大豆制品的种类及品质鉴别

大豆原产于中国,是一种物美价廉、营养全面而丰富的食物,全球已有30多个国家种植大豆。在长期的生产和食用实践中,人们早已认识到了大豆富含蛋白质、脂肪、钙等营养素,千百年来,大豆及其制品在维护人类健康方面作出了重要贡献。近年来,随着科学技术特别是食品加工技术的发展,对大豆中各种成分     

手机电池的种类和电池板的鉴别

1常用手机电池的种类和特点目前，手机常用的电池从材料上划分有以下几种。（1）镍钢（NiCd）电池：镍钢电池是最早应用于手机的可充电电池。这种电池充电电路简单，充电速度快，并能承载较大电流，而且自放电率适中。AA尺寸的镍镉电池，平均工作电压1．20V，重量／能量比45Wb／kg，体积／重量比150Wb／L自放电率25％／月，工作温度范围-m℃－50℃。它的缺点是有记忆效应，并含有对环境有害的元素福。（2）拥离子（Li-Ion）电池：银离子电池是目前各类手机电池中贮能密度最高的，可大大降低手机重量并延长待机时间，无记忆效应。AA尺寸…     

田黄与其相似品的鉴别

田黄价值高昂，一些商贩用相似品鱼目混珠牟取暴利．本文对田黄及其常见相似品作了分析对照．以助收藏鉴赏者鉴别。     

烫画（转印纸）的种类和质量的鉴别

烫画（转印纸）的种类和质量的鉴别陈冬兰转印纸种类划分的方式很多：（１）可以根据烫印温度分为高温烫画、低温烫画、中温烫画；（２）可以根据撕去底纸的方法分为热脱和冷脱；（３）也可根据烫后的效果分为透气型、染色型、柔软型和立体型；（４）还可根据转印的原理分...     

中国食用竹笋的种类和形态鉴别

中国的食用竹笋种类繁多，对其一直缺乏系统的整理工作。中国的食用竹笋经统计，约有３３个品种和１１个变种或变型，为便于鉴别，对其中较常见的种类进行形态描述。     

独石与田黄鉴别的探讨

福建寿山除了出产高贵的田黄,还产与田黄相似的“独石”。独石是原生寿山石风化剥落后搬运到山坡堆积,稍有磨圆而成（图1）。寿山一带的旗降山、金狮公山、柳坪尖、东坪、松坂岭、关金山、高山、都成山、坑头山、大山山坡的泥土中均产出坡积型“独石”;不同产地的独石形态各异,当地人按照产地和形态定出数十种名称。独石与田黄均经过了风化剥落搬运磨圆而有些形似,且高山、都成山、坑头山、旗降山、松坂岭等山的大部分原生矿主要成分亦为地开石或珍珠陶石（高天钧,1997）,因此这几座山产出的独石的成分和形状多与田黄相近;     

拉曼光谱结合模式识别方法鉴别大米种类

为实现大米种类准确、快速的鉴别,选购72份大米样品,粉碎,采集粒度为100-140目米粉的拉曼光谱,对谱图数据进行去噪、归一化和特征提取后,综合运用主成分分析（PCA）、层次聚类分析（HCA）和支持向量机（SVM）三种方法对粳米、籼米和糯米进行聚类与模式识别研究。三种大米经PCA分析可直观地归为三簇,籼米和糯米可被区分开,但粳米与糯米、粳米与籼米不能区分。HCA结果表明粳米与籼米较难区分,糯米与其它两种米有较大差异,三种大米经HCA聚类分析准确率为81.94%。而采用SVM判别方法经10次运行后的平均识别率达98.86%。实验证明：拉曼光谱法结合支持向量机用于大米种类的分类与识别简单快速,在分析数据相对复杂的情况下,可快速建立分类模型并实现大米种类间的鉴定与识别。     

假醋的种类与鉴别

开门七件事,柴米油盐酱醋茶,样样都是居家生活必备之物.只因为这些事过于“婆婆妈妈”,往往容易被人们忽视,可是造假者瞅准了这些产品的广阔市场,挖空心思,不择手段,大造其假,危害甚大.因为它,小可坏了一锅汤, 大可就是人命关天.以食醋为例,可见一斑.     

近红外光谱技术在食用油种类鉴别及定量分析中的应用

用近红外光谱技术与聚类分析方法相结合,建立了一种可用于鉴别食用油种类的快速鉴定模型。实验根据30个食用油的近红外光谱,建立了芝麻油-大豆油-花生油-玉米油定性识别的模型,模型的识别率和预测率可达到100%。根据40个芝麻油样品的近红外光谱建立芝麻油的酸价预测模型,且模型指标较好。可见近红外光谱技术在食用油快速检测方面有较好的应用前景。     

龟的鉴别与食用

龟隶属于脊索动物门，脊椎动物亚门，爬行纲，龟鳖目。龟科。多分布在热带和温带地区。它出现在石炭纪，与恐龙是同时代的古老动物。在白垩纪末期恐龙灭绝，而龟却存活至今。     

美国加州葡萄酒种类知多少（一）

香槟酒(Champagnes) 多年以来,香槟这个名字往往使人联想起除夕、生日会、结婚典礼、饯行宴会等特别场合。美国人对葡萄酒十分熟悉,他们发现干性香槟是开胃头盘的最佳配搭,而甜香槟则与甜品互相辉映。因此,香槟已成为各种餐食的理想搭配。香槟若只是利用“香槟”二字来形容汽酒,则该酒必须是白色或者只带点极浅的颜色。绝对干性香槟必须加上Natural一字。干性或者近乎干性(残余糖份不足1.5％)的都叫Brut。微甜以至较甜的(残余糖份在2％以上)香槟则归类为Extra-Dry(特干)、Sec(甜)或者Demi-Sec(半甜)。酿制香槟时,尤其是采用香槟法的香槟厂,所用的葡萄多限于下列几个传统的品种:Chardonnay,Pinot Blanc,Pinot Noir。除此之外,Folle Blanche、法国Colombard,Chenin Blanc等几个品种亦广泛使用。目前,许多酒     

基于近红外光谱技术的大米品质分析与种类鉴别

应用近红外光谱(NIRS)技术建立了大米食味品质分析与种类快速鉴别的方法。提取了102份粉碎后大米样品的近红外光谱,采用偏最小二乘法(PLS)建立了大米水分、蛋白质和直链淀粉定量分析模型,对模型预测结果的准确性进行了评价。预测模型的内部交叉验证决定系数(R2)分别为:0.992、0.9792和0.9736;内部交叉验证标准差(RMSECV)分别为:0.141、0.201和0.209;模型外部验证决定系数(R2)分别为0.9861、0.912和0.9373;外部验证标准差(RMSEP)分别为0.179、0.206和0.243。通过计算样品的近红外光谱图之间的欧氏距离来反映不同样品间的差异,对不同属性和不同产地的大米进行了定性聚类分析,种类识别准确率达到100%。结果表明,NIRS分析技术可以用于对大米品质和种类的快速无损检测。     

基于近红外光谱技术的大米品质分析与种类鉴别

应用近红外光谱(NIRS)技术建立了大米食味品质分析与种类快速鉴别的方法。提取了102份粉碎后大米样品的近红外光谱,采用偏最小二乘法(PLS)建立了大米水分、蛋白质和直链淀粉定量分析模型,对模型预测结果的准确性进行了评价。预测模型的内部交叉验证决定系数(R2)分别为:0.992、0.9792和0.9736;内部交叉验证标准差(RMSECV)分别为:0.141、0.201和0.209;模型外部验证决定系数(R2)分别为0.9861、0.912和0.9373;外部验证标准差(RMSEP)分别为0.179、0.206和0.243。通过计算样品的近红外光谱图之间的欧氏距离来反映不同样品间的差异,对不同属性和不同产地的大米进行了定性聚类分析,种类识别准确率达到100%。结果表明,NIRS分析技术可以用于对大米品质和种类的快速无损检测。      

造纸用非植物纤维的种类和性质

1 前言 自蔡伦发明造纸的1800多年以来,一直使用天然植物纤维作为主要原料。随着现代科学技术的发展,纸的用途已远远超出了文化生活的范畴,农业的生产以及国民经     

近红外高光谱技术鉴别长枣表面的农药种类

探索一种能对长枣表面农药种类进行准确鉴别的方法。利用900nm~1700nm的高光谱成像系统对喷洒不同农药的长枣进行原始光谱数据采集,利用Savitzky-Golay卷积平滑的方法对900nm~1700nm波段范围内的原始光谱进行预处理,运用偏最小二乘回归系数选择7个特征波长(SevenWavelengths,SW),采用对农药种类进行赋值的方法建立偏最小二乘(PLS)模型进行鉴别分析,结果表明,不同种类的农药在一定程度上能被有效的鉴别,鉴别正确率达到88.75%,但是在鉴别吡虫啉与哒螨灵两种农药时容易出现鉴别错误。进一步采用SW-LDA对不同农药种类进行鉴别,建立7个特征波长下的线性判别分析(LDA)模型,研究结果显示,不同农药种类的鉴别准确率达到90%以上。说明近红外高光谱联合SW-LDA能够准确地鉴别长枣表面不同的农药种类,为长枣表面农药种类的鉴别探索出了一种新方法。     

山羊绒原料的种类及其品质特征

山羊绒原料按生产方式的不同可分为活羊绒和非活羊绒两大类。     

古代玉器的种类,造型及鉴赏

几千年来,玉在古代中国人的心目中象征着坚贞和高贵,对玉怀有一种特别的、神秘的情感。因而古代玉器的应用范围与重要程度几乎没有任何其他物品可与之相比,上至国家祭祀用的礼器,下至生活中的小饰品,多以玉器为珍贵。在古代玉器上,既沉淀了相当浓郁的传统文化趣味,又可从中透视中华民族固有的文化传统。玉的概念渗透到中国古代政治、经济、文化、思想、伦理、宗教等各个领域,充当着特殊的角色。下面就玉器的种类作简要介绍。     

我国大陆植蔗省（区）（部分）甘蔗病害种类调查初报

初步发现大陆植蔗省(区)(部分)甘蔗病害共39种。讨论了今后的协作调查工作。     

爬山石（玉）的特征及鉴别

在翡翠贸易市场上,近两年出现了“爬山石(玉)”品种(—般做手镯,少量做成小挂件,极少做戒面使用)。因其属民间取名,有时也被人写为“巴山石”。此石对行内人价格较低,明言其为爬山石;对行外人则以高价出售,交易现场一般以水头较好,敲击声发闷,不轻碎及特有的色形特征来鉴别它。据我们观察鉴定,就底而言,爬山石有以下三类情况:①底偏红、偏紫;②底为淡的绿色,并发灰白;③底较干,带有黑色、黑灰色斑块,此黑斑块是一种软矿物,定向排