含量达最高。结论 本研究确定了毛诃子中多酚的提取工艺; 响应曲面试验与正交试验相比更安全、可靠、精确。     

海金沙中多酚的超声提取工艺研究

研究了从海金沙中提取多酚的工艺条件.通过单因素实验考察了超声辅助提取过程中的乙醇浓度、超声处理时间、提取温度、料液比等因素对海金沙中多酚得率的影响.并采用正交试验进行优化.结果得出最佳提取工艺条件:以70%乙醇作为溶剂,料液比为1 ∶ 10,提取时间为60min,提取温度为70℃,海金沙中多酚得率为16.50%.     

丁香多酚细胞抗氧化活性的研究

目的：研究丁香多酚对由H2O2引起的人肝细胞RBL氧化损伤的保护作用。方法：采用H2O2诱导建立细胞氧化损伤模型,通过测定细胞存活率、细胞抗氧化酶活性、丙二醛等指标,分析探讨丁香多酚对细胞损伤的保护作用。结果：结果表明,100μmol/L H2O2孵育24h可显著诱导RBL细胞损伤,使细胞存活力下降到24.64%,细胞经不同浓度的丁香多酚（0.1、0.5、2、10mg/L）与H2O2共孵育后,特别是10mg/L丁香多酚可使细胞存活率达到59.18%。丁香多酚可通过提高SOD、CAT、GSH-Px酶活性,降低MDA含量,促进受损的RBL细胞修复。结论：丁香多酚对H2O2诱导氧化损伤的RBL细胞具有显著的保护作用,可作为食源性抗氧化剂。     

马铃薯中多酚类物质提取方法的研究

研究了马铃薯多酚类物质的提取工艺,通过不同方法的比较确定适宜提取方法,并对提取方法进行单因素和正交实验以优化提取工艺.得到超声波辅助提取马铃薯多酚类物质的优化工艺:70%乙醇水溶液,料液比为1:10,提取3次,每次提取10min.     

香榧假种皮中总多酚的超声提取工艺研究

对香榧假种皮中总酚提取工艺条件进行了研究,采用正交实验L9(34)考察了乙醇浓度、提取时间、料液比、提取功率等因素对香榧假种皮多酚类物质提取效果的影响。确定了超声法提取香榧假种皮多酚类化合物的最佳工艺条件为:乙醇浓度30%、提取时间40min、料液比1∶25、超声功率200W,在此条件下提取两次,总酚得率为14.65mg/g。与传统的热回流法相比,超声提取法具有提取效率高、所需时间短、操作方便等优点,亦可用于其他类似样品的提取分析。      

花生衣多酚的超声波辅助提取工艺研究

以乙醇为溶剂,采用超声波辅助方法提取花生衣多酚.通过单因素试验,研究料液比、乙醇浓度、超声时间、超声温度等因素对多酚提取得率的影响,在此基础上通过正交试验对提取条件进行优化.结果表明:超声波法提取花生衣多酚物质的最佳条件为料液比1∶25、乙醇浓度55％、超声处理时间50 min、超声温度40℃,多酚提取得率为3 699 μg/g.     

小米糠多酚提取工艺研究

为了使小米糠得到充分利用,本文以山西省沁县产的晋谷21号小米糠为原料,通过比较超声法、微波法、冷浸法、热回流、闪式法五种提取方法的小米糠多酚得率以及抗氧化能力的大小,选择超声提取法并通过单因素及响应面实验对小米糠多酚提取工艺进行优化,最后使用HPLC-ESI-MS对小米糠多酚成分进行定性分析。结果表明,超声提取得到的小米糠多酚得率最高,为1.55%,浓度6 g/L时对DPPH·自由基的清除率可达80.45%;小米糠多酚的最佳提取工艺条件为：液料比10:1 mL/g、颗粒度60目、提取温度48 ℃、提取时间48 min 、超声功率240 W、乙醇体积分数70%,在此条件下小米糠多酚得率为1.726%;通过HPLC-ESI-MS 分析,小米糠多酚中含有香草酸-4-O-β-D-葡萄糖苷和阿魏酸甲酯[]。     

脱油苹果籽中多酚物质提取的研究

利用脱油苹果籽残渣进行多酚物质提取,通过单因素试验和正交设计得到提取苹果籽多酚的最优提取工艺条件:提取温度45℃、乙醇浓度80％、提取时间35 min、液料比30∶1(V∶m).在该条件下所得脱油苹果籽多酚提取率为3.094 mg/g.     

石榴叶中提取茶多酚工艺研究

以石榴叶为原料,采用乙醇浸提工艺,并结合过滤、浓缩、沉淀、萃取、干燥等技术,制成茶多酚成品.着重研究了浸提工艺对茶多酚得率的影响,对浸提工艺中的料液比、浸提时间、浸提温度3个因素进行正交实验,并对茶多酚得率进行分析,为高得率、高品质荼多酚提取工艺提供参考数据,同时也为大规模生产奠定一定的基础.经研究确定最佳浸提工艺条件为料液比1:10、浸提时间50min、浸提温度80℃,在此浸提条件下浸提茶多酚得率可达27.28%.     

黄秋葵中多酚和黄酮提取工艺的研究

目的:优化黄秋葵中总多酚和总黄酮的超声提取工艺。方法:通过超声辅助醇提法,以多酚和黄酮的提取量为考察指标,在单因素实验的基础上,通过4因素3水平Box-Behnken实验,建立多酚和黄酮提取量的二次多项式回归方程,经响应面回归分析得到最优提取工艺。结果:影响多酚和黄酮提取量的主要因素是超声温度、料液比、醇浓度和超声时间;最优提取工艺为超声温度60℃、料液比为1∶35(g/m L)、醇浓度为70%(v/v)和超声时间为30min;此条件下黄秋葵中多酚的提取量为39.57 mg/g,黄酮的提取量量为24.97mg/g。结论:采用响应面实验优化黄秋葵中总多酚和总黄酮的超声提取工艺,并且此工艺提取的黄秋葵中多酚和黄酮的含量最高。